On beş profil. Dört seri. Mérida’da bir laboratuvar.
Görselde: Special Nano Lot, kavrulmuş edisyon, ambalaj görselleştirmesi olarak. Koleksiyonun on beş profili çiğ kahve profilleridir.
Dört seri, on beş profil.
Bir seri ya da bir kahve seçin. Her profil, kataloğa göre köken, çeşit, işleme ve fincan profilini gösterir.
Stok ve numune talep üzerine
Temsili görsel. Belgelenen lotu göstermez.
01 Tradicional
Regional Washed
- narenciye
- ceviz
- esmer şeker
- çiçeksi
- çekirdekli meyveler
- Çeşit
- Caturra/Catuai
- İşleme
- Washed
- Çiftlik
- DARU Farm
- Üretici
- Darveris Rivas
Aroma aileleri
- Narenciye narenciye
- Kuruyemiş ceviz
- Tatlılık esmer şeker
- Çiçeksi çiçeksi
- Meyve çekirdekli meyveler
Yapı
canlı asidite · ipeksi gövde · uzun süren bitiş
Cupping sonucu
Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Üretici
- Darveris Rivas
- Çiftlik
- DARU Farm
- Bölge
- Mérida, Venezuela
- Kataloğa göre rakım
- 2.020 m
Washed
Washed
Meyve eti ve müsilaj kurutmadan önce uzaklaştırılır.
Meyvelerin kabuğu soyulur, müsilaj tabakası alınır, kahve yıkanır ve kurutulur. Müsilaj fermantasyonla ya da mekanik olarak alınabilir. Tek başına „Washed“ bir fermantasyon süresi belirtmez.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Katalog bu kahveler için fermantasyon süresi ya da ölçüm değeri vermiyor.
- Katalog numarası
- [ 01 ]
- Katalogdaki seri
- [ Tradicional (01) ]
- Çeşit
- [ Caturra/Catuai ]
- İşleme
- [ Washed ]
- Kataloğa göre rakım
- [ 2.020 m ]
- Katalogdaki özgün ifade
- [ Citrus, walnut, brown sugar, floral, stone fruity, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Cupping sonucu
- Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Laboratuvar raporu
- Bu profil için laboratuvar raporu yoktur. Koleksiyonun laboratuvar raporları Belgeler ve kanıtlar bölümündedir.
- Katalog sayfası
- Sayfa 4 · Sayfayı katalogda aç
Gösterim için düzeltilmiş yazım: stone fruity → stone fruit; ligering aftertaste → lingering aftertaste
Bu profil için bu adla belgelenmiş bir yarışma sonucu yoktur.
Bir ödül, o yıl yarışmaya gönderilen kahveye aittir. Güncel bir hasadı ya da mevcut bir partiyi tanımlamaz ve bir sertifika değildir.
- Katalog sayfası CATÁLOGO · Regional Washed Orijinal talep üzerine
- Resmî dizin Varieties Catalog · Catuaí Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Resmî dizin Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Bilimsel yayın Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Ürün kataloğu CATÁLOGO · Café y Ciencia Orijinal talep üzerine
- Ürün kataloğu Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Belgeyi talep et →
02 Tradicional
Monte Claro Washed
- meyvemsi
- esmer şeker
- ceviz
- çiçeksi
- çekirdekli meyveler
- Çeşit
- Monte Claro
- İşleme
- Washed
- Çiftlik
- DARU Farm
- Üretici
- Darveris Rivas
Aroma aileleri
- Meyve meyvemsi, çekirdekli meyveler
- Tatlılık esmer şeker
- Kuruyemiş ceviz
- Çiçeksi çiçeksi
Yapı
canlı asidite · ipeksi gövde · uzun süren bitiş
Cupping sonucu
Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Üretici
- Darveris Rivas
- Çiftlik
- DARU Farm
- Bölge
- Mérida, Venezuela
- Kataloğa göre rakım
- 2.020 m
Washed
Washed
Meyve eti ve müsilaj kurutmadan önce uzaklaştırılır.
Meyvelerin kabuğu soyulur, müsilaj tabakası alınır, kahve yıkanır ve kurutulur. Müsilaj fermantasyonla ya da mekanik olarak alınabilir. Tek başına „Washed“ bir fermantasyon süresi belirtmez.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Katalog bu kahveler için fermantasyon süresi ya da ölçüm değeri vermiyor.
- Katalog numarası
- [ 02 ]
- Katalogdaki seri
- [ Tradicional (01) ]
- Çeşit
- [ Monte Claro ]
- İşleme
- [ Washed ]
- Kataloğa göre rakım
- [ 2.020 m ]
- Katalogdaki özgün ifade
- [ Fruity, brown sugar, walnut, floral, stone fruity, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Cupping sonucu
- Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Laboratuvar raporu
- Bu profil için laboratuvar raporu yoktur. Koleksiyonun laboratuvar raporları Belgeler ve kanıtlar bölümündedir.
- Katalog sayfası
- Sayfa 5 · Sayfayı katalogda aç
Gösterim için düzeltilmiş yazım: stone fruity → stone fruit; ligering aftertaste → lingering aftertaste
Bu profil için bu adla belgelenmiş bir yarışma sonucu yoktur.
Bir ödül, o yıl yarışmaya gönderilen kahveye aittir. Güncel bir hasadı ya da mevcut bir partiyi tanımlamaz ve bir sertifika değildir.
- Katalog sayfası CATÁLOGO · Monte Claro Washed Orijinal talep üzerine
- Resmî dizin Varieties Catalog · Monte Claro Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Resmî dizin Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Bilimsel yayın Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Ürün kataloğu CATÁLOGO · Café y Ciencia Orijinal talep üzerine
- Ürün kataloğu Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Belgeyi talep et →
03 Exotic
Monteclaro Natural
- pekmez
- tropikal meyveler
- çikolata
- baharat
- olgun çilek
- kompleks
- Çeşit
- Monte Claro
- İşleme
- Natural Prolonged Fermentation
- Çiftlik
- DARU Farm
- Üretici
- Darveris Rivas
Aroma aileleri
- Tatlılık pekmez
- Meyve tropikal meyveler, olgun çilek
- Kakao çikolata
- Baharat ve otlar baharat
- Genel izlenim kompleks
Yapı
ipeksi gövde · uzun süren bitiş
Cupping sonucu
Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Üretici
- Darveris Rivas
- Çiftlik
- DARU Farm
- Bölge
- Mérida, Venezuela
- Kataloğa göre rakım
- 2.020 m
Natural Prolonged Fermentation
Natural
Kirazın tamamı, içindeki tohumla birlikte kurur.
Ayıklanmış meyveler kurur, düzenli olarak çevrilir ve ardından kabuğundan ayrılır. Kuruma sırasında da mikrobiyal süreçler gerçekleşebilir. Natural otomatik olarak anaerobik anlamına gelmez.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Katalog kuruma süresini, sergi yataklarının doluluğunu ve fermantasyon koşullarını sayıyla vermiyor.
Natural Prolonged Fermentation
Uzatılmış fermantasyonlu natural. Süre ve koşulları katalog belirtmez.
Katalog, natural işlemle birlikte uzatılmış bir fermantasyondan söz ediyor. Ne kadar uzun, hangi atmosferde ve hangi kapta olduğu anlatılmıyor.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Saat bilgisi yok. Anaerobik bir işlem ya da karbonik maserasyon belgelenmemiş.
- Katalog numarası
- [ 03 ]
- Katalogdaki seri
- [ Exotic (02) ]
- Çeşit
- [ Monte Claro ]
- İşleme
- [ Natural Prolonged Fermentation ]
- Kataloğa göre rakım
- [ 2.020 m ]
- Katalogdaki özgün ifade
- [ Molasses, tropical fruits, chocolate, spiced, ripe strwberry, complex, silky body, ligering aftertaste ]
- Cupping sonucu
- Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Laboratuvar raporu
- Bu profil için laboratuvar raporu yoktur. Koleksiyonun laboratuvar raporları Belgeler ve kanıtlar bölümündedir.
- Katalog sayfası
- Sayfa 7 · Sayfayı katalogda aç
Gösterim için düzeltilmiş yazım: ripe strwberry → ripe strawberry; ligering aftertaste → lingering aftertaste
Bu profil için bu adla belgelenmiş bir yarışma sonucu yoktur.
Bir ödül, o yıl yarışmaya gönderilen kahveye aittir. Güncel bir hasadı ya da mevcut bir partiyi tanımlamaz ve bir sertifika değildir.
- Katalog sayfası CATÁLOGO · Monteclaro Natural Orijinal talep üzerine
- Resmî dizin Varieties Catalog · Monte Claro Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Resmî dizin Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Bilimsel yayın Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Ürün kataloğu CATÁLOGO · Café y Ciencia Orijinal talep üzerine
- Ürün kataloğu Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Belgeyi talep et →
04 Exotic · Special Nano Lot
Gesha
- yasemin
- limon otu
- bergamot
- kakule
- Çeşit
- Gesha
- İşleme
- Washed
- Çiftlik
- Mucucay Coffee Farm
- Üretici
- Darveris Rivas
Aroma aileleri
- Çiçeksi yasemin
- Baharat ve otlar limon otu, kakule
- Narenciye bergamot
Cupping sonucu
Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Üretici
- Darveris Rivas
- Çiftlik
- Mucucay Coffee Farm
- Bölge
- Mérida, Venezuela
- Kataloğa göre rakım
- 2.020 m
Washed
Washed
Meyve eti ve müsilaj kurutmadan önce uzaklaştırılır.
