خمسة عشر ملفًّا. أربعة خطوط. مختبر واحد في ميريدا.
المعروض: Special Nano Lot، إصدار محمّص، في صورة تصوّر للتغليف. ملفات المجموعة الخمسة عشر هي ملفات بنّ أخضر.
أربع سلاسل، خمسة عشر ملفًا.
اختاروا سلسلة أو قهوة. ويعرض كل ملف المنشأ والصنف والمعالجة وملف الفنجان وفق الكتالوج.
التوفر والعينات عند الطلب
صورة توضيحية. لا تُظهر الدفعة الموثقة.
01 Tradicional
Regional Washed
- حمضيات
- جوز
- سكر بني
- زهري
- فواكه ذات نواة
- الصنف
- Caturra/Catuai
- المعالجة
- Washed
- المزرعة
- DARU Farm
- المنتج
- Darveris Rivas
عائلات النكهة
- حمضيات حمضيات
- مكسرات جوز
- حلاوة سكر بني
- زهور زهري
- فاكهة فواكه ذات نواة
البنية
حموضة مشرقة · قوام حريري · مذاق لاحق ممتد
نتيجة التذوق
لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- المنتج
- Darveris Rivas
- المزرعة
- DARU Farm
- المنطقة
- Mérida, Venezuela
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- 2,020 m
Washed
Washed
يُزال اللب والطبقة اللزجة قبل التجفيف.
يُنزع اللبّ عن الثمار وتُزال الطبقة اللزجة، ثم تُغسل القهوة وتُجفف. يمكن إزالة الطبقة اللزجة بالتخمير أو ميكانيكيًا. كلمة «Washed» وحدها لا تحدد مدة التخمير.
غير مذكور لهذه الأنواع: لا يذكر الكتالوج أوقات تخمير أو قيمًا مقيسة لهذه الأنواع.
- رقم الكتالوج
- [ 01 ]
- الخط في الكتالوج
- [ Tradicional (01) ]
- الصنف
- [ Caturra/Catuai ]
- المعالجة
- [ Washed ]
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- [ 2,020 m ]
- نص الكتالوج كما طُبع
- [ Citrus, walnut, brown sugar, floral, stone fruity, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- نتيجة التذوق
- لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- تقرير المختبر
- لا يوجد تقرير مختبر لهذا الملف. تقارير المختبر الخاصة بالمجموعة مدرجة في قسم الوثائق والإثباتات.
- صفحة كتالوج
- الصفحة 4 · فتح الصفحة في الكتالوج
تهجئة مصحّحة للعرض: stone fruity → stone fruit; ligering aftertaste → lingering aftertaste
لا توجد نتيجة مسابقة موثّقة بهذا الاسم لهذا الملف.
تخص الجائزة قهوة المسابقة المقدمة في تلك السنة. ولا تصف حصادًا حاليًا ولا دفعة متاحة، وليست شهادة اعتماد.
- صفحة كتالوج CATÁLOGO · Regional Washed الأصل عند الطلب
- سجل رسمي Varieties Catalog · Catuaí مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- سجل رسمي Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- منشور علمي Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- كتالوج المنتجات CATÁLOGO · Café y Ciencia الأصل عند الطلب
- كتالوج المنتجات Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee طلب الوثيقة →
02 Tradicional
Monte Claro Washed
- فاكهي
- سكر بني
- جوز
- زهري
- فواكه ذات نواة
- الصنف
- Monte Claro
- المعالجة
- Washed
- المزرعة
- DARU Farm
- المنتج
- Darveris Rivas
عائلات النكهة
- فاكهة فاكهي، فواكه ذات نواة
- حلاوة سكر بني
- مكسرات جوز
- زهور زهري
البنية
حموضة مشرقة · قوام حريري · مذاق لاحق ممتد
نتيجة التذوق
لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- المنتج
- Darveris Rivas
- المزرعة
- DARU Farm
- المنطقة
- Mérida, Venezuela
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- 2,020 m
Washed
Washed
يُزال اللب والطبقة اللزجة قبل التجفيف.
يُنزع اللبّ عن الثمار وتُزال الطبقة اللزجة، ثم تُغسل القهوة وتُجفف. يمكن إزالة الطبقة اللزجة بالتخمير أو ميكانيكيًا. كلمة «Washed» وحدها لا تحدد مدة التخمير.
غير مذكور لهذه الأنواع: لا يذكر الكتالوج أوقات تخمير أو قيمًا مقيسة لهذه الأنواع.
- رقم الكتالوج
- [ 02 ]
- الخط في الكتالوج
- [ Tradicional (01) ]
- الصنف
- [ Monte Claro ]
- المعالجة
- [ Washed ]
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- [ 2,020 m ]
- نص الكتالوج كما طُبع
- [ Fruity, brown sugar, walnut, floral, stone fruity, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- نتيجة التذوق
- لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- تقرير المختبر
- لا يوجد تقرير مختبر لهذا الملف. تقارير المختبر الخاصة بالمجموعة مدرجة في قسم الوثائق والإثباتات.
- صفحة كتالوج
- الصفحة 5 · فتح الصفحة في الكتالوج
تهجئة مصحّحة للعرض: stone fruity → stone fruit; ligering aftertaste → lingering aftertaste
لا توجد نتيجة مسابقة موثّقة بهذا الاسم لهذا الملف.
تخص الجائزة قهوة المسابقة المقدمة في تلك السنة. ولا تصف حصادًا حاليًا ولا دفعة متاحة، وليست شهادة اعتماد.
- صفحة كتالوج CATÁLOGO · Monte Claro Washed الأصل عند الطلب
- سجل رسمي Varieties Catalog · Monte Claro مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- سجل رسمي Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- منشور علمي Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- كتالوج المنتجات CATÁLOGO · Café y Ciencia الأصل عند الطلب
- كتالوج المنتجات Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee طلب الوثيقة →
03 Exotic
Monteclaro Natural
- دبس السكر
- فواكه استوائية
- شوكولاتة
- متبّل
- فراولة ناضجة
- معقّد
- الصنف
- Monte Claro
- المعالجة
- Natural Prolonged Fermentation
- المزرعة
- DARU Farm
- المنتج
- Darveris Rivas
عائلات النكهة
- حلاوة دبس السكر
- فاكهة فواكه استوائية، فراولة ناضجة
- كاكاو شوكولاتة
- توابل وأعشاب متبّل
- الانطباع العام معقّد
البنية
قوام حريري · مذاق لاحق ممتد
نتيجة التذوق
لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- المنتج
- Darveris Rivas
- المزرعة
- DARU Farm
- المنطقة
- Mérida, Venezuela
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- 2,020 m
Natural Prolonged Fermentation
Natural
تجف الثمرة كاملة والبذرة داخلها.
تجف الثمار المفرزة وتُقلّب بانتظام ثم تُقشّر. قد تحدث عمليات ميكروبية أثناء التجفيف أيضًا. ولا تعني Natural تلقائيًا معالجة لاهوائية.
غير مذكور لهذه الأنواع: لا يحدد الكتالوج بالأرقام مدة التجفيف ولا حمولة أسرّة التجفيف ولا ظروف التخمير.
Natural Prolonged Fermentation
معالجة طبيعية مع تخمير ممتد. ولا يذكر الكتالوج المدة ولا الظروف.
يذكر الكتالوج تخميرًا مطوّلًا مع المعالجة الطبيعية. ولا يصف كم يطول، ولا في أي جو، ولا في أي وعاء.
غير مذكور لهذه الأنواع: لا توجد مدة بالساعات. ولا يوجد ما يثبت معالجة لاهوائية أو نقعًا كربونيًا.
- رقم الكتالوج
- [ 03 ]
- الخط في الكتالوج
- [ Exotic (02) ]
- الصنف
- [ Monte Claro ]
- المعالجة
- [ Natural Prolonged Fermentation ]
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- [ 2,020 m ]
- نص الكتالوج كما طُبع
- [ Molasses, tropical fruits, chocolate, spiced, ripe strwberry, complex, silky body, ligering aftertaste ]
- نتيجة التذوق
- لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- تقرير المختبر
- لا يوجد تقرير مختبر لهذا الملف. تقارير المختبر الخاصة بالمجموعة مدرجة في قسم الوثائق والإثباتات.
- صفحة كتالوج
- الصفحة 7 · فتح الصفحة في الكتالوج
تهجئة مصحّحة للعرض: ripe strwberry → ripe strawberry; ligering aftertaste → lingering aftertaste
لا توجد نتيجة مسابقة موثّقة بهذا الاسم لهذا الملف.
تخص الجائزة قهوة المسابقة المقدمة في تلك السنة. ولا تصف حصادًا حاليًا ولا دفعة متاحة، وليست شهادة اعتماد.
