Piętnaście profili. Cztery linie. Jedno laboratorium w Méridzie.
Na zdjęciu: Special Nano Lot, edycja palona, jako wizualizacja opakowania. Piętnaście profili kolekcji to profile kawy zielonej.
Cztery linie, piętnaście profili.
Wybierz linię lub kawę. Każdy profil pokazuje pochodzenie, odmianę, obróbkę i profil w filiżance według katalogu.
Dostępność i próbki na zapytanie
Zdjęcie poglądowe. Nie przedstawia udokumentowanej partii.
01 Tradicional
Regional Washed
- cytrusy
- orzech włoski
- brązowy cukier
- kwiatowy
- owoce pestkowe
- Odmiana
- Caturra/Catuai
- Obróbka
- Washed
- Farma
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Rodziny aromatów
- Cytrusy cytrusy
- Orzechy orzech włoski
- Słodycz brązowy cukier
- Kwiaty kwiatowy
- Owoce owoce pestkowe
Struktura
wyrazista kwasowość · jedwabista tekstura · długi posmak
Wynik cuppingu
Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farma
- DARU Farm
- Region
- Mérida, Venezuela
- Wysokość według katalogu
- 2020 m
Washed
Washed
Miąższ i warstwa śluzu są usuwane przed suszeniem.
Owoce są odmiąższane, warstwa śluzu zostaje usunięta, a kawa jest myta i suszona. Śluz można usunąć przez fermentację lub mechanicznie. Samo „Washed” nie określa czasu fermentacji.
Nie podano dla tych kaw: Katalog nie podaje dla tych kaw czasów fermentacji ani wartości pomiarowych.
- Numer w katalogu
- [ 01 ]
- Linia w katalogu
- [ Tradicional (01) ]
- Odmiana
- [ Caturra/Catuai ]
- Obróbka
- [ Washed ]
- Wysokość według katalogu
- [ 2020 m ]
- Zapis z katalogu w oryginalnym brzmieniu
- [ Citrus, walnut, brown sugar, floral, stone fruity, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Wynik cuppingu
- Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Raport laboratoryjny
- Dla tego profilu nie ma raportu laboratoryjnego. Raporty laboratoryjne kolekcji znajdują się w części Dokumentacja i dowody.
- Strona katalogu
- Strona 4 · Otwórz stronę w katalogu
Pisownia poprawiona na potrzeby prezentacji: stone fruity → stone fruit; ligering aftertaste → lingering aftertaste
Dla tego profilu nie udokumentowano wyniku konkursu pod tą nazwą.
Wyróżnienie dotyczy kawy zgłoszonej do konkursu w danym roku. Nie opisuje bieżących zbiorów ani dostępnej partii i nie jest certyfikatem.
- Strona katalogu CATÁLOGO · Regional Washed Oryginał na zapytanie
- Oficjalny rejestr Varieties Catalog · Catuaí Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Oficjalny rejestr Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Publikacja naukowa Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Katalog produktów CATÁLOGO · Café y Ciencia Oryginał na zapytanie
- Katalog produktów Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Poproś o dokument →
02 Tradicional
Monte Claro Washed
- owocowy
- brązowy cukier
- orzech włoski
- kwiatowy
- owoce pestkowe
- Odmiana
- Monte Claro
- Obróbka
- Washed
- Farma
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Rodziny aromatów
- Owoce owocowy, owoce pestkowe
- Słodycz brązowy cukier
- Orzechy orzech włoski
- Kwiaty kwiatowy
Struktura
wyrazista kwasowość · jedwabista tekstura · długi posmak
Wynik cuppingu
Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farma
- DARU Farm
- Region
- Mérida, Venezuela
- Wysokość według katalogu
- 2020 m
Washed
Washed
Miąższ i warstwa śluzu są usuwane przed suszeniem.
Owoce są odmiąższane, warstwa śluzu zostaje usunięta, a kawa jest myta i suszona. Śluz można usunąć przez fermentację lub mechanicznie. Samo „Washed” nie określa czasu fermentacji.
Nie podano dla tych kaw: Katalog nie podaje dla tych kaw czasów fermentacji ani wartości pomiarowych.
- Numer w katalogu
- [ 02 ]
- Linia w katalogu
- [ Tradicional (01) ]
- Odmiana
- [ Monte Claro ]
- Obróbka
- [ Washed ]
- Wysokość według katalogu
- [ 2020 m ]
- Zapis z katalogu w oryginalnym brzmieniu
- [ Fruity, brown sugar, walnut, floral, stone fruity, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Wynik cuppingu
- Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Raport laboratoryjny
- Dla tego profilu nie ma raportu laboratoryjnego. Raporty laboratoryjne kolekcji znajdują się w części Dokumentacja i dowody.
- Strona katalogu
- Strona 5 · Otwórz stronę w katalogu
Pisownia poprawiona na potrzeby prezentacji: stone fruity → stone fruit; ligering aftertaste → lingering aftertaste
Dla tego profilu nie udokumentowano wyniku konkursu pod tą nazwą.
Wyróżnienie dotyczy kawy zgłoszonej do konkursu w danym roku. Nie opisuje bieżących zbiorów ani dostępnej partii i nie jest certyfikatem.
- Strona katalogu CATÁLOGO · Monte Claro Washed Oryginał na zapytanie
- Oficjalny rejestr Varieties Catalog · Monte Claro Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Oficjalny rejestr Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Publikacja naukowa Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Katalog produktów CATÁLOGO · Café y Ciencia Oryginał na zapytanie
- Katalog produktów Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Poproś o dokument →
03 Exotic
Monteclaro Natural
- melasa
- owoce tropikalne
- czekolada
- korzenny
- dojrzała truskawka
- złożony
- Odmiana
- Monte Claro
- Obróbka
- Natural Prolonged Fermentation
- Farma
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Rodziny aromatów
- Słodycz melasa
- Owoce owoce tropikalne, dojrzała truskawka
- Kakao czekolada
- Przyprawy i zioła korzenny
- Ogólne wrażenie złożony
Struktura
jedwabista tekstura · długi posmak
Wynik cuppingu
Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farma
- DARU Farm
- Region
- Mérida, Venezuela
- Wysokość według katalogu
- 2020 m
Natural Prolonged Fermentation
Natural
Cały owoc schnie z ziarnem w środku.
Posortowane owoce schną, są regularnie przewracane, a potem łuskane. Także podczas suszenia mogą zachodzić procesy mikrobiologiczne. Natural nie oznacza automatycznie procesu beztlenowego.
Nie podano dla tych kaw: Katalog nie podaje liczbowo czasu suszenia, obłożenia stołów ani warunków fermentacji.
Natural Prolonged Fermentation
Natural z przedłużoną fermentacją. Katalog nie podaje czasu ani warunków.
Katalog wymienia wydłużoną fermentację w połączeniu z obróbką natural. Jak długo dłużej, w jakiej atmosferze i w jakim zbiorniku, tego nie opisuje.
Nie podano dla tych kaw: Brak liczby godzin. Proces beztlenowy ani maceracja węglowa nie są udokumentowane.
- Numer w katalogu
- [ 03 ]
- Linia w katalogu
- [ Exotic (02) ]
- Odmiana
- [ Monte Claro ]
- Obróbka
- [ Natural Prolonged Fermentation ]
- Wysokość według katalogu
- [ 2020 m ]
- Zapis z katalogu w oryginalnym brzmieniu
- [ Molasses, tropical fruits, chocolate, spiced, ripe strwberry, complex, silky body, ligering aftertaste ]
- Wynik cuppingu
- Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Raport laboratoryjny
- Dla tego profilu nie ma raportu laboratoryjnego. Raporty laboratoryjne kolekcji znajdują się w części Dokumentacja i dowody.
- Strona katalogu
- Strona 7 · Otwórz stronę w katalogu
Pisownia poprawiona na potrzeby prezentacji: ripe strwberry → ripe strawberry; ligering aftertaste → lingering aftertaste
Dla tego profilu nie udokumentowano wyniku konkursu pod tą nazwą.
Wyróżnienie dotyczy kawy zgłoszonej do konkursu w danym roku. Nie opisuje bieżących zbiorów ani dostępnej partii i nie jest certyfikatem.
