Vijftien profielen. Vier lijnen. Eén laboratorium in Mérida.
Afgebeeld: Special Nano Lot, gebrande editie, als verpakkingsvisualisatie. De vijftien profielen van de collectie zijn groene-koffieprofielen.
Vier lijnen, vijftien profielen.
Kies een lijn of een koffie. Elk profiel toont herkomst, variëteit, verwerking en het smaakprofiel volgens de catalogus.
Beschikbaarheid en monsters op aanvraag
Illustratieve afbeelding. Ze toont niet de gedocumenteerde partij.
01 Tradicional
Regional Washed
- citrus
- walnoot
- bruine suiker
- bloemig
- steenvruchten
- Variëteit
- Caturra/Catuai
- Verwerking
- Washed
- Farm
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Aromafamilies
- Citrus citrus
- Noot walnoot
- Zoetheid bruine suiker
- Bloemig bloemig
- Fruit steenvruchten
Structuur
levendige zuurgraad · zijdezachte body · lange afdronk
Cuppingresultaat
De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farm
- DARU Farm
- Regio
- Mérida, Venezuela
- Hoogte volgens catalogus
- 2.020 m
Washed
Washed
Vruchtvlees en slijmlaag worden vóór het drogen verwijderd.
De bessen worden ontpulpt, de slijmlaag wordt verwijderd en de koffie wordt gewassen en gedroogd. De slijmlaag kan door fermentatie of mechanisch worden verwijderd. „Washed” alleen noemt geen fermentatieduur.
Niet vermeld voor deze koffies: De catalogus geeft voor deze koffies geen fermentatietijden of meetwaarden.
- Catalogusnummer
- [ 01 ]
- Lijn in de catalogus
- [ Tradicional (01) ]
- Variëteit
- [ Caturra/Catuai ]
- Verwerking
- [ Washed ]
- Hoogte volgens catalogus
- [ 2.020 m ]
- Cataloguswoorden zoals gedrukt
- [ Citrus, walnut, brown sugar, floral, stone fruity, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Cuppingresultaat
- De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Laboratoriumrapport
- Voor dit profiel is geen laboratoriumrapport beschikbaar. De laboratoriumrapporten van de collectie staan onder Documentatie & bewijs.
- Cataloguspagina
- Pagina 4 · Pagina in de catalogus openen
Spelling voor de weergave gecorrigeerd: stone fruity → stone fruit; ligering aftertaste → lingering aftertaste
Voor dit profiel is geen wedstrijdresultaat onder deze naam gedocumenteerd.
Een onderscheiding geldt voor de ingezonden wedstrijdkoffie van dat jaar. Ze beschrijft geen actuele oogst en geen beschikbaar lot, en is geen certificering.
- Cataloguspagina CATÁLOGO · Regional Washed Origineel op aanvraag
- Officieel register Varieties Catalog · Catuaí Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Officieel register Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Wetenschappelijke publicatie Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Productcatalogus CATÁLOGO · Café y Ciencia Origineel op aanvraag
- Productcatalogus Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Document aanvragen →
02 Tradicional
Monte Claro Washed
- fruitig
- bruine suiker
- walnoot
- bloemig
- steenvruchten
- Variëteit
- Monte Claro
- Verwerking
- Washed
- Farm
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Aromafamilies
- Fruit fruitig, steenvruchten
- Zoetheid bruine suiker
- Noot walnoot
- Bloemig bloemig
Structuur
levendige zuurgraad · zijdezachte body · lange afdronk
Cuppingresultaat
De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farm
- DARU Farm
- Regio
- Mérida, Venezuela
- Hoogte volgens catalogus
- 2.020 m
Washed
Washed
Vruchtvlees en slijmlaag worden vóór het drogen verwijderd.
De bessen worden ontpulpt, de slijmlaag wordt verwijderd en de koffie wordt gewassen en gedroogd. De slijmlaag kan door fermentatie of mechanisch worden verwijderd. „Washed” alleen noemt geen fermentatieduur.
Niet vermeld voor deze koffies: De catalogus geeft voor deze koffies geen fermentatietijden of meetwaarden.
- Catalogusnummer
- [ 02 ]
- Lijn in de catalogus
- [ Tradicional (01) ]
- Variëteit
- [ Monte Claro ]
- Verwerking
- [ Washed ]
- Hoogte volgens catalogus
- [ 2.020 m ]
- Cataloguswoorden zoals gedrukt
- [ Fruity, brown sugar, walnut, floral, stone fruity, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Cuppingresultaat
- De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Laboratoriumrapport
- Voor dit profiel is geen laboratoriumrapport beschikbaar. De laboratoriumrapporten van de collectie staan onder Documentatie & bewijs.
- Cataloguspagina
- Pagina 5 · Pagina in de catalogus openen
Spelling voor de weergave gecorrigeerd: stone fruity → stone fruit; ligering aftertaste → lingering aftertaste
Voor dit profiel is geen wedstrijdresultaat onder deze naam gedocumenteerd.
Een onderscheiding geldt voor de ingezonden wedstrijdkoffie van dat jaar. Ze beschrijft geen actuele oogst en geen beschikbaar lot, en is geen certificering.
- Cataloguspagina CATÁLOGO · Monte Claro Washed Origineel op aanvraag
- Officieel register Varieties Catalog · Monte Claro Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Officieel register Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Wetenschappelijke publicatie Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Productcatalogus CATÁLOGO · Café y Ciencia Origineel op aanvraag
- Productcatalogus Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Document aanvragen →
03 Exotic
Monteclaro Natural
- melasse
- tropisch fruit
- chocolade
- kruidig
- rijpe aardbei
- complex
- Variëteit
- Monte Claro
- Verwerking
- Natural Prolonged Fermentation
- Farm
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Aromafamilies
- Zoetheid melasse
- Fruit tropisch fruit, rijpe aardbei
- Cacao chocolade
- Kruiden en specerijen kruidig
- Totaalindruk complex
Structuur
zijdezachte body · lange afdronk
Cuppingresultaat
De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farm
- DARU Farm
- Regio
- Mérida, Venezuela
- Hoogte volgens catalogus
- 2.020 m
Natural Prolonged Fermentation
Natural
De hele bes droogt met de boon erin.
Gesorteerde bessen drogen, worden regelmatig gekeerd en daarna gepeld. Ook tijdens het drogen kunnen microbiële processen plaatsvinden. Natural betekent niet automatisch anaeroob.
Niet vermeld voor deze koffies: Droogduur, bezetting van de droogbedden en fermentatieomstandigheden worden in de catalogus niet becijferd.
Natural Prolonged Fermentation
Natural met verlengde fermentatie. Duur en omstandigheden noemt de catalogus niet.
De catalogus noemt een verlengde fermentatie samen met de natural-verwerking. Hoeveel langer, onder welke atmosfeer en in welk vat, wordt niet beschreven.
Niet vermeld voor deze koffies: Geen aantal uren. Een anaeroob proces of carbonic maceration is niet aangetoond.
- Catalogusnummer
- [ 03 ]
- Lijn in de catalogus
- [ Exotic (02) ]
- Variëteit
- [ Monte Claro ]
- Verwerking
- [ Natural Prolonged Fermentation ]
- Hoogte volgens catalogus
- [ 2.020 m ]
- Cataloguswoorden zoals gedrukt
- [ Molasses, tropical fruits, chocolate, spiced, ripe strwberry, complex, silky body, ligering aftertaste ]
- Cuppingresultaat
- De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Laboratoriumrapport
- Voor dit profiel is geen laboratoriumrapport beschikbaar. De laboratoriumrapporten van de collectie staan onder Documentatie & bewijs.
- Cataloguspagina
- Pagina 7 · Pagina in de catalogus openen
Spelling voor de weergave gecorrigeerd: ripe strwberry → ripe strawberry; ligering aftertaste → lingering aftertaste
Voor dit profiel is geen wedstrijdresultaat onder deze naam gedocumenteerd.
Een onderscheiding geldt voor de ingezonden wedstrijdkoffie van dat jaar. Ze beschrijft geen actuele oogst en geen beschikbaar lot, en is geen certificering.
- Cataloguspagina CATÁLOGO · Monteclaro Natural Origineel op aanvraag
- Officieel register Varieties Catalog · Monte Claro Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Officieel register Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Wetenschappelijke publicatie Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Productcatalogus CATÁLOGO · Café y Ciencia Origineel op aanvraag
- Productcatalogus Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Document aanvragen →
04 Exotic · Special Nano Lot
Gesha
- jasmijn
- citroengras
- bergamot
- kardemom
- Variëteit
- Gesha
- Verwerking
- Washed
- Farm
- Mucucay Coffee Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Aromafamilies
- Bloemig jasmijn
- Kruiden en specerijen citroengras, kardemom
- Citrus bergamot
Cuppingresultaat
De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farm
- Mucucay Coffee Farm
- Regio
- Mérida, Venezuela
- Hoogte volgens catalogus
- 2.020 m
Washed
Washed
Vruchtvlees en slijmlaag worden vóór het drogen verwijderd.