- صفحة كتالوج CATÁLOGO · Monteclaro Natural الأصل عند الطلب
- سجل رسمي Varieties Catalog · Monte Claro مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- سجل رسمي Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- منشور علمي Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- كتالوج المنتجات CATÁLOGO · Café y Ciencia الأصل عند الطلب
- كتالوج المنتجات Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee طلب الوثيقة →
04 Exotic · Special Nano Lot
Gesha
- ياسمين
- عشبة الليمون
- برغموت
- هيل
- الصنف
- Gesha
- المعالجة
- Washed
- المزرعة
- Mucucay Coffee Farm
- المنتج
- Darveris Rivas
عائلات النكهة
- زهور ياسمين
- توابل وأعشاب عشبة الليمون، هيل
- حمضيات برغموت
نتيجة التذوق
لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- المنتج
- Darveris Rivas
- المزرعة
- Mucucay Coffee Farm
- المنطقة
- Mérida, Venezuela
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- 2,020 m
Washed
Washed
يُزال اللب والطبقة اللزجة قبل التجفيف.
يُنزع اللبّ عن الثمار وتُزال الطبقة اللزجة، ثم تُغسل القهوة وتُجفف. يمكن إزالة الطبقة اللزجة بالتخمير أو ميكانيكيًا. كلمة «Washed» وحدها لا تحدد مدة التخمير.
غير مذكور لهذه الأنواع: لا يذكر الكتالوج أوقات تخمير أو قيمًا مقيسة لهذه الأنواع.
- رقم الكتالوج
- [ 04 ]
- الخط في الكتالوج
- [ Exotic (02) ]
- الصنف
- [ Gesha ]
- المعالجة
- [ Washed ]
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- [ 2,020 m ]
- نص الكتالوج كما طُبع
- [ Jasmine, lemongrass, bergamot, cardamom ]
- نتيجة التذوق
- لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- تقرير المختبر
- لا يوجد تقرير مختبر لهذا الملف. تقارير المختبر الخاصة بالمجموعة مدرجة في قسم الوثائق والإثباتات.
- صفحة كتالوج
- الصفحة 8 · فتح الصفحة في الكتالوج
- 2026 Gourmet Or النتائج الرسمية ↗: AVPA Paris 2026, Gesha
- 2024 Gourmet Argent النتائج الرسمية ↗: AVPA Paris 2024, Gesha
- 2023 المركز الثالث النتائج الرسمية ↗: World Coffee Challenge 2023, Gesha Mucucay
تخص الجائزة قهوة المسابقة المقدمة في تلك السنة. ولا تصف حصادًا حاليًا ولا دفعة متاحة، وليست شهادة اعتماد.
- صفحة كتالوج CATÁLOGO · Gesha الأصل عند الطلب
- قائمة نتائج رسمية 12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Doux Fruité مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- شهادة مسابقة AVPA 2024 · Gourmet Argent · Gesha الأصل عند الطلب عرض الشهادة →
- قائمة نتائج رسمية 10e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Acidulé Fruité مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- قائمة نتائج رسمية World Coffee Challenge 2023 · South America مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- سجل رسمي Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- منشور علمي Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- كتالوج المنتجات CATÁLOGO · Café y Ciencia الأصل عند الطلب
- كتالوج المنتجات Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee طلب الوثيقة →
05 Exotic · Special Nano Lot
Bourbon Rosado
- ورد
- ليتشي
- برغموت
- هيل
- الصنف
- Borbon Rosado
- المعالجة
- Washed
- المزرعة
- Mucucay Coffee Farm
- المنتج
- Darveris Rivas
عائلات النكهة
- زهور ورد
- فاكهة ليتشي
- حمضيات برغموت
- توابل وأعشاب هيل
نتيجة التذوق
لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- المنتج
- Darveris Rivas
- المزرعة
- Mucucay Coffee Farm
- المنطقة
- Mérida, Venezuela
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- 2,020 m
Washed
Washed
يُزال اللب والطبقة اللزجة قبل التجفيف.
يُنزع اللبّ عن الثمار وتُزال الطبقة اللزجة، ثم تُغسل القهوة وتُجفف. يمكن إزالة الطبقة اللزجة بالتخمير أو ميكانيكيًا. كلمة «Washed» وحدها لا تحدد مدة التخمير.
غير مذكور لهذه الأنواع: لا يذكر الكتالوج أوقات تخمير أو قيمًا مقيسة لهذه الأنواع.
- رقم الكتالوج
- [ 05 ]
- الخط في الكتالوج
- [ Exotic (02) ]
- الصنف
- [ Borbon Rosado ]
- المعالجة
- [ Washed ]
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- [ 2,020 m ]
- نص الكتالوج كما طُبع
- [ Roses, lychee, bergamot, cardamom ]
- نتيجة التذوق
- لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- تقرير المختبر
- لا يوجد تقرير مختبر لهذا الملف. تقارير المختبر الخاصة بالمجموعة مدرجة في قسم الوثائق والإثباتات.
- صفحة كتالوج
- الصفحة 9 · فتح الصفحة في الكتالوج
- 2026 Médaille Gourmet النتائج الرسمية ↗: AVPA Paris 2026, Bourbon Rosado
- 2025 Gourmet Argent النتائج الرسمية ↗: AVPA Paris 2025, Bourbon Rosado
- 2024 Gourmet Or النتائج الرسمية ↗: AVPA Paris 2024, Bourbon Rosado
- 2023 Gourmet Or النتائج الرسمية ↗: AVPA Paris 2023, Bourbon Rosado
- 2023 المركز الثالث النتائج الرسمية ↗: World Coffee Challenge 2023, Borbón Rosado Mucucay
- 2023 المركز الثاني النتائج الرسمية ↗: World Coffee Challenge 2023, Borbón Rosado Mucucay
- 2023 المركز الثاني النتائج الرسمية ↗: World Coffee Challenge 2023, Borbón Rosado Mucucay
- 2023 المركز الثاني النتائج الرسمية ↗: World Coffee Challenge 2023, Borbón Rosado Mucucay
تخص الجائزة قهوة المسابقة المقدمة في تلك السنة. ولا تصف حصادًا حاليًا ولا دفعة متاحة، وليست شهادة اعتماد.
- صفحة كتالوج CATÁLOGO · Bourbon Rosado الأصل عند الطلب
- قائمة نتائج رسمية 12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Puissant Fruité مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- قائمة نتائج رسمية 11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Doux Fruité مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- قائمة نتائج رسمية 10e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Hors Catégorie مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- قائمة نتائج رسمية 9e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Doux Aromatique مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- قائمة نتائج رسمية World Coffee Challenge 2023 · Arabica Washed مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- قائمة نتائج رسمية World Coffee Challenge 2023 · South America مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- قائمة نتائج رسمية World Coffee Challenge 2023 · Sustainable Coffee مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- قائمة نتائج رسمية World Coffee Challenge 2023 · Estate Coffee مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- سجل رسمي Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- منشور علمي Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- كتالوج المنتجات CATÁLOGO · Café y Ciencia الأصل عند الطلب
- كتالوج المنتجات Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee طلب الوثيقة →
06 Exotic · Special Nano Lot
Wush Wush
- توت
- حبيبات الكاكاو
- بطابع الليكيور
- عسل
- الصنف
- Wush Wush
- المعالجة
- Natural
- المزرعة
- Mucucay Coffee Farm
- المنتج
- Darveris Rivas
عائلات النكهة
- فاكهة توت
- كاكاو حبيبات الكاكاو
- ليكور بطابع الليكيور
- حلاوة عسل
نتيجة التذوق
لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- المنتج
- Darveris Rivas
- المزرعة
- Mucucay Coffee Farm
- المنطقة
- Mérida, Venezuela
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- 2,020 m
Natural
Natural
تجف الثمرة كاملة والبذرة داخلها.
تجف الثمار المفرزة وتُقلّب بانتظام ثم تُقشّر. قد تحدث عمليات ميكروبية أثناء التجفيف أيضًا. ولا تعني Natural تلقائيًا معالجة لاهوائية.
غير مذكور لهذه الأنواع: لا يحدد الكتالوج بالأرقام مدة التجفيف ولا حمولة أسرّة التجفيف ولا ظروف التخمير.
- رقم الكتالوج
- [ 06 ]
- الخط في الكتالوج
- [ Exotic (02) ]
- الصنف
- [ Wush Wush ]
- المعالجة
- [ Natural ]
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- [ 2,020 m ]
- نص الكتالوج كما طُبع
- [ Berries, nibs cacao, liqueur flavored, honey ]
- نتيجة التذوق
- لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- تقرير المختبر
- لا يوجد تقرير مختبر لهذا الملف. تقارير المختبر الخاصة بالمجموعة مدرجة في قسم الوثائق والإثباتات.
- صفحة كتالوج
- الصفحة 10 · فتح الصفحة في الكتالوج
تهجئة مصحّحة للعرض: nibs cacao → cacao nibs; liqueur flavored → liqueur-like
- 2026 Médaille Gourmet النتائج الرسمية ↗: AVPA Paris 2026, Wush Wush
- 2025 Médaille Gourmet النتائج الرسمية ↗: AVPA Paris 2025, Wush Wush
تخص الجائزة قهوة المسابقة المقدمة في تلك السنة. ولا تصف حصادًا حاليًا ولا دفعة متاحة، وليست شهادة اعتماد.