- Strona katalogu CATÁLOGO · Monteclaro Natural Oryginał na zapytanie
- Oficjalny rejestr Varieties Catalog · Monte Claro Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Oficjalny rejestr Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Publikacja naukowa Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Katalog produktów CATÁLOGO · Café y Ciencia Oryginał na zapytanie
- Katalog produktów Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Poproś o dokument →
04 Exotic · Special Nano Lot
Gesha
- jaśmin
- trawa cytrynowa
- bergamotka
- kardamon
- Odmiana
- Gesha
- Obróbka
- Washed
- Farma
- Mucucay Coffee Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Rodziny aromatów
- Kwiaty jaśmin
- Przyprawy i zioła trawa cytrynowa, kardamon
- Cytrusy bergamotka
Wynik cuppingu
Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farma
- Mucucay Coffee Farm
- Region
- Mérida, Venezuela
- Wysokość według katalogu
- 2020 m
Washed
Washed
Miąższ i warstwa śluzu są usuwane przed suszeniem.
Owoce są odmiąższane, warstwa śluzu zostaje usunięta, a kawa jest myta i suszona. Śluz można usunąć przez fermentację lub mechanicznie. Samo „Washed” nie określa czasu fermentacji.
Nie podano dla tych kaw: Katalog nie podaje dla tych kaw czasów fermentacji ani wartości pomiarowych.
- Numer w katalogu
- [ 04 ]
- Linia w katalogu
- [ Exotic (02) ]
- Odmiana
- [ Gesha ]
- Obróbka
- [ Washed ]
- Wysokość według katalogu
- [ 2020 m ]
- Zapis z katalogu w oryginalnym brzmieniu
- [ Jasmine, lemongrass, bergamot, cardamom ]
- Wynik cuppingu
- Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Raport laboratoryjny
- Dla tego profilu nie ma raportu laboratoryjnego. Raporty laboratoryjne kolekcji znajdują się w części Dokumentacja i dowody.
- Strona katalogu
- Strona 8 · Otwórz stronę w katalogu
- 2026 Gourmet Or Oficjalne wyniki ↗: AVPA Paris 2026, Gesha
- 2024 Gourmet Argent Oficjalne wyniki ↗: AVPA Paris 2024, Gesha
- 2023 3. miejsce Oficjalne wyniki ↗: World Coffee Challenge 2023, Gesha Mucucay
Wyróżnienie dotyczy kawy zgłoszonej do konkursu w danym roku. Nie opisuje bieżących zbiorów ani dostępnej partii i nie jest certyfikatem.
- Strona katalogu CATÁLOGO · Gesha Oryginał na zapytanie
- Oficjalna lista wyników 12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Doux Fruité Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Dyplom konkursowy AVPA 2024 · Gourmet Argent · Gesha Oryginał na zapytanie Zobacz dyplom →
- Oficjalna lista wyników 10e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Acidulé Fruité Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Oficjalna lista wyników World Coffee Challenge 2023 · South America Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Oficjalny rejestr Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Publikacja naukowa Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Katalog produktów CATÁLOGO · Café y Ciencia Oryginał na zapytanie
- Katalog produktów Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Poproś o dokument →
05 Exotic · Special Nano Lot
Bourbon Rosado
- róże
- liczi
- bergamotka
- kardamon
- Odmiana
- Borbon Rosado
- Obróbka
- Washed
- Farma
- Mucucay Coffee Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Rodziny aromatów
- Kwiaty róże
- Owoce liczi
- Cytrusy bergamotka
- Przyprawy i zioła kardamon
Wynik cuppingu
Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farma
- Mucucay Coffee Farm
- Region
- Mérida, Venezuela
- Wysokość według katalogu
- 2020 m
Washed
Washed
Miąższ i warstwa śluzu są usuwane przed suszeniem.
Owoce są odmiąższane, warstwa śluzu zostaje usunięta, a kawa jest myta i suszona. Śluz można usunąć przez fermentację lub mechanicznie. Samo „Washed” nie określa czasu fermentacji.
Nie podano dla tych kaw: Katalog nie podaje dla tych kaw czasów fermentacji ani wartości pomiarowych.
- Numer w katalogu
- [ 05 ]
- Linia w katalogu
- [ Exotic (02) ]
- Odmiana
- [ Borbon Rosado ]
- Obróbka
- [ Washed ]
- Wysokość według katalogu
- [ 2020 m ]
- Zapis z katalogu w oryginalnym brzmieniu
- [ Roses, lychee, bergamot, cardamom ]
- Wynik cuppingu
- Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Raport laboratoryjny
- Dla tego profilu nie ma raportu laboratoryjnego. Raporty laboratoryjne kolekcji znajdują się w części Dokumentacja i dowody.
- Strona katalogu
- Strona 9 · Otwórz stronę w katalogu
- 2026 Médaille Gourmet Oficjalne wyniki ↗: AVPA Paris 2026, Bourbon Rosado
- 2025 Gourmet Argent Oficjalne wyniki ↗: AVPA Paris 2025, Bourbon Rosado
- 2024 Gourmet Or Oficjalne wyniki ↗: AVPA Paris 2024, Bourbon Rosado
- 2023 Gourmet Or Oficjalne wyniki ↗: AVPA Paris 2023, Bourbon Rosado
- 2023 3. miejsce Oficjalne wyniki ↗: World Coffee Challenge 2023, Borbón Rosado Mucucay
- 2023 2. miejsce Oficjalne wyniki ↗: World Coffee Challenge 2023, Borbón Rosado Mucucay
- 2023 2. miejsce Oficjalne wyniki ↗: World Coffee Challenge 2023, Borbón Rosado Mucucay
- 2023 2. miejsce Oficjalne wyniki ↗: World Coffee Challenge 2023, Borbón Rosado Mucucay
Wyróżnienie dotyczy kawy zgłoszonej do konkursu w danym roku. Nie opisuje bieżących zbiorów ani dostępnej partii i nie jest certyfikatem.
- Strona katalogu CATÁLOGO · Bourbon Rosado Oryginał na zapytanie
- Oficjalna lista wyników 12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Puissant Fruité Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Oficjalna lista wyników 11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Doux Fruité Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Oficjalna lista wyników 10e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Hors Catégorie Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Oficjalna lista wyników 9e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Doux Aromatique Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Oficjalna lista wyników World Coffee Challenge 2023 · Arabica Washed Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Oficjalna lista wyników World Coffee Challenge 2023 · South America Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Oficjalna lista wyników World Coffee Challenge 2023 · Sustainable Coffee Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Oficjalna lista wyników World Coffee Challenge 2023 · Estate Coffee Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Oficjalny rejestr Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Publikacja naukowa Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Katalog produktów CATÁLOGO · Café y Ciencia Oryginał na zapytanie
- Katalog produktów Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Poproś o dokument →
06 Exotic · Special Nano Lot
Wush Wush
- jagody
- kruszone ziarno kakao
- likierowy
- miód
- Odmiana
- Wush Wush
- Obróbka
- Natural
- Farma
- Mucucay Coffee Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Rodziny aromatów
- Owoce jagody
- Kakao kruszone ziarno kakao
- Likier likierowy
- Słodycz miód
Wynik cuppingu
Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farma
- Mucucay Coffee Farm
- Region
- Mérida, Venezuela
- Wysokość według katalogu
- 2020 m
Natural
Natural
Cały owoc schnie z ziarnem w środku.
Posortowane owoce schną, są regularnie przewracane, a potem łuskane. Także podczas suszenia mogą zachodzić procesy mikrobiologiczne. Natural nie oznacza automatycznie procesu beztlenowego.
Nie podano dla tych kaw: Katalog nie podaje liczbowo czasu suszenia, obłożenia stołów ani warunków fermentacji.
- Numer w katalogu
- [ 06 ]
- Linia w katalogu
- [ Exotic (02) ]
- Odmiana
- [ Wush Wush ]
- Obróbka
- [ Natural ]
- Wysokość według katalogu
- [ 2020 m ]
- Zapis z katalogu w oryginalnym brzmieniu
- [ Berries, nibs cacao, liqueur flavored, honey ]
- Wynik cuppingu
- Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Raport laboratoryjny
- Dla tego profilu nie ma raportu laboratoryjnego. Raporty laboratoryjne kolekcji znajdują się w części Dokumentacja i dowody.
- Strona katalogu
- Strona 10 · Otwórz stronę w katalogu
Pisownia poprawiona na potrzeby prezentacji: nibs cacao → cacao nibs; liqueur flavored → liqueur-like
- 2026 Médaille Gourmet Oficjalne wyniki ↗: AVPA Paris 2026, Wush Wush
- 2025 Médaille Gourmet Oficjalne wyniki ↗: AVPA Paris 2025, Wush Wush
Wyróżnienie dotyczy kawy zgłoszonej do konkursu w danym roku. Nie opisuje bieżących zbiorów ani dostępnej partii i nie jest certyfikatem.