Meyvelerin kabuğu soyulur, müsilaj tabakası alınır, kahve yıkanır ve kurutulur. Müsilaj fermantasyonla ya da mekanik olarak alınabilir. Tek başına „Washed“ bir fermantasyon süresi belirtmez.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Katalog bu kahveler için fermantasyon süresi ya da ölçüm değeri vermiyor.
- Katalog numarası
- [ 04 ]
- Katalogdaki seri
- [ Exotic (02) ]
- Çeşit
- [ Gesha ]
- İşleme
- [ Washed ]
- Kataloğa göre rakım
- [ 2.020 m ]
- Katalogdaki özgün ifade
- [ Jasmine, lemongrass, bergamot, cardamom ]
- Cupping sonucu
- Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Laboratuvar raporu
- Bu profil için laboratuvar raporu yoktur. Koleksiyonun laboratuvar raporları Belgeler ve kanıtlar bölümündedir.
- Katalog sayfası
- Sayfa 8 · Sayfayı katalogda aç
- 2026 Gourmet Or Resmî sonuçlar ↗: AVPA Paris 2026, Gesha
- 2024 Gourmet Argent Resmî sonuçlar ↗: AVPA Paris 2024, Gesha
- 2023 3. sıra Resmî sonuçlar ↗: World Coffee Challenge 2023, Gesha Mucucay
Bir ödül, o yıl yarışmaya gönderilen kahveye aittir. Güncel bir hasadı ya da mevcut bir partiyi tanımlamaz ve bir sertifika değildir.
- Katalog sayfası CATÁLOGO · Gesha Orijinal talep üzerine
- Resmî sonuç listesi 12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Doux Fruité Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Yarışma belgesi AVPA 2024 · Gourmet Argent · Gesha Orijinal talep üzerine Diplomayı görüntüle →
- Resmî sonuç listesi 10e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Acidulé Fruité Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Resmî sonuç listesi World Coffee Challenge 2023 · South America Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Resmî dizin Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Bilimsel yayın Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Ürün kataloğu CATÁLOGO · Café y Ciencia Orijinal talep üzerine
- Ürün kataloğu Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Belgeyi talep et →
05 Exotic · Special Nano Lot
Bourbon Rosado
- gül
- liçi
- bergamot
- kakule
- Çeşit
- Borbon Rosado
- İşleme
- Washed
- Çiftlik
- Mucucay Coffee Farm
- Üretici
- Darveris Rivas
Aroma aileleri
- Çiçeksi gül
- Meyve liçi
- Narenciye bergamot
- Baharat ve otlar kakule
Cupping sonucu
Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Üretici
- Darveris Rivas
- Çiftlik
- Mucucay Coffee Farm
- Bölge
- Mérida, Venezuela
- Kataloğa göre rakım
- 2.020 m
Washed
Washed
Meyve eti ve müsilaj kurutmadan önce uzaklaştırılır.
Meyvelerin kabuğu soyulur, müsilaj tabakası alınır, kahve yıkanır ve kurutulur. Müsilaj fermantasyonla ya da mekanik olarak alınabilir. Tek başına „Washed“ bir fermantasyon süresi belirtmez.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Katalog bu kahveler için fermantasyon süresi ya da ölçüm değeri vermiyor.
- Katalog numarası
- [ 05 ]
- Katalogdaki seri
- [ Exotic (02) ]
- Çeşit
- [ Borbon Rosado ]
- İşleme
- [ Washed ]
- Kataloğa göre rakım
- [ 2.020 m ]
- Katalogdaki özgün ifade
- [ Roses, lychee, bergamot, cardamom ]
- Cupping sonucu
- Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Laboratuvar raporu
- Bu profil için laboratuvar raporu yoktur. Koleksiyonun laboratuvar raporları Belgeler ve kanıtlar bölümündedir.
- Katalog sayfası
- Sayfa 9 · Sayfayı katalogda aç
- 2026 Médaille Gourmet Resmî sonuçlar ↗: AVPA Paris 2026, Bourbon Rosado
- 2025 Gourmet Argent Resmî sonuçlar ↗: AVPA Paris 2025, Bourbon Rosado
- 2024 Gourmet Or Resmî sonuçlar ↗: AVPA Paris 2024, Bourbon Rosado
- 2023 Gourmet Or Resmî sonuçlar ↗: AVPA Paris 2023, Bourbon Rosado
- 2023 3. sıra Resmî sonuçlar ↗: World Coffee Challenge 2023, Borbón Rosado Mucucay
- 2023 2. sıra Resmî sonuçlar ↗: World Coffee Challenge 2023, Borbón Rosado Mucucay
- 2023 2. sıra Resmî sonuçlar ↗: World Coffee Challenge 2023, Borbón Rosado Mucucay
- 2023 2. sıra Resmî sonuçlar ↗: World Coffee Challenge 2023, Borbón Rosado Mucucay
Bir ödül, o yıl yarışmaya gönderilen kahveye aittir. Güncel bir hasadı ya da mevcut bir partiyi tanımlamaz ve bir sertifika değildir.
- Katalog sayfası CATÁLOGO · Bourbon Rosado Orijinal talep üzerine
- Resmî sonuç listesi 12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Puissant Fruité Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Resmî sonuç listesi 11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Doux Fruité Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Resmî sonuç listesi 10e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Hors Catégorie Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Resmî sonuç listesi 9e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Doux Aromatique Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Resmî sonuç listesi World Coffee Challenge 2023 · Arabica Washed Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Resmî sonuç listesi World Coffee Challenge 2023 · South America Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Resmî sonuç listesi World Coffee Challenge 2023 · Sustainable Coffee Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Resmî sonuç listesi World Coffee Challenge 2023 · Estate Coffee Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Resmî dizin Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Bilimsel yayın Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Ürün kataloğu CATÁLOGO · Café y Ciencia Orijinal talep üzerine
- Ürün kataloğu Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Belgeyi talep et →
06 Exotic · Special Nano Lot
Wush Wush
- orman meyveleri
- kakao parçacıkları
- likör benzeri
- bal
- Çeşit
- Wush Wush
- İşleme
- Natural
- Çiftlik
- Mucucay Coffee Farm
- Üretici
- Darveris Rivas
Aroma aileleri
- Meyve orman meyveleri
- Kakao kakao parçacıkları
- Likör likör benzeri
- Tatlılık bal
Cupping sonucu
Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Üretici
- Darveris Rivas
- Çiftlik
- Mucucay Coffee Farm
- Bölge
- Mérida, Venezuela
- Kataloğa göre rakım
- 2.020 m
Natural
Natural
Kirazın tamamı, içindeki tohumla birlikte kurur.
Ayıklanmış meyveler kurur, düzenli olarak çevrilir ve ardından kabuğundan ayrılır. Kuruma sırasında da mikrobiyal süreçler gerçekleşebilir. Natural otomatik olarak anaerobik anlamına gelmez.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Katalog kuruma süresini, sergi yataklarının doluluğunu ve fermantasyon koşullarını sayıyla vermiyor.
- Katalog numarası
- [ 06 ]
- Katalogdaki seri
- [ Exotic (02) ]
- Çeşit
- [ Wush Wush ]
- İşleme
- [ Natural ]
- Kataloğa göre rakım
- [ 2.020 m ]
- Katalogdaki özgün ifade
- [ Berries, nibs cacao, liqueur flavored, honey ]
- Cupping sonucu
- Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Laboratuvar raporu
- Bu profil için laboratuvar raporu yoktur. Koleksiyonun laboratuvar raporları Belgeler ve kanıtlar bölümündedir.
- Katalog sayfası
- Sayfa 10 · Sayfayı katalogda aç
Gösterim için düzeltilmiş yazım: nibs cacao → cacao nibs; liqueur flavored → liqueur-like
- 2026 Médaille Gourmet Resmî sonuçlar ↗: AVPA Paris 2026, Wush Wush
- 2025 Médaille Gourmet Resmî sonuçlar ↗: AVPA Paris 2025, Wush Wush
Bir ödül, o yıl yarışmaya gönderilen kahveye aittir. Güncel bir hasadı ya da mevcut bir partiyi tanımlamaz ve bir sertifika değildir.