- صفحة كتالوج CATÁLOGO · Wush Wush الأصل عند الطلب
- قائمة نتائج رسمية 12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Acidulé Fruité مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- قائمة نتائج رسمية 11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Puissant Fruité مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- سجل رسمي Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- منشور علمي Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- كتالوج المنتجات CATÁLOGO · Café y Ciencia الأصل عند الطلب
- كتالوج المنتجات Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee طلب الوثيقة →
07 Exotic · Special Nano Lot
Java
- عسل
- حمضي
- توت
- كاكاو
- توابل
- بطابع الليكيور
- الصنف
- Java
- المعالجة
- Natural
- المزرعة
- Mucucay Coffee Farm
- المنتج
- Darveris Rivas
عائلات النكهة
- حلاوة عسل
- حمضيات حمضي
- فاكهة توت
- كاكاو كاكاو
- توابل وأعشاب توابل
- ليكور بطابع الليكيور
نتيجة التذوق
لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- المنتج
- Darveris Rivas
- المزرعة
- Mucucay Coffee Farm
- المنطقة
- Mérida, Venezuela
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- 2,020 m
Natural
Natural
تجف الثمرة كاملة والبذرة داخلها.
تجف الثمار المفرزة وتُقلّب بانتظام ثم تُقشّر. قد تحدث عمليات ميكروبية أثناء التجفيف أيضًا. ولا تعني Natural تلقائيًا معالجة لاهوائية.
غير مذكور لهذه الأنواع: لا يحدد الكتالوج بالأرقام مدة التجفيف ولا حمولة أسرّة التجفيف ولا ظروف التخمير.
- رقم الكتالوج
- [ 07 ]
- الخط في الكتالوج
- [ Exotic (02) ]
- الصنف
- [ Java ]
- المعالجة
- [ Natural ]
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- [ 2,020 m ]
- نص الكتالوج كما طُبع
- [ Honey, citric, berries, cacao, spices, liqueur flavored ]
- نتيجة التذوق
- لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- تقرير المختبر
- لا يوجد تقرير مختبر لهذا الملف. تقارير المختبر الخاصة بالمجموعة مدرجة في قسم الوثائق والإثباتات.
- صفحة كتالوج
- الصفحة 11 · فتح الصفحة في الكتالوج
تهجئة مصحّحة للعرض: liqueur flavored → liqueur-like
- 2025 Médaille Gourmet النتائج الرسمية ↗: AVPA Paris 2025, Java
- 2024 Gourmet Or النتائج الرسمية ↗: AVPA Paris 2024, Java
تخص الجائزة قهوة المسابقة المقدمة في تلك السنة. ولا تصف حصادًا حاليًا ولا دفعة متاحة، وليست شهادة اعتماد.
- صفحة كتالوج CATÁLOGO · Java الأصل عند الطلب
- قائمة نتائج رسمية 11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Acidulé Floral مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- قائمة نتائج رسمية 10e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Puissant Fruité مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- سجل رسمي Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- منشور علمي Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- كتالوج المنتجات CATÁLOGO · Café y Ciencia الأصل عند الطلب
- كتالوج المنتجات Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee طلب الوثيقة →
08 Reserve
Tropical Burst
- عسل
- زهرة المالابار
- أناناس
- جريب فروت
- شوكولاتة
- الصنف
- Wush Wush
- المعالجة
- Honey, Ultrasonic Process
- المزرعة
- DARU Farm
- المنتج
- Darveris Rivas
عائلات النكهة
- حلاوة عسل
- زهور زهرة المالابار
- فاكهة أناناس
- حمضيات جريب فروت
- كاكاو شوكولاتة
البنية
حموضة مشرقة · قوام حريري · مذاق لاحق ممتد
نتيجة التذوق
لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- المنتج
- Darveris Rivas
- المزرعة
- DARU Farm
- المنطقة
- Mérida, Venezuela
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- 2,020 m
Honey, Ultrasonic Process
Honey
بعد إزالة اللب يبقى جزء من الطبقة اللزجة على القشرة الرقيقة ويجف معها.
تبقى الطبقة اللزجة السكرية جزئيًا أو بمعظمها على البذرة وتجف معها. Honey اسم الطريقة ولا يعني إضافة عسل النحل.
غير مذكور لهذه الأنواع: نسبة الطبقة اللزجة وأوقات التجفيف غير منشورة.
Ultrasonic Process
اسم يطلقه المنتج على معالجة بالموجات فوق الصوتية ضمن معالجة الهاني. ولا يذكر الكتالوج المعايير.
الموجات فوق الصوتية معالجة فيزيائية وليست مزرعة ميكروبية. ولا يمكن نقل نتائج الأبحاث إلى هذه الدفعات ببساطة.
غير مذكور لهذه الأنواع: الجهاز والتردد والقدرة وتسلسل الخطوات غير مذكورة. ولا يُوعد بدرجة أعلى أو بحلاوة أكبر.
- رقم الكتالوج
- [ 08 ]
- الخط في الكتالوج
- [ Reserve (03) ]
- الصنف
- [ Wush, Wush ]
- المعالجة
- [ Honey, Ultrasonic Process ]
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- [ 2,020 m ]
- نص الكتالوج كما طُبع
- [ Honey, malabar flower, pineapple, grapefruit, chocolate, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- نتيجة التذوق
- لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- تقرير المختبر
- لا يوجد تقرير مختبر لهذا الملف. تقارير المختبر الخاصة بالمجموعة مدرجة في قسم الوثائق والإثباتات.
- صفحة كتالوج
- الصفحة 13 · فتح الصفحة في الكتالوج
تهجئة مصحّحة للعرض: ligering aftertaste → lingering aftertaste
لا توجد نتيجة مسابقة موثّقة بهذا الاسم لهذا الملف.
تخص الجائزة قهوة المسابقة المقدمة في تلك السنة. ولا تصف حصادًا حاليًا ولا دفعة متاحة، وليست شهادة اعتماد.
- صفحة كتالوج CATÁLOGO · Tropical Burst الأصل عند الطلب
- سجل رسمي Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- منشور علمي Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- كتالوج المنتجات CATÁLOGO · Café y Ciencia الأصل عند الطلب
- كتالوج المنتجات Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee طلب الوثيقة →
09 Reserve
Peach Bloom
- توفي
- حبيبات الكاكاو
- شوكولاتة الخَبز
- مشمش
- برقوق
- الصنف
- Wush Wush
- المعالجة
- Honey, Ultrasonic Process
- المزرعة
- DARU Farm
- المنتج
- Darveris Rivas
عائلات النكهة
- حلاوة توفي
- كاكاو حبيبات الكاكاو، شوكولاتة الخَبز
- فاكهة مشمش، برقوق
البنية
حموضة مشرقة · قوام حريري · مذاق لاحق ممتد
نتيجة التذوق
لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- المنتج
- Darveris Rivas
- المزرعة
- DARU Farm
- المنطقة
- Mérida, Venezuela
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- 2,020 m
الصفحة 14 المزارع ↓
Honey, Ultrasonic Process
Honey
بعد إزالة اللب يبقى جزء من الطبقة اللزجة على القشرة الرقيقة ويجف معها.
تبقى الطبقة اللزجة السكرية جزئيًا أو بمعظمها على البذرة وتجف معها. Honey اسم الطريقة ولا يعني إضافة عسل النحل.
غير مذكور لهذه الأنواع: نسبة الطبقة اللزجة وأوقات التجفيف غير منشورة.
Ultrasonic Process
اسم يطلقه المنتج على معالجة بالموجات فوق الصوتية ضمن معالجة الهاني. ولا يذكر الكتالوج المعايير.
الموجات فوق الصوتية معالجة فيزيائية وليست مزرعة ميكروبية. ولا يمكن نقل نتائج الأبحاث إلى هذه الدفعات ببساطة.
غير مذكور لهذه الأنواع: الجهاز والتردد والقدرة وتسلسل الخطوات غير مذكورة. ولا يُوعد بدرجة أعلى أو بحلاوة أكبر.
- رقم الكتالوج
- [ 09 ]
- الخط في الكتالوج
- [ Reserve (03) ]
- الصنف
- [ Wush, Wush ]
- المعالجة
- [ Honey, Ultrasonic Process ]
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- [ 2,020 m ]
- نص الكتالوج كما طُبع
- [ Toffee, cacao nibs, baking chocolate, apricot, plum, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- نتيجة التذوق
- لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- تقرير المختبر
- لا يوجد تقرير مختبر لهذا الملف. تقارير المختبر الخاصة بالمجموعة مدرجة في قسم الوثائق والإثباتات.
- صفحة كتالوج
- الصفحة 14
تهجئة مصحّحة للعرض: ligering aftertaste → lingering aftertaste
لا توجد نتيجة مسابقة موثّقة بهذا الاسم لهذا الملف.
تخص الجائزة قهوة المسابقة المقدمة في تلك السنة. ولا تصف حصادًا حاليًا ولا دفعة متاحة، وليست شهادة اعتماد.