- Strona katalogu CATÁLOGO · Wush Wush Oryginał na zapytanie
- Oficjalna lista wyników 12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Acidulé Fruité Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Oficjalna lista wyników 11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Puissant Fruité Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Oficjalny rejestr Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Publikacja naukowa Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Katalog produktów CATÁLOGO · Café y Ciencia Oryginał na zapytanie
- Katalog produktów Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Poproś o dokument →
07 Exotic · Special Nano Lot
Java
- miód
- cytrusowy
- jagody
- kakao
- przyprawy
- likierowy
- Odmiana
- Java
- Obróbka
- Natural
- Farma
- Mucucay Coffee Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Rodziny aromatów
- Słodycz miód
- Cytrusy cytrusowy
- Owoce jagody
- Kakao kakao
- Przyprawy i zioła przyprawy
- Likier likierowy
Wynik cuppingu
Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farma
- Mucucay Coffee Farm
- Region
- Mérida, Venezuela
- Wysokość według katalogu
- 2020 m
Natural
Natural
Cały owoc schnie z ziarnem w środku.
Posortowane owoce schną, są regularnie przewracane, a potem łuskane. Także podczas suszenia mogą zachodzić procesy mikrobiologiczne. Natural nie oznacza automatycznie procesu beztlenowego.
Nie podano dla tych kaw: Katalog nie podaje liczbowo czasu suszenia, obłożenia stołów ani warunków fermentacji.
- Numer w katalogu
- [ 07 ]
- Linia w katalogu
- [ Exotic (02) ]
- Odmiana
- [ Java ]
- Obróbka
- [ Natural ]
- Wysokość według katalogu
- [ 2020 m ]
- Zapis z katalogu w oryginalnym brzmieniu
- [ Honey, citric, berries, cacao, spices, liqueur flavored ]
- Wynik cuppingu
- Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Raport laboratoryjny
- Dla tego profilu nie ma raportu laboratoryjnego. Raporty laboratoryjne kolekcji znajdują się w części Dokumentacja i dowody.
- Strona katalogu
- Strona 11 · Otwórz stronę w katalogu
Pisownia poprawiona na potrzeby prezentacji: liqueur flavored → liqueur-like
- 2025 Médaille Gourmet Oficjalne wyniki ↗: AVPA Paris 2025, Java
- 2024 Gourmet Or Oficjalne wyniki ↗: AVPA Paris 2024, Java
Wyróżnienie dotyczy kawy zgłoszonej do konkursu w danym roku. Nie opisuje bieżących zbiorów ani dostępnej partii i nie jest certyfikatem.
- Strona katalogu CATÁLOGO · Java Oryginał na zapytanie
- Oficjalna lista wyników 11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Acidulé Floral Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Oficjalna lista wyników 10e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Puissant Fruité Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Oficjalny rejestr Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Publikacja naukowa Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Katalog produktów CATÁLOGO · Café y Ciencia Oryginał na zapytanie
- Katalog produktów Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Poproś o dokument →
08 Reserve
Tropical Burst
- miód
- kwiat malabaru
- ananas
- grejpfrut
- czekolada
- Odmiana
- Wush Wush
- Obróbka
- Honey, Ultrasonic Process
- Farma
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Rodziny aromatów
- Słodycz miód
- Kwiaty kwiat malabaru
- Owoce ananas
- Cytrusy grejpfrut
- Kakao czekolada
Struktura
wyrazista kwasowość · jedwabista tekstura · długi posmak
Wynik cuppingu
Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farma
- DARU Farm
- Region
- Mérida, Venezuela
- Wysokość według katalogu
- 2020 m
Honey, Ultrasonic Process
Honey
Po odmiąższeniu część śluzu zostaje na pergaminie i schnie razem z nim.
Lepka, słodka warstwa śluzu pozostaje częściowo lub w dużej mierze na nasionie i schnie razem z nim. Honey to nazwa metody i nie oznacza dodatku miodu pszczelego.
Nie podano dla tych kaw: Udział śluzu i czasy suszenia nie zostały opublikowane.
Ultrasonic Process
Nazwa producenta dla obróbki ultradźwiękami w ramach metody honey. Katalog nie podaje parametrów.
Ultradźwięki to zabieg fizyczny, a nie kultura drobnoustrojów. Wyników badań nie można po prostu przenieść na te partie.
Nie podano dla tych kaw: Nie podano urządzenia, częstotliwości, mocy ani przebiegu. Nie obiecuje się wyższej oceny ani większej słodyczy.
- Numer w katalogu
- [ 08 ]
- Linia w katalogu
- [ Reserve (03) ]
- Odmiana
- [ Wush, Wush ]
- Obróbka
- [ Honey, Ultrasonic Process ]
- Wysokość według katalogu
- [ 2020 m ]
- Zapis z katalogu w oryginalnym brzmieniu
- [ Honey, malabar flower, pineapple, grapefruit, chocolate, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Wynik cuppingu
- Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Raport laboratoryjny
- Dla tego profilu nie ma raportu laboratoryjnego. Raporty laboratoryjne kolekcji znajdują się w części Dokumentacja i dowody.
- Strona katalogu
- Strona 13 · Otwórz stronę w katalogu
Pisownia poprawiona na potrzeby prezentacji: ligering aftertaste → lingering aftertaste
Dla tego profilu nie udokumentowano wyniku konkursu pod tą nazwą.
Wyróżnienie dotyczy kawy zgłoszonej do konkursu w danym roku. Nie opisuje bieżących zbiorów ani dostępnej partii i nie jest certyfikatem.
- Strona katalogu CATÁLOGO · Tropical Burst Oryginał na zapytanie
- Oficjalny rejestr Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Publikacja naukowa Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Katalog produktów CATÁLOGO · Café y Ciencia Oryginał na zapytanie
- Katalog produktów Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Poproś o dokument →
09 Reserve
Peach Bloom
- toffi
- kruszone ziarno kakao
- czekolada do pieczenia
- morela
- śliwka
- Odmiana
- Wush Wush
- Obróbka
- Honey, Ultrasonic Process
- Farma
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Rodziny aromatów
- Słodycz toffi
- Kakao kruszone ziarno kakao, czekolada do pieczenia
- Owoce morela, śliwka
Struktura
wyrazista kwasowość · jedwabista tekstura · długi posmak
Wynik cuppingu
Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farma
- DARU Farm
- Region
- Mérida, Venezuela
- Wysokość według katalogu
- 2020 m
Strona 14 Farmy ↓
Honey, Ultrasonic Process
Honey
Po odmiąższeniu część śluzu zostaje na pergaminie i schnie razem z nim.
Lepka, słodka warstwa śluzu pozostaje częściowo lub w dużej mierze na nasionie i schnie razem z nim. Honey to nazwa metody i nie oznacza dodatku miodu pszczelego.
Nie podano dla tych kaw: Udział śluzu i czasy suszenia nie zostały opublikowane.
Ultrasonic Process
Nazwa producenta dla obróbki ultradźwiękami w ramach metody honey. Katalog nie podaje parametrów.
Ultradźwięki to zabieg fizyczny, a nie kultura drobnoustrojów. Wyników badań nie można po prostu przenieść na te partie.
Nie podano dla tych kaw: Nie podano urządzenia, częstotliwości, mocy ani przebiegu. Nie obiecuje się wyższej oceny ani większej słodyczy.
- Numer w katalogu
- [ 09 ]
- Linia w katalogu
- [ Reserve (03) ]
- Odmiana
- [ Wush, Wush ]
- Obróbka
- [ Honey, Ultrasonic Process ]
- Wysokość według katalogu
- [ 2020 m ]
- Zapis z katalogu w oryginalnym brzmieniu
- [ Toffee, cacao nibs, baking chocolate, apricot, plum, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Wynik cuppingu
- Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Raport laboratoryjny
- Dla tego profilu nie ma raportu laboratoryjnego. Raporty laboratoryjne kolekcji znajdują się w części Dokumentacja i dowody.
- Strona katalogu
- Strona 14
Pisownia poprawiona na potrzeby prezentacji: ligering aftertaste → lingering aftertaste
Dla tego profilu nie udokumentowano wyniku konkursu pod tą nazwą.
Wyróżnienie dotyczy kawy zgłoszonej do konkursu w danym roku. Nie opisuje bieżących zbiorów ani dostępnej partii i nie jest certyfikatem.