- Katalog sayfası CATÁLOGO · Wush Wush Orijinal talep üzerine
- Resmî sonuç listesi 12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Acidulé Fruité Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Resmî sonuç listesi 11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Puissant Fruité Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Resmî dizin Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Bilimsel yayın Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Ürün kataloğu CATÁLOGO · Café y Ciencia Orijinal talep üzerine
- Ürün kataloğu Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Belgeyi talep et →
07 Exotic · Special Nano Lot
Java
- bal
- narenciye
- orman meyveleri
- kakao
- baharat
- likör benzeri
- Çeşit
- Java
- İşleme
- Natural
- Çiftlik
- Mucucay Coffee Farm
- Üretici
- Darveris Rivas
Aroma aileleri
- Tatlılık bal
- Narenciye narenciye
- Meyve orman meyveleri
- Kakao kakao
- Baharat ve otlar baharat
- Likör likör benzeri
Cupping sonucu
Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Üretici
- Darveris Rivas
- Çiftlik
- Mucucay Coffee Farm
- Bölge
- Mérida, Venezuela
- Kataloğa göre rakım
- 2.020 m
Natural
Natural
Kirazın tamamı, içindeki tohumla birlikte kurur.
Ayıklanmış meyveler kurur, düzenli olarak çevrilir ve ardından kabuğundan ayrılır. Kuruma sırasında da mikrobiyal süreçler gerçekleşebilir. Natural otomatik olarak anaerobik anlamına gelmez.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Katalog kuruma süresini, sergi yataklarının doluluğunu ve fermantasyon koşullarını sayıyla vermiyor.
- Katalog numarası
- [ 07 ]
- Katalogdaki seri
- [ Exotic (02) ]
- Çeşit
- [ Java ]
- İşleme
- [ Natural ]
- Kataloğa göre rakım
- [ 2.020 m ]
- Katalogdaki özgün ifade
- [ Honey, citric, berries, cacao, spices, liqueur flavored ]
- Cupping sonucu
- Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Laboratuvar raporu
- Bu profil için laboratuvar raporu yoktur. Koleksiyonun laboratuvar raporları Belgeler ve kanıtlar bölümündedir.
- Katalog sayfası
- Sayfa 11 · Sayfayı katalogda aç
Gösterim için düzeltilmiş yazım: liqueur flavored → liqueur-like
- 2025 Médaille Gourmet Resmî sonuçlar ↗: AVPA Paris 2025, Java
- 2024 Gourmet Or Resmî sonuçlar ↗: AVPA Paris 2024, Java
Bir ödül, o yıl yarışmaya gönderilen kahveye aittir. Güncel bir hasadı ya da mevcut bir partiyi tanımlamaz ve bir sertifika değildir.
- Katalog sayfası CATÁLOGO · Java Orijinal talep üzerine
- Resmî sonuç listesi 11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Acidulé Floral Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Resmî sonuç listesi 10e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Puissant Fruité Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Resmî dizin Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Bilimsel yayın Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Ürün kataloğu CATÁLOGO · Café y Ciencia Orijinal talep üzerine
- Ürün kataloğu Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Belgeyi talep et →
08 Reserve
Tropical Burst
- bal
- malabar çiçeği
- ananas
- greyfurt
- çikolata
- Çeşit
- Wush Wush
- İşleme
- Honey, Ultrasonic Process
- Çiftlik
- DARU Farm
- Üretici
- Darveris Rivas
Aroma aileleri
- Tatlılık bal
- Çiçeksi malabar çiçeği
- Meyve ananas
- Narenciye greyfurt
- Kakao çikolata
Yapı
canlı asidite · ipeksi gövde · uzun süren bitiş
Cupping sonucu
Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Üretici
- Darveris Rivas
- Çiftlik
- DARU Farm
- Bölge
- Mérida, Venezuela
- Kataloğa göre rakım
- 2.020 m
Honey, Ultrasonic Process
Honey
Meyve eti alındıktan sonra müsilajın bir kısmı parşömen üzerinde kalır ve onunla birlikte kurur.
Yapışkan, şekerli müsilaj tabakası kısmen ya da büyük ölçüde çekirdeğin üzerinde kalır ve onunla birlikte kurur. Honey yöntemin adıdır, bal eklendiği anlamına gelmez.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Müsilaj oranı ve kuruma süreleri yayımlanmamış.
Ultrasonic Process
Üreticinin, honey işleme içindeki ultrason uygulaması için kullandığı ad. Parametreleri katalog belirtmez.
Ultrason fiziksel bir işlemdir, mikrobiyal bir kültür değildir. Araştırma sonuçları bu lotlara doğrudan aktarılamaz.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Cihaz, frekans, güç ve işlem sırası belirtilmemiş. Daha yüksek puan ya da daha fazla tatlılık vaat edilmiyor.
- Katalog numarası
- [ 08 ]
- Katalogdaki seri
- [ Reserve (03) ]
- Çeşit
- [ Wush, Wush ]
- İşleme
- [ Honey, Ultrasonic Process ]
- Kataloğa göre rakım
- [ 2.020 m ]
- Katalogdaki özgün ifade
- [ Honey, malabar flower, pineapple, grapefruit, chocolate, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Cupping sonucu
- Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Laboratuvar raporu
- Bu profil için laboratuvar raporu yoktur. Koleksiyonun laboratuvar raporları Belgeler ve kanıtlar bölümündedir.
- Katalog sayfası
- Sayfa 13 · Sayfayı katalogda aç
Gösterim için düzeltilmiş yazım: ligering aftertaste → lingering aftertaste
Bu profil için bu adla belgelenmiş bir yarışma sonucu yoktur.
Bir ödül, o yıl yarışmaya gönderilen kahveye aittir. Güncel bir hasadı ya da mevcut bir partiyi tanımlamaz ve bir sertifika değildir.
- Katalog sayfası CATÁLOGO · Tropical Burst Orijinal talep üzerine
- Resmî dizin Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Bilimsel yayın Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Ürün kataloğu CATÁLOGO · Café y Ciencia Orijinal talep üzerine
- Ürün kataloğu Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Belgeyi talep et →
09 Reserve
Peach Bloom
- tofi
- kakao parçacıkları
- pişirme çikolatası
- kayısı
- erik
- Çeşit
- Wush Wush
- İşleme
- Honey, Ultrasonic Process
- Çiftlik
- DARU Farm
- Üretici
- Darveris Rivas
Aroma aileleri
- Tatlılık tofi
- Kakao kakao parçacıkları, pişirme çikolatası
- Meyve kayısı, erik
Yapı
canlı asidite · ipeksi gövde · uzun süren bitiş
Cupping sonucu
Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Üretici
- Darveris Rivas
- Çiftlik
- DARU Farm
- Bölge
- Mérida, Venezuela
- Kataloğa göre rakım
- 2.020 m
Sayfa 14 Çiftlikler ↓
Honey, Ultrasonic Process
Honey
Meyve eti alındıktan sonra müsilajın bir kısmı parşömen üzerinde kalır ve onunla birlikte kurur.
Yapışkan, şekerli müsilaj tabakası kısmen ya da büyük ölçüde çekirdeğin üzerinde kalır ve onunla birlikte kurur. Honey yöntemin adıdır, bal eklendiği anlamına gelmez.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Müsilaj oranı ve kuruma süreleri yayımlanmamış.
Ultrasonic Process
Üreticinin, honey işleme içindeki ultrason uygulaması için kullandığı ad. Parametreleri katalog belirtmez.
Ultrason fiziksel bir işlemdir, mikrobiyal bir kültür değildir. Araştırma sonuçları bu lotlara doğrudan aktarılamaz.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Cihaz, frekans, güç ve işlem sırası belirtilmemiş. Daha yüksek puan ya da daha fazla tatlılık vaat edilmiyor.
- Katalog numarası
- [ 09 ]
- Katalogdaki seri
- [ Reserve (03) ]
- Çeşit
- [ Wush, Wush ]
- İşleme
- [ Honey, Ultrasonic Process ]
- Kataloğa göre rakım
- [ 2.020 m ]
- Katalogdaki özgün ifade
- [ Toffee, cacao nibs, baking chocolate, apricot, plum, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Cupping sonucu
- Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Laboratuvar raporu
- Bu profil için laboratuvar raporu yoktur. Koleksiyonun laboratuvar raporları Belgeler ve kanıtlar bölümündedir.
- Katalog sayfası
- Sayfa 14
Gösterim için düzeltilmiş yazım: ligering aftertaste → lingering aftertaste
Bu profil için bu adla belgelenmiş bir yarışma sonucu yoktur.
Bir ödül, o yıl yarışmaya gönderilen kahveye aittir. Güncel bir hasadı ya da mevcut bir partiyi tanımlamaz ve bir sertifika değildir.
- Katalog sayfası CATÁLOGO · Peach Bloom Orijinal talep üzerine
- Resmî dizin Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Bilimsel yayın Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Ürün kataloğu CATÁLOGO · Café y Ciencia Orijinal talep üzerine
- Ürün kataloğu Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Belgeyi talep et →
10 Reserve
Valle Cru
- bal
- kivi
- yeşil elma
- adaçayı
- yeşil guava
- beyaz çiçekler
- Çeşit
- Pink Bourbon
- İşleme
- Honey, Hops Must
- Çiftlik
- DARU Farm
- Üretici
- Darveris Rivas
Aroma aileleri
- Tatlılık bal
- Meyve kivi, yeşil elma, yeşil guava
- Baharat ve otlar adaçayı
- Çiçeksi beyaz çiçekler
Yapı
canlı asidite · ipeksi gövde · uzun süren bitiş
Cupping sonucu
Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Üretici
- Darveris Rivas
- Çiftlik
- DARU Farm
- Bölge
- Mérida, Venezuela
- Kataloğa göre rakım
- 2.020 m
Honey, Hops Must
Honey
Meyve eti alındıktan sonra müsilajın bir kısmı parşömen üzerinde kalır ve onunla birlikte kurur.