- صفحة كتالوج CATÁLOGO · Peach Bloom الأصل عند الطلب
- سجل رسمي Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- منشور علمي Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- كتالوج المنتجات CATÁLOGO · Café y Ciencia الأصل عند الطلب
- كتالوج المنتجات Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee طلب الوثيقة →
10 Reserve
Valle Cru
- عسل
- كيوي
- تفاح أخضر
- مريمية
- جوافة خضراء
- زهور بيضاء
- الصنف
- Pink Bourbon
- المعالجة
- Honey, Hops Must
- المزرعة
- DARU Farm
- المنتج
- Darveris Rivas
عائلات النكهة
- حلاوة عسل
- فاكهة كيوي، تفاح أخضر، جوافة خضراء
- توابل وأعشاب مريمية
- زهور زهور بيضاء
البنية
حموضة مشرقة · قوام حريري · مذاق لاحق ممتد
نتيجة التذوق
لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- المنتج
- Darveris Rivas
- المزرعة
- DARU Farm
- المنطقة
- Mérida, Venezuela
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- 2,020 m
Honey, Hops Must
Honey
بعد إزالة اللب يبقى جزء من الطبقة اللزجة على القشرة الرقيقة ويجف معها.
تبقى الطبقة اللزجة السكرية جزئيًا أو بمعظمها على البذرة وتجف معها. Honey اسم الطريقة ولا يعني إضافة عسل النحل.
غير مذكور لهذه الأنواع: نسبة الطبقة اللزجة وأوقات التجفيف غير منشورة.
Hops Must
تخمير مع عصير يضاف إليه حشيشة الدينار وفق اسم الطريقة. ولا يذكر الكتالوج الوصفة.
Hops تعني حشيشة الدينار، وMust تعني العصير المخمّر. يربط الاسم الطريقة بسائل معالجة لكنه لا يذكر وصفة. واسم المنتج Malus IPA لا يثبت إضافة الجعة.
غير مذكور لهذه الأنواع: صنف الحشيشة ووصفة السائل والجرعة ومدة التلامس غير موجودة في الكتالوج.
- رقم الكتالوج
- [ 10 ]
- الخط في الكتالوج
- [ Reserve (03) ]
- الصنف
- [ Pink, Bourbon ]
- المعالجة
- [ Honey, Hops Must ]
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- [ 2,020 m ]
- نص الكتالوج كما طُبع
- [ Honey, kiwi, green apple, sage, green guava, white flowers, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- نتيجة التذوق
- لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- تقرير المختبر
- لا يوجد تقرير مختبر لهذا الملف. تقارير المختبر الخاصة بالمجموعة مدرجة في قسم الوثائق والإثباتات.
- صفحة كتالوج
- الصفحة 15 · فتح الصفحة في الكتالوج
تهجئة مصحّحة للعرض: ligering aftertaste → lingering aftertaste
لا توجد نتيجة مسابقة موثّقة بهذا الاسم لهذا الملف.
تخص الجائزة قهوة المسابقة المقدمة في تلك السنة. ولا تصف حصادًا حاليًا ولا دفعة متاحة، وليست شهادة اعتماد.
- صفحة كتالوج CATÁLOGO · Valle Cru الأصل عند الطلب
- سجل رسمي Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- منشور علمي Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- كتالوج المنتجات CATÁLOGO · Café y Ciencia الأصل عند الطلب
- كتالوج المنتجات Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee طلب الوثيقة →
11 Reserve
Malus IPA
- عسل
- جريب فروت
- تفاح
- زهري
- الصنف
- Bourbon
- المعالجة
- Honey, Hops Must
- المزرعة
- DARU Farm
- المنتج
- Darveris Rivas
عائلات النكهة
- حلاوة عسل
- حمضيات جريب فروت
- فاكهة تفاح
- زهور زهري
البنية
حموضة مشرقة · قوام حريري · مذاق لاحق ممتد
نتيجة التذوق
لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- المنتج
- Darveris Rivas
- المزرعة
- DARU Farm
- المنطقة
- Mérida, Venezuela
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- 2,020 m
Honey, Hops Must
Honey
بعد إزالة اللب يبقى جزء من الطبقة اللزجة على القشرة الرقيقة ويجف معها.
تبقى الطبقة اللزجة السكرية جزئيًا أو بمعظمها على البذرة وتجف معها. Honey اسم الطريقة ولا يعني إضافة عسل النحل.
غير مذكور لهذه الأنواع: نسبة الطبقة اللزجة وأوقات التجفيف غير منشورة.
Hops Must
تخمير مع عصير يضاف إليه حشيشة الدينار وفق اسم الطريقة. ولا يذكر الكتالوج الوصفة.
Hops تعني حشيشة الدينار، وMust تعني العصير المخمّر. يربط الاسم الطريقة بسائل معالجة لكنه لا يذكر وصفة. واسم المنتج Malus IPA لا يثبت إضافة الجعة.
غير مذكور لهذه الأنواع: صنف الحشيشة ووصفة السائل والجرعة ومدة التلامس غير موجودة في الكتالوج.
- رقم الكتالوج
- [ 11 ]
- الخط في الكتالوج
- [ Reserve (03) ]
- الصنف
- [ Bourbon ]
- المعالجة
- [ Honey, Hops Must ]
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- [ 2,020 m ]
- نص الكتالوج كما طُبع
- [ Honey, grape fruit, apple, floral, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- نتيجة التذوق
- لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- تقرير المختبر
- لا يوجد تقرير مختبر لهذا الملف. تقارير المختبر الخاصة بالمجموعة مدرجة في قسم الوثائق والإثباتات.
- صفحة كتالوج
- الصفحة 16 · فتح الصفحة في الكتالوج
تهجئة مصحّحة للعرض: grape fruit → grapefruit; ligering aftertaste → lingering aftertaste
لا توجد نتيجة مسابقة موثّقة بهذا الاسم لهذا الملف.
تخص الجائزة قهوة المسابقة المقدمة في تلك السنة. ولا تصف حصادًا حاليًا ولا دفعة متاحة، وليست شهادة اعتماد.
- صفحة كتالوج CATÁLOGO · Malus IPA الأصل عند الطلب
- سجل رسمي Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- منشور علمي Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- كتالوج المنتجات CATÁLOGO · Café y Ciencia الأصل عند الطلب
- كتالوج المنتجات Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee طلب الوثيقة →
12 Reserve
Passiona
- عسل
- كراميل
- جوز
- زهري
- بابايا
- فاكهة الباشن
- الصنف
- Pink Bourbon
- المعالجة
- Honey, Thermal Shock Must
- المزرعة
- DARU Farm
- المنتج
- Darveris Rivas
عائلات النكهة
- حلاوة عسل، كراميل
- مكسرات جوز
- زهور زهري
- فاكهة بابايا، فاكهة الباشن
البنية
حموضة مشرقة · قوام حريري · مذاق لاحق ممتد
نتيجة التذوق
لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- المنتج
- Darveris Rivas
- المزرعة
- DARU Farm
- المنطقة
- Mérida, Venezuela
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- 2,020 m
Honey, Thermal Shock Must
Honey
بعد إزالة اللب يبقى جزء من الطبقة اللزجة على القشرة الرقيقة ويجف معها.
تبقى الطبقة اللزجة السكرية جزئيًا أو بمعظمها على البذرة وتجف معها. Honey اسم الطريقة ولا يعني إضافة عسل النحل.
غير مذكور لهذه الأنواع: نسبة الطبقة اللزجة وأوقات التجفيف غير منشورة.
Thermal Shock Must
عصير مع تغيير مقصود في درجة الحرارة وفق اسم الطريقة. ولا يذكر الكتالوج درجات الحرارة.
Thermal Shock يصف تغيّرًا في الحرارة. يذكر الكتالوج الطريقة لكنه لا يذكر ترتيب الساخن والبارد ولا برنامج حرارة. ولا توجد وصفة دولية موحدة لها.
غير مذكور لهذه الأنواع: لا توجد درجات حرارة أو أوقات محددة.
- رقم الكتالوج
- [ 12 ]
- الخط في الكتالوج
- [ Reserve (03) ]
- الصنف
- [ Pink, Bourbon ]
- المعالجة
- [ Honey, Termal Shock Must ]
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- [ 2,020 m ]
- نص الكتالوج كما طُبع
- [ Honey, caramel, walnut, floral, papaya, walnut, passion fruit, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- نتيجة التذوق
- لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- تقرير المختبر
- لا يوجد تقرير مختبر لهذا الملف. تقارير المختبر الخاصة بالمجموعة مدرجة في قسم الوثائق والإثباتات.
- صفحة كتالوج
- الصفحة 17 · فتح الصفحة في الكتالوج
تهجئة مصحّحة للعرض: Termal Shock Must → Thermal Shock Must; walnut (listed twice) → walnut (once); ligering aftertaste → lingering aftertaste
لا توجد نتيجة مسابقة موثّقة بهذا الاسم لهذا الملف.
تخص الجائزة قهوة المسابقة المقدمة في تلك السنة. ولا تصف حصادًا حاليًا ولا دفعة متاحة، وليست شهادة اعتماد.
- صفحة كتالوج CATÁLOGO · Passiona الأصل عند الطلب
- سجل رسمي Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- منشور علمي Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- كتالوج المنتجات CATÁLOGO · Café y Ciencia الأصل عند الطلب
- كتالوج المنتجات Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee طلب الوثيقة →
13 Culturing
Bourbon Crimson
- عسل
- فراولة ناضجة
- كركديه
- تفاح أحمر
- الصنف
- Pink Bourbon
- المعالجة
- Black Honey, Thermal Shock Must
- المزرعة
- DARU Farm
- المنتج
- Darveris Rivas
عائلات النكهة
- حلاوة عسل
- فاكهة فراولة ناضجة، تفاح أحمر
- زهور كركديه
البنية
حموضة مشرقة · قوام حريري · مذاق لاحق ممتد
نتيجة التذوق
لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- المنتج
- Darveris Rivas
- المزرعة
- DARU Farm
- المنطقة
- Mérida, Venezuela
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- 2,020 m
Black Honey, Thermal Shock Must
Black Honey
نوع من الهاني يبقى فيه جزء كبير بشكل خاص من الطبقة اللزجة على القشرة الرقيقة.