- Strona katalogu CATÁLOGO · Peach Bloom Oryginał na zapytanie
- Oficjalny rejestr Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Publikacja naukowa Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Katalog produktów CATÁLOGO · Café y Ciencia Oryginał na zapytanie
- Katalog produktów Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Poproś o dokument →
10 Reserve
Valle Cru
- miód
- kiwi
- zielone jabłko
- szałwia
- zielona gujawa
- białe kwiaty
- Odmiana
- Pink Bourbon
- Obróbka
- Honey, Hops Must
- Farma
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Rodziny aromatów
- Słodycz miód
- Owoce kiwi, zielone jabłko, zielona gujawa
- Przyprawy i zioła szałwia
- Kwiaty białe kwiaty
Struktura
wyrazista kwasowość · jedwabista tekstura · długi posmak
Wynik cuppingu
Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farma
- DARU Farm
- Region
- Mérida, Venezuela
- Wysokość według katalogu
- 2020 m
Honey, Hops Must
Honey
Po odmiąższeniu część śluzu zostaje na pergaminie i schnie razem z nim.
Lepka, słodka warstwa śluzu pozostaje częściowo lub w dużej mierze na nasionie i schnie razem z nim. Honey to nazwa metody i nie oznacza dodatku miodu pszczelego.
Nie podano dla tych kaw: Udział śluzu i czasy suszenia nie zostały opublikowane.
Hops Must
Fermentacja z moszczem, do którego według nazwy metody dodaje się chmiel. Katalog nie podaje receptury.
Hops oznacza chmiel, must oznacza moszcz. Nazwa łączy metodę z cieczą procesową, ale nie podaje receptury. Nazwa produktu Malus IPA nie dowodzi dodatku piwa.
Nie podano dla tych kaw: W katalogu brakuje odmiany chmielu, receptury moszczu, dawki i czasu kontaktu.
- Numer w katalogu
- [ 10 ]
- Linia w katalogu
- [ Reserve (03) ]
- Odmiana
- [ Pink, Bourbon ]
- Obróbka
- [ Honey, Hops Must ]
- Wysokość według katalogu
- [ 2020 m ]
- Zapis z katalogu w oryginalnym brzmieniu
- [ Honey, kiwi, green apple, sage, green guava, white flowers, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Wynik cuppingu
- Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Raport laboratoryjny
- Dla tego profilu nie ma raportu laboratoryjnego. Raporty laboratoryjne kolekcji znajdują się w części Dokumentacja i dowody.
- Strona katalogu
- Strona 15 · Otwórz stronę w katalogu
Pisownia poprawiona na potrzeby prezentacji: ligering aftertaste → lingering aftertaste
Dla tego profilu nie udokumentowano wyniku konkursu pod tą nazwą.
Wyróżnienie dotyczy kawy zgłoszonej do konkursu w danym roku. Nie opisuje bieżących zbiorów ani dostępnej partii i nie jest certyfikatem.
- Strona katalogu CATÁLOGO · Valle Cru Oryginał na zapytanie
- Oficjalny rejestr Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Publikacja naukowa Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Katalog produktów CATÁLOGO · Café y Ciencia Oryginał na zapytanie
- Katalog produktów Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Poproś o dokument →
11 Reserve
Malus IPA
- miód
- grejpfrut
- jabłko
- kwiatowy
- Odmiana
- Bourbon
- Obróbka
- Honey, Hops Must
- Farma
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Rodziny aromatów
- Słodycz miód
- Cytrusy grejpfrut
- Owoce jabłko
- Kwiaty kwiatowy
Struktura
wyrazista kwasowość · jedwabista tekstura · długi posmak
Wynik cuppingu
Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farma
- DARU Farm
- Region
- Mérida, Venezuela
- Wysokość według katalogu
- 2020 m
Honey, Hops Must
Honey
Po odmiąższeniu część śluzu zostaje na pergaminie i schnie razem z nim.
Lepka, słodka warstwa śluzu pozostaje częściowo lub w dużej mierze na nasionie i schnie razem z nim. Honey to nazwa metody i nie oznacza dodatku miodu pszczelego.
Nie podano dla tych kaw: Udział śluzu i czasy suszenia nie zostały opublikowane.
Hops Must
Fermentacja z moszczem, do którego według nazwy metody dodaje się chmiel. Katalog nie podaje receptury.
Hops oznacza chmiel, must oznacza moszcz. Nazwa łączy metodę z cieczą procesową, ale nie podaje receptury. Nazwa produktu Malus IPA nie dowodzi dodatku piwa.
Nie podano dla tych kaw: W katalogu brakuje odmiany chmielu, receptury moszczu, dawki i czasu kontaktu.
- Numer w katalogu
- [ 11 ]
- Linia w katalogu
- [ Reserve (03) ]
- Odmiana
- [ Bourbon ]
- Obróbka
- [ Honey, Hops Must ]
- Wysokość według katalogu
- [ 2020 m ]
- Zapis z katalogu w oryginalnym brzmieniu
- [ Honey, grape fruit, apple, floral, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Wynik cuppingu
- Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Raport laboratoryjny
- Dla tego profilu nie ma raportu laboratoryjnego. Raporty laboratoryjne kolekcji znajdują się w części Dokumentacja i dowody.
- Strona katalogu
- Strona 16 · Otwórz stronę w katalogu
Pisownia poprawiona na potrzeby prezentacji: grape fruit → grapefruit; ligering aftertaste → lingering aftertaste
Dla tego profilu nie udokumentowano wyniku konkursu pod tą nazwą.
Wyróżnienie dotyczy kawy zgłoszonej do konkursu w danym roku. Nie opisuje bieżących zbiorów ani dostępnej partii i nie jest certyfikatem.
- Strona katalogu CATÁLOGO · Malus IPA Oryginał na zapytanie
- Oficjalny rejestr Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Publikacja naukowa Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Katalog produktów CATÁLOGO · Café y Ciencia Oryginał na zapytanie
- Katalog produktów Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Poproś o dokument →
12 Reserve
Passiona
- miód
- karmel
- orzech włoski
- kwiatowy
- papaja
- marakuja
- Odmiana
- Pink Bourbon
- Obróbka
- Honey, Thermal Shock Must
- Farma
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Rodziny aromatów
- Słodycz miód, karmel
- Orzechy orzech włoski
- Kwiaty kwiatowy
- Owoce papaja, marakuja
Struktura
wyrazista kwasowość · jedwabista tekstura · długi posmak
Wynik cuppingu
Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farma
- DARU Farm
- Region
- Mérida, Venezuela
- Wysokość według katalogu
- 2020 m
Honey, Thermal Shock Must
Honey
Po odmiąższeniu część śluzu zostaje na pergaminie i schnie razem z nim.
Lepka, słodka warstwa śluzu pozostaje częściowo lub w dużej mierze na nasionie i schnie razem z nim. Honey to nazwa metody i nie oznacza dodatku miodu pszczelego.
Nie podano dla tych kaw: Udział śluzu i czasy suszenia nie zostały opublikowane.
Thermal Shock Must
Moszcz z celową zmianą temperatury, według nazwy metody. Katalog nie podaje temperatur.
Thermal shock opisuje zmianę temperatury. Katalog wymienia metodę, ale ani kolejności ciepło i zimno, ani programu temperatur. Nie istnieje jedna międzynarodowa receptura.
Nie podano dla tych kaw: Nie podano konkretnych temperatur ani czasów.
- Numer w katalogu
- [ 12 ]
- Linia w katalogu
- [ Reserve (03) ]
- Odmiana
- [ Pink, Bourbon ]
- Obróbka
- [ Honey, Termal Shock Must ]
- Wysokość według katalogu
- [ 2020 m ]
- Zapis z katalogu w oryginalnym brzmieniu
- [ Honey, caramel, walnut, floral, papaya, walnut, passion fruit, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Wynik cuppingu
- Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Raport laboratoryjny
- Dla tego profilu nie ma raportu laboratoryjnego. Raporty laboratoryjne kolekcji znajdują się w części Dokumentacja i dowody.
- Strona katalogu
- Strona 17 · Otwórz stronę w katalogu
Pisownia poprawiona na potrzeby prezentacji: Termal Shock Must → Thermal Shock Must; walnut (listed twice) → walnut (once); ligering aftertaste → lingering aftertaste
Dla tego profilu nie udokumentowano wyniku konkursu pod tą nazwą.
Wyróżnienie dotyczy kawy zgłoszonej do konkursu w danym roku. Nie opisuje bieżących zbiorów ani dostępnej partii i nie jest certyfikatem.