De bessen worden ontpulpt, de slijmlaag wordt verwijderd en de koffie wordt gewassen en gedroogd. De slijmlaag kan door fermentatie of mechanisch worden verwijderd. „Washed” alleen noemt geen fermentatieduur.
Niet vermeld voor deze koffies: De catalogus geeft voor deze koffies geen fermentatietijden of meetwaarden.
- Catalogusnummer
- [ 04 ]
- Lijn in de catalogus
- [ Exotic (02) ]
- Variëteit
- [ Gesha ]
- Verwerking
- [ Washed ]
- Hoogte volgens catalogus
- [ 2.020 m ]
- Cataloguswoorden zoals gedrukt
- [ Jasmine, lemongrass, bergamot, cardamom ]
- Cuppingresultaat
- De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Laboratoriumrapport
- Voor dit profiel is geen laboratoriumrapport beschikbaar. De laboratoriumrapporten van de collectie staan onder Documentatie & bewijs.
- Cataloguspagina
- Pagina 8 · Pagina in de catalogus openen
- 2026 Gourmet Or Officiële uitslag ↗: AVPA Paris 2026, Gesha
- 2024 Gourmet Argent Officiële uitslag ↗: AVPA Paris 2024, Gesha
- 2023 3e plaats Officiële uitslag ↗: World Coffee Challenge 2023, Gesha Mucucay
Een onderscheiding geldt voor de ingezonden wedstrijdkoffie van dat jaar. Ze beschrijft geen actuele oogst en geen beschikbaar lot, en is geen certificering.
- Cataloguspagina CATÁLOGO · Gesha Origineel op aanvraag
- Officiële uitslag 12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Doux Fruité Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Wedstrijdoorkonde AVPA 2024 · Gourmet Argent · Gesha Origineel op aanvraag Oorkonde bekijken →
- Officiële uitslag 10e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Acidulé Fruité Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Officiële uitslag World Coffee Challenge 2023 · South America Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Officieel register Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Wetenschappelijke publicatie Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Productcatalogus CATÁLOGO · Café y Ciencia Origineel op aanvraag
- Productcatalogus Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Document aanvragen →
05 Exotic · Special Nano Lot
Bourbon Rosado
- rozen
- lychee
- bergamot
- kardemom
- Variëteit
- Borbon Rosado
- Verwerking
- Washed
- Farm
- Mucucay Coffee Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Aromafamilies
- Bloemig rozen
- Fruit lychee
- Citrus bergamot
- Kruiden en specerijen kardemom
Cuppingresultaat
De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farm
- Mucucay Coffee Farm
- Regio
- Mérida, Venezuela
- Hoogte volgens catalogus
- 2.020 m
Washed
Washed
Vruchtvlees en slijmlaag worden vóór het drogen verwijderd.
De bessen worden ontpulpt, de slijmlaag wordt verwijderd en de koffie wordt gewassen en gedroogd. De slijmlaag kan door fermentatie of mechanisch worden verwijderd. „Washed” alleen noemt geen fermentatieduur.
Niet vermeld voor deze koffies: De catalogus geeft voor deze koffies geen fermentatietijden of meetwaarden.
- Catalogusnummer
- [ 05 ]
- Lijn in de catalogus
- [ Exotic (02) ]
- Variëteit
- [ Borbon Rosado ]
- Verwerking
- [ Washed ]
- Hoogte volgens catalogus
- [ 2.020 m ]
- Cataloguswoorden zoals gedrukt
- [ Roses, lychee, bergamot, cardamom ]
- Cuppingresultaat
- De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Laboratoriumrapport
- Voor dit profiel is geen laboratoriumrapport beschikbaar. De laboratoriumrapporten van de collectie staan onder Documentatie & bewijs.
- Cataloguspagina
- Pagina 9 · Pagina in de catalogus openen
- 2026 Médaille Gourmet Officiële uitslag ↗: AVPA Paris 2026, Bourbon Rosado
- 2025 Gourmet Argent Officiële uitslag ↗: AVPA Paris 2025, Bourbon Rosado
- 2024 Gourmet Or Officiële uitslag ↗: AVPA Paris 2024, Bourbon Rosado
- 2023 Gourmet Or Officiële uitslag ↗: AVPA Paris 2023, Bourbon Rosado
- 2023 3e plaats Officiële uitslag ↗: World Coffee Challenge 2023, Borbón Rosado Mucucay
- 2023 2e plaats Officiële uitslag ↗: World Coffee Challenge 2023, Borbón Rosado Mucucay
- 2023 2e plaats Officiële uitslag ↗: World Coffee Challenge 2023, Borbón Rosado Mucucay
- 2023 2e plaats Officiële uitslag ↗: World Coffee Challenge 2023, Borbón Rosado Mucucay
Een onderscheiding geldt voor de ingezonden wedstrijdkoffie van dat jaar. Ze beschrijft geen actuele oogst en geen beschikbaar lot, en is geen certificering.
- Cataloguspagina CATÁLOGO · Bourbon Rosado Origineel op aanvraag
- Officiële uitslag 12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Puissant Fruité Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Officiële uitslag 11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Doux Fruité Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Officiële uitslag 10e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Hors Catégorie Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Officiële uitslag 9e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Doux Aromatique Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Officiële uitslag World Coffee Challenge 2023 · Arabica Washed Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Officiële uitslag World Coffee Challenge 2023 · South America Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Officiële uitslag World Coffee Challenge 2023 · Sustainable Coffee Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Officiële uitslag World Coffee Challenge 2023 · Estate Coffee Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Officieel register Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Wetenschappelijke publicatie Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Productcatalogus CATÁLOGO · Café y Ciencia Origineel op aanvraag
- Productcatalogus Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Document aanvragen →
06 Exotic · Special Nano Lot
Wush Wush
- bessen
- cacaonibs
- likeurachtig
- honing
- Variëteit
- Wush Wush
- Verwerking
- Natural
- Farm
- Mucucay Coffee Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Aromafamilies
- Fruit bessen
- Cacao cacaonibs
- Likeur likeurachtig
- Zoetheid honing
Cuppingresultaat
De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farm
- Mucucay Coffee Farm
- Regio
- Mérida, Venezuela
- Hoogte volgens catalogus
- 2.020 m
Natural
Natural
De hele bes droogt met de boon erin.
Gesorteerde bessen drogen, worden regelmatig gekeerd en daarna gepeld. Ook tijdens het drogen kunnen microbiële processen plaatsvinden. Natural betekent niet automatisch anaeroob.
Niet vermeld voor deze koffies: Droogduur, bezetting van de droogbedden en fermentatieomstandigheden worden in de catalogus niet becijferd.
- Catalogusnummer
- [ 06 ]
- Lijn in de catalogus
- [ Exotic (02) ]
- Variëteit
- [ Wush Wush ]
- Verwerking
- [ Natural ]
- Hoogte volgens catalogus
- [ 2.020 m ]
- Cataloguswoorden zoals gedrukt
- [ Berries, nibs cacao, liqueur flavored, honey ]
- Cuppingresultaat
- De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Laboratoriumrapport
- Voor dit profiel is geen laboratoriumrapport beschikbaar. De laboratoriumrapporten van de collectie staan onder Documentatie & bewijs.
- Cataloguspagina
- Pagina 10 · Pagina in de catalogus openen
Spelling voor de weergave gecorrigeerd: nibs cacao → cacao nibs; liqueur flavored → liqueur-like
- 2026 Médaille Gourmet Officiële uitslag ↗: AVPA Paris 2026, Wush Wush
- 2025 Médaille Gourmet Officiële uitslag ↗: AVPA Paris 2025, Wush Wush
Een onderscheiding geldt voor de ingezonden wedstrijdkoffie van dat jaar. Ze beschrijft geen actuele oogst en geen beschikbaar lot, en is geen certificering.
