Regional Washed
Café y Ciencia
De klassieke kennismaking met Café y Ciencia: Caturra en Catuai van de DARU Farm, gewassen, met citrus, walnoot en bruine suiker, bloemige tonen en steenvruchten.
- Variëteit
- Caturra/Catuai
- Verwerking
- Washed
- Farm
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
- Regio
- Mérida
- Hoogte
- 2.020 m
- citrus
- walnoot
- bruine suiker
- bloemig
- steenvruchten
Beschikbaarheid en monsters op aanvraag
Over deze koffie
Regional Washed draagt het nummer 01 en opent de lijn Tradicional, de gewassen klassiekers van de collectie. Darveris Rivas teelt Caturra en Catuai op de DARU Farm in Mérida, volgens eigen opgave op 2.020 meter.
Zijn profiel noemt citrus en walnoot, bruine suiker, bloemige tonen en steenvruchten, met daarbij een levendige zuurgraad, een zijdezachte body en een lange afdronk. Wie de collectie wil leren kennen, vindt hier een goed vertrekpunt. Beschikbaarheid en monsters stemmen wij direct af met de producent.
Aromawiel
De families waarin de catalogus aroma’s noemt. Gekleurde segmenten tonen gedocumenteerde families, zonder intensiteit.
gedocumenteerdniet genoemd
Gedocumenteerde aromafamilies
- Fruit steenvruchten
- Citrus citrus
- Bloemig bloemig
- Zoetheid bruine suiker
- Noot walnoot
Smaakprofiel
- Zuurgraad
- levendig
- Body
- zijdezacht
- Afdronk
- lang aanhoudend
- Totaalindruk
- niet vermeld
Beschrijvende gegevens van de producent. Voor dit profiel bestaan geen puntwaarden, dus geen schaal. Bron: catalogus Café y Ciencia, pagina 4
Technische gegevens
Gewassen klassiekers: Caturra/Catuai en Monte Claro.
Product
- Product
- Regional Washed
- Soort koffie
- Groene koffie
- Collectie
- Café y Ciencia
- Lijn in de catalogus
- 01 · Tradicional
- Catalogusnummer
- 01
Herkomst
- Producent
- Darveris Rivas
- Farm
- DARU Farm
- Regio
- Mérida
- Land
- Venezuela
- Hoogte
- 2.020 m volgens de catalogus van de producent
Groene koffie
- Variëteit
- Caturra/Catuai
- Verwerking
- Washed
- Aroma’s
- citrus, walnoot, bruine suiker, bloemig, steenvruchten
- Beschikbaarheid
- Beschikbaarheid en monsters op aanvraag
Niet vermeld in de catalogus: oogstjaar, lot, score in punten, hoeveelheid, prijs. Bron: catalogus Café y Ciencia, pagina 4
Kaartbasis: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (vereenvoudigd), uit gegevens van OCHA Venezuela en het Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.
Herkomst en producent
Darveris Rivas teelt deze koffie in Mérida, in de Andes van West-Venezuela. Farm en hoogte zoals in de catalogus.
Opgave van de producent in de catalogus
Darveris Rivas · DARU Farm
Meer over de producentVerwerking
De benaming in de catalogus en wat de methode in het algemeen betekent.
- benaming van de producent
- Washed
- Washed
- Vruchtvlees en slijmlaag worden vóór het drogen verwijderd. De bessen worden ontpulpt, de slijmlaag wordt verwijderd en de koffie wordt gewassen en gedroogd. De slijmlaag kan door fermentatie of mechanisch worden verwijderd. „Washed” alleen noemt geen fermentatieduur.
Kwaliteit en laboratorium
Voor dit profiel bestaat geen test- of laboratoriumrapport. De gegevens komen uit de catalogus van de producent en zijn geen beoordeling.
Voor dit profiel zijn geen waarden voor suiker, cafeïne, vet of pH gedocumenteerd. Sensorische zoetheid en °Brix vervangen zo’n analyse niet.
Documenten en bewijs
Elk document met uitgever, datum en reikwijdte: wat het voor dit product aantoont en wat niet.
De bewijsvoering in één oogopslag
Waar elke vermelding over dit profiel vandaan komt. De documenten zelf volgen hieronder.
| Vermelding | Inhoud | Bewijs |
|---|---|---|
| Catalogusbron | Catalogus Café y Ciencia, Pagina 4 | Catalogus, pagina 4 |
| Variëteit | Caturra/Catuai | Catalogus, pagina 4 |
| Verwerking | Washed | Catalogus, pagina 4 |
| Sensoriek | citrus, walnoot, bruine suiker, bloemig, steenvruchten | Catalogus, pagina 4 |
| Farm | DARU Farm | Catalogus, pagina 4 |
| Producent | Darveris Rivas | Catalogus, pagina 4 |
| Onderscheidingen | Voor deze naam is geen onderscheiding gedocumenteerd | niet gedocumenteerd |
| Analyses | Geen productspecifieke laboratoriumanalyse gepubliceerd | niet gedocumenteerd |
Technische gegevens
-
Cataloguspagina Over dit product
CATÁLOGO · Regional Washed
Gaat precies over dit profiel.
Opgave van de producent, niet onafhankelijk gecontroleerd
Document bekijken: CATÁLOGO · Regional Washed Dit document aanvragen: CATÁLOGO · Regional Washed
Originele bronnen
-
Officieel register Over dit product
Varieties Catalog · Catuaí
Gaat precies over dit profiel.
Openbare vermelding, opgehaald op 11 oktober 2026
-
Officieel register Producent en farm
Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
Toont de producent of een wedstrijdkoffie met dezelfde naam, niet dit profiel.
Openbare vermelding, opgehaald op 10 oktober 2026
Bron openen: Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
-
Wetenschappelijke publicatie Producent en farm
Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
Toont de producent of een wedstrijdkoffie met dezelfde naam, niet dit profiel.
Gepubliceerd met DOI, in te zien bij de uitgever
Bron openen: Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
-
Productcatalogus Collectie
CATÁLOGO · Café y Ciencia
Geldt voor de hele collectie, niet als bewijs voor één lot.
Opgave van de producent, niet onafhankelijk gecontroleerd
Document bekijken: CATÁLOGO · Café y Ciencia Dit document aanvragen: CATÁLOGO · Café y Ciencia
-
Productcatalogus Collectie
Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Geldt voor de hele collectie, niet als bewijs voor één lot.
Opgave van de producent, niet onafhankelijk gecontroleerd
Document bekijken: Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Documenten op aanvraag
Productbladen, catalogi en kwaliteitsdocumentatie stellen we op aanvraag individueel beschikbaar. De gegevens daaruit staan op deze pagina.
Eerst proeven, dan beslissen.
Beschikbaarheid en monsters op aanvraag
- Monster aanvragenU noemt lot, hoeveelheid en periode. Van elk lot is een monster op aanvraag beschikbaar.
- Zelf branden en cuppenU beoordeelt het monster met uw eigen proefbranding en cupping.
Vragen van zakelijke klanten
Monster of offerte aanvragen
Noem hoeveelheid en periode. Wij stemmen beschikbaarheid, monsters en voorwaarden direct af met de producent.