- Strona katalogu CATÁLOGO · Passiona Oryginał na zapytanie
- Oficjalny rejestr Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Publikacja naukowa Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Katalog produktów CATÁLOGO · Café y Ciencia Oryginał na zapytanie
- Katalog produktów Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Poproś o dokument →
13 Culturing
Bourbon Crimson
- miód
- dojrzała truskawka
- hibiskus
- czerwone jabłko
- Odmiana
- Pink Bourbon
- Obróbka
- Black Honey, Thermal Shock Must
- Farma
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Rodziny aromatów
- Słodycz miód
- Owoce dojrzała truskawka, czerwone jabłko
- Kwiaty hibiskus
Struktura
wyrazista kwasowość · jedwabista tekstura · długi posmak
Wynik cuppingu
Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farma
- DARU Farm
- Region
- Mérida, Venezuela
- Wysokość według katalogu
- 2020 m
Black Honey, Thermal Shock Must
Black Honey
Odmiana honey, w której na pergaminie zostaje szczególnie dużo śluzu.
Black honey to nazwa w obrębie metod honey. Producenci różnie opisują barwę, udział śluzu i suszenie; nie ma stałej wartości procentowej.
Nie podano dla tych kaw: Receptura black honey tej partii nie została opublikowana.
Thermal Shock Must
Moszcz z celową zmianą temperatury, według nazwy metody. Katalog nie podaje temperatur.
Thermal shock opisuje zmianę temperatury. Katalog wymienia metodę, ale ani kolejności ciepło i zimno, ani programu temperatur. Nie istnieje jedna międzynarodowa receptura.
Nie podano dla tych kaw: Nie podano konkretnych temperatur ani czasów.
- Numer w katalogu
- [ 13 ]
- Linia w katalogu
- [ Culturing (04) ]
- Odmiana
- [ Pink Bourbon ]
- Obróbka
- [ Black Honey, Thermal Shock Must ]
- Wysokość według katalogu
- [ 2020 m ]
- Zapis z katalogu w oryginalnym brzmieniu
- [ Honey, ripe strawberry, hisbiscus, red apple, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Wynik cuppingu
- Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Raport laboratoryjny
- Dla tego profilu nie ma raportu laboratoryjnego. Raporty laboratoryjne kolekcji znajdują się w części Dokumentacja i dowody.
- Strona katalogu
- Strona 19 · Otwórz stronę w katalogu
Pisownia poprawiona na potrzeby prezentacji: hisbiscus → hibiscus; ligering aftertaste → lingering aftertaste
Dla tego profilu nie udokumentowano wyniku konkursu pod tą nazwą.
Wyróżnienie dotyczy kawy zgłoszonej do konkursu w danym roku. Nie opisuje bieżących zbiorów ani dostępnej partii i nie jest certyfikatem.
- Strona katalogu CATÁLOGO · Bourbon Crimson Oryginał na zapytanie
- Oficjalny rejestr Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Publikacja naukowa Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Katalog produktów CATÁLOGO · Café y Ciencia Oryginał na zapytanie
- Katalog produktów Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Poproś o dokument →
14 Culturing
Bourbon Ivory
- wanilia
- śmietanka
- masło
- Odmiana
- Bourbon
- Obróbka
- Honey, Coconut Thermal Shock Must
- Farma
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Rodziny aromatów
- Słodycz wanilia
- Kremowość śmietanka, masło
Struktura
wyrazista kwasowość · jedwabista tekstura · długi posmak
Wynik cuppingu
Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farma
- DARU Farm
- Region
- Mérida, Venezuela
- Wysokość według katalogu
- 2020 m
Strona 20 Farmy ↓
Honey, Coconut Thermal Shock Must
Honey
Po odmiąższeniu część śluzu zostaje na pergaminie i schnie razem z nim.
Lepka, słodka warstwa śluzu pozostaje częściowo lub w dużej mierze na nasionie i schnie razem z nim. Honey to nazwa metody i nie oznacza dodatku miodu pszczelego.
Nie podano dla tych kaw: Udział śluzu i czasy suszenia nie zostały opublikowane.
Coconut Thermal Shock Must
Thermal Shock Must z kokosem, według nazwy metody. Katalog nie podaje szczegółów.
Nazwa w katalogu wymienia kokos i thermal shock must. Nie określa, czy użyto wody kokosowej, miąższu czy ekstraktu ani w jakiej ilości. Wanilia i krem opisują filiżankę, nie składnik.
Nie podano dla tych kaw: Recepturę i temperatury musi potwierdzić producent dla danej partii.
- Numer w katalogu
- [ 14 ]
- Linia w katalogu
- [ Culturing (04) ]
- Odmiana
- [ Bourbon ]
- Obróbka
- [ Honey, Coconut Thermal Shock Must ]
- Wysokość według katalogu
- [ 2020 m ]
- Zapis z katalogu w oryginalnym brzmieniu
- [ Vanilla, cream, butter, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Wynik cuppingu
- Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Raport laboratoryjny
- Dla tego profilu nie ma raportu laboratoryjnego. Raporty laboratoryjne kolekcji znajdują się w części Dokumentacja i dowody.
- Strona katalogu
- Strona 20
Pisownia poprawiona na potrzeby prezentacji: ligering aftertaste → lingering aftertaste
Dla tego profilu nie udokumentowano wyniku konkursu pod tą nazwą.
Wyróżnienie dotyczy kawy zgłoszonej do konkursu w danym roku. Nie opisuje bieżących zbiorów ani dostępnej partii i nie jest certyfikatem.
- Strona katalogu CATÁLOGO · Bourbon Ivory Oryginał na zapytanie
- Oficjalny rejestr Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Publikacja naukowa Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Katalog produktów CATÁLOGO · Café y Ciencia Oryginał na zapytanie
- Katalog produktów Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Poproś o dokument →
15 Culturing
Melonia
- karmel
- orzech włoski
- arbuz
- melon
- Odmiana
- Pink Bourbon
- Obróbka
- Honey, Co-fermented Must
- Farma
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
Rodziny aromatów
- Słodycz karmel
- Orzechy orzech włoski
- Owoce arbuz, melon
Struktura
wyrazista kwasowość · jedwabista tekstura · długi posmak
Wynik cuppingu
Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Producent
- Darveris Rivas
- Farma
- DARU Farm
- Region
- Mérida, Venezuela
- Wysokość według katalogu
- 2020 m
Honey, Co-fermented Must
Honey
Po odmiąższeniu część śluzu zostaje na pergaminie i schnie razem z nim.
Lepka, słodka warstwa śluzu pozostaje częściowo lub w dużej mierze na nasionie i schnie razem z nim. Honey to nazwa metody i nie oznacza dodatku miodu pszczelego.
Nie podano dla tych kaw: Udział śluzu i czasy suszenia nie zostały opublikowane.
Co-fermented Must
Fermentacja razem z moszczem z innych składników, według nazwy metody. Katalog nie wymienia składników.
Kofermentacja może oznaczać wspólne substraty lub kultury. Katalog nie podaje, co fermentuje razem z kawą. Nuty arbuza i melona nie dowodzą dodatku tych owoców.
Nie podano dla tych kaw: Nie podano partnerów kofermentacji, receptury ani czasu trwania.
- Numer w katalogu
- [ 15 ]
- Linia w katalogu
- [ Culturing (04) ]
- Odmiana
- [ Pink, Bourbon ]
- Obróbka
- [ Honey, Co-fermented Must ]
- Wysokość według katalogu
- [ 2020 m ]
- Zapis z katalogu w oryginalnym brzmieniu
- [ Caramel, walnut, watermelon, melon, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- Wynik cuppingu
- Katalog nie podaje wyniku cuppingu, dlatego nie podajemy punktacji.
- Raport laboratoryjny
- Dla tego profilu nie ma raportu laboratoryjnego. Raporty laboratoryjne kolekcji znajdują się w części Dokumentacja i dowody.
- Strona katalogu
- Strona 21 · Otwórz stronę w katalogu
Pisownia poprawiona na potrzeby prezentacji: ligering aftertaste → lingering aftertaste
Dla tego profilu nie udokumentowano wyniku konkursu pod tą nazwą.
Wyróżnienie dotyczy kawy zgłoszonej do konkursu w danym roku. Nie opisuje bieżących zbiorów ani dostępnej partii i nie jest certyfikatem.
- Strona katalogu CATÁLOGO · Melonia Oryginał na zapytanie
- Oficjalny rejestr Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Publikacja naukowa Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗
- Katalog produktów CATÁLOGO · Café y Ciencia Oryginał na zapytanie
- Katalog produktów Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee Poproś o dokument →
Special Nano Lot Collection
Cztery kawy z Mucucay Coffee Farm jako palona edycja kolekcji. Oferowane na zapytanie: opakowanie, wagę, cenę i dostępność wyjaśniamy przy Państwa zapytaniu.