- Cataloguspagina CATÁLOGO · Wush Wush Origineel op aanvraag
- Officiële uitslag 12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Acidulé Fruité Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Officiële uitslag 11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Puissant Fruité Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Officieel register Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Wetenschappelijke publicatie Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Productcatalogus CATÁLOGO · Café y Ciencia Origineel op aanvraag
- Productcatalogus Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Document aanvragen →
07 Exotic · Special Nano Lot
Java
- honing
- citrusachtig
- bessen
- cacao
- specerijen
- likeurachtig
- Variëteit
- Java
- Verwerking
- Natural
- Farm
- Mucucay Coffee Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Aromafamilies
- Zoetheid honing
- Citrus citrusachtig
- Fruit bessen
- Cacao cacao
- Kruiden en specerijen specerijen
- Likeur likeurachtig
Cuppingresultaat
De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farm
- Mucucay Coffee Farm
- Regio
- Mérida, Venezuela
- Hoogte volgens catalogus
- 2.020 m
Natural
Natural
De hele bes droogt met de boon erin.
Gesorteerde bessen drogen, worden regelmatig gekeerd en daarna gepeld. Ook tijdens het drogen kunnen microbiële processen plaatsvinden. Natural betekent niet automatisch anaeroob.
Niet vermeld voor deze koffies: Droogduur, bezetting van de droogbedden en fermentatieomstandigheden worden in de catalogus niet becijferd.
- Catalogusnummer
- [ 07 ]
- Lijn in de catalogus
- [ Exotic (02) ]
- Variëteit
- [ Java ]
- Verwerking
- [ Natural ]
- Hoogte volgens catalogus
- [ 2.020 m ]
- Cataloguswoorden zoals gedrukt
- [ Honey, citric, berries, cacao, spices, liqueur flavored ]
- Cuppingresultaat
- De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Laboratoriumrapport
- Voor dit profiel is geen laboratoriumrapport beschikbaar. De laboratoriumrapporten van de collectie staan onder Documentatie & bewijs.
- Cataloguspagina
- Pagina 11 · Pagina in de catalogus openen
Spelling voor de weergave gecorrigeerd: liqueur flavored → liqueur-like
- 2025 Médaille Gourmet Officiële uitslag ↗: AVPA Paris 2025, Java
- 2024 Gourmet Or Officiële uitslag ↗: AVPA Paris 2024, Java
Een onderscheiding geldt voor de ingezonden wedstrijdkoffie van dat jaar. Ze beschrijft geen actuele oogst en geen beschikbaar lot, en is geen certificering.
- Cataloguspagina CATÁLOGO · Java Origineel op aanvraag
- Officiële uitslag 11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Acidulé Floral Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Officiële uitslag 10e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Puissant Fruité Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Officieel register Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Wetenschappelijke publicatie Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Productcatalogus CATÁLOGO · Café y Ciencia Origineel op aanvraag
- Productcatalogus Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Document aanvragen →
08 Reserve
Tropical Burst
- honing
- malabarbloem
- ananas
- grapefruit
- chocolade
- Variëteit
- Wush Wush
- Verwerking
- Honey, Ultrasonic Process
- Farm
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Aromafamilies
- Zoetheid honing
- Bloemig malabarbloem
- Fruit ananas
- Citrus grapefruit
- Cacao chocolade
Structuur
levendige zuurgraad · zijdezachte body · lange afdronk
Cuppingresultaat
De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farm
- DARU Farm
- Regio
- Mérida, Venezuela
- Hoogte volgens catalogus
- 2.020 m
Honey, Ultrasonic Process
Honey
Na het pulpen blijft een deel van de slijmlaag op het perkament en droogt mee.
De kleverige, suikerhoudende slijmlaag blijft deels of grotendeels aan het zaad en droogt mee. Honey is de naam van de methode en betekent geen toevoeging van bijenhoning.
Niet vermeld voor deze koffies: Aandeel slijmlaag en droogtijden zijn niet gepubliceerd.
Ultrasonic Process
Naam van de producent voor een ultrasoonbehandeling binnen de honey-verwerking. Parameters noemt de catalogus niet.
Ultrasoon is een fysische behandeling, geen microbiële cultuur. Onderzoeksresultaten zijn niet zonder meer op deze lots over te dragen.
Niet vermeld voor deze koffies: Apparaat, frequentie, vermogen en verloop zijn niet vermeld. Een hogere score of meer zoetheid wordt niet beloofd.
- Catalogusnummer
- [ 08 ]
- Lijn in de catalogus
- [ Reserve (03) ]
- Variëteit
- [ Wush, Wush ]
- Verwerking
- [ Honey, Ultrasonic Process ]
- Hoogte volgens catalogus
- [ 2.020 m ]
- Cataloguswoorden zoals gedrukt
- [ Honey, malabar flower, pineapple, grapefruit, chocolate, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Cuppingresultaat
- De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Laboratoriumrapport
- Voor dit profiel is geen laboratoriumrapport beschikbaar. De laboratoriumrapporten van de collectie staan onder Documentatie & bewijs.
- Cataloguspagina
- Pagina 13 · Pagina in de catalogus openen
Spelling voor de weergave gecorrigeerd: ligering aftertaste → lingering aftertaste
Voor dit profiel is geen wedstrijdresultaat onder deze naam gedocumenteerd.
Een onderscheiding geldt voor de ingezonden wedstrijdkoffie van dat jaar. Ze beschrijft geen actuele oogst en geen beschikbaar lot, en is geen certificering.
- Cataloguspagina CATÁLOGO · Tropical Burst Origineel op aanvraag
- Officieel register Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Wetenschappelijke publicatie Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Productcatalogus CATÁLOGO · Café y Ciencia Origineel op aanvraag
- Productcatalogus Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Document aanvragen →
09 Reserve
Peach Bloom
- toffee
- cacaonibs
- bakchocolade
- abrikoos
- pruim
- Variëteit
- Wush Wush
- Verwerking
- Honey, Ultrasonic Process
- Farm
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Aromafamilies
- Zoetheid toffee
- Cacao cacaonibs, bakchocolade
- Fruit abrikoos, pruim
Structuur
levendige zuurgraad · zijdezachte body · lange afdronk
Cuppingresultaat
De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farm
- DARU Farm
- Regio
- Mérida, Venezuela
- Hoogte volgens catalogus
- 2.020 m
Pagina 14 Farms ↓
Honey, Ultrasonic Process
Honey
Na het pulpen blijft een deel van de slijmlaag op het perkament en droogt mee.
De kleverige, suikerhoudende slijmlaag blijft deels of grotendeels aan het zaad en droogt mee. Honey is de naam van de methode en betekent geen toevoeging van bijenhoning.
Niet vermeld voor deze koffies: Aandeel slijmlaag en droogtijden zijn niet gepubliceerd.
Ultrasonic Process
Naam van de producent voor een ultrasoonbehandeling binnen de honey-verwerking. Parameters noemt de catalogus niet.
Ultrasoon is een fysische behandeling, geen microbiële cultuur. Onderzoeksresultaten zijn niet zonder meer op deze lots over te dragen.
Niet vermeld voor deze koffies: Apparaat, frequentie, vermogen en verloop zijn niet vermeld. Een hogere score of meer zoetheid wordt niet beloofd.
- Catalogusnummer
- [ 09 ]
- Lijn in de catalogus
- [ Reserve (03) ]
- Variëteit
- [ Wush, Wush ]
- Verwerking
- [ Honey, Ultrasonic Process ]
- Hoogte volgens catalogus
- [ 2.020 m ]
- Cataloguswoorden zoals gedrukt
- [ Toffee, cacao nibs, baking chocolate, apricot, plum, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Cuppingresultaat
- De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Laboratoriumrapport
- Voor dit profiel is geen laboratoriumrapport beschikbaar. De laboratoriumrapporten van de collectie staan onder Documentatie & bewijs.
- Cataloguspagina
- Pagina 14
Spelling voor de weergave gecorrigeerd: ligering aftertaste → lingering aftertaste
Voor dit profiel is geen wedstrijdresultaat onder deze naam gedocumenteerd.
Een onderscheiding geldt voor de ingezonden wedstrijdkoffie van dat jaar. Ze beschrijft geen actuele oogst en geen beschikbaar lot, en is geen certificering.
- Cataloguspagina CATÁLOGO · Peach Bloom Origineel op aanvraag
- Officieel register Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Wetenschappelijke publicatie Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Productcatalogus CATÁLOGO · Café y Ciencia Origineel op aanvraag
- Productcatalogus Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Document aanvragen →
10 Reserve
Valle Cru
- honing
- kiwi
- groene appel
- salie
- groene guave
- witte bloemen
- Variëteit
- Pink Bourbon
- Verwerking
- Honey, Hops Must
- Farm
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Aromafamilies
- Zoetheid honing
- Fruit kiwi, groene appel, groene guave
- Kruiden en specerijen salie
- Bloemig witte bloemen
Structuur
levendige zuurgraad · zijdezachte body · lange afdronk
Cuppingresultaat
De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farm
- DARU Farm
- Regio
- Mérida, Venezuela
- Hoogte volgens catalogus
- 2.020 m
Honey, Hops Must
Honey
Na het pulpen blijft een deel van de slijmlaag op het perkament en droogt mee.