Black Honey تسمية ضمن طرق Honey. يصف المنتجون اللون ونسبة الطبقة اللزجة والتجفيف بطرق مختلفة؛ ولا توجد نسبة مئوية ثابتة.
غير مذكور لهذه الأنواع: وصفة Black Honey لهذه الدفعة غير منشورة.
Thermal Shock Must
عصير مع تغيير مقصود في درجة الحرارة وفق اسم الطريقة. ولا يذكر الكتالوج درجات الحرارة.
Thermal Shock يصف تغيّرًا في الحرارة. يذكر الكتالوج الطريقة لكنه لا يذكر ترتيب الساخن والبارد ولا برنامج حرارة. ولا توجد وصفة دولية موحدة لها.
غير مذكور لهذه الأنواع: لا توجد درجات حرارة أو أوقات محددة.
- رقم الكتالوج
- [ 13 ]
- الخط في الكتالوج
- [ Culturing (04) ]
- الصنف
- [ Pink Bourbon ]
- المعالجة
- [ Black Honey, Thermal Shock Must ]
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- [ 2,020 m ]
- نص الكتالوج كما طُبع
- [ Honey, ripe strawberry, hisbiscus, red apple, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- نتيجة التذوق
- لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- تقرير المختبر
- لا يوجد تقرير مختبر لهذا الملف. تقارير المختبر الخاصة بالمجموعة مدرجة في قسم الوثائق والإثباتات.
- صفحة كتالوج
- الصفحة 19 · فتح الصفحة في الكتالوج
تهجئة مصحّحة للعرض: hisbiscus → hibiscus; ligering aftertaste → lingering aftertaste
لا توجد نتيجة مسابقة موثّقة بهذا الاسم لهذا الملف.
تخص الجائزة قهوة المسابقة المقدمة في تلك السنة. ولا تصف حصادًا حاليًا ولا دفعة متاحة، وليست شهادة اعتماد.
- صفحة كتالوج CATÁLOGO · Bourbon Crimson الأصل عند الطلب
- سجل رسمي Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- منشور علمي Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- كتالوج المنتجات CATÁLOGO · Café y Ciencia الأصل عند الطلب
- كتالوج المنتجات Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee طلب الوثيقة →
14 Culturing
Bourbon Ivory
- فانيليا
- قشدة
- زبدة
- الصنف
- Bourbon
- المعالجة
- Honey, Coconut Thermal Shock Must
- المزرعة
- DARU Farm
- المنتج
- Darveris Rivas
عائلات النكهة
- حلاوة فانيليا
- قوام كريمي قشدة، زبدة
البنية
حموضة مشرقة · قوام حريري · مذاق لاحق ممتد
نتيجة التذوق
لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- المنتج
- Darveris Rivas
- المزرعة
- DARU Farm
- المنطقة
- Mérida, Venezuela
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- 2,020 m
الصفحة 20 المزارع ↓
Honey, Coconut Thermal Shock Must
Honey
بعد إزالة اللب يبقى جزء من الطبقة اللزجة على القشرة الرقيقة ويجف معها.
تبقى الطبقة اللزجة السكرية جزئيًا أو بمعظمها على البذرة وتجف معها. Honey اسم الطريقة ولا يعني إضافة عسل النحل.
غير مذكور لهذه الأنواع: نسبة الطبقة اللزجة وأوقات التجفيف غير منشورة.
Coconut Thermal Shock Must
Thermal Shock Must مع جوز الهند وفق اسم الطريقة. ولا يذكر الكتالوج التفاصيل.
يذكر اسم الكتالوج جوز الهند وThermal Shock Must. ولا يحدد إن كان المستخدم ماء جوز الهند أو لبّه أو مستخلصه، ولا الكمية. الفانيليا والكريمة تصفان الفنجان لا مكوّنًا.
غير مذكور لهذه الأنواع: يجب أن يؤكد المنتج الوصفة ودرجات الحرارة لكل دفعة.
- رقم الكتالوج
- [ 14 ]
- الخط في الكتالوج
- [ Culturing (04) ]
- الصنف
- [ Bourbon ]
- المعالجة
- [ Honey, Coconut Thermal Shock Must ]
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- [ 2,020 m ]
- نص الكتالوج كما طُبع
- [ Vanilla, cream, butter, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- نتيجة التذوق
- لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- تقرير المختبر
- لا يوجد تقرير مختبر لهذا الملف. تقارير المختبر الخاصة بالمجموعة مدرجة في قسم الوثائق والإثباتات.
- صفحة كتالوج
- الصفحة 20
تهجئة مصحّحة للعرض: ligering aftertaste → lingering aftertaste
لا توجد نتيجة مسابقة موثّقة بهذا الاسم لهذا الملف.
تخص الجائزة قهوة المسابقة المقدمة في تلك السنة. ولا تصف حصادًا حاليًا ولا دفعة متاحة، وليست شهادة اعتماد.
- صفحة كتالوج CATÁLOGO · Bourbon Ivory الأصل عند الطلب
- سجل رسمي Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- منشور علمي Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- كتالوج المنتجات CATÁLOGO · Café y Ciencia الأصل عند الطلب
- كتالوج المنتجات Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee طلب الوثيقة →
15 Culturing
Melonia
- كراميل
- جوز
- بطيخ
- شمام
- الصنف
- Pink Bourbon
- المعالجة
- Honey, Co-fermented Must
- المزرعة
- DARU Farm
- المنتج
- Darveris Rivas
عائلات النكهة
- حلاوة كراميل
- مكسرات جوز
- فاكهة بطيخ، شمام
البنية
حموضة مشرقة · قوام حريري · مذاق لاحق ممتد
نتيجة التذوق
لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- المنتج
- Darveris Rivas
- المزرعة
- DARU Farm
- المنطقة
- Mérida, Venezuela
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- 2,020 m
Honey, Co-fermented Must
Honey
بعد إزالة اللب يبقى جزء من الطبقة اللزجة على القشرة الرقيقة ويجف معها.
تبقى الطبقة اللزجة السكرية جزئيًا أو بمعظمها على البذرة وتجف معها. Honey اسم الطريقة ولا يعني إضافة عسل النحل.
غير مذكور لهذه الأنواع: نسبة الطبقة اللزجة وأوقات التجفيف غير منشورة.
Co-fermented Must
تخمير مشترك مع عصير من مكونات أخرى وفق اسم الطريقة. ولا يذكر الكتالوج المكونات.
قد يعني التخمير المشترك ركائز أو مزارع مشتركة. ولا يذكر الكتالوج ما الذي يُخمَّر مع القهوة. ونكهات البطيخ والشمام لا تثبت إضافة هذه الفواكه.
غير مذكور لهذه الأنواع: شركاء التخمير المشترك والوصفة والمدة غير مذكورة.
- رقم الكتالوج
- [ 15 ]
- الخط في الكتالوج
- [ Culturing (04) ]
- الصنف
- [ Pink, Bourbon ]
- المعالجة
- [ Honey, Co-fermented Must ]
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- [ 2,020 m ]
- نص الكتالوج كما طُبع
- [ Caramel, walnut, watermelon, melon, bright acidity, silky body, ligering aftertaste ]
- نتيجة التذوق
- لا يذكر الكتالوج نتيجة تذوق، لذلك لا نذكر أي درجة.
- تقرير المختبر
- لا يوجد تقرير مختبر لهذا الملف. تقارير المختبر الخاصة بالمجموعة مدرجة في قسم الوثائق والإثباتات.
- صفحة كتالوج
- الصفحة 21 · فتح الصفحة في الكتالوج
تهجئة مصحّحة للعرض: ligering aftertaste → lingering aftertaste
لا توجد نتيجة مسابقة موثّقة بهذا الاسم لهذا الملف.
تخص الجائزة قهوة المسابقة المقدمة في تلك السنة. ولا تصف حصادًا حاليًا ولا دفعة متاحة، وليست شهادة اعتماد.
- صفحة كتالوج CATÁLOGO · Melonia الأصل عند الطلب
- سجل رسمي Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- منشور علمي Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗
- كتالوج المنتجات CATÁLOGO · Café y Ciencia الأصل عند الطلب
- كتالوج المنتجات Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee طلب الوثيقة →
Special Nano Lot Collection
أربعة أنواع من مزرعة Mucucay Coffee Farm كإصدار محمص للمجموعة. تُعرض عند الطلب: تُوضح العبوة والوزن والسعر والتوفر مع طلبكم.
السعر والكمية والتوفر عند الطلب.
04 Special Nano Lot · إصدار محمص
Gesha
- الصنف
- Gesha
- المعالجة
- Washed
- المزرعة
- Mucucay Coffee Farm
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- 2,020 m
- ياسمين
- عشبة الليمون
- برغموت
- هيل
تصوّر للتغليف. الإصدار والتجهيز والتوفر عند الطلب.