Cena, ilość i dostępność na zapytanie.
04 Special Nano Lot · Edycja palona
Gesha
- Odmiana
- Gesha
- Obróbka
- Washed
- Farma
- Mucucay Coffee Farm
- Wysokość według katalogu
- 2020 m
- jaśmin
- trawa cytrynowa
- bergamotka
- kardamon
Wizualizacja opakowania. Edycja, wyposażenie i dostępność na zapytanie.
05 Special Nano Lot · Edycja palona
Bourbon Rosado
- Odmiana
- Borbon Rosado
- Obróbka
- Washed
- Farma
- Mucucay Coffee Farm
- Wysokość według katalogu
- 2020 m
- róże
- liczi
- bergamotka
- kardamon
Wizualizacja opakowania. Edycja, wyposażenie i dostępność na zapytanie.
06 Special Nano Lot · Edycja palona
Wush Wush
- Odmiana
- Wush Wush
- Obróbka
- Natural
- Farma
- Mucucay Coffee Farm
- Wysokość według katalogu
- 2020 m
- jagody
- kruszone ziarno kakao
- likierowy
- miód
Wizualizacja opakowania. Edycja, wyposażenie i dostępność na zapytanie.
07 Special Nano Lot · Edycja palona
Java
- Odmiana
- Java
- Obróbka
- Natural
- Farma
- Mucucay Coffee Farm
- Wysokość według katalogu
- 2020 m
- miód
- cytrusowy
- jagody
- kakao
- przyprawy
- likierowy
Wizualizacja opakowania. Edycja, wyposażenie i dostępność na zapytanie.
Nagradzana w Paryżu i w World Coffee Challenge.
Od 2022 roku kawy konkursowe Café y Ciencia otrzymują wyróżnienia w Concours International des Cafés torréfiés à l’origine AVPA Paryż oraz w World Coffee Challenge. Każdy wiersz prowadzi do oficjalnych wyników.
Wyróżnienie dotyczy kawy zgłoszonej do konkursu w danym roku. Nie opisuje bieżących zbiorów ani dostępnej partii i nie jest certyfikatem.
17 wyników: 12 w AVPA Paris, 5 w World Coffee Challenge 2023.
- 4Gourmet Or
- 3Gourmet Argent
- 4Médaille Gourmet
- 1Diplôme Gourmet
- 32. miejsce · World Coffee Challenge
- 23. miejsce · World Coffee Challenge
17 wyników, sprawdzonych 11 października 2026 w oficjalnych listach wyników
Dla tego wyboru nie udokumentowano wyniku.
-
2026
Kawa konkursowa 2026
Gourmet Or
Zgłoszona jako Gesha
Konkurs: AVPA ParisKategoria: Doux FruitéFiltre
Café Y Ciencia · Mucucay
-
2026
Kawa konkursowa 2026
Médaille Gourmet
Zgłoszona jako Bourbon Rosado
Konkurs: AVPA ParisKategoria: Puissant FruitéFiltre
Café Y Ciencia · Mucucay
-
2026
Kawa konkursowa 2026
Médaille Gourmet
Zgłoszona jako Wush Wush
Konkurs: AVPA ParisKategoria: Acidulé FruitéFiltre
Café Y Ciencia · Mucucay
-
2025
Kawa konkursowa 2025
Gourmet Argent
Zgłoszona jako Bourbon Rosado
Konkurs: AVPA ParisKategoria: Doux FruitéDégustation Infusion
Café Y Ciencia, C.A · Mérida, Mérida
-
2025
Kawa konkursowa 2025
Médaille Gourmet
Zgłoszona jako Wush Wush
Konkurs: AVPA ParisKategoria: Puissant FruitéDégustation Infusion
Café Y Ciencia, C.A · Mérida, Mérida
-
2025
Kawa konkursowa 2025
Médaille Gourmet
Zgłoszona jako Java
Konkurs: AVPA ParisKategoria: Acidulé FloralDégustation Infusion
Café Y Ciencia, C.A · Mérida, Mérida
-
2024
Kawa konkursowa 2024
Gourmet Or
Zgłoszona jako Bourbon Rosado
Konkurs: AVPA ParisKategoria: Hors Catégorie
Café Y Ciencia · Mucucay Coffee Farm
-
2024
Kawa konkursowa 2024
Gourmet Argent
Zgłoszona jako Gesha
Konkurs: AVPA ParisKategoria: Acidulé Fruité
Café Y Ciencia · Mucucay Coffee Farm
-
2024
Kawa konkursowa 2024
Gourmet Or
Zgłoszona jako Java
Konkurs: AVPA ParisKategoria: Puissant Fruité
Café Y Ciencia · Mucucay Coffee Farm
-
2023
Kawa konkursowa 2023
Gourmet Or
Zgłoszona jako Bourbon Rosado
Konkurs: AVPA ParisKategoria: Doux Aromatique
Café y Ciencia · Darveris Rivas · Mérida
-
2023
Kawa konkursowa 2023
Gourmet Argent
Zgłoszona jako Blend
Konkurs: AVPA ParisKategoria: Amer Aromatique
Café y Ciencia · Darveris Rivas · Mérida
-
2023
Kawa konkursowa 2023
3. miejsce
Zgłoszona jako Borbón Rosado Mucucay
Konkurs: World Coffee ChallengeKategoria: Arabica Washed
Café y Ciencia
-
2023
Kawa konkursowa 2023
2. miejsce
Zgłoszona jako Borbón Rosado Mucucay
Konkurs: World Coffee ChallengeKategoria: South America
Café y Ciencia
-
2023
Kawa konkursowa 2023
2. miejsce
Zgłoszona jako Borbón Rosado Mucucay
Konkurs: World Coffee ChallengeKategoria: Sustainable Coffee
Café y Ciencia
-
2023
Kawa konkursowa 2023
2. miejsce
Zgłoszona jako Borbón Rosado Mucucay
Konkurs: World Coffee ChallengeKategoria: Estate Coffee
Café y Ciencia · Mucucay Coffee Farm
-
2023
Kawa konkursowa 2023
3. miejsce
Zgłoszona jako Gesha Mucucay
Konkurs: World Coffee ChallengeKategoria: South America
Café y Ciencia
-
2022
Kawa konkursowa 2022
Diplôme Gourmet
Zgłoszona jako Café y Ciencia
Konkurs: AVPA ParisKategoria: Doux Aromatique
Café y Ciencia · Mérida
Wynik konkursu, nie certyfikacja
Nauka u źródła.
Darveris Rivas Dugarte · Café y Ciencia · Mérida, Venezuela
Swoje raporty z analiz podpisuje jako licenciado, badacz i analityk. Z Café y Ciencia w Méridzie łączy uprawę, obróbkę i laboratoryjne badanie kawy.
Coffee Quality Institute
Oficjalny wykaz instruktorów Coffee Quality Institute wymienia Darverisa Rivasa Dugarte dla Wenezueli (sprawdzono 10 października 2026). Wykaz nie podaje poszczególnych licencji ani ich ważności.
Wykaz CQIBadania · 2025
Współautor badania „Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida” w Ciencia e Ingeniería (2025). Analizuje ono trzy kawy z Méridy o różnym stopniu palenia pod kątem właściwości fizykochemicznych i sensorycznych, według wenezuelskich norm COVENIN i protokołu cuppingu SCA.
Zerpa, G.; Rivas, D.; Hernández, E.; Zambrano, A. Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida. Ciencia e Ingeniería, Vol. 46, Núm. 2 (2025). DOI 10.5281/zenodo.15320514
Wyniki dotyczą badanych próbek, a nie poszczególnych profili tej kolekcji. Wartości chemiczne odnoszące się do partii nie są dostępne dla profili.
Publikacja (DOI)Cerezómetro · 2020
Autor artykułu fachowego „Cerezómetro” (2020): siatka ze 100 polami do losowej próbki zbioru, ze skalą dojrzałości i refraktometrem. Celem jest ponad 95% owoców w zakresie docelowym, w przeciwnym razie przed obróbką sortuje się ponownie. Profil autora przy artykule opisuje go jako chemika i badacza.
Darveris Rivas. Cerezómetro: la herramienta que permite mejorar los procesos de cosecha del café. Se Habla Café, 28.05.2020
Przeczytaj artykułDwie farmy w Méridzie
Katalog przypisuje piętnaście profili do DARU Farm i Mucucay Coffee Farm i podaje dla nich 2020 m n.p.m. Wysokość jest informacją producenta w katalogu.