Yapışkan, şekerli müsilaj tabakası kısmen ya da büyük ölçüde çekirdeğin üzerinde kalır ve onunla birlikte kurur. Honey yöntemin adıdır, bal eklendiği anlamına gelmez.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Müsilaj oranı ve kuruma süreleri yayımlanmamış.
Hops Must
Yöntemin adına göre şerbetçiotu eklenen bir şıra ile fermantasyon. Tarifi katalog belirtmez.
Hops şerbetçiotu, must şıra demektir. Ad, yöntemi bir işlem sıvısıyla ilişkilendirir ama tarif vermez. Malus IPA ürün adı bira eklendiğini kanıtlamaz.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Şerbetçiotu çeşidi, şıra tarifi, dozaj ve temas süresi katalogda yok.
- Katalog numarası
- [ 10 ]
- Katalogdaki seri
- [ Reserve (03) ]
- Çeşit
- [ Pink, Bourbon ]
- İşleme
- [ Honey, Hops Must ]
- Kataloğa göre rakım
- [ 2.020 m ]
- Katalogdaki özgün ifade
- [ Honey, kiwi, green apple, sage, green guava, white flowers, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Cupping sonucu
- Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Laboratuvar raporu
- Bu profil için laboratuvar raporu yoktur. Koleksiyonun laboratuvar raporları Belgeler ve kanıtlar bölümündedir.
- Katalog sayfası
- Sayfa 15 · Sayfayı katalogda aç
Gösterim için düzeltilmiş yazım: ligering aftertaste → lingering aftertaste
Bu profil için bu adla belgelenmiş bir yarışma sonucu yoktur.
Bir ödül, o yıl yarışmaya gönderilen kahveye aittir. Güncel bir hasadı ya da mevcut bir partiyi tanımlamaz ve bir sertifika değildir.
- Katalog sayfası CATÁLOGO · Valle Cru Orijinal talep üzerine
- Resmî dizin Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Bilimsel yayın Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Ürün kataloğu CATÁLOGO · Café y Ciencia Orijinal talep üzerine
- Ürün kataloğu Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Belgeyi talep et →
11 Reserve
Malus IPA
- bal
- greyfurt
- elma
- çiçeksi
- Çeşit
- Bourbon
- İşleme
- Honey, Hops Must
- Çiftlik
- DARU Farm
- Üretici
- Darveris Rivas
Aroma aileleri
- Tatlılık bal
- Narenciye greyfurt
- Meyve elma
- Çiçeksi çiçeksi
Yapı
canlı asidite · ipeksi gövde · uzun süren bitiş
Cupping sonucu
Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Üretici
- Darveris Rivas
- Çiftlik
- DARU Farm
- Bölge
- Mérida, Venezuela
- Kataloğa göre rakım
- 2.020 m
Honey, Hops Must
Honey
Meyve eti alındıktan sonra müsilajın bir kısmı parşömen üzerinde kalır ve onunla birlikte kurur.
Yapışkan, şekerli müsilaj tabakası kısmen ya da büyük ölçüde çekirdeğin üzerinde kalır ve onunla birlikte kurur. Honey yöntemin adıdır, bal eklendiği anlamına gelmez.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Müsilaj oranı ve kuruma süreleri yayımlanmamış.
Hops Must
Yöntemin adına göre şerbetçiotu eklenen bir şıra ile fermantasyon. Tarifi katalog belirtmez.
Hops şerbetçiotu, must şıra demektir. Ad, yöntemi bir işlem sıvısıyla ilişkilendirir ama tarif vermez. Malus IPA ürün adı bira eklendiğini kanıtlamaz.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Şerbetçiotu çeşidi, şıra tarifi, dozaj ve temas süresi katalogda yok.
- Katalog numarası
- [ 11 ]
- Katalogdaki seri
- [ Reserve (03) ]
- Çeşit
- [ Bourbon ]
- İşleme
- [ Honey, Hops Must ]
- Kataloğa göre rakım
- [ 2.020 m ]
- Katalogdaki özgün ifade
- [ Honey, grape fruit, apple, floral, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Cupping sonucu
- Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Laboratuvar raporu
- Bu profil için laboratuvar raporu yoktur. Koleksiyonun laboratuvar raporları Belgeler ve kanıtlar bölümündedir.
- Katalog sayfası
- Sayfa 16 · Sayfayı katalogda aç
Gösterim için düzeltilmiş yazım: grape fruit → grapefruit; ligering aftertaste → lingering aftertaste
Bu profil için bu adla belgelenmiş bir yarışma sonucu yoktur.
Bir ödül, o yıl yarışmaya gönderilen kahveye aittir. Güncel bir hasadı ya da mevcut bir partiyi tanımlamaz ve bir sertifika değildir.
- Katalog sayfası CATÁLOGO · Malus IPA Orijinal talep üzerine
- Resmî dizin Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Bilimsel yayın Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Ürün kataloğu CATÁLOGO · Café y Ciencia Orijinal talep üzerine
- Ürün kataloğu Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Belgeyi talep et →
12 Reserve
Passiona
- bal
- karamel
- ceviz
- çiçeksi
- papaya
- çarkıfelek meyvesi
- Çeşit
- Pink Bourbon
- İşleme
- Honey, Thermal Shock Must
- Çiftlik
- DARU Farm
- Üretici
- Darveris Rivas
Aroma aileleri
- Tatlılık bal, karamel
- Kuruyemiş ceviz
- Çiçeksi çiçeksi
- Meyve papaya, çarkıfelek meyvesi
Yapı
canlı asidite · ipeksi gövde · uzun süren bitiş
Cupping sonucu
Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Üretici
- Darveris Rivas
- Çiftlik
- DARU Farm
- Bölge
- Mérida, Venezuela
- Kataloğa göre rakım
- 2.020 m
Honey, Thermal Shock Must
Honey
Meyve eti alındıktan sonra müsilajın bir kısmı parşömen üzerinde kalır ve onunla birlikte kurur.
Yapışkan, şekerli müsilaj tabakası kısmen ya da büyük ölçüde çekirdeğin üzerinde kalır ve onunla birlikte kurur. Honey yöntemin adıdır, bal eklendiği anlamına gelmez.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Müsilaj oranı ve kuruma süreleri yayımlanmamış.
Thermal Shock Must
Yöntemin adına göre hedefli sıcaklık değişimi uygulanan bir şıra. Sıcaklıkları katalog belirtmez.
Thermal shock bir sıcaklık değişimini anlatır. Katalog yöntemi adlandırır ama sıcak ve soğuk sırasını ya da bir sıcaklık programını vermez. Bunun için tek bir uluslararası tarif yoktur.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Somut sıcaklık ya da süre belirtilmemiş.
- Katalog numarası
- [ 12 ]
- Katalogdaki seri
- [ Reserve (03) ]
- Çeşit
- [ Pink, Bourbon ]
- İşleme
- [ Honey, Termal Shock Must ]
- Kataloğa göre rakım
- [ 2.020 m ]
- Katalogdaki özgün ifade
- [ Honey, caramel, walnut, floral, papaya, walnut, passion fruit, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Cupping sonucu
- Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Laboratuvar raporu
- Bu profil için laboratuvar raporu yoktur. Koleksiyonun laboratuvar raporları Belgeler ve kanıtlar bölümündedir.
- Katalog sayfası
- Sayfa 17 · Sayfayı katalogda aç
Gösterim için düzeltilmiş yazım: Termal Shock Must → Thermal Shock Must; walnut (listed twice) → walnut (once); ligering aftertaste → lingering aftertaste
Bu profil için bu adla belgelenmiş bir yarışma sonucu yoktur.
Bir ödül, o yıl yarışmaya gönderilen kahveye aittir. Güncel bir hasadı ya da mevcut bir partiyi tanımlamaz ve bir sertifika değildir.
- Katalog sayfası CATÁLOGO · Passiona Orijinal talep üzerine
- Resmî dizin Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Bilimsel yayın Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Ürün kataloğu CATÁLOGO · Café y Ciencia Orijinal talep üzerine
- Ürün kataloğu Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Belgeyi talep et →
13 Culturing
Bourbon Crimson
- bal
- olgun çilek
- hibiskus
- kırmızı elma
- Çeşit
- Pink Bourbon
- İşleme
- Black Honey, Thermal Shock Must
- Çiftlik
- DARU Farm
- Üretici
- Darveris Rivas
Aroma aileleri
- Tatlılık bal
- Meyve olgun çilek, kırmızı elma
- Çiçeksi hibiskus
Yapı
canlı asidite · ipeksi gövde · uzun süren bitiş
Cupping sonucu
Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Üretici
- Darveris Rivas
- Çiftlik
- DARU Farm
- Bölge
- Mérida, Venezuela
- Kataloğa göre rakım
- 2.020 m
Black Honey, Thermal Shock Must
Black Honey
Parşömen üzerinde özellikle fazla müsilajın kaldığı honey çeşidi.
