Wush Wush
Café y CienciaSpecial Nano Lot
Wush Wush van de Mucucay Coffee Farm in Mérida, natural verwerkt: bessen, cacaonibs en honing, met een likeurachtig karakter. Volgens de producent geteeld op 2.020 meter.
- Variëteit
- Wush Wush
- Verwerking
- Natural
- Farm
- Mucucay Coffee Farm
- Producent
- Darveris Rivas
- Regio
- Mérida
- Hoogte
- 2.020 m
- bessen
- cacaonibs
- likeurachtig
- honing
Beschikbaarheid en monsters op aanvraag
Over deze koffie
Op de Mucucay Coffee Farm in Mérida teelt Darveris Rivas de variëteit Wush Wush en verwerkt haar natural: de kersen drogen dus met het vruchtvlees. Op de DARU Farm gebruikt hij dezelfde variëteit voor twee Reserve-profielen met honey-verwerking, Tropical Burst en Peach Bloom.
Het profiel noemt bessen, cacaonibs, honing en een likeurachtig karakter. Bij AVPA Paris kregen Wush Wush-koffies van Café y Ciencia in 2025 en 2026 telkens een Médaille Gourmet; de resultaten gelden voor de ingezonden koffies. Hoeveelheid en monsters stemmen wij direct af met de producent.
Aromawiel
De families waarin de catalogus aroma’s noemt. Gekleurde segmenten tonen gedocumenteerde families, zonder intensiteit.
gedocumenteerdniet genoemd
Gedocumenteerde aromafamilies
- Fruit bessen
- Zoetheid honing
- Cacao cacaonibs
- Likeur likeurachtig
Smaakprofiel
- Zuurgraad
- niet vermeld
- Body
- niet vermeld
- Afdronk
- niet vermeld
- Totaalindruk
- niet vermeld
Beschrijvende gegevens van de producent. Voor dit profiel bestaan geen puntwaarden, dus geen schaal. Bron: catalogus Café y Ciencia, pagina 10
Technische gegevens
Zeldzame variëteiten zoals Gesha, Bourbon Rosado, Wush Wush en Java, plus een Monteclaro met verlengde natuurlijke fermentatie.
Product
- Product
- Wush Wush
- Soort koffie
- Groene koffie
- Collectie
- Café y Ciencia
- Lijn in de catalogus
- 02 · Exotic
- Catalogusnummer
- 06
Herkomst
- Producent
- Darveris Rivas
- Farm
- Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot
- Regio
- Mérida
- Land
- Venezuela
- Hoogte
- 2.020 m volgens de catalogus van de producent
Groene koffie
- Variëteit
- Wush Wush
- Verwerking
- Natural
- Aroma’s
- bessen, cacaonibs, likeurachtig, honing
- Beschikbaarheid
- Beschikbaarheid en monsters op aanvraag
Niet vermeld in de catalogus: oogstjaar, lot, score in punten, hoeveelheid, prijs. Bron: catalogus Café y Ciencia, pagina 10
Kaartbasis: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (vereenvoudigd), uit gegevens van OCHA Venezuela en het Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.
Herkomst en producent
Darveris Rivas teelt deze koffie in Mérida, in de Andes van West-Venezuela. Farm en hoogte zoals in de catalogus.
Opgave van de producent in de catalogus
Darveris Rivas · Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot
Meer over de producentVerwerking
De benaming in de catalogus en wat de methode in het algemeen betekent.
- benaming van de producent
- Natural
- Natural
- De hele bes droogt met de boon erin. Gesorteerde bessen drogen, worden regelmatig gekeerd en daarna gepeld. Ook tijdens het drogen kunnen microbiële processen plaatsvinden. Natural betekent niet automatisch anaeroob.
Kwaliteit en laboratorium
Voor dit profiel bestaat geen test- of laboratoriumrapport. De gegevens komen uit de catalogus van de producent en zijn geen beoordeling.
Onderscheidingen van wedstrijdkoffies met dezelfde naam
- 2026 · AVPA Paris
- Médaille Gourmet · Acidulé Fruité · Wush Wush
- 2025 · AVPA Paris
- Médaille Gourmet · Puissant Fruité · Wush Wush
Resultaten van wedstrijdkoffies met dezelfde naam en producent. Ze gelden niet voor dit catalogusprofiel.