DARU Farm
Jedenaście z piętnastu profili, ze wszystkich czterech linii. Tu należą eksperymentalne metody obróbki linii Reserve i Culturing.
- Wysokość według katalogu
- 2020 m
- Linie
- Tradicional · Exotic · Reserve · Culturing
Profile z tej farmy 11 profili
Mucucay Coffee Farm
Cztery profile linii Exotic, które tworzą zarazem Special Nano Lot Collection. Kawy konkursowe Café y Ciencia o tych samych nazwach zostały nagrodzone; wyniki dotyczą zgłoszonych kaw.
- Wysokość według katalogu
- 2020 m
- Linie
- Exotic
Profile z tej farmy 4 profile
Osobny raport z analizy z 26 stycznia 2026 podaje 1600 m dla próbki Typica z Finca Mucucay i wskazuje Eloinę Useche jako producentkę. Ta próbka nie należy do kolekcji. Obie informacje są tu podane osobno i nie są uzgadniane.
Metody, profil po profilu.
Metody noszą nazwy nadane im przez producenta. Każda pojawia się tu przy profilach, dla których wymienia ją katalog.
- Dojrzały owoc
- Depulpacja
- Śluz usunięty
- Suszenie
- Kawa zielona
Washed
Miąższ i warstwa śluzu są usuwane przed suszeniem.
Owoce są odmiąższane, warstwa śluzu zostaje usunięta, a kawa jest myta i suszona. Śluz można usunąć przez fermentację lub mechanicznie. Samo „Washed” nie określa czasu fermentacji.
- Na co zwraca się uwagę w tej metodzie
-
- Dojrzałość i sortowanie
- Higiena wody
- pH, czas i temperatura fermentacji
- Suszenie i wilgotność końcowa
Ogólne punkty kontroli, nie protokół producenta.
- Nie podano dla tych kaw
- Katalog nie podaje dla tych kaw czasów fermentacji ani wartości pomiarowych.
Profile z tą metodą
- Dojrzały owoc
- Cały owoc
- Suszenie
- Kawa zielona
Natural
Cały owoc schnie z ziarnem w środku.
Posortowane owoce schną, są regularnie przewracane, a potem łuskane. Także podczas suszenia mogą zachodzić procesy mikrobiologiczne. Natural nie oznacza automatycznie procesu beztlenowego.
- Na co zwraca się uwagę w tej metodzie
-
- Grubość warstwy i przewracanie
- Przepływ powietrza i pogoda
- Przebieg suszenia
- Wilgotność i aktywność wody
Ogólne punkty kontroli, nie protokół producenta.
- Nie podano dla tych kaw
- Katalog nie podaje liczbowo czasu suszenia, obłożenia stołów ani warunków fermentacji.
Profile z tą metodą
- Dojrzały owoc
- Depulpacja
- Część śluzu pozostaje
- Suszenie
- Kawa zielona
Honey
Po odmiąższeniu część śluzu zostaje na pergaminie i schnie razem z nim.
Lepka, słodka warstwa śluzu pozostaje częściowo lub w dużej mierze na nasionie i schnie razem z nim. Honey to nazwa metody i nie oznacza dodatku miodu pszczelego.
- Na co zwraca się uwagę w tej metodzie
-
- Udział śluzu
- Grubość warstwy i przewracanie
- Higiena
- Suszenie, wilgotność i aktywność wody
Ogólne punkty kontroli, nie protokół producenta.
- Nie podano dla tych kaw
- Udział śluzu i czasy suszenia nie zostały opublikowane.
Profile z tą metodą
- Dojrzały owoc
- Depulpacja
- Dużo śluzu pozostaje
- Suszenie
- Kawa zielona
Black Honey
Odmiana honey, w której na pergaminie zostaje szczególnie dużo śluzu.
Black honey to nazwa w obrębie metod honey. Producenci różnie opisują barwę, udział śluzu i suszenie; nie ma stałej wartości procentowej.
- Na co zwraca się uwagę w tej metodzie
-
- Śluz i grubość warstwy
- Przewracanie i zacienienie
- Przebieg suszenia
- Wilgotność końcowa i aktywność wody
Ogólne punkty kontroli, nie protokół producenta.
- Nie podano dla tych kaw
- Receptura black honey tej partii nie została opublikowana.
Profile z tą metodą
- Dojrzały owoc
- Cały owoc
- Przedłużona fermentacja
- Suszenie
- Kawa zielona
Natural Prolonged Fermentation
Natural z przedłużoną fermentacją. Katalog nie podaje czasu ani warunków.
Katalog wymienia wydłużoną fermentację w połączeniu z obróbką natural. Jak długo dłużej, w jakiej atmosferze i w jakim zbiorniku, tego nie opisuje.
- Na co zwraca się uwagę w tej metodzie
-
- Początek i koniec
- Przebieg temperatury
- Przebieg pH
- Zapach, higiena i początek suszenia
Ogólne punkty kontroli, nie protokół producenta.
- Nie podano dla tych kaw
- Brak liczby godzin. Proces beztlenowy ani maceracja węglowa nie są udokumentowane.
Profile z tą metodą
- Dojrzały owoc
- Depulpacja
- Część śluzu pozostaje
- Suszenie
- Kawa zielona
Cecha szczególna metody
- Obróbka ultradźwiękami
Ultrasonic Process
Nazwa producenta dla obróbki ultradźwiękami w ramach metody honey. Katalog nie podaje parametrów.
Ultradźwięki to zabieg fizyczny, a nie kultura drobnoustrojów. Wyników badań nie można po prostu przenieść na te partie.
- Na co zwraca się uwagę w tej metodzie
-
- Częstotliwość i moc
- Czas działania
- Temperatura
- Moment w procesie honey
Ogólne punkty kontroli, nie protokół producenta.
- Nie podano dla tych kaw
- Nie podano urządzenia, częstotliwości, mocy ani przebiegu. Nie obiecuje się wyższej oceny ani większej słodyczy.
Profile z tą metodą
- Dojrzały owoc
- Fermentacja
- Suszenie
- Kawa zielona
Cecha szczególna metody
- Moszcz
- Chmiel, według nazwy metody
Hops Must
Fermentacja z moszczem, do którego według nazwy metody dodaje się chmiel. Katalog nie podaje receptury.
Hops oznacza chmiel, must oznacza moszcz. Nazwa łączy metodę z cieczą procesową, ale nie podaje receptury. Nazwa produktu Malus IPA nie dowodzi dodatku piwa.
- Na co zwraca się uwagę w tej metodzie
-
- Skład i pochodzenie moszczu
- Moment i ilość dodatku
- pH i temperatura
- Higiena i identyfikowalność
Ogólne punkty kontroli, nie protokół producenta.
- Nie podano dla tych kaw
- W katalogu brakuje odmiany chmielu, receptury moszczu, dawki i czasu kontaktu.
Profile z tą metodą
- Dojrzały owoc
- Fermentacja
- Suszenie
- Kawa zielona
Cecha szczególna metody
- Moszcz
- Zmiana temperatury, według nazwy metody
Thermal Shock Must
Moszcz z celową zmianą temperatury, według nazwy metody. Katalog nie podaje temperatur.
Thermal shock opisuje zmianę temperatury. Katalog wymienia metodę, ale ani kolejności ciepło i zimno, ani programu temperatur. Nie istnieje jedna międzynarodowa receptura.
- Na co zwraca się uwagę w tej metodzie
-
- Stopnie temperatury i czas
- Skład moszczu
- Moment w całym procesie
- pH i chłodzenie
Ogólne punkty kontroli, nie protokół producenta.
- Nie podano dla tych kaw
- Nie podano konkretnych temperatur ani czasów.
Profile z tą metodą
- Dojrzały owoc
- Fermentacja
- Suszenie
- Kawa zielona
Cecha szczególna metody
- Moszcz
- Zmiana temperatury, według nazwy metody
- Kokos, według nazwy metody
Coconut Thermal Shock Must
Thermal Shock Must z kokosem, według nazwy metody. Katalog nie podaje szczegółów.
Nazwa w katalogu wymienia kokos i thermal shock must. Nie określa, czy użyto wody kokosowej, miąższu czy ekstraktu ani w jakiej ilości. Wanilia i krem opisują filiżankę, nie składnik.
- Na co zwraca się uwagę w tej metodzie
-
- Forma i pochodzenie składnika
- Receptura moszczu i higiena
- Program temperatur
- Dawka i czas kontaktu
Ogólne punkty kontroli, nie protokół producenta.