Black honey, honey yöntemleri içinde bir adlandırmadır. Üreticiler rengi, müsilaj oranını ve kurutmayı farklı tanımlar; sabit bir yüzde yoktur.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Bu lotun black honey tarifi yayımlanmamış.
Thermal Shock Must
Yöntemin adına göre hedefli sıcaklık değişimi uygulanan bir şıra. Sıcaklıkları katalog belirtmez.
Thermal shock bir sıcaklık değişimini anlatır. Katalog yöntemi adlandırır ama sıcak ve soğuk sırasını ya da bir sıcaklık programını vermez. Bunun için tek bir uluslararası tarif yoktur.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Somut sıcaklık ya da süre belirtilmemiş.
- Katalog numarası
- [ 13 ]
- Katalogdaki seri
- [ Culturing (04) ]
- Çeşit
- [ Pink Bourbon ]
- İşleme
- [ Black Honey, Thermal Shock Must ]
- Kataloğa göre rakım
- [ 2.020 m ]
- Katalogdaki özgün ifade
- [ Honey, ripe strawberry, hisbiscus, red apple, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Cupping sonucu
- Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Laboratuvar raporu
- Bu profil için laboratuvar raporu yoktur. Koleksiyonun laboratuvar raporları Belgeler ve kanıtlar bölümündedir.
- Katalog sayfası
- Sayfa 19 · Sayfayı katalogda aç
Gösterim için düzeltilmiş yazım: hisbiscus → hibiscus; ligering aftertaste → lingering aftertaste
Bu profil için bu adla belgelenmiş bir yarışma sonucu yoktur.
Bir ödül, o yıl yarışmaya gönderilen kahveye aittir. Güncel bir hasadı ya da mevcut bir partiyi tanımlamaz ve bir sertifika değildir.
- Katalog sayfası CATÁLOGO · Bourbon Crimson Orijinal talep üzerine
- Resmî dizin Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Bilimsel yayın Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Ürün kataloğu CATÁLOGO · Café y Ciencia Orijinal talep üzerine
- Ürün kataloğu Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Belgeyi talep et →
14 Culturing
Bourbon Ivory
- vanilya
- krema
- tereyağı
- Çeşit
- Bourbon
- İşleme
- Honey, Coconut Thermal Shock Must
- Çiftlik
- DARU Farm
- Üretici
- Darveris Rivas
Aroma aileleri
- Tatlılık vanilya
- Kremsi krema, tereyağı
Yapı
canlı asidite · ipeksi gövde · uzun süren bitiş
Cupping sonucu
Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Üretici
- Darveris Rivas
- Çiftlik
- DARU Farm
- Bölge
- Mérida, Venezuela
- Kataloğa göre rakım
- 2.020 m
Sayfa 20 Çiftlikler ↓
Honey, Coconut Thermal Shock Must
Honey
Meyve eti alındıktan sonra müsilajın bir kısmı parşömen üzerinde kalır ve onunla birlikte kurur.
Yapışkan, şekerli müsilaj tabakası kısmen ya da büyük ölçüde çekirdeğin üzerinde kalır ve onunla birlikte kurur. Honey yöntemin adıdır, bal eklendiği anlamına gelmez.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Müsilaj oranı ve kuruma süreleri yayımlanmamış.
Coconut Thermal Shock Must
Yöntemin adına göre hindistancevizli Thermal Shock Must. Ayrıntıları katalog belirtmez.
Katalogdaki ad hindistancevizi ve thermal shock must içerir. Hindistancevizi suyu, meyve eti ya da özüt kullanılıp kullanılmadığını ve miktarını belirtmez. Vanilya ve krema fincanı anlatır, bir malzemeyi değil.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Tarif ve sıcaklıkları üretici her lot için onaylamalıdır.
- Katalog numarası
- [ 14 ]
- Katalogdaki seri
- [ Culturing (04) ]
- Çeşit
- [ Bourbon ]
- İşleme
- [ Honey, Coconut Thermal Shock Must ]
- Kataloğa göre rakım
- [ 2.020 m ]
- Katalogdaki özgün ifade
- [ Vanilla, cream, butter, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Cupping sonucu
- Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Laboratuvar raporu
- Bu profil için laboratuvar raporu yoktur. Koleksiyonun laboratuvar raporları Belgeler ve kanıtlar bölümündedir.
- Katalog sayfası
- Sayfa 20
Gösterim için düzeltilmiş yazım: ligering aftertaste → lingering aftertaste
Bu profil için bu adla belgelenmiş bir yarışma sonucu yoktur.
Bir ödül, o yıl yarışmaya gönderilen kahveye aittir. Güncel bir hasadı ya da mevcut bir partiyi tanımlamaz ve bir sertifika değildir.
- Katalog sayfası CATÁLOGO · Bourbon Ivory Orijinal talep üzerine
- Resmî dizin Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Bilimsel yayın Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Ürün kataloğu CATÁLOGO · Café y Ciencia Orijinal talep üzerine
- Ürün kataloğu Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Belgeyi talep et →
15 Culturing
Melonia
- karamel
- ceviz
- karpuz
- kavun
- Çeşit
- Pink Bourbon
- İşleme
- Honey, Co-fermented Must
- Çiftlik
- DARU Farm
- Üretici
- Darveris Rivas
Aroma aileleri
- Tatlılık karamel
- Kuruyemiş ceviz
- Meyve karpuz, kavun
Yapı
canlı asidite · ipeksi gövde · uzun süren bitiş
Cupping sonucu
Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Üretici
- Darveris Rivas
- Çiftlik
- DARU Farm
- Bölge
- Mérida, Venezuela
- Kataloğa göre rakım
- 2.020 m
Honey, Co-fermented Must
Honey
Meyve eti alındıktan sonra müsilajın bir kısmı parşömen üzerinde kalır ve onunla birlikte kurur.
Yapışkan, şekerli müsilaj tabakası kısmen ya da büyük ölçüde çekirdeğin üzerinde kalır ve onunla birlikte kurur. Honey yöntemin adıdır, bal eklendiği anlamına gelmez.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Müsilaj oranı ve kuruma süreleri yayımlanmamış.
Co-fermented Must
Yöntemin adına göre başka malzemelerden bir şıra ile birlikte fermantasyon. Malzemeleri katalog belirtmez.
Ortak fermantasyon, ortak substratlar ya da kültürler anlamına gelebilir. Katalog neyin birlikte fermente edildiğini söylemez. Karpuz ve kavun notaları bu meyvelerin eklendiğini kanıtlamaz.
Bu kahveler için belirtilmemiş: Ortak fermantasyon bileşenleri, tarif ve süre belirtilmemiş.
- Katalog numarası
- [ 15 ]
- Katalogdaki seri
- [ Culturing (04) ]
- Çeşit
- [ Pink, Bourbon ]
- İşleme
- [ Honey, Co-fermented Must ]
- Kataloğa göre rakım
- [ 2.020 m ]
- Katalogdaki özgün ifade
- [ Caramel, walnut, watermelon, melon, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Cupping sonucu
- Katalog bir cupping sonucu belirtmiyor; bu nedenle puan verilmez.
- Laboratuvar raporu
- Bu profil için laboratuvar raporu yoktur. Koleksiyonun laboratuvar raporları Belgeler ve kanıtlar bölümündedir.
- Katalog sayfası
- Sayfa 21 · Sayfayı katalogda aç
Gösterim için düzeltilmiş yazım: ligering aftertaste → lingering aftertaste
Bu profil için bu adla belgelenmiş bir yarışma sonucu yoktur.
Bir ödül, o yıl yarışmaya gönderilen kahveye aittir. Güncel bir hasadı ya da mevcut bir partiyi tanımlamaz ve bir sertifika değildir.
- Katalog sayfası CATÁLOGO · Melonia Orijinal talep üzerine
- Resmî dizin Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Bilimsel yayın Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗
- Ürün kataloğu CATÁLOGO · Café y Ciencia Orijinal talep üzerine
- Ürün kataloğu Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Belgeyi talep et →
Special Nano Lot Collection
Mucucay Coffee Farm’dan dört kahve, koleksiyonun kavrulmuş edisyonu olarak. Talep üzerine sunulur: ambalaj, ağırlık, fiyat ve bulunabilirlik talebinizle netleşir.
Fiyat, miktar ve bulunabilirlik talep üzerine.
04 Special Nano Lot · Kavrulmuş edisyon
Gesha
- Çeşit
- Gesha
- İşleme
- Washed
- Çiftlik
- Mucucay Coffee Farm
- Kataloğa göre rakım
- 2.020 m
- yasemin
- limon otu
- bergamot
- kakule
Ambalaj görselleştirmesi. Edisyon, ambalaj özellikleri ve bulunabilirlik talep üzerine.