05 Special Nano Lot · إصدار محمص
Bourbon Rosado
- الصنف
- Borbon Rosado
- المعالجة
- Washed
- المزرعة
- Mucucay Coffee Farm
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- 2,020 m
- ورد
- ليتشي
- برغموت
- هيل
تصوّر للتغليف. الإصدار والتجهيز والتوفر عند الطلب.
06 Special Nano Lot · إصدار محمص
Wush Wush
- الصنف
- Wush Wush
- المعالجة
- Natural
- المزرعة
- Mucucay Coffee Farm
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- 2,020 m
- توت
- حبيبات الكاكاو
- بطابع الليكيور
- عسل
تصوّر للتغليف. الإصدار والتجهيز والتوفر عند الطلب.
07 Special Nano Lot · إصدار محمص
Java
- الصنف
- Java
- المعالجة
- Natural
- المزرعة
- Mucucay Coffee Farm
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- 2,020 m
- عسل
- حمضي
- توت
- كاكاو
- توابل
- بطابع الليكيور
تصوّر للتغليف. الإصدار والتجهيز والتوفر عند الطلب.
جوائز في باريس وفي World Coffee Challenge.
منذ عام 2022 تحصل قهوة المسابقات من Café y Ciencia على جوائز في Concours International des Cafés torréfiés à l’origine لدى AVPA Paris وفي World Coffee Challenge. ويقود كل سطر إلى قائمة النتائج الرسمية.
تخص الجائزة قهوة المسابقة المقدمة في تلك السنة. ولا تصف حصادًا حاليًا ولا دفعة متاحة، وليست شهادة اعتماد.
17 نتيجة: 12 في AVPA Paris و5 في World Coffee Challenge 2023.
- 4Gourmet Or
- 3Gourmet Argent
- 4Médaille Gourmet
- 1Diplôme Gourmet
- 3المركز الثاني · World Coffee Challenge
- 2المركز الثالث · World Coffee Challenge
17 نتيجة، جرى التحقق منها في 11 أكتوبر 2026 في قوائم النتائج الرسمية
لا توجد نتيجة موثقة لهذا الاختيار.
-
2026
قهوة مسابقة 2026
Gourmet Or
شارك باسم Gesha
المسابقة: AVPA Parisالفئة: Doux FruitéFiltre
Café Y Ciencia · Mucucay
-
2026
قهوة مسابقة 2026
Médaille Gourmet
شارك باسم Bourbon Rosado
المسابقة: AVPA Parisالفئة: Puissant FruitéFiltre
Café Y Ciencia · Mucucay
-
2026
قهوة مسابقة 2026
Médaille Gourmet
شارك باسم Wush Wush
المسابقة: AVPA Parisالفئة: Acidulé FruitéFiltre
Café Y Ciencia · Mucucay
-
2025
قهوة مسابقة 2025
Gourmet Argent
شارك باسم Bourbon Rosado
المسابقة: AVPA Parisالفئة: Doux FruitéDégustation Infusion
Café Y Ciencia, C.A · Mérida, Mérida
-
2025
قهوة مسابقة 2025
Médaille Gourmet
شارك باسم Wush Wush
المسابقة: AVPA Parisالفئة: Puissant FruitéDégustation Infusion
Café Y Ciencia, C.A · Mérida, Mérida
-
2025
قهوة مسابقة 2025
Médaille Gourmet
شارك باسم Java
المسابقة: AVPA Parisالفئة: Acidulé FloralDégustation Infusion
Café Y Ciencia, C.A · Mérida, Mérida
-
2024
قهوة مسابقة 2024
Gourmet Or
شارك باسم Bourbon Rosado
المسابقة: AVPA Parisالفئة: Hors Catégorie
Café Y Ciencia · Mucucay Coffee Farm
-
2024
قهوة مسابقة 2024
Gourmet Argent
شارك باسم Gesha
المسابقة: AVPA Parisالفئة: Acidulé Fruité
Café Y Ciencia · Mucucay Coffee Farm
-
2024
قهوة مسابقة 2024
Gourmet Or
شارك باسم Java
المسابقة: AVPA Parisالفئة: Puissant Fruité
Café Y Ciencia · Mucucay Coffee Farm
-
2023
قهوة مسابقة 2023
Gourmet Or
شارك باسم Bourbon Rosado
المسابقة: AVPA Parisالفئة: Doux Aromatique
Café y Ciencia · Darveris Rivas · Mérida
-
2023
قهوة مسابقة 2023
Gourmet Argent
شارك باسم Blend
المسابقة: AVPA Parisالفئة: Amer Aromatique
Café y Ciencia · Darveris Rivas · Mérida
-
2023
قهوة مسابقة 2023
المركز الثالث
شارك باسم Borbón Rosado Mucucay
المسابقة: World Coffee Challengeالفئة: Arabica Washed
Café y Ciencia
-
2023
قهوة مسابقة 2023
المركز الثاني
شارك باسم Borbón Rosado Mucucay
المسابقة: World Coffee Challengeالفئة: South America
Café y Ciencia
-
2023
قهوة مسابقة 2023
المركز الثاني
شارك باسم Borbón Rosado Mucucay
المسابقة: World Coffee Challengeالفئة: Sustainable Coffee
Café y Ciencia
-
2023
قهوة مسابقة 2023
المركز الثاني
شارك باسم Borbón Rosado Mucucay
المسابقة: World Coffee Challengeالفئة: Estate Coffee
Café y Ciencia · Mucucay Coffee Farm
-
2023
قهوة مسابقة 2023
المركز الثالث
شارك باسم Gesha Mucucay
المسابقة: World Coffee Challengeالفئة: South America
Café y Ciencia
-
2022
قهوة مسابقة 2022
Diplôme Gourmet
شارك باسم Café y Ciencia
المسابقة: AVPA Parisالفئة: Doux Aromatique
Café y Ciencia · Mérida
نتيجة مسابقة، وليست شهادة اعتماد
العلم في المنشأ.
Darveris Rivas Dugarte · Café y Ciencia · ميريدا، فنزويلا
يوقع تقارير التحليل بصفته حاصلًا على الليسانس وباحثًا ومحللًا. ويجمع مع Café y Ciencia في ميريدا بين الزراعة والمعالجة ودراسة القهوة في المختبر.
Coffee Quality Institute
يدرج دليل المدربين الرسمي لدى Coffee Quality Institute اسم Darveris Rivas Dugarte لفنزويلا (جرى التحقق في 10 أكتوبر 2026). ولا يذكر الدليل تراخيص بعينها ولا مدة صلاحيتها.
دليل CQIالبحث · 2025
مؤلف مشارك في دراسة «Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida» المنشورة في مجلة Ciencia e Ingeniería عام 2025. وتفحص الدراسة ثلاثة أنواع من قهوة ميريدا بدرجات تحميص مختلفة من حيث الخصائص الفيزيائية الكيميائية والحسية، وفق معايير COVENIN الفنزويلية وبروتوكول التذوق لدى SCA.
Zerpa, G.; Rivas, D.; Hernández, E.; Zambrano, A. Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida. Ciencia e Ingeniería, Vol. 46, Núm. 2 (2025). DOI 10.5281/zenodo.15320514
تخص النتائج العينات المدروسة، لا ملفات بعينها من هذه المجموعة. لا تتوفر قيم كيميائية خاصة بالدفعات لهذه الملفات.
المنشور (DOI)Cerezómetro · 2020
مؤلف المقال المتخصص «Cerezómetro» (2020): شبكة من 100 خانة لعينة عشوائية من المحصول، مع مقياس للنضج ومقياس انكسار. والهدف أن تقع أكثر من 95% من الثمار في النطاق المستهدف، وإلا يُعاد الفرز قبل المعالجة. ويصفه ملف الكاتب في المقال بأنه كيميائي وباحث.
Darveris Rivas. Cerezómetro: la herramienta que permite mejorar los procesos de cosecha del café. Se Habla Café, 28.05.2020
اقرأ المقال المتخصصمزرعتان في ميريدا
ينسب الكتالوج الملفات الخمسة عشر إلى DARU Farm وMucucay Coffee Farm ويذكر لها ارتفاع 2,020 m فوق سطح البحر. والارتفاع بيان من المنتج في الكتالوج.
DARU Farm
أحد عشر ملفًّا من الخمسة عشر، من الخطوط الأربعة كلها. وهنا تقع طرق المعالجة التجريبية لخطَّي Reserve وCulturing.
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- 2,020 m
- الخطوط
- Tradicional · Exotic · Reserve · Culturing
ملفات هذه المزرعة 11 ملفًا
Mucucay Coffee Farm
أربعة ملفات من خط Exotic، وهي نفسها مجموعة Special Nano Lot Collection. نالت قهوات مسابقات بالأسماء نفسها من Café y Ciencia جوائز؛ وتسري النتائج على القهوات المقدَّمة.