Voor dit profiel zijn geen waarden voor suiker, cafeïne, vet of pH gedocumenteerd. Sensorische zoetheid en °Brix vervangen zo’n analyse niet.
Documenten en bewijs
Elk document met uitgever, datum en reikwijdte: wat het voor dit product aantoont en wat niet.
De bewijsvoering in één oogopslag
Waar elke vermelding over dit profiel vandaan komt. De documenten zelf volgen hieronder.
| Vermelding | Inhoud | Bewijs |
|---|---|---|
| Catalogusbron | Catalogus Café y Ciencia, Pagina 10 | Catalogus, pagina 10 |
| Variëteit | Wush Wush | Catalogus, pagina 10 |
| Verwerking | Natural | Catalogus, pagina 10 |
| Sensoriek | bessen, cacaonibs, likeurachtig, honing | Catalogus, pagina 10 |
| Farm | Mucucay Coffee Farm | Catalogus, pagina 10 |
| Producent | Darveris Rivas | Catalogus, pagina 10 |
| Onderscheidingen | 2 resultaten van wedstrijdkoffies met dezelfde naam; ze gelden niet voor dit profiel | Officiële uitslagen |
| Analyses | Geen productspecifieke laboratoriumanalyse gepubliceerd | niet gedocumenteerd |
Technische gegevens
-
Cataloguspagina Over dit product
CATÁLOGO · Wush Wush
Gaat precies over dit profiel.
Opgave van de producent, niet onafhankelijk gecontroleerd
Document bekijken: CATÁLOGO · Wush Wush Dit document aanvragen: CATÁLOGO · Wush Wush
Onderscheidingen en wedstrijdresultaten
-
Officiële uitslag Producent en farm
12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Acidulé Fruité
Toont de producent of een wedstrijdkoffie met dezelfde naam, niet dit profiel.
Op 11 oktober 2026 vergeleken met de officiële uitslag
Bron openen: 12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Acidulé Fruité
-
Officiële uitslag Producent en farm
11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Puissant Fruité
Toont de producent of een wedstrijdkoffie met dezelfde naam, niet dit profiel.
Op 11 oktober 2026 vergeleken met de officiële uitslag
Bron openen: 11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Puissant Fruité
Originele bronnen
-
Officieel register Producent en farm
Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
Toont de producent of een wedstrijdkoffie met dezelfde naam, niet dit profiel.
Openbare vermelding, opgehaald op 10 oktober 2026
Bron openen: Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
-
Wetenschappelijke publicatie Producent en farm
Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
Toont de producent of een wedstrijdkoffie met dezelfde naam, niet dit profiel.
Gepubliceerd met DOI, in te zien bij de uitgever
Bron openen: Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
-
Productcatalogus Collectie
CATÁLOGO · Café y Ciencia
Geldt voor de hele collectie, niet als bewijs voor één lot.
Opgave van de producent, niet onafhankelijk gecontroleerd
Document bekijken: CATÁLOGO · Café y Ciencia Dit document aanvragen: CATÁLOGO · Café y Ciencia
-
Productcatalogus Collectie
Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Geldt voor de hele collectie, niet als bewijs voor één lot.
Opgave van de producent, niet onafhankelijk gecontroleerd
Document bekijken: Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Documenten op aanvraag
Productbladen, catalogi en kwaliteitsdocumentatie stellen we op aanvraag individueel beschikbaar. De gegevens daaruit staan op deze pagina.
Eerst proeven, dan beslissen.
Beschikbaarheid en monsters op aanvraag
- Monster aanvragenU noemt lot, hoeveelheid en periode. Van elk lot is een monster op aanvraag beschikbaar.
- Zelf branden en cuppenU beoordeelt het monster met uw eigen proefbranding en cupping.
Vragen van zakelijke klanten
Monster of offerte aanvragen
Noem hoeveelheid en periode. Wij stemmen beschikbaarheid, monsters en voorwaarden direct af met de producent.