05 Special Nano Lot · Kavrulmuş edisyon
Bourbon Rosado
- Çeşit
- Borbon Rosado
- İşleme
- Washed
- Çiftlik
- Mucucay Coffee Farm
- Kataloğa göre rakım
- 2.020 m
- gül
- liçi
- bergamot
- kakule
Ambalaj görselleştirmesi. Edisyon, ambalaj özellikleri ve bulunabilirlik talep üzerine.
06 Special Nano Lot · Kavrulmuş edisyon
Wush Wush
- Çeşit
- Wush Wush
- İşleme
- Natural
- Çiftlik
- Mucucay Coffee Farm
- Kataloğa göre rakım
- 2.020 m
- orman meyveleri
- kakao parçacıkları
- likör benzeri
- bal
Ambalaj görselleştirmesi. Edisyon, ambalaj özellikleri ve bulunabilirlik talep üzerine.
07 Special Nano Lot · Kavrulmuş edisyon
Java
- Çeşit
- Java
- İşleme
- Natural
- Çiftlik
- Mucucay Coffee Farm
- Kataloğa göre rakım
- 2.020 m
- bal
- narenciye
- orman meyveleri
- kakao
- baharat
- likör benzeri
Ambalaj görselleştirmesi. Edisyon, ambalaj özellikleri ve bulunabilirlik talep üzerine.
Paris’te ve World Coffee Challenge’da ödüllendirildi.
Café y Ciencia’nın yarışma kahveleri 2022’den bu yana AVPA Paris’in Concours International des Cafés torréfiés à l’origine yarışmasında ve World Coffee Challenge’da ödül alıyor. Her satır resmî sonuç listesine götürür.
Bir ödül, o yıl yarışmaya gönderilen kahveye aittir. Güncel bir hasadı ya da mevcut bir partiyi tanımlamaz ve bir sertifika değildir.
17 sonuç: AVPA Paris’te 12, World Coffee Challenge 2023’te 5.
- 4Gourmet Or
- 3Gourmet Argent
- 4Médaille Gourmet
- 1Diplôme Gourmet
- 32. sıra · World Coffee Challenge
- 23. sıra · World Coffee Challenge
17 sonuç, 11 Ekim 2026 tarihinde resmî sonuç listelerinde doğrulandı
Bu seçim için belgelenmiş sonuç yok.
-
2026
Yarışma kahvesi 2026
Gourmet Or
Yarışmaya katılım adı Gesha
Yarışma: AVPA ParisKategori: Doux FruitéFiltre
Café Y Ciencia · Mucucay
-
2026
Yarışma kahvesi 2026
Médaille Gourmet
Yarışmaya katılım adı Bourbon Rosado
Yarışma: AVPA ParisKategori: Puissant FruitéFiltre
Café Y Ciencia · Mucucay
-
2026
Yarışma kahvesi 2026
Médaille Gourmet
Yarışmaya katılım adı Wush Wush
Yarışma: AVPA ParisKategori: Acidulé FruitéFiltre
Café Y Ciencia · Mucucay
-
2025
Yarışma kahvesi 2025
Gourmet Argent
Yarışmaya katılım adı Bourbon Rosado
Yarışma: AVPA ParisKategori: Doux FruitéDégustation Infusion
Café Y Ciencia, C.A · Mérida, Mérida
-
2025
Yarışma kahvesi 2025
Médaille Gourmet
Yarışmaya katılım adı Wush Wush
Yarışma: AVPA ParisKategori: Puissant FruitéDégustation Infusion
Café Y Ciencia, C.A · Mérida, Mérida
-
2025
Yarışma kahvesi 2025
Médaille Gourmet
Yarışmaya katılım adı Java
Yarışma: AVPA ParisKategori: Acidulé FloralDégustation Infusion
Café Y Ciencia, C.A · Mérida, Mérida
-
2024
Yarışma kahvesi 2024
Gourmet Or
Yarışmaya katılım adı Bourbon Rosado
Yarışma: AVPA ParisKategori: Hors Catégorie
Café Y Ciencia · Mucucay Coffee Farm
-
2024
Yarışma kahvesi 2024
Gourmet Argent
Yarışmaya katılım adı Gesha
Yarışma: AVPA ParisKategori: Acidulé Fruité
Café Y Ciencia · Mucucay Coffee Farm
-
2024
Yarışma kahvesi 2024
Gourmet Or
Yarışmaya katılım adı Java
Yarışma: AVPA ParisKategori: Puissant Fruité
Café Y Ciencia · Mucucay Coffee Farm
-
2023
Yarışma kahvesi 2023
Gourmet Or
Yarışmaya katılım adı Bourbon Rosado
Yarışma: AVPA ParisKategori: Doux Aromatique
Café y Ciencia · Darveris Rivas · Mérida
-
2023
Yarışma kahvesi 2023
Gourmet Argent
Yarışmaya katılım adı Blend
Yarışma: AVPA ParisKategori: Amer Aromatique
Café y Ciencia · Darveris Rivas · Mérida
-
2023
Yarışma kahvesi 2023
3. sıra
Yarışmaya katılım adı Borbón Rosado Mucucay
Yarışma: World Coffee ChallengeKategori: Arabica Washed
Café y Ciencia
-
2023
Yarışma kahvesi 2023
2. sıra
Yarışmaya katılım adı Borbón Rosado Mucucay
Yarışma: World Coffee ChallengeKategori: South America
Café y Ciencia
-
2023
Yarışma kahvesi 2023
2. sıra
Yarışmaya katılım adı Borbón Rosado Mucucay
Yarışma: World Coffee ChallengeKategori: Sustainable Coffee
Café y Ciencia
-
2023
Yarışma kahvesi 2023
2. sıra
Yarışmaya katılım adı Borbón Rosado Mucucay
Yarışma: World Coffee ChallengeKategori: Estate Coffee
Café y Ciencia · Mucucay Coffee Farm
-
2023
Yarışma kahvesi 2023
3. sıra
Yarışmaya katılım adı Gesha Mucucay
Yarışma: World Coffee ChallengeKategori: South America
Café y Ciencia
-
2022
Yarışma kahvesi 2022
Diplôme Gourmet
Yarışmaya katılım adı Café y Ciencia
Yarışma: AVPA ParisKategori: Doux Aromatique
Café y Ciencia · Mérida
Yarışma sonucu, sertifika değil
Kaynakta bilim.
Darveris Rivas Dugarte · Café y Ciencia · Mérida, Venezuela
Analiz raporlarını licenciado, araştırmacı ve analist olarak imzalar. Mérida’da Café y Ciencia ile yetiştirme, işleme ve kahvenin laboratuvarda incelenmesini birleştirir.
Coffee Quality Institute
Coffee Quality Institute’un resmî eğitmen listesinde Darveris Rivas Dugarte, Venezuela için yer alır (10 Ekim 2026 tarihinde doğrulandı). Liste tek tek lisansları ve geçerliliklerini belirtmez.
CQI listesiAraştırma · 2025
Ciencia e Ingeniería dergisinde (2025) yayımlanan “Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida” çalışmasının ortak yazarıdır. Çalışma, Mérida’dan farklı kavrum derecelerindeki üç kahveyi Venezuela COVENIN standartları ve SCA tadım protokolüne göre fizikokimyasal ve duyusal özellikler açısından inceler.
Zerpa, G.; Rivas, D.; Hernández, E.; Zambrano, A. Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida. Ciencia e Ingeniería, Vol. 46, Núm. 2 (2025). DOI 10.5281/zenodo.15320514
Sonuçlar incelenen numuneler içindir, bu koleksiyonun tek tek profillerini kapsamaz. Profiller için lota ilişkin kimyasal değerler mevcut değildir.
Yayın (DOI)Cerezómetro · 2020
“Cerezómetro” (2020) başlıklı uzman makalenin yazarı: hasattan rastgele bir numune için 100 hücreli bir ızgara, olgunluk skalası ve refraktometre ile. Hedef, kirazların %95’inden fazlasının hedef aralıkta olmasıdır; aksi hâlde işlemeden önce yeniden ayıklama yapılır. Yazının yazar profili onu kimyager ve araştırmacı olarak tanıtır.
Darveris Rivas. Cerezómetro: la herramienta que permite mejorar los procesos de cosecha del café. Se Habla Café, 28.05.2020
Uzman makaleyi okuyunMérida’da iki çiftlik
Katalog on beş profili DARU Farm ve Mucucay Coffee Farm’a atar ve onlar için deniz seviyesinden 2.020 m belirtir. Rakım, üreticinin katalogdaki beyanıdır.
DARU Farm
On beş profilin on biri, dört serinin hepsinden. Reserve ve Culturing serilerinin deneysel işleme yöntemleri buraya aittir.
- Kataloğa göre rakım
- 2.020 m
- Seriler
- Tradicional · Exotic · Reserve · Culturing
Bu çiftliğin profilleri 11 profil
Mucucay Coffee Farm
Exotic serisinin dört profili; aynı zamanda Special Nano Lot Collection’ı oluşturur. Café y Ciencia’nın aynı adlı yarışma kahveleri ödül aldı; sonuçlar yarışmaya sunulan kahveler için geçerlidir.