- الارتفاع بحسب الكتالوج
- 2,020 m
- الخطوط
- Exotic
ملفات هذه المزرعة 4 ملفات
يذكر تقرير تحليل منفصل بتاريخ 26 يناير 2026 ارتفاع 1600 م لعيّنة Typica من Finca Mucucay ويسمّي Eloina Useche منتِجةً لها. هذه العيّنة ليست جزءًا من المجموعة. يُعرض البيانان هنا منفصلين ولا يُوفَّق بينهما.
الطرق، ملفًا بعد ملف.
تحمل الطرق الأسماء التي يمنحها لها المنتج. وتظهر كل طريقة هنا مع الملفات التي يذكرها الكتالوج لها.
- ثمرة ناضجة
- إزالة اللب
- إزالة الطبقة اللزجة
- التجفيف
- بنّ أخضر
Washed
يُزال اللب والطبقة اللزجة قبل التجفيف.
يُنزع اللبّ عن الثمار وتُزال الطبقة اللزجة، ثم تُغسل القهوة وتُجفف. يمكن إزالة الطبقة اللزجة بالتخمير أو ميكانيكيًا. كلمة «Washed» وحدها لا تحدد مدة التخمير.
- ما يهم في هذه الطريقة
-
- النضج والفرز
- نظافة الماء
- الحموضة والوقت والحرارة أثناء التخمير
- التجفيف والرطوبة النهائية
نقاط مراقبة عامة، وليست بروتوكول المنتج.
- غير مذكور لهذه الأنواع
- لا يذكر الكتالوج أوقات تخمير أو قيمًا مقيسة لهذه الأنواع.
الملفات التي تستخدم هذه الطريقة
- ثمرة ناضجة
- الثمرة كاملة
- التجفيف
- بنّ أخضر
Natural
تجف الثمرة كاملة والبذرة داخلها.
تجف الثمار المفرزة وتُقلّب بانتظام ثم تُقشّر. قد تحدث عمليات ميكروبية أثناء التجفيف أيضًا. ولا تعني Natural تلقائيًا معالجة لاهوائية.
- ما يهم في هذه الطريقة
-
- سماكة الطبقة والتقليب
- حركة الهواء والطقس
- مسار التجفيف
- الرطوبة ونشاط الماء
نقاط مراقبة عامة، وليست بروتوكول المنتج.
- غير مذكور لهذه الأنواع
- لا يحدد الكتالوج بالأرقام مدة التجفيف ولا حمولة أسرّة التجفيف ولا ظروف التخمير.
الملفات التي تستخدم هذه الطريقة
- ثمرة ناضجة
- إزالة اللب
- يبقى جزء من الطبقة اللزجة
- التجفيف
- بنّ أخضر
Honey
بعد إزالة اللب يبقى جزء من الطبقة اللزجة على القشرة الرقيقة ويجف معها.
تبقى الطبقة اللزجة السكرية جزئيًا أو بمعظمها على البذرة وتجف معها. Honey اسم الطريقة ولا يعني إضافة عسل النحل.
- ما يهم في هذه الطريقة
-
- نسبة الطبقة اللزجة
- سماكة الطبقة والتقليب
- النظافة
- التجفيف والرطوبة ونشاط الماء
نقاط مراقبة عامة، وليست بروتوكول المنتج.
- غير مذكور لهذه الأنواع
- نسبة الطبقة اللزجة وأوقات التجفيف غير منشورة.
الملفات التي تستخدم هذه الطريقة
- ثمرة ناضجة
- إزالة اللب
- يبقى كثير من الطبقة اللزجة
- التجفيف
- بنّ أخضر
Black Honey
نوع من الهاني يبقى فيه جزء كبير بشكل خاص من الطبقة اللزجة على القشرة الرقيقة.
Black Honey تسمية ضمن طرق Honey. يصف المنتجون اللون ونسبة الطبقة اللزجة والتجفيف بطرق مختلفة؛ ولا توجد نسبة مئوية ثابتة.
- ما يهم في هذه الطريقة
-
- الطبقة اللزجة وسماكة الطبقة
- التقليب والتظليل
- مسار التجفيف
- الرطوبة النهائية ونشاط الماء
نقاط مراقبة عامة، وليست بروتوكول المنتج.
- غير مذكور لهذه الأنواع
- وصفة Black Honey لهذه الدفعة غير منشورة.
الملفات التي تستخدم هذه الطريقة
- ثمرة ناضجة
- الثمرة كاملة
- تخمير مطوَّل
- التجفيف
- بنّ أخضر
Natural Prolonged Fermentation
معالجة طبيعية مع تخمير ممتد. ولا يذكر الكتالوج المدة ولا الظروف.
يذكر الكتالوج تخميرًا مطوّلًا مع المعالجة الطبيعية. ولا يصف كم يطول، ولا في أي جو، ولا في أي وعاء.
- ما يهم في هذه الطريقة
-
- البداية والنهاية
- مسار الحرارة
- مسار الحموضة
- الرائحة والنظافة وبدء التجفيف
نقاط مراقبة عامة، وليست بروتوكول المنتج.
- غير مذكور لهذه الأنواع
- لا توجد مدة بالساعات. ولا يوجد ما يثبت معالجة لاهوائية أو نقعًا كربونيًا.
الملفات التي تستخدم هذه الطريقة
- ثمرة ناضجة
- إزالة اللب
- يبقى جزء من الطبقة اللزجة
- التجفيف
- بنّ أخضر
ما يميّز الطريقة
- معالجة بالموجات فوق الصوتية
Ultrasonic Process
اسم يطلقه المنتج على معالجة بالموجات فوق الصوتية ضمن معالجة الهاني. ولا يذكر الكتالوج المعايير.
الموجات فوق الصوتية معالجة فيزيائية وليست مزرعة ميكروبية. ولا يمكن نقل نتائج الأبحاث إلى هذه الدفعات ببساطة.
- ما يهم في هذه الطريقة
-
- التردد والقدرة
- مدة التعريض
- الحرارة
- التوقيت ضمن معالجة Honey
نقاط مراقبة عامة، وليست بروتوكول المنتج.
- غير مذكور لهذه الأنواع
- الجهاز والتردد والقدرة وتسلسل الخطوات غير مذكورة. ولا يُوعد بدرجة أعلى أو بحلاوة أكبر.
سياق بحثي: Wang et al.، Ultrasonics Sonochemistry 131، 2026. ليست دراسة عن هذه الدفعات.
الملفات التي تستخدم هذه الطريقة
- ثمرة ناضجة
- التخمير
- التجفيف
- بنّ أخضر
ما يميّز الطريقة
- عصير مخمَّر
- حشيشة الدينار، بحسب اسم الطريقة
Hops Must
تخمير مع عصير يضاف إليه حشيشة الدينار وفق اسم الطريقة. ولا يذكر الكتالوج الوصفة.
Hops تعني حشيشة الدينار، وMust تعني العصير المخمّر. يربط الاسم الطريقة بسائل معالجة لكنه لا يذكر وصفة. واسم المنتج Malus IPA لا يثبت إضافة الجعة.
- ما يهم في هذه الطريقة
-
- تركيب السائل ومصدره
- توقيت الإضافة وكميتها
- الحموضة والحرارة
- النظافة وإمكانية التتبع
نقاط مراقبة عامة، وليست بروتوكول المنتج.
- غير مذكور لهذه الأنواع
- صنف الحشيشة ووصفة السائل والجرعة ومدة التلامس غير موجودة في الكتالوج.
الملفات التي تستخدم هذه الطريقة
- ثمرة ناضجة
- التخمير
- التجفيف
- بنّ أخضر
ما يميّز الطريقة
- عصير مخمَّر
- تغيّر في الحرارة، بحسب اسم الطريقة
Thermal Shock Must
عصير مع تغيير مقصود في درجة الحرارة وفق اسم الطريقة. ولا يذكر الكتالوج درجات الحرارة.
Thermal Shock يصف تغيّرًا في الحرارة. يذكر الكتالوج الطريقة لكنه لا يذكر ترتيب الساخن والبارد ولا برنامج حرارة. ولا توجد وصفة دولية موحدة لها.
- ما يهم في هذه الطريقة
-
- مراحل الحرارة ومدتها
- تركيب السائل
- التوقيت ضمن العملية كلها
- الحموضة والتبريد
نقاط مراقبة عامة، وليست بروتوكول المنتج.
- غير مذكور لهذه الأنواع
- لا توجد درجات حرارة أو أوقات محددة.
الملفات التي تستخدم هذه الطريقة
- ثمرة ناضجة
- التخمير
- التجفيف
- بنّ أخضر
ما يميّز الطريقة
- عصير مخمَّر
- تغيّر في الحرارة، بحسب اسم الطريقة
- جوز الهند، بحسب اسم الطريقة
Coconut Thermal Shock Must
Thermal Shock Must مع جوز الهند وفق اسم الطريقة. ولا يذكر الكتالوج التفاصيل.
يذكر اسم الكتالوج جوز الهند وThermal Shock Must. ولا يحدد إن كان المستخدم ماء جوز الهند أو لبّه أو مستخلصه، ولا الكمية. الفانيليا والكريمة تصفان الفنجان لا مكوّنًا.
- ما يهم في هذه الطريقة
-
- شكل المكوّن ومصدره
- وصفة السائل والنظافة
- برنامج الحرارة
- الجرعة ومدة التلامس
نقاط مراقبة عامة، وليست بروتوكول المنتج.