De kleverige, suikerhoudende slijmlaag blijft deels of grotendeels aan het zaad en droogt mee. Honey is de naam van de methode en betekent geen toevoeging van bijenhoning.
Niet vermeld voor deze koffies: Aandeel slijmlaag en droogtijden zijn niet gepubliceerd.
Hops Must
Fermentatie met een most waaraan volgens de naam hop is toegevoegd. Het recept noemt de catalogus niet.
Hops betekent hop, must betekent most. De naam verbindt de methode met een procesvloeistof, maar geeft geen recept. De productnaam Malus IPA bewijst geen toevoeging van bier.
Niet vermeld voor deze koffies: Hopsoort, mostrecept, dosering en contacttijd ontbreken in de catalogus.
- Catalogusnummer
- [ 10 ]
- Lijn in de catalogus
- [ Reserve (03) ]
- Variëteit
- [ Pink, Bourbon ]
- Verwerking
- [ Honey, Hops Must ]
- Hoogte volgens catalogus
- [ 2.020 m ]
- Cataloguswoorden zoals gedrukt
- [ Honey, kiwi, green apple, sage, green guava, white flowers, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Cuppingresultaat
- De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Laboratoriumrapport
- Voor dit profiel is geen laboratoriumrapport beschikbaar. De laboratoriumrapporten van de collectie staan onder Documentatie & bewijs.
- Cataloguspagina
- Pagina 15 · Pagina in de catalogus openen
Spelling voor de weergave gecorrigeerd: ligering aftertaste → lingering aftertaste
Voor dit profiel is geen wedstrijdresultaat onder deze naam gedocumenteerd.
Een onderscheiding geldt voor de ingezonden wedstrijdkoffie van dat jaar. Ze beschrijft geen actuele oogst en geen beschikbaar lot, en is geen certificering.
- Cataloguspagina CATÁLOGO · Valle Cru Origineel op aanvraag
- Officieel register Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Wetenschappelijke publicatie Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Productcatalogus CATÁLOGO · Café y Ciencia Origineel op aanvraag
- Productcatalogus Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Document aanvragen →
11 Reserve
Malus IPA
- honing
- grapefruit
- appel
- bloemig
- Variëteit
- Bourbon
- Verwerking
- Honey, Hops Must
- Farm
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Aromafamilies
- Zoetheid honing
- Citrus grapefruit
- Fruit appel
- Bloemig bloemig
Structuur
levendige zuurgraad · zijdezachte body · lange afdronk
Cuppingresultaat
De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farm
- DARU Farm
- Regio
- Mérida, Venezuela
- Hoogte volgens catalogus
- 2.020 m
Honey, Hops Must
Honey
Na het pulpen blijft een deel van de slijmlaag op het perkament en droogt mee.
De kleverige, suikerhoudende slijmlaag blijft deels of grotendeels aan het zaad en droogt mee. Honey is de naam van de methode en betekent geen toevoeging van bijenhoning.
Niet vermeld voor deze koffies: Aandeel slijmlaag en droogtijden zijn niet gepubliceerd.
Hops Must
Fermentatie met een most waaraan volgens de naam hop is toegevoegd. Het recept noemt de catalogus niet.
Hops betekent hop, must betekent most. De naam verbindt de methode met een procesvloeistof, maar geeft geen recept. De productnaam Malus IPA bewijst geen toevoeging van bier.
Niet vermeld voor deze koffies: Hopsoort, mostrecept, dosering en contacttijd ontbreken in de catalogus.
- Catalogusnummer
- [ 11 ]
- Lijn in de catalogus
- [ Reserve (03) ]
- Variëteit
- [ Bourbon ]
- Verwerking
- [ Honey, Hops Must ]
- Hoogte volgens catalogus
- [ 2.020 m ]
- Cataloguswoorden zoals gedrukt
- [ Honey, grape fruit, apple, floral, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Cuppingresultaat
- De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Laboratoriumrapport
- Voor dit profiel is geen laboratoriumrapport beschikbaar. De laboratoriumrapporten van de collectie staan onder Documentatie & bewijs.
- Cataloguspagina
- Pagina 16 · Pagina in de catalogus openen
Spelling voor de weergave gecorrigeerd: grape fruit → grapefruit; ligering aftertaste → lingering aftertaste
Voor dit profiel is geen wedstrijdresultaat onder deze naam gedocumenteerd.
Een onderscheiding geldt voor de ingezonden wedstrijdkoffie van dat jaar. Ze beschrijft geen actuele oogst en geen beschikbaar lot, en is geen certificering.
- Cataloguspagina CATÁLOGO · Malus IPA Origineel op aanvraag
- Officieel register Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Wetenschappelijke publicatie Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Productcatalogus CATÁLOGO · Café y Ciencia Origineel op aanvraag
- Productcatalogus Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Document aanvragen →
12 Reserve
Passiona
- honing
- karamel
- walnoot
- bloemig
- papaja
- passievrucht
- Variëteit
- Pink Bourbon
- Verwerking
- Honey, Thermal Shock Must
- Farm
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Aromafamilies
- Zoetheid honing, karamel
- Noot walnoot
- Bloemig bloemig
- Fruit papaja, passievrucht
Structuur
levendige zuurgraad · zijdezachte body · lange afdronk
Cuppingresultaat
De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farm
- DARU Farm
- Regio
- Mérida, Venezuela
- Hoogte volgens catalogus
- 2.020 m
Honey, Thermal Shock Must
Honey
Na het pulpen blijft een deel van de slijmlaag op het perkament en droogt mee.
De kleverige, suikerhoudende slijmlaag blijft deels of grotendeels aan het zaad en droogt mee. Honey is de naam van de methode en betekent geen toevoeging van bijenhoning.
Niet vermeld voor deze koffies: Aandeel slijmlaag en droogtijden zijn niet gepubliceerd.
Thermal Shock Must
Een most met een gerichte temperatuurwisseling, volgens de naam. Temperaturen noemt de catalogus niet.
Thermal shock beschrijft een temperatuurwisseling. De catalogus noemt de methode, maar niet de volgorde van warm en koud en geen temperatuurprogramma. Er bestaat geen eenduidig internationaal recept voor.
Niet vermeld voor deze koffies: Concrete temperaturen of tijden zijn niet vermeld.
- Catalogusnummer
- [ 12 ]
- Lijn in de catalogus
- [ Reserve (03) ]
- Variëteit
- [ Pink, Bourbon ]
- Verwerking
- [ Honey, Termal Shock Must ]
- Hoogte volgens catalogus
- [ 2.020 m ]
- Cataloguswoorden zoals gedrukt
- [ Honey, caramel, walnut, floral, papaya, walnut, passion fruit, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Cuppingresultaat
- De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Laboratoriumrapport
- Voor dit profiel is geen laboratoriumrapport beschikbaar. De laboratoriumrapporten van de collectie staan onder Documentatie & bewijs.
- Cataloguspagina
- Pagina 17 · Pagina in de catalogus openen
Spelling voor de weergave gecorrigeerd: Termal Shock Must → Thermal Shock Must; walnut (listed twice) → walnut (once); ligering aftertaste → lingering aftertaste
Voor dit profiel is geen wedstrijdresultaat onder deze naam gedocumenteerd.
Een onderscheiding geldt voor de ingezonden wedstrijdkoffie van dat jaar. Ze beschrijft geen actuele oogst en geen beschikbaar lot, en is geen certificering.
- Cataloguspagina CATÁLOGO · Passiona Origineel op aanvraag
- Officieel register Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Wetenschappelijke publicatie Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Productcatalogus CATÁLOGO · Café y Ciencia Origineel op aanvraag
- Productcatalogus Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Document aanvragen →
13 Culturing
Bourbon Crimson
- honing
- rijpe aardbei
- hibiscus
- rode appel
- Variëteit
- Pink Bourbon
- Verwerking
- Black Honey, Thermal Shock Must
- Farm
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Aromafamilies
- Zoetheid honing
- Fruit rijpe aardbei, rode appel
- Bloemig hibiscus
Structuur
levendige zuurgraad · zijdezachte body · lange afdronk
Cuppingresultaat
De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farm
- DARU Farm
- Regio
- Mérida, Venezuela
- Hoogte volgens catalogus
- 2.020 m
Black Honey, Thermal Shock Must
Black Honey
Honey-variant waarbij bijzonder veel slijmlaag op het perkament blijft.