- Nie podano dla tych kaw
- Recepturę i temperatury musi potwierdzić producent dla danej partii.
Profile z tą metodą
- Dojrzały owoc
- Fermentacja
- Suszenie
- Kawa zielona
Cecha szczególna metody
- Moszcz
- Inne składniki, według nazwy metody
Co-fermented Must
Fermentacja razem z moszczem z innych składników, według nazwy metody. Katalog nie wymienia składników.
Kofermentacja może oznaczać wspólne substraty lub kultury. Katalog nie podaje, co fermentuje razem z kawą. Nuty arbuza i melona nie dowodzą dodatku tych owoców.
- Na co zwraca się uwagę w tej metodzie
-
- Substraty lub kultury
- Pochodzenie i dawka
- pH, czas i temperatura
- Higiena i przypisanie do partii
Ogólne punkty kontroli, nie protokół producenta.
- Nie podano dla tych kaw
- Nie podano partnerów kofermentacji, receptury ani czasu trwania.
Profile z tą metodą
Źródło Café y Ciencia to marka producenta Darverisa Rivasa. LOS ANDES EUROPE oferuje jej wybór jako kawę zieloną; które profile są dostępne, wyjaśniamy przy każdym zapytaniu. Wszystkie dane pochodzą z katalogu Café y Ciencia. Nie podaje on roku zbioru, ilości, ceny ani oceny; uzupełnimy je dopiero, gdy będą dokumenty.
Obrobiona. Posortowana. Palona próbnie.
Dokumentacja i dowody
Co jest udokumentowane, kto to udokumentował, kiedy, dla jakiego produktu i gdzie jest oryginalne źródło. Każda karta podaje swój status publikacji.
A Oryginalny katalog
CATÁLOGO · Café y Ciencia
Dotyczy całej kolekcji, nie jako dowód dla jednej partii. Dane producenta, bez niezależnej weryfikacji
Oryginał na zapytaniePiętnaście stron profili w katalogu
B Laboratorium i jakość
Raport z analizy z dnia 26 stycznia 2026
Próbka: Typica, Finca Mucucay, Mérida, 1600 m, metoda mokra, zbiór 2025/2026; producentka według raportu: Eloina Useche. Ta próbka nie należy do piętnastu profili kolekcji.
Zobacz wartości laboratoryjne
- Wilgotność
- 11,7 %
- Aktywność wody
- 0,65
- Gęstość
- 700 g/L
- Punkty w formacie SCA
- 86,00
Według raportu wartości dotyczą tylko dostarczonej próbki i obowiązują 60 dni od analizy. Sam raport nie jest publikowany.
Normy jako metody badań
Raport wymienia normy ISO dotyczące pobierania próbek, wilgotności, gęstości, analizy sitowej i defektów, wenezuelską normę COVENIN 1338-86 dotyczącą pobierania próbek oraz protokół cuppingu SCAA z 2003 roku. Są to metody badawcze, a nie certyfikacja ani akredytacja.
ISO 3509:2005 · ISO 4072:1982 · ISO 4149:2005 · ISO 6673:2003 · ISO 2395:1990 · ISO 4150:1991 · ISO 4150:2011 · ISO 6669:1995 · ISO 6668:2008 · ISO 1447:1978 · ISO 6667:1985
Ani Café y Ciencia, ani LOS ANDES EUROPE nie posiada certyfikatu ISO.
C Wyróżnienia i dyplomy
AVPA 2024 · Gourmet Argent · Gesha
Gesha (Café Y Ciencia · Mucucay Coffee Farm)
Porównano z oficjalną listą 11 października 2026
Oryginał na zapytanie Zobacz dyplom →12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine
Gesha · Gourmet Or, Bourbon Rosado · Médaille Gourmet, Wush Wush · Médaille Gourmet
Porównano z oficjalną listą 11 października 2026
Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine
Bourbon Rosado · Gourmet Argent, Wush Wush · Médaille Gourmet, Java · Médaille Gourmet
Porównano z oficjalną listą 11 października 2026
Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗10e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine
Bourbon Rosado · Gourmet Or, Gesha · Gourmet Argent, Java · Gourmet Or
Porównano z oficjalną listą 11 października 2026
Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗9e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine
Bourbon Rosado · Gourmet Or, Blend · Gourmet Argent
Porównano z oficjalną listą 11 października 2026
Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗8e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine
Café y Ciencia · Diplôme Gourmet
Porównano z oficjalną listą 11 października 2026
Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗World Coffee Challenge 2023 · Official results
Borbón Rosado Mucucay, Gesha Mucucay
Porównano z oficjalną listą 11 października 2026
Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗World Coffee Challenge 2023
Wyróżnienie dotyczy kawy zgłoszonej do konkursu w danym roku. Nie opisuje bieżących zbiorów ani dostępnej partii i nie jest certyfikatem.
D Nauka i badania
Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
DOI 10.5281/zenodo.15320514
Wyniki dotyczą badanych próbek, a nie poszczególnych profili tej kolekcji.
Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗Cerezómetro: la herramienta que permite mejorar los procesos de cosecha del café
Wpis publiczny, pobrano
Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗E Pochodzenie i producenci
Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
Wpis publiczny, pobrano 10 października 2026
Oficjalne źródło zewnętrzne Otwórz oficjalne źródło ↗Dwie farmy w Méridzie
Katalog przypisuje piętnaście profili do DARU Farm i Mucucay Coffee Farm i podaje dla nich 2020 m n.p.m. Wysokość jest informacją producenta w katalogu.
Oryginał na zapytanie Zobacz ↓F Certyfikaty
Ani Café y Ciencia, ani LOS ANDES EUROPE nie mają certyfikatu: ISO, ekologicznego, Fairtrade ani Q Grader. Dyplom z konkursu nie jest certyfikatem.
Profil dla Twojej palarni.
Podaj profil, potrzebną ilość i termin. Dostępność, próbki i warunki ustalamy bezpośrednio z producentem.
- Próbki profili
- Ilość i termin
- Profil palenia i zastosowanie
- Dostawa do Europy
Dostępność i aktualny status zbiorów na zapytanie.
Pytania klientów biznesowych
To, co możemy udokumentować, jest tutaj. To, co zależy od Twojej potrzeby, wyjaśniamy w zapytaniu.
Dla kogo jest oferta?
Dla palarni, importerów i dystrybutorów, gastronomii i hoteli oraz handlu. Kawa zielona jest dla palarni i importerów, dwie kawy palone dla gastronomii, biur i handlu.
Jak zapytać o aktualną dostępność?
Przez „Zapytaj o tę kawę” na każdej stronie partii i profilu. Formularz przejmuje produkt i grupę produktów; Ty dodajesz ilość i termin. Strona nie pokazuje stanów magazynowych. Dostępność potwierdzamy przy każdym zapytaniu.
Czy mogę poprosić o próbki?
Tak. Próbki są dostępne dla każdej partii z aktualnego wyboru. Próbki profili Café y Ciencia i wcześniejszych partii ustalamy w ramach zapytania.
Jakie informacje są dostępne dla każdej kawy?
Aktualne partie: wynik cuppingu, pochodzenie, producent, wysokość, obróbka, zbiór i dane jakości fizycznej. Café y Ciencia: odmiana, farma, nazwa procesu i aromaty według producenta. Więcej szczegółów na zapytanie.
Co oznacza „profil na zapytanie”?
Profil opisuje kawę tak, jak oferuje ją producent, bez potwierdzonych zbiorów, ilości ani dostępności. Czy stanie się konkretną partią dla Ciebie, wyjaśniamy w zapytaniu.
Czym różnią się aktualne partie, Café y Ciencia i wcześniejsze referencje?
Aktualne partie to pięć partii naszego wyboru ze zbiorów 2025/26. Café y Ciencia to osobna kolekcja piętnastu profili Darverisa Rivasa z Méridy. Wcześniejsze partie pokazują nasze dotychczasowe portfolio jako orientację; dostępność i status zbiorów na zapytanie. Zgłoszenia do konkursu EICEV 2025 są referencją, nie ofertą.
Jak zaczyna się współpraca?
Od zapytania: produkt lub profil, ilość, termin, rynek docelowy i model dostawy. Kawę zieloną dostarczamy na warunkach EXW Wenezuela, CFR/CIF lub DAP Niemcy; stroną umowy jest LOS ANDES EUROPE GmbH w Berlinie. Odpowiadamy z dostępnością, próbkami i warunkami dla Państwa potrzeb.