Over ons
LOS ANDES EUROPE GmbH, gevestigd in Berlijn, biedt Venezolaanse groene koffie en twee gebrande koffies aan op de Europese markt, met contract en contactpersoon in Duitsland.
LOS ANDES EUROPE GmbH is importeur en leverancier van Venezolaanse groene koffie, gevestigd in Berlijn. Het bedrijf is gespecialiseerd in één herkomst: Venezuela.
Twee onderdelen onder één dak: groene koffie voor branders en importeurs, gebrande koffie voor horeca, hotels, kantoren en handel.
Als Duitse GmbH zijn wij uw contractpartner in Europa. Importcoördinatie, monsteraanvragen en zakelijk contact lopen via Berlijn.
LOS ANDES COFFEE is een ingeschreven Uniemerk van LOS ANDES EUROPE GmbH (EUIPO, nr. 019344754).
Onze koffie groeit in vier deelstaten van Venezuela, van de Andes in het westen tot het kustgebergte in het noorden. Kies een regio om die op de kaart te zien.
Kaartbasis: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (vereenvoudigd), uit gegevens van OCHA Venezuela en het Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.
Teeltregio’s
In het zuidwesten, in de Andes aan de grens met Colombia. Hier ligt het perceel El Tirol van José Luis Orduz.
Producenten: José Luis Orduz
Táchira in detailIn het noordwesten van het land, waar de Andes uitlopen. Hacienda Don Jesús en Brisas del Gil liggen in Guárico, Lara.
Producenten: Alberto Gil
Lara in detailIn het noorden, in het kustgebergte ten westen van Caracas. Colonia Tovar is de oorsprong van de lots Castillo en Festival.
Producenten: Fernando Gruber
Aragua in detailIn het hart van de Venezolaanse Andes. DARU Farm en Mucucay Coffee Farm zijn van Darveris Rivas.
Producenten: Darveris Rivas, Eloina Useche
Mérida in detailAchter elke koffie staan een mens en een plek. Deze vijf producenten bepalen ons assortiment, van de vaste selectie tot afzonderlijke referentiekoffies.
Hoofdleverancier en producent
Hacienda Don Jesús · Guárico, Lara
De familie Gil teelt al vijf generaties koffie. Alberto Gil produceert onze vaste selectie groene koffie en beide gebrande koffies van LOS ANDES.
Gebrande koffie
Selectie groene koffie
Premiumcollectie
Producent en partner in Mérida
DARU Farm, Mucucay Coffee Farm · Mérida
Zijn vijftien koffieprofielen vormen Café y Ciencia, onze premiumcollectie uit de Venezolaanse Andes.
Café y Ciencia ontdekkenHuidige selectie
Producent
El Tirol · Táchira
Zijn Geisha van het perceel El Tirol hoort bij de huidige selectie van de oogst 2025/26.
Geisha El TirolReferentiekoffie
Producent
Las Salinas · Aragua
Zijn Bourbon uit Las Salinas in Colonia Tovar is gedocumenteerd als referentiekoffie en wordt momenteel niet aangeboden.
Bourbon · Las SalinasReferentiekoffie
Producente
Finca Mucucay · Mérida
Haar gewassen Typica van de Finca Mucucay is gedocumenteerd als referentiekoffie en wordt momenteel niet aangeboden.
Typica · Finca MucucayVan groene koffie voor uw branderij tot kant-en-klare gebrande koffie: kies het onderdeel dat bij uw bedrijf past.
Van zaad tot branderij
De weg van de koffie, van zaad tot branderij. Kies een fase en een station: uitgangsmateriaal, werkstap, resultaat en wat erover is vastgelegd.
Algemene beschrijving van de stap. Waarden voor een bepaald lot staan alleen in het rapport van dat lot. Foto’s tonen het werk van de producenten, geen fotoverslag van elk lot. Meetwaarden gelden alleen met het bijbehorende rapport.
Stations 1 tot 4
Bij de oorsprong: plant, teelt, oogst en rijpheid van de bes.
Stap 01 / 14
De keuze van de variëteit en gezonde jonge planten vormen de basis voor latere lots.
Herkomst van het zaad, kieming, substraat, schaduw en irrigatie horen in de documentatie van een kwekerij. De catalogus van Café y Ciencia toont het werk met jonge planten en noemt de variëteiten Gesha, Wush Wush, Java, Bourbon, Pink Bourbon, Monte Claro en daarnaast Caturra en Catuaí.
Wat een protocol van deze stap kan vastleggen
Zaadnummers en kiemingspercentages noemt de catalogus niet.
Bron: Catalogus Café y Ciencia, foto van de kwekerij
Verder lezen: Onze regio’s
Stap 02 / 14
Bodem, hoogte, klimaat en verzorging vormen het kader waarin de bessen groeien.
De catalogus van Café y Ciencia wijst zijn vijftien profielen volgens opgave van de producent toe aan DARU Farm en Mucucay Coffee Farm in Mérida. Bodemanalyses, bemestingsplanning, schaduw en plantgezondheid zijn de gebieden waarin de teelt meetbaar is.