- Kataloğa göre rakım
- 2.020 m
- Seriler
- Exotic
Bu çiftliğin profilleri 4 profil
26 Ocak 2026 tarihli ayrı bir analiz raporu, Finca Mucucay’dan bir Typica numunesi için 1.600 m belirtir ve üretici olarak Eloina Useche’yi adlandırır. Bu numune koleksiyona ait değildir. İki bilgi burada ayrı tutulur ve birbiriyle eşleştirilmez.
Yöntemler, profil profil.
Yöntemler, üreticinin verdiği adları taşır. Her biri burada, kataloğun onu andığı profillerle birlikte yer alır.
- Olgun meyve
- Kabuk ayırma
- Müsilaj alınır
- Kurutma
- Çiğ kahve
Washed
Meyve eti ve müsilaj kurutmadan önce uzaklaştırılır.
Meyvelerin kabuğu soyulur, müsilaj tabakası alınır, kahve yıkanır ve kurutulur. Müsilaj fermantasyonla ya da mekanik olarak alınabilir. Tek başına „Washed“ bir fermantasyon süresi belirtmez.
- Bu yöntemde neye dikkat edilir
-
- Olgunluk ve ayıklama
- Su hijyeni
- Fermantasyonda pH, süre ve sıcaklık
- Kurutma ve son nem
Genel kontrol noktaları, üreticinin protokolü değildir.
- Bu kahveler için belirtilmemiş
- Katalog bu kahveler için fermantasyon süresi ya da ölçüm değeri vermiyor.
Bu yöntemi kullanan profiller
- Olgun meyve
- Bütün meyve
- Kurutma
- Çiğ kahve
Natural
Kirazın tamamı, içindeki tohumla birlikte kurur.
Ayıklanmış meyveler kurur, düzenli olarak çevrilir ve ardından kabuğundan ayrılır. Kuruma sırasında da mikrobiyal süreçler gerçekleşebilir. Natural otomatik olarak anaerobik anlamına gelmez.
- Bu yöntemde neye dikkat edilir
-
- Katman kalınlığı ve çevirme
- Hava akışı ve hava durumu
- Kuruma seyri
- Nem ve su aktivitesi
Genel kontrol noktaları, üreticinin protokolü değildir.
- Bu kahveler için belirtilmemiş
- Katalog kuruma süresini, sergi yataklarının doluluğunu ve fermantasyon koşullarını sayıyla vermiyor.
Bu yöntemi kullanan profiller
- Olgun meyve
- Kabuk ayırma
- Müsilajın bir kısmı kalır
- Kurutma
- Çiğ kahve
Honey
Meyve eti alındıktan sonra müsilajın bir kısmı parşömen üzerinde kalır ve onunla birlikte kurur.
Yapışkan, şekerli müsilaj tabakası kısmen ya da büyük ölçüde çekirdeğin üzerinde kalır ve onunla birlikte kurur. Honey yöntemin adıdır, bal eklendiği anlamına gelmez.
- Bu yöntemde neye dikkat edilir
-
- Müsilaj oranı
- Katman kalınlığı ve çevirme
- Hijyen
- Kurutma, nem ve su aktivitesi
Genel kontrol noktaları, üreticinin protokolü değildir.
- Bu kahveler için belirtilmemiş
- Müsilaj oranı ve kuruma süreleri yayımlanmamış.
Bu yöntemi kullanan profiller
- Olgun meyve
- Kabuk ayırma
- Müsilajın çoğu kalır
- Kurutma
- Çiğ kahve
Black Honey
Parşömen üzerinde özellikle fazla müsilajın kaldığı honey çeşidi.
Black honey, honey yöntemleri içinde bir adlandırmadır. Üreticiler rengi, müsilaj oranını ve kurutmayı farklı tanımlar; sabit bir yüzde yoktur.
- Bu yöntemde neye dikkat edilir
-
- Müsilaj ve katman kalınlığı
- Çevirme ve gölgeleme
- Kuruma seyri
- Son nem ve su aktivitesi
Genel kontrol noktaları, üreticinin protokolü değildir.
- Bu kahveler için belirtilmemiş
- Bu lotun black honey tarifi yayımlanmamış.
Bu yöntemi kullanan profiller
- Olgun meyve
- Bütün meyve
- Uzatılmış fermantasyon
- Kurutma
- Çiğ kahve
Natural Prolonged Fermentation
Uzatılmış fermantasyonlu natural. Süre ve koşulları katalog belirtmez.
Katalog, natural işlemle birlikte uzatılmış bir fermantasyondan söz ediyor. Ne kadar uzun, hangi atmosferde ve hangi kapta olduğu anlatılmıyor.
- Bu yöntemde neye dikkat edilir
-
- Başlangıç ve bitiş
- Sıcaklık seyri
- pH seyri
- Koku, hijyen ve kurutmanın başlaması
Genel kontrol noktaları, üreticinin protokolü değildir.
- Bu kahveler için belirtilmemiş
- Saat bilgisi yok. Anaerobik bir işlem ya da karbonik maserasyon belgelenmemiş.
Bu yöntemi kullanan profiller
- Olgun meyve
- Kabuk ayırma
- Müsilajın bir kısmı kalır
- Kurutma
- Çiğ kahve
Yöntemin ayırt edici özelliği
- Ultrason işlemi
Ultrasonic Process
Üreticinin, honey işleme içindeki ultrason uygulaması için kullandığı ad. Parametreleri katalog belirtmez.
Ultrason fiziksel bir işlemdir, mikrobiyal bir kültür değildir. Araştırma sonuçları bu lotlara doğrudan aktarılamaz.
- Bu yöntemde neye dikkat edilir
-
- Frekans ve güç
- Uygulama süresi
- Sıcaklık
- Honey sürecindeki zamanlama
Genel kontrol noktaları, üreticinin protokolü değildir.
- Bu kahveler için belirtilmemiş
- Cihaz, frekans, güç ve işlem sırası belirtilmemiş. Daha yüksek puan ya da daha fazla tatlılık vaat edilmiyor.
Bu yöntemi kullanan profiller
- Olgun meyve
- Fermantasyon
- Kurutma
- Çiğ kahve
Yöntemin ayırt edici özelliği
- Şıra
- Şerbetçiotu, yöntem adına göre
Hops Must
Yöntemin adına göre şerbetçiotu eklenen bir şıra ile fermantasyon. Tarifi katalog belirtmez.
Hops şerbetçiotu, must şıra demektir. Ad, yöntemi bir işlem sıvısıyla ilişkilendirir ama tarif vermez. Malus IPA ürün adı bira eklendiğini kanıtlamaz.
- Bu yöntemde neye dikkat edilir
-
- Şıranın bileşimi ve kökeni
- Ekleme zamanı ve miktarı
- pH ve sıcaklık
- Hijyen ve izlenebilirlik
Genel kontrol noktaları, üreticinin protokolü değildir.
- Bu kahveler için belirtilmemiş
- Şerbetçiotu çeşidi, şıra tarifi, dozaj ve temas süresi katalogda yok.
Bu yöntemi kullanan profiller
- Olgun meyve
- Fermantasyon
- Kurutma
- Çiğ kahve
Yöntemin ayırt edici özelliği
- Şıra
- Sıcaklık değişimi, yöntem adına göre
Thermal Shock Must
Yöntemin adına göre hedefli sıcaklık değişimi uygulanan bir şıra. Sıcaklıkları katalog belirtmez.
Thermal shock bir sıcaklık değişimini anlatır. Katalog yöntemi adlandırır ama sıcak ve soğuk sırasını ya da bir sıcaklık programını vermez. Bunun için tek bir uluslararası tarif yoktur.
- Bu yöntemde neye dikkat edilir
-
- Sıcaklık kademeleri ve süre
- Şıranın bileşimi
- Tüm süreç içindeki zamanlama
- pH ve soğutma
Genel kontrol noktaları, üreticinin protokolü değildir.
- Bu kahveler için belirtilmemiş
- Somut sıcaklık ya da süre belirtilmemiş.
Bu yöntemi kullanan profiller
- Olgun meyve
- Fermantasyon
- Kurutma
- Çiğ kahve
Yöntemin ayırt edici özelliği
- Şıra
- Sıcaklık değişimi, yöntem adına göre
- Hindistan cevizi, yöntem adına göre
Coconut Thermal Shock Must
Yöntemin adına göre hindistancevizli Thermal Shock Must. Ayrıntıları katalog belirtmez.
Katalogdaki ad hindistancevizi ve thermal shock must içerir. Hindistancevizi suyu, meyve eti ya da özüt kullanılıp kullanılmadığını ve miktarını belirtmez. Vanilya ve krema fincanı anlatır, bir malzemeyi değil.
- Bu yöntemde neye dikkat edilir
-
- Malzemenin biçimi ve kökeni
- Şıra tarifi ve hijyen
- Sıcaklık programı
- Dozaj ve temas süresi
Genel kontrol noktaları, üreticinin protokolü değildir.
- Bu kahveler için belirtilmemiş
- Tarif ve sıcaklıkları üretici her lot için onaylamalıdır.