Black honey is een benaming binnen de honey-methoden. Producenten beschrijven kleur, aandeel slijmlaag en drogen verschillend; een vast percentage bestaat niet.
Niet vermeld voor deze koffies: Het black-honey-recept van dit lot is niet gepubliceerd.
Thermal Shock Must
Een most met een gerichte temperatuurwisseling, volgens de naam. Temperaturen noemt de catalogus niet.
Thermal shock beschrijft een temperatuurwisseling. De catalogus noemt de methode, maar niet de volgorde van warm en koud en geen temperatuurprogramma. Er bestaat geen eenduidig internationaal recept voor.
Niet vermeld voor deze koffies: Concrete temperaturen of tijden zijn niet vermeld.
- Catalogusnummer
- [ 13 ]
- Lijn in de catalogus
- [ Culturing (04) ]
- Variëteit
- [ Pink Bourbon ]
- Verwerking
- [ Black Honey, Thermal Shock Must ]
- Hoogte volgens catalogus
- [ 2.020 m ]
- Cataloguswoorden zoals gedrukt
- [ Honey, ripe strawberry, hisbiscus, red apple, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Cuppingresultaat
- De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Laboratoriumrapport
- Voor dit profiel is geen laboratoriumrapport beschikbaar. De laboratoriumrapporten van de collectie staan onder Documentatie & bewijs.
- Cataloguspagina
- Pagina 19 · Pagina in de catalogus openen
Spelling voor de weergave gecorrigeerd: hisbiscus → hibiscus; ligering aftertaste → lingering aftertaste
Voor dit profiel is geen wedstrijdresultaat onder deze naam gedocumenteerd.
Een onderscheiding geldt voor de ingezonden wedstrijdkoffie van dat jaar. Ze beschrijft geen actuele oogst en geen beschikbaar lot, en is geen certificering.
- Cataloguspagina CATÁLOGO · Bourbon Crimson Origineel op aanvraag
- Officieel register Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Wetenschappelijke publicatie Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Productcatalogus CATÁLOGO · Café y Ciencia Origineel op aanvraag
- Productcatalogus Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Document aanvragen →
14 Culturing
Bourbon Ivory
- vanille
- room
- boter
- Variëteit
- Bourbon
- Verwerking
- Honey, Coconut Thermal Shock Must
- Farm
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Aromafamilies
- Zoetheid vanille
- Romig room, boter
Structuur
levendige zuurgraad · zijdezachte body · lange afdronk
Cuppingresultaat
De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farm
- DARU Farm
- Regio
- Mérida, Venezuela
- Hoogte volgens catalogus
- 2.020 m
Pagina 20 Farms ↓
Honey, Coconut Thermal Shock Must
Honey
Na het pulpen blijft een deel van de slijmlaag op het perkament en droogt mee.
De kleverige, suikerhoudende slijmlaag blijft deels of grotendeels aan het zaad en droogt mee. Honey is de naam van de methode en betekent geen toevoeging van bijenhoning.
Niet vermeld voor deze koffies: Aandeel slijmlaag en droogtijden zijn niet gepubliceerd.
Coconut Thermal Shock Must
Thermal Shock Must met kokos, volgens de naam. Details noemt de catalogus niet.
De catalogusnaam noemt kokos en thermal shock must. Of kokoswater, vruchtvlees of extract wordt gebruikt en in welke hoeveelheid, legt hij niet vast. Vanille en room beschrijven de kop, geen ingrediënt.
Niet vermeld voor deze koffies: Recept en temperaturen moet de producent per lot bevestigen.
- Catalogusnummer
- [ 14 ]
- Lijn in de catalogus
- [ Culturing (04) ]
- Variëteit
- [ Bourbon ]
- Verwerking
- [ Honey, Coconut Thermal Shock Must ]
- Hoogte volgens catalogus
- [ 2.020 m ]
- Cataloguswoorden zoals gedrukt
- [ Vanilla, cream, butter, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Cuppingresultaat
- De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Laboratoriumrapport
- Voor dit profiel is geen laboratoriumrapport beschikbaar. De laboratoriumrapporten van de collectie staan onder Documentatie & bewijs.
- Cataloguspagina
- Pagina 20
Spelling voor de weergave gecorrigeerd: ligering aftertaste → lingering aftertaste
Voor dit profiel is geen wedstrijdresultaat onder deze naam gedocumenteerd.
Een onderscheiding geldt voor de ingezonden wedstrijdkoffie van dat jaar. Ze beschrijft geen actuele oogst en geen beschikbaar lot, en is geen certificering.
- Cataloguspagina CATÁLOGO · Bourbon Ivory Origineel op aanvraag
- Officieel register Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Wetenschappelijke publicatie Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Productcatalogus CATÁLOGO · Café y Ciencia Origineel op aanvraag
- Productcatalogus Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Document aanvragen →
15 Culturing
Melonia
- karamel
- walnoot
- watermeloen
- meloen
- Variëteit
- Pink Bourbon
- Verwerking
- Honey, Co-fermented Must
- Farm
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Aromafamilies
- Zoetheid karamel
- Noot walnoot
- Fruit watermeloen, meloen
Structuur
levendige zuurgraad · zijdezachte body · lange afdronk
Cuppingresultaat
De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farm
- DARU Farm
- Regio
- Mérida, Venezuela
- Hoogte volgens catalogus
- 2.020 m
Honey, Co-fermented Must
Honey
Na het pulpen blijft een deel van de slijmlaag op het perkament en droogt mee.
De kleverige, suikerhoudende slijmlaag blijft deels of grotendeels aan het zaad en droogt mee. Honey is de naam van de methode en betekent geen toevoeging van bijenhoning.
Niet vermeld voor deze koffies: Aandeel slijmlaag en droogtijden zijn niet gepubliceerd.
Co-fermented Must
Fermentatie samen met een most van andere ingrediënten, volgens de naam. De ingrediënten noemt de catalogus niet.
Co-fermentatie kan gedeelde substraten of culturen betekenen. Wat er mee gefermenteerd wordt, noemt de catalogus niet. Noten van watermeloen en meloen bewijzen geen toevoeging van deze vruchten.
Niet vermeld voor deze koffies: Partners van de co-fermentatie, recept en duur zijn niet vermeld.
- Catalogusnummer
- [ 15 ]
- Lijn in de catalogus
- [ Culturing (04) ]
- Variëteit
- [ Pink, Bourbon ]
- Verwerking
- [ Honey, Co-fermented Must ]
- Hoogte volgens catalogus
- [ 2.020 m ]
- Cataloguswoorden zoals gedrukt
- [ Caramel, walnut, watermelon, melon, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Cuppingresultaat
- De catalogus noemt geen cuppingresultaat, dus er wordt geen score gegeven.
- Laboratoriumrapport
- Voor dit profiel is geen laboratoriumrapport beschikbaar. De laboratoriumrapporten van de collectie staan onder Documentatie & bewijs.
- Cataloguspagina
- Pagina 21 · Pagina in de catalogus openen
Spelling voor de weergave gecorrigeerd: ligering aftertaste → lingering aftertaste
Voor dit profiel is geen wedstrijdresultaat onder deze naam gedocumenteerd.
Een onderscheiding geldt voor de ingezonden wedstrijdkoffie van dat jaar. Ze beschrijft geen actuele oogst en geen beschikbaar lot, en is geen certificering.
- Cataloguspagina CATÁLOGO · Melonia Origineel op aanvraag
- Officieel register Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Wetenschappelijke publicatie Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Officiële externe bron Officiële bron openen ↗
- Productcatalogus CATÁLOGO · Café y Ciencia Origineel op aanvraag
- Productcatalogus Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Document aanvragen →
Special Nano Lot Collection
Vier koffies van Mucucay Coffee Farm als gebrande editie van de collectie. Aangeboden op aanvraag: verpakking, gewicht, prijs en beschikbaarheid bespreken wij bij uw aanvraag.
Prijs, hoeveelheid en beschikbaarheid op aanvraag.
04 Special Nano Lot · Gebrande editie
Gesha
- Variëteit
- Gesha
- Verwerking
- Washed
- Farm
- Mucucay Coffee Farm
- Hoogte volgens catalogus
- 2.020 m
- jasmijn
- citroengras
- bergamot
- kardemom
Verpakkingsvisualisatie. Editie, uitvoering en beschikbaarheid op aanvraag.