- غير مذكور لهذه الأنواع
- يجب أن يؤكد المنتج الوصفة ودرجات الحرارة لكل دفعة.
الملفات التي تستخدم هذه الطريقة
- ثمرة ناضجة
- التخمير
- التجفيف
- بنّ أخضر
ما يميّز الطريقة
- عصير مخمَّر
- مكونات أخرى، بحسب اسم الطريقة
Co-fermented Must
تخمير مشترك مع عصير من مكونات أخرى وفق اسم الطريقة. ولا يذكر الكتالوج المكونات.
قد يعني التخمير المشترك ركائز أو مزارع مشتركة. ولا يذكر الكتالوج ما الذي يُخمَّر مع القهوة. ونكهات البطيخ والشمام لا تثبت إضافة هذه الفواكه.
- ما يهم في هذه الطريقة
-
- الركائز أو المزارع
- المصدر والجرعة
- الحموضة والوقت والحرارة
- النظافة وربطها بالدفعة
نقاط مراقبة عامة، وليست بروتوكول المنتج.
- غير مذكور لهذه الأنواع
- شركاء التخمير المشترك والوصفة والمدة غير مذكورة.
الملفات التي تستخدم هذه الطريقة
المصدر Café y Ciencia علامة المنتج داريفيس ريفاس. تقدم LOS ANDES EUROPE مختارات منها بنًا أخضر؛ ونوضح مع كل طلب أي الملفات متاحة. جميع البيانات مأخوذة من كتالوج Café y Ciencia. ولا يذكر الكتالوج سنة الحصاد أو الكمية أو السعر أو التقييم؛ ونضيفها فقط عند توفر المستندات.
معالجة. فرز. تحميص تجريبي.
الوثائق والإثباتات
ما الموثّق، ومن وثّقه، ومتى، ولأي منتج، وأين يوجد المصدر الأصلي. تذكر كل بطاقة حالة نشرها.
A الكتالوج الأصلي
CATÁLOGO · Café y Ciencia
يسري على المجموعة كلها، وليس إثباتا لدفعة واحدة. بيان المنتج، دون تحقق مستقل
الأصل عند الطلبصفحات الملفات الخمس عشرة في الكتالوج
B المختبر والجودة
تقرير التحليل بتاريخ 26 يناير 2026
العينة: Typica، Finca Mucucay، ميريدا، 1,600 m، مغسولة، حصاد 2025/2026؛ المنتجة وفق التقرير: Eloina Useche. ولا تنتمي هذه العينة إلى الملفات الخمسة عشر في المجموعة.
عرض قيم المختبر
- الرطوبة
- 11.7 %
- النشاط المائي
- 0.65
- الكثافة
- 700 g/L
- النقاط بصيغة SCA
- 86.00
وفق التقرير تسري القيم على العينة المقدمة فقط ولمدة 60 يومًا من التحليل. ولا يُنشر التقرير نفسه.
معايير بوصفها طرق اختبار
يذكر التقرير معايير ISO لأخذ العينات والرطوبة والكثافة وتحليل المناخل والعيوب، والمعيار الفنزويلي COVENIN 1338-86 لأخذ العينات، وبروتوكول التذوق الخاص بـ SCAA لعام 2003. هذه طرق فحص، وليست شهادة ولا اعتمادًا.
ISO 3509:2005 · ISO 4072:1982 · ISO 4149:2005 · ISO 6673:2003 · ISO 2395:1990 · ISO 4150:1991 · ISO 4150:2011 · ISO 6669:1995 · ISO 6668:2008 · ISO 1447:1978 · ISO 6667:1985
لا توجد شهادة ISO لدى Café y Ciencia ولا لدى LOS ANDES EUROPE.
C الجوائز والشهادات
AVPA 2024 · Gourmet Argent · Gesha
Gesha (Café Y Ciencia · Mucucay Coffee Farm)
قورن بالقائمة الرسمية في 11 أكتوبر 2026
الأصل عند الطلب عرض الشهادة →12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine
Gesha · Gourmet Or, Bourbon Rosado · Médaille Gourmet, Wush Wush · Médaille Gourmet
قورن بالقائمة الرسمية في 11 أكتوبر 2026
مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine
Bourbon Rosado · Gourmet Argent, Wush Wush · Médaille Gourmet, Java · Médaille Gourmet
قورن بالقائمة الرسمية في 11 أكتوبر 2026
مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗10e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine
Bourbon Rosado · Gourmet Or, Gesha · Gourmet Argent, Java · Gourmet Or
قورن بالقائمة الرسمية في 11 أكتوبر 2026
مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗9e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine
Bourbon Rosado · Gourmet Or, Blend · Gourmet Argent
قورن بالقائمة الرسمية في 11 أكتوبر 2026
مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗8e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine
Café y Ciencia · Diplôme Gourmet
قورن بالقائمة الرسمية في 11 أكتوبر 2026
مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗World Coffee Challenge 2023 · Official results
Borbón Rosado Mucucay, Gesha Mucucay
قورن بالقائمة الرسمية في 11 أكتوبر 2026
مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗World Coffee Challenge 2023
تخص الجائزة قهوة المسابقة المقدمة في تلك السنة. ولا تصف حصادًا حاليًا ولا دفعة متاحة، وليست شهادة اعتماد.
D العلم والبحث
Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
DOI 10.5281/zenodo.15320514
تخص النتائج العينات المدروسة، لا ملفات بعينها من هذه المجموعة.
مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗Cerezómetro: la herramienta que permite mejorar los procesos de cosecha del café
سجل عام، تم الاطلاع عليه في
مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗E المنشأ والمنتجون
Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
سجل عام، تم الاطلاع عليه في 10 أكتوبر 2026
مصدر خارجي رسمي فتح المصدر الرسمي ↗مزرعتان في ميريدا
ينسب الكتالوج الملفات الخمسة عشر إلى DARU Farm وMucucay Coffee Farm ويذكر لها ارتفاع 2,020 m فوق سطح البحر. والارتفاع بيان من المنتج في الكتالوج.
الأصل عند الطلب عرض ↓F شهادات الاعتماد
لا توجد أي شهادة اعتماد لـ Café y Ciencia ولا لـ LOS ANDES EUROPE، لا ISO ولا عضوية ولا Fairtrade ولا Q Grader. شهادة المسابقة ليست شهادة اعتماد.
ملف لتحميصك.
أخبرنا بالملف والكمية المطلوبة والتوقيت. نوضّح التوفر والعيّنات والشروط مباشرة مع المنتج.
- عيّنات من الملفات
- الكمية والتوقيت
- ملف التحميص والاستخدام
- التسليم إلى أوروبا
التوفر وحالة المحصول الحالية عند الطلب.
أسئلة عملاء الأعمال
ما يمكننا توثيقه موجود هنا. وما يتوقف على حاجتك نوضّحه في طلبك.
لمن هذا العرض؟
للمحامص والمستوردين والموزعين، والضيافة والفنادق، والتجارة. البن الأخضر موجّه للمحامص والمستوردين، ونوعا القهوة المحمّصة للضيافة والمكاتب والتجارة.
كيف أستفسر عن التوفر الحالي؟
عبر «استفسر عن هذه القهوة» في كل صفحة دفعة وملف. ينقل النموذج المنتج ومجموعة المنتجات، وتضيف أنت الكمية والتوقيت. لا يعرض الموقع مخزونًا، بل نؤكد التوفر مع كل طلب.
هل يمكنني طلب عيّنات؟
نعم. تتوفر عينات من كل دفعة ضمن المختارات الحالية. أما عينات ملفات Café y Ciencia والدفعات السابقة فنتفق عليها مع طلبكم.
ما المعلومات المتاحة لكل قهوة؟
الدفعات الحالية: درجة التذوق، والمنشأ، والمنتج، والارتفاع، والمعالجة، والحصاد، وبيانات الجودة الفيزيائية. Café y Ciencia: الصنف والمزرعة واسم العملية والنكهات وفق بيانات المنتج. مزيد من التفاصيل عند الطلب.
ماذا يعني «ملف عند الطلب»؟
يصف الملف القهوة كما يعرضها المنتج، دون محصول أو كمية أو توفر مؤكد. ونوضّح مع طلبك ما إذا كان سيصبح دفعة محددة لك.
ما الفرق بين الدفعات الحالية وCafé y Ciencia والمراجع السابقة؟
الدفعات الحالية هي الدفعات الخمس من مختاراتنا من محصول 2025/26. Café y Ciencia مجموعة مستقلة من خمسة عشر ملفًا لـ Darveris Rivas من ميريدا. تعرض الدفعات السابقة محفظتنا السابقة للاسترشاد، والتوفر وحالة المحصول عند الطلب. مشاركات مسابقة EICEV 2025 مرجع وليست عرضًا.
كيف يبدأ التعاون؟
بطلب: المنتج أو الملف، والكمية، والتوقيت، والسوق المستهدفة، ونموذج التسليم. نورّد البن الأخضر وفق EXW فنزويلا أو CFR/CIF أو DAP ألمانيا، والطرف المتعاقد هو LOS ANDES EUROPE GmbH في برلين. نرد بالتوفر والعينات والشروط حسب حاجتكم.