Bu yöntemi kullanan profiller
- Olgun meyve
- Fermantasyon
- Kurutma
- Çiğ kahve
Yöntemin ayırt edici özelliği
- Şıra
- Diğer bileşenler, yöntem adına göre
Co-fermented Must
Yöntemin adına göre başka malzemelerden bir şıra ile birlikte fermantasyon. Malzemeleri katalog belirtmez.
Ortak fermantasyon, ortak substratlar ya da kültürler anlamına gelebilir. Katalog neyin birlikte fermente edildiğini söylemez. Karpuz ve kavun notaları bu meyvelerin eklendiğini kanıtlamaz.
- Bu yöntemde neye dikkat edilir
-
- Substratlar ya da kültürler
- Köken ve dozaj
- pH, süre ve sıcaklık
- Hijyen ve lota atama
Genel kontrol noktaları, üreticinin protokolü değildir.
- Bu kahveler için belirtilmemiş
- Ortak fermantasyon bileşenleri, tarif ve süre belirtilmemiş.
Bu yöntemi kullanan profiller
Kaynak Café y Ciencia, üretici Darveris Rivas’ın markasıdır. LOS ANDES EUROPE bu markadan bir seçkiyi çekirdek kahve olarak sunar; hangi profillerin mevcut olduğunu her talepte netleştiririz. Tüm bilgiler Café y Ciencia kataloğundan alınmıştır. Katalog hasat yılı, miktar, fiyat veya puan belirtmez; bunları ancak belgeler mevcut olduğunda ekleriz.
İşlendi. Ayıklandı. Deneme kavurması yapıldı.
Belgeler ve kanıtlar
Neyin belgelendiği, kimin belgelediği, ne zaman, hangi ürün için ve özgün kaynağın nerede olduğu. Her kart yayın durumunu belirtir.
A Özgün katalog
CATÁLOGO · Café y Ciencia
Tüm koleksiyon için geçerlidir, tek bir lot için kanıt değildir. Üreticinin beyanı, bağımsız olarak doğrulanmadı
Orijinal talep üzerineKatalogdaki on beş profil sayfası
B Laboratuvar ve kalite
26 Ocak 2026 tarihli analiz raporu
Numune: Typica, Finca Mucucay, Mérida, 1.600 m, yıkanmış, hasat 2025/2026; rapora göre üretici: Eloina Useche. Bu numune koleksiyonun on beş profilinden biri değildir.
Laboratuvar değerlerini görüntüle
- Nem
- 11,7 %
- Su aktivitesi
- 0,65
- Yoğunluk
- 700 g/L
- SCA formatında puan
- 86,00
Rapora göre değerler yalnızca gönderilen numune için ve analizden itibaren 60 gün geçerlidir. Raporun kendisi yayımlanmaz.
Test yöntemi olarak standartlar
Rapor, numune alma, nem, yoğunluk, elek analizi ve kusurlar için ISO standartlarını, numune alma için Venezuela standardı COVENIN 1338-86’yı ve SCAA’nın 2003 tarihli cupping protokolünü sayar. Bunlar test yöntemleridir; sertifika veya akreditasyon değildir.
ISO 3509:2005 · ISO 4072:1982 · ISO 4149:2005 · ISO 6673:2003 · ISO 2395:1990 · ISO 4150:1991 · ISO 4150:2011 · ISO 6669:1995 · ISO 6668:2008 · ISO 1447:1978 · ISO 6667:1985
Ne Café y Ciencia ne de LOS ANDES EUROPE için bir ISO sertifikası vardır.
C Ödüller ve diplomalar
AVPA 2024 · Gourmet Argent · Gesha
Gesha (Café Y Ciencia · Mucucay Coffee Farm)
11 Ekim 2026 tarihinde resmî listeyle karşılaştırıldı
Orijinal talep üzerine Diplomayı görüntüle →12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine
Gesha · Gourmet Or, Bourbon Rosado · Médaille Gourmet, Wush Wush · Médaille Gourmet
11 Ekim 2026 tarihinde resmî listeyle karşılaştırıldı
Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine
Bourbon Rosado · Gourmet Argent, Wush Wush · Médaille Gourmet, Java · Médaille Gourmet
11 Ekim 2026 tarihinde resmî listeyle karşılaştırıldı
Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗10e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine
Bourbon Rosado · Gourmet Or, Gesha · Gourmet Argent, Java · Gourmet Or
11 Ekim 2026 tarihinde resmî listeyle karşılaştırıldı
Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗9e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine
Bourbon Rosado · Gourmet Or, Blend · Gourmet Argent
11 Ekim 2026 tarihinde resmî listeyle karşılaştırıldı
Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗8e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine
Café y Ciencia · Diplôme Gourmet
11 Ekim 2026 tarihinde resmî listeyle karşılaştırıldı
Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗World Coffee Challenge 2023 · Official results
Borbón Rosado Mucucay, Gesha Mucucay
11 Ekim 2026 tarihinde resmî listeyle karşılaştırıldı
Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗World Coffee Challenge 2023
Bir ödül, o yıl yarışmaya gönderilen kahveye aittir. Güncel bir hasadı ya da mevcut bir partiyi tanımlamaz ve bir sertifika değildir.
D Bilim ve araştırma
Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
DOI 10.5281/zenodo.15320514
Sonuçlar incelenen numuneler içindir, bu koleksiyonun tek tek profillerini kapsamaz.
Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗Cerezómetro: la herramienta que permite mejorar los procesos de cosecha del café
Herkese açık kayıt, tarihinde alındı
Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗E Köken ve üreticiler
Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
Herkese açık kayıt, 10 Ekim 2026 tarihinde alındı
Resmî dış kaynak Resmî kaynağı aç ↗Mérida’da iki çiftlik
Katalog on beş profili DARU Farm ve Mucucay Coffee Farm’a atar ve onlar için deniz seviyesinden 2.020 m belirtir. Rakım, üreticinin katalogdaki beyanıdır.
Orijinal talep üzerine Görüntüle ↓F Sertifikalar
Café y Ciencia ve LOS ANDES EUROPE için ISO, organik, Fairtrade veya Q Grader gibi hiçbir sertifika yoktur. Yarışma diploması sertifika değildir.
Kavurmanız için bir profil.
Profili, istediğiniz miktarı ve zamanlamayı bize iletin. Stok, numune ve koşulları doğrudan üreticiyle netleştiriyoruz.
- Profillerden numune
- Miktar ve zamanlama
- Kavurma profili ve kullanım
- Avrupa’ya teslimat
Stok durumu ve güncel hasat durumu talep üzerine.
Kurumsal müşterilerden sorular
Belgeleyebildiğimiz her şey burada. İhtiyacınıza bağlı olanları talebinizde netleştiririz.
Teklif kimler için?
Kavurucular, ithalatçılar ve distribütörler, gastronomi ve oteller ile ticaret için. Yeşil kahve kavurucu ve ithalatçılara, iki kavrulmuş kahve gastronomi, ofis ve ticarete yöneliktir.
Güncel stok durumunu nasıl sorarım?
Her lot ve profil sayfasındaki “Bu kahve için talep gönder” ile. Form ürünü ve ürün grubunu alır; siz miktar ve zamanlamayı eklersiniz. Web sitesi stok göstermez. Stok durumunu her talepte teyit ederiz.
Numune isteyebilir miyim?
Evet. Güncel seçkideki her lotun numunesi mevcuttur. Café y Ciencia profilleri ve önceki lotlar için numuneleri talebinizle birlikte netleştiririz.
Her kahve için hangi bilgiler var?
Güncel lotlar: cupping puanı, köken, üretici, rakım, işleme, hasat ve fiziksel kalite verileri. Café y Ciencia: üreticinin bildirdiği çeşit, çiftlik, işlem adı ve aromalar. Diğer ayrıntılar talep üzerine.
“Talep üzerine profil” ne demek?
Bir profil, kahveyi üreticinin sunduğu şekilde, onaylı hasat, miktar veya stok olmadan tanımlar. Sizin için somut bir partiye dönüşüp dönüşmeyeceğini talebinizle netleştiririz.
Güncel lotlar, Café y Ciencia ve önceki referanslar nasıl ayrılır?
Güncel lotlar, 2025/26 hasadından seçkimizdeki beş lottur. Café y Ciencia, Mérida’dan Darveris Rivas’ın on beş profilden oluşan ayrı bir koleksiyonudur. Önceki lotlar, fikir vermesi için önceki portföyümüzü gösterir; stok ve hasat durumu talep üzerine. EICEV 2025 yarışma katılımları bir referanstır, teklif değildir.
İş birliği nasıl başlar?
Bir taleple: ürün veya profil, miktar, zaman, hedef pazar ve teslimat modeli. Yeşil kahveyi EXW Venezuela, CFR/CIF veya DAP Almanya olarak tedarik ediyoruz; sözleşme tarafı Berlin’deki LOS ANDES EUROPE GmbH’dir. İhtiyacınıza göre stok durumu, numune ve koşullarla yanıt veririz.