05 Special Nano Lot · Gebrande editie
Bourbon Rosado
- Variëteit
- Borbon Rosado
- Verwerking
- Washed
- Farm
- Mucucay Coffee Farm
- Hoogte volgens catalogus
- 2.020 m
- rozen
- lychee
- bergamot
- kardemom
Verpakkingsvisualisatie. Editie, uitvoering en beschikbaarheid op aanvraag.
06 Special Nano Lot · Gebrande editie
Wush Wush
- Variëteit
- Wush Wush
- Verwerking
- Natural
- Farm
- Mucucay Coffee Farm
- Hoogte volgens catalogus
- 2.020 m
- bessen
- cacaonibs
- likeurachtig
- honing
Verpakkingsvisualisatie. Editie, uitvoering en beschikbaarheid op aanvraag.
07 Special Nano Lot · Gebrande editie
Java
- Variëteit
- Java
- Verwerking
- Natural
- Farm
- Mucucay Coffee Farm
- Hoogte volgens catalogus
- 2.020 m
- honing
- citrusachtig
- bessen
- cacao
- specerijen
- likeurachtig
Verpakkingsvisualisatie. Editie, uitvoering en beschikbaarheid op aanvraag.
Bekroond in Parijs en bij de World Coffee Challenge.
Sinds 2022 ontvangen wedstrijdkoffies van Café y Ciencia onderscheidingen bij het Concours International des Cafés torréfiés à l’origine van AVPA Parijs en bij de World Coffee Challenge. Elke regel leidt naar de officiële uitslag.
Een onderscheiding geldt voor de ingezonden wedstrijdkoffie van dat jaar. Ze beschrijft geen actuele oogst en geen beschikbaar lot, en is geen certificering.
17 resultaten: 12 bij AVPA Paris, 5 bij de World Coffee Challenge 2023.
- 4Gourmet Or
- 3Gourmet Argent
- 4Médaille Gourmet
- 1Diplôme Gourmet
- 32e plaats · World Coffee Challenge
- 23e plaats · World Coffee Challenge
17 resultaten, op 11 oktober 2026 gecontroleerd in de officiële uitslagen
Voor deze selectie is geen resultaat gedocumenteerd.
-
2026
Wedstrijdkoffie 2026
Gourmet Or
Ingezonden als Gesha
Wedstrijd: AVPA ParisCategorie: Doux FruitéFiltre
Café Y Ciencia · Mucucay
-
2026
Wedstrijdkoffie 2026
Médaille Gourmet
Ingezonden als Bourbon Rosado
Wedstrijd: AVPA ParisCategorie: Puissant FruitéFiltre
Café Y Ciencia · Mucucay
-
2026
Wedstrijdkoffie 2026
Médaille Gourmet
Ingezonden als Wush Wush
Wedstrijd: AVPA ParisCategorie: Acidulé FruitéFiltre
Café Y Ciencia · Mucucay
-
2025
Wedstrijdkoffie 2025
Gourmet Argent
Ingezonden als Bourbon Rosado
Wedstrijd: AVPA ParisCategorie: Doux FruitéDégustation Infusion
Café Y Ciencia, C.A · Mérida, Mérida
-
2025
Wedstrijdkoffie 2025
Médaille Gourmet
Ingezonden als Wush Wush
Wedstrijd: AVPA ParisCategorie: Puissant FruitéDégustation Infusion
Café Y Ciencia, C.A · Mérida, Mérida
-
2025
Wedstrijdkoffie 2025
Médaille Gourmet
Ingezonden als Java
Wedstrijd: AVPA ParisCategorie: Acidulé FloralDégustation Infusion
Café Y Ciencia, C.A · Mérida, Mérida
-
2024
Wedstrijdkoffie 2024
Gourmet Or
Ingezonden als Bourbon Rosado
Wedstrijd: AVPA ParisCategorie: Hors Catégorie
Café Y Ciencia · Mucucay Coffee Farm
-
2024
Wedstrijdkoffie 2024
Gourmet Argent
Ingezonden als Gesha
Wedstrijd: AVPA ParisCategorie: Acidulé Fruité
Café Y Ciencia · Mucucay Coffee Farm
-
2024
Wedstrijdkoffie 2024
Gourmet Or
Ingezonden als Java
Wedstrijd: AVPA ParisCategorie: Puissant Fruité
Café Y Ciencia · Mucucay Coffee Farm
-
2023
Wedstrijdkoffie 2023
Gourmet Or
Ingezonden als Bourbon Rosado
Wedstrijd: AVPA ParisCategorie: Doux Aromatique
Café y Ciencia · Darveris Rivas · Mérida
-
2023
Wedstrijdkoffie 2023
Gourmet Argent
Ingezonden als Blend
Wedstrijd: AVPA ParisCategorie: Amer Aromatique
Café y Ciencia · Darveris Rivas · Mérida
-
2023
Wedstrijdkoffie 2023
3e plaats
Ingezonden als Borbón Rosado Mucucay
Wedstrijd: World Coffee ChallengeCategorie: Arabica Washed
Café y Ciencia
-
2023
Wedstrijdkoffie 2023
2e plaats
Ingezonden als Borbón Rosado Mucucay
Wedstrijd: World Coffee ChallengeCategorie: South America
Café y Ciencia
-
2023
Wedstrijdkoffie 2023
2e plaats
Ingezonden als Borbón Rosado Mucucay
Wedstrijd: World Coffee ChallengeCategorie: Sustainable Coffee
Café y Ciencia
-
2023
Wedstrijdkoffie 2023
2e plaats
Ingezonden als Borbón Rosado Mucucay
Wedstrijd: World Coffee ChallengeCategorie: Estate Coffee
Café y Ciencia · Mucucay Coffee Farm
-
2023
Wedstrijdkoffie 2023
3e plaats
Ingezonden als Gesha Mucucay
Wedstrijd: World Coffee ChallengeCategorie: South America
Café y Ciencia
-
2022
Wedstrijdkoffie 2022
Diplôme Gourmet
Ingezonden als Café y Ciencia
Wedstrijd: AVPA ParisCategorie: Doux Aromatique
Café y Ciencia · Mérida
Wedstrijdresultaat, geen certificering
Wetenschap aan de oorsprong.
Darveris Rivas Dugarte · Café y Ciencia · Mérida, Venezuela
Zijn analyserapporten ondertekent hij als licenciado, onderzoeker en analist. Met Café y Ciencia verbindt hij in Mérida teelt, verwerking en het laboratoriumonderzoek van koffie.
Coffee Quality Institute
Het officiële instructeursoverzicht van het Coffee Quality Institute vermeldt Darveris Rivas Dugarte voor Venezuela (gecontroleerd op 10 oktober 2026). Het overzicht noemt geen afzonderlijke licenties of hun geldigheid.
CQI-overzichtOnderzoek · 2025
Medeauteur van de studie „Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida” in Ciencia e Ingeniería (2025). Die onderzoekt drie koffies uit Mérida in verschillende brandingsgraden op fysisch-chemische en sensorische eigenschappen, volgens Venezolaanse COVENIN-normen en het cuppingprotocol van de SCA.
Zerpa, G.; Rivas, D.; Hernández, E.; Zambrano, A. Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida. Ciencia e Ingeniería, Vol. 46, Núm. 2 (2025). DOI 10.5281/zenodo.15320514
De resultaten betreffen de onderzochte monsters, niet afzonderlijke profielen van deze collectie. Lotgebonden chemische waarden zijn voor de profielen niet beschikbaar.
Publicatie (DOI)Cerezómetro · 2020
Auteur van het vakartikel „Cerezómetro” (2020): een raster met 100 vakken voor een willekeurige steekproef van de oogst, met rijpheidsschaal en refractometer. Het doel is meer dan 95% bessen binnen het doelbereik; anders wordt vóór de verwerking opnieuw gesorteerd. Het auteursprofiel bij het artikel beschrijft hem als chemicus en onderzoeker.
Darveris Rivas. Cerezómetro: la herramienta que permite mejorar los procesos de cosecha del café. Se Habla Café, 28.05.2020
Vakartikel lezenTwee farms in Mérida
De catalogus wijst de vijftien profielen toe aan DARU Farm en Mucucay Coffee Farm en noemt voor hen 2.020 m boven zeeniveau. De hoogte is een opgave van de producent in de catalogus.
DARU Farm
Elf van de vijftien profielen, uit alle vier de lijnen. Hier horen de experimentele verwerkingen van de lijnen Reserve en Culturing.
- Hoogte volgens catalogus
- 2.020 m
- Lijnen
- Tradicional · Exotic · Reserve · Culturing
Profielen van deze farm 11 profielen
Mucucay Coffee Farm
Vier profielen van de lijn Exotic, die ook de Special Nano Lot Collection vormen. Wedstrijdkoffies met dezelfde naam van Café y Ciencia zijn bekroond; de resultaten gelden voor de ingezonden koffies.