Wat een protocol van deze stap kan vastleggen
Hoogtegegevens komen uit de catalogus of uit een rapport. Het geleverde lot bevestigt zijn eigen herkomstgegevens.
Bron: Catalogus Café y Ciencia
Verder lezen: Onze regio’s
Stap 03 / 14
De keuze van de bessen bepaalt het uitgangsmateriaal voor de verwerking.
Rijpe, onrijpe, overrijpe en beschadigde bessen kunnen worden beoordeeld en gescheiden. Darveris Rivas beschrijft in zijn vakartikel over de Cerezómetro een willekeurige steekproef op een raster met 100 vakken, een rijpheidsschaal en als doel meer dan 95% van de bessen binnen het doelbereik. Ligt het aandeel lager, dan wordt vóór de verwerking opnieuw gesorteerd.
Wat een protocol van deze stap kan vastleggen
Een gemeten rijpheidsverdeling is voor de aangeboden koffies niet beschikbaar.
Bron: Darveris Rivas, „Cerezómetro”, sehablacafe.com, 28.05.2020; catalogus Café y Ciencia
Verder lezen: Bes voor bes gecontroleerd. · Café y Ciencia
Stap 04 / 14
Een refractometer helpt het bessensap te beoordelen. °Brix geeft opgeloste stoffen aan, niet het latere suikergehalte van de gebrande boon.
In de Cerezómetro-methode dient volgens Rivas een refractometer om het rijpheidspunt vast te stellen. Een meting vraagt om representatieve bessen, een gedefinieerd monster sap, een gekalibreerd apparaat en de gedocumenteerde temperatuur. Een zoete kop, een hoge °Brix-waarde en een chemisch gemeten suikergehalte zijn verschillende gegevens, elk met een eigen monster, methode en eenheid.
Wat een protocol van deze stap kan vastleggen
°Brix- of suikerwaarden zijn voor de koffies van de collectie en de actuele lots niet beschikbaar.
Bron: Darveris Rivas, „Cerezómetro”, 2020
Verder lezen: Zuur, body en afdronk, uitgelegd · Café y Ciencia
Stations 5 tot 11
De bes wordt groene koffie: verwerking, drogen, sorteren, laboratorium, monsterbranding en cupping.
Stap 05 / 14
Washed, natural, honey en bijzondere mostprocessen bepalen de weg van bes naar groene koffie.
Verwerking beschrijft wat er met de vruchtlagen gebeurt. Fermentatie beschrijft de microbiële omzetting tijdens een deel daarvan. De tien methodenamen van de collectie Café y Ciencia worden op haar pagina afzonderlijk uitgelegd, samen met wat de catalogus er niet over vermeldt.
Wat een protocol van deze stap kan vastleggen
Duur, temperatuur en protocol van de fermentatie zijn voor geen enkel lot vermeld. Uit washed of natural volgt geen bepaald recept.
Bron: Catalogus Café y Ciencia
Verder lezen: Café y Ciencia · Natural, washed en honey, uitgelegd
Stap 06 / 14
Het drogen brengt de verwerkte koffie in een staat die opslag mogelijk maakt.
De catalogus van Café y Ciencia toont koffie op droogvlakken onder een dak. Laagdikte, keren, luchtstroom en weer beïnvloeden het verloop. Eindvocht en wateractiviteit worden apart gemeten; een gelijkmatig verloop helpt verschillen in vocht binnen één lot te voorkomen. Te natte of opnieuw bevochtigde bonen kunnen schimmelen.
Wat een protocol van deze stap kan vastleggen
Droogduur en meetreeksen noemt de catalogus niet. Gemeten vocht en wateractiviteit staan bij de rapporten van de afzonderlijke monsters.
Bron: Catalogus Café y Ciencia; analyserapporten in het laboratoriumregister; FAO, Arabica coffee manual
Verder lezen: Natural, washed en honey, uitgelegd
Stap 07 / 14
Na het verwijderen van droge vruchtlagen of perkament wordt de groene koffie gesorteerd.
Grootte, dichtheid, kleur en zichtbare defecten zijn verschillende sorteercriteria, gecontroleerd door zeven, fysieke scheiding of visuele selectie. De selectie van Alberto Gil beschrijft dat de groene bonen na drogen en pellen nog eens worden gecontroleerd op defecten, breuk en vreemde stoffen. Verkeerd afgestelde machines kunnen bonen beschadigen.
Wat een protocol van deze stap kan vastleggen
Sorteergegevens van één monster gelden niet voor andere koffies.
Bron: Selectie Alberto Gil 2026, p. 9; FAO, Arabica coffee manual
Verder lezen: Bes voor bes gecontroleerd. · Natural, washed en honey, uitgelegd
Stap 08 / 14
Vocht, wateractiviteit, dichtheid, zeefverdeling en defecten beschrijven het fysieke monster.
Elke meting vraagt