- Hoogte volgens catalogus
- 2.020 m
- Lijnen
- Exotic
Profielen van deze farm 4 profielen
Een afzonderlijk analyserapport van 26 januari 2026 noemt 1.600 m voor een Typica-monster van Finca Mucucay en Eloina Useche als producente. Dat monster hoort niet bij de collectie. Beide vermeldingen staan hier gescheiden en worden niet met elkaar in overeenstemming gebracht.
Werkwijzen, profiel per profiel.
De werkwijzen dragen de namen die de producent ze geeft. Elke werkwijze staat hier bij de profielen waarvoor de catalogus haar noemt.
- Rijpe bes
- Ontpulpen
- Slijmlaag verwijderd
- Drogen
- Groene koffie
Washed
Vruchtvlees en slijmlaag worden vóór het drogen verwijderd.
De bessen worden ontpulpt, de slijmlaag wordt verwijderd en de koffie wordt gewassen en gedroogd. De slijmlaag kan door fermentatie of mechanisch worden verwijderd. „Washed” alleen noemt geen fermentatieduur.
- Waar het bij deze methode om gaat
-
- Rijpheid en sortering
- Waterhygiëne
- pH, tijd en temperatuur van de fermentatie
- Drogen en eindvocht
Algemene controlepunten, geen protocol van de producent.
- Niet vermeld voor deze koffies
- De catalogus geeft voor deze koffies geen fermentatietijden of meetwaarden.
Profielen met deze werkwijze
- Rijpe bes
- Hele vrucht
- Drogen
- Groene koffie
Natural
De hele bes droogt met de boon erin.
Gesorteerde bessen drogen, worden regelmatig gekeerd en daarna gepeld. Ook tijdens het drogen kunnen microbiële processen plaatsvinden. Natural betekent niet automatisch anaeroob.
- Waar het bij deze methode om gaat
-
- Laagdikte en keren
- Luchtstroom en weer
- Droogverloop
- Vocht en wateractiviteit
Algemene controlepunten, geen protocol van de producent.
- Niet vermeld voor deze koffies
- Droogduur, bezetting van de droogbedden en fermentatieomstandigheden worden in de catalogus niet becijferd.
Profielen met deze werkwijze
- Rijpe bes
- Ontpulpen
- Deel van de slijmlaag blijft
- Drogen
- Groene koffie
Honey
Na het pulpen blijft een deel van de slijmlaag op het perkament en droogt mee.
De kleverige, suikerhoudende slijmlaag blijft deels of grotendeels aan het zaad en droogt mee. Honey is de naam van de methode en betekent geen toevoeging van bijenhoning.
- Waar het bij deze methode om gaat
-
- Aandeel slijmlaag
- Laagdikte en keren
- Hygiëne
- Drogen, vocht en wateractiviteit
Algemene controlepunten, geen protocol van de producent.
- Niet vermeld voor deze koffies
- Aandeel slijmlaag en droogtijden zijn niet gepubliceerd.
Profielen met deze werkwijze
- Rijpe bes
- Ontpulpen
- Veel slijmlaag blijft
- Drogen
- Groene koffie
Black Honey
Honey-variant waarbij bijzonder veel slijmlaag op het perkament blijft.
Black honey is een benaming binnen de honey-methoden. Producenten beschrijven kleur, aandeel slijmlaag en drogen verschillend; een vast percentage bestaat niet.
- Waar het bij deze methode om gaat
-
- Slijmlaag en laagdikte
- Keren en beschaduwing
- Droogverloop
- Eindvocht en wateractiviteit
Algemene controlepunten, geen protocol van de producent.
- Niet vermeld voor deze koffies
- Het black-honey-recept van dit lot is niet gepubliceerd.
Profielen met deze werkwijze
- Rijpe bes
- Hele vrucht
- Verlengde fermentatie
- Drogen
- Groene koffie
Natural Prolonged Fermentation
Natural met verlengde fermentatie. Duur en omstandigheden noemt de catalogus niet.
De catalogus noemt een verlengde fermentatie samen met de natural-verwerking. Hoeveel langer, onder welke atmosfeer en in welk vat, wordt niet beschreven.
- Waar het bij deze methode om gaat
-
- Begin en einde
- Temperatuurverloop
- pH-verloop
- Geur, hygiëne en begin van het drogen
Algemene controlepunten, geen protocol van de producent.
- Niet vermeld voor deze koffies
- Geen aantal uren. Een anaeroob proces of carbonic maceration is niet aangetoond.
Profielen met deze werkwijze
- Rijpe bes
- Ontpulpen
- Deel van de slijmlaag blijft
- Drogen
- Groene koffie
Kenmerk van de verwerking
- Ultrasoonbehandeling
Ultrasonic Process
Naam van de producent voor een ultrasoonbehandeling binnen de honey-verwerking. Parameters noemt de catalogus niet.
Ultrasoon is een fysische behandeling, geen microbiële cultuur. Onderzoeksresultaten zijn niet zonder meer op deze lots over te dragen.
- Waar het bij deze methode om gaat
-
- Frequentie en vermogen
- Inwerktijd
- Temperatuur
- Moment in het honey-proces
Algemene controlepunten, geen protocol van de producent.
- Niet vermeld voor deze koffies
- Apparaat, frequentie, vermogen en verloop zijn niet vermeld. Een hogere score of meer zoetheid wordt niet beloofd.
Onderzoekscontext: Wang et al., Ultrasonics Sonochemistry 131, 2026. Geen studie over deze lots.
Profielen met deze werkwijze
- Rijpe bes
- Fermentatie
- Drogen
- Groene koffie
Kenmerk van de verwerking
- Most
- Hop, volgens de naam van het proces
Hops Must
Fermentatie met een most waaraan volgens de naam hop is toegevoegd. Het recept noemt de catalogus niet.
Hops betekent hop, must betekent most. De naam verbindt de methode met een procesvloeistof, maar geeft geen recept. De productnaam Malus IPA bewijst geen toevoeging van bier.
- Waar het bij deze methode om gaat
-
- Samenstelling en herkomst van de most
- Moment en hoeveelheid van toevoeging
- pH en temperatuur
- Hygiëne en traceerbaarheid
Algemene controlepunten, geen protocol van de producent.
- Niet vermeld voor deze koffies
- Hopsoort, mostrecept, dosering en contacttijd ontbreken in de catalogus.
Profielen met deze werkwijze
- Rijpe bes
- Fermentatie
- Drogen
- Groene koffie
Kenmerk van de verwerking
- Most
- Temperatuurwisseling, volgens de naam van het proces
Thermal Shock Must
Een most met een gerichte temperatuurwisseling, volgens de naam. Temperaturen noemt de catalogus niet.
Thermal shock beschrijft een temperatuurwisseling. De catalogus noemt de methode, maar niet de volgorde van warm en koud en geen temperatuurprogramma. Er bestaat geen eenduidig internationaal recept voor.
- Waar het bij deze methode om gaat
-
- Temperatuurstappen en duur
- Samenstelling van de most
- Moment in het totale proces
- pH en afkoeling
Algemene controlepunten, geen protocol van de producent.
- Niet vermeld voor deze koffies
- Concrete temperaturen of tijden zijn niet vermeld.
Profielen met deze werkwijze
- Rijpe bes
- Fermentatie
- Drogen
- Groene koffie
Kenmerk van de verwerking
- Most
- Temperatuurwisseling, volgens de naam van het proces
- Kokos, volgens de naam van het proces
Coconut Thermal Shock Must
Thermal Shock Must met kokos, volgens de naam. Details noemt de catalogus niet.
De catalogusnaam noemt kokos en thermal shock must. Of kokoswater, vruchtvlees of extract wordt gebruikt en in welke hoeveelheid, legt hij niet vast. Vanille en room beschrijven de kop, geen ingrediënt.
- Waar het bij deze methode om gaat
-
- Vorm en herkomst van het ingrediënt
- Mostrecept en hygiëne
- Temperatuurprogramma
- Dosering en contacttijd
Algemene controlepunten, geen protocol van de producent.
- Niet vermeld voor deze koffies
- Recept en temperaturen moet de producent per lot bevestigen.
Profielen met deze werkwijze
- Rijpe bes
- Fermentatie
- Drogen
- Groene koffie
Kenmerk van de verwerking
- Most
- Andere ingrediënten, volgens de naam van het proces
Co-fermented Must
Fermentatie samen met een most van andere ingrediënten, volgens de naam. De ingrediënten noemt de catalogus niet.
Co-fermentatie kan gedeelde substraten of culturen betekenen. Wat er mee gefermenteerd wordt, noemt de catalogus niet. Noten van watermeloen en meloen bewijzen geen toevoeging van deze vruchten.
- Waar het bij deze methode om gaat
-
- Substraten of culturen
- Herkomst en dosering
- pH, tijd en temperatuur
- Hygiëne en toewijzing aan het lot
Algemene controlepunten, geen protocol van de producent.
- Niet vermeld voor deze koffies
- Partners van de co-fermentatie, recept en duur zijn niet vermeld.
Profielen met deze werkwijze
Bron Café y Ciencia is het merk van producent Darveris Rivas. LOS ANDES EUROPE biedt daaruit een selectie als groene koffie aan; welke profielen beschikbaar zijn, stemmen we per aanvraag af. Alle gegevens komen uit de catalogus van Café y Ciencia. Die noemt geen oogstjaar, hoeveelheid, prijs of score; we vullen ze pas aan als er documenten zijn.
Verwerkt. Gesorteerd. Proefgebrand.
Documentatie & bewijs
Wat is gedocumenteerd, door wie, wanneer, voor welk product en waar de originele bron ligt. Elke kaart vermeldt haar publicatiestatus.
A Originele catalogus
CATÁLOGO · Café y Ciencia
Geldt voor de hele collectie, niet als bewijs voor één lot. Opgave van de producent, niet onafhankelijk gecontroleerd
Origineel op aanvraagDe vijftien profielpagina’s van de catalogus
B Laboratorium & kwaliteit
Analyserapport van 26 januari 2026
Monster: Typica, Finca Mucucay, Mérida, 1.600 m, gewassen, oogst 2025/2026; producent volgens het rapport: Eloina Useche. Dit monster hoort niet bij de vijftien profielen van de collectie.
Laboratoriumwaarden bekijken
- Vocht
- 11,7 %
- Wateractiviteit
- 0,65
- Dichtheid
- 700 g/L
- Punten in SCA-formaat
- 86,00
Volgens het rapport gelden de waarden alleen voor het ingezonden monster en 60 dagen na de analyse. Het rapport zelf wordt niet gepubliceerd.
Normen als testmethoden
Het rapport noemt ISO-normen voor bemonstering, vocht, dichtheid, zeefanalyse en defecten, de Venezolaanse norm COVENIN 1338-86 voor de bemonstering en het cuppingprotocol van de SCAA uit 2003. Dat zijn testmethoden, geen certificering en geen accreditatie.
ISO 3509:2005 · ISO 4072:1982 · ISO 4149:2005 · ISO 6673:2003 · ISO 2395:1990 · ISO 4150:1991 · ISO 4150:2011 · ISO 6669:1995 · ISO 6668:2008 · ISO 1447:1978 · ISO 6667:1985
Er is geen ISO-certificaat voor Café y Ciencia of voor LOS ANDES EUROPE.
C Onderscheidingen & oorkondes
AVPA 2024 · Gourmet Argent · Gesha
Gesha (Café Y Ciencia · Mucucay Coffee Farm)
Op 11 oktober 2026 vergeleken met de officiële uitslag
Origineel op aanvraag Oorkonde bekijken →12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine
Gesha · Gourmet Or, Bourbon Rosado · Médaille Gourmet, Wush Wush · Médaille Gourmet
Op 11 oktober 2026 vergeleken met de officiële uitslag
Officiële externe bron Officiële bron openen ↗11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine
Bourbon Rosado · Gourmet Argent, Wush Wush · Médaille Gourmet, Java · Médaille Gourmet
Op 11 oktober 2026 vergeleken met de officiële uitslag
Officiële externe bron Officiële bron openen ↗10e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine
Bourbon Rosado · Gourmet Or, Gesha · Gourmet Argent, Java · Gourmet Or
Op 11 oktober 2026 vergeleken met de officiële uitslag
Officiële externe bron Officiële bron openen ↗9e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine
Bourbon Rosado · Gourmet Or, Blend · Gourmet Argent
Op 11 oktober 2026 vergeleken met de officiële uitslag
Officiële externe bron Officiële bron openen ↗8e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine
Café y Ciencia · Diplôme Gourmet
Op 11 oktober 2026 vergeleken met de officiële uitslag
Officiële externe bron Officiële bron openen ↗World Coffee Challenge 2023 · Official results
Borbón Rosado Mucucay, Gesha Mucucay
Op 11 oktober 2026 vergeleken met de officiële uitslag
Officiële externe bron Officiële bron openen ↗World Coffee Challenge 2023
Een onderscheiding geldt voor de ingezonden wedstrijdkoffie van dat jaar. Ze beschrijft geen actuele oogst en geen beschikbaar lot, en is geen certificering.
D Wetenschap & onderzoek
Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
DOI 10.5281/zenodo.15320514
De resultaten betreffen de onderzochte monsters, niet afzonderlijke profielen van deze collectie.
Officiële externe bron Officiële bron openen ↗Cerezómetro: la herramienta que permite mejorar los procesos de cosecha del café
Openbare vermelding, opgehaald op
Officiële externe bron Officiële bron openen ↗E Herkomst & producenten
Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
Openbare vermelding, opgehaald op 10 oktober 2026
Officiële externe bron Officiële bron openen ↗Twee farms in Mérida
De catalogus wijst de vijftien profielen toe aan DARU Farm en Mucucay Coffee Farm en noemt voor hen 2.020 m boven zeeniveau. De hoogte is een opgave van de producent in de catalogus.
Origineel op aanvraag Bekijken ↓F Certificeringen
Er is geen certificering voor Café y Ciencia of voor LOS ANDES EUROPE, geen ISO, biologisch, Fairtrade of Q Grader. Een wedstrijdoorkonde is geen certificering.
Een profiel voor uw branding.
Noem ons het profiel, de gewenste hoeveelheid en uw periode. Wij stemmen beschikbaarheid, monsters en voorwaarden direct af met de producent.
- Monsters van profielen
- Hoeveelheid en periode
- Brandprofiel en toepassing
- Levering naar Europa
Beschikbaarheid en actuele oogststatus op aanvraag.
Vragen van zakelijke klanten
Wat we kunnen onderbouwen, staat hier. Wat van uw behoefte afhangt, stemmen we af in uw aanvraag.
Voor wie is het aanbod bedoeld?
Voor branders, importeurs en distributeurs, horeca en hotels en de handel. Groene koffie richt zich op branders en importeurs, de twee gebrande koffies op horeca, kantoor en handel.
Hoe vraag ik de actuele beschikbaarheid aan?
Via ‘Deze koffie aanvragen’ op elke lot- en profielpagina. Het formulier neemt product en productgroep over; u vult hoeveelheid en periode aan. De website toont geen voorraad; beschikbaarheid bevestigen we per aanvraag.
Kan ik monsters aanvragen?
Ja. Van elk lot uit de actuele selectie zijn monsters beschikbaar. Voor Café y Ciencia-profielen en eerdere lots stemmen wij monsters af bij uw aanvraag.
Welke gegevens zijn er per koffie?
Actuele lots: cuppingscore, herkomst, producent, hoogte, verwerking, oogst en fysieke kwaliteitsgegevens. Café y Ciencia: variëteit, boerderij, procesnaam en aroma’s volgens de producent. Meer details op aanvraag.
Wat betekent ‘profiel op aanvraag’?
Een profiel beschrijft een koffie zoals de producent die aanbiedt, zonder bevestigde oogst, hoeveelheid of beschikbaarheid. Of het een concrete partij voor u wordt, stemmen we af met uw aanvraag.
Wat is het verschil tussen actuele lots, Café y Ciencia en eerdere referenties?
Actuele lots zijn de vijf lots van onze selectie uit de oogst 2025/26. Café y Ciencia is een eigen collectie van vijftien profielen van Darveris Rivas uit Mérida. Eerdere lots tonen ons vorige portfolio als richtpunt; beschikbaarheid en oogststatus op aanvraag. De inzendingen voor EICEV 2025 zijn referentie, geen aanbod.
Hoe begint een samenwerking?
Met een aanvraag: product of profiel, hoeveelheid, periode, doelmarkt en leveringsmodel. Groene koffie leveren wij EXW Venezuela, CFR/CIF of DAP Duitsland; contractpartner is LOS ANDES EUROPE GmbH in Berlijn. Wij antwoorden met beschikbaarheid, monsters en voorwaarden voor uw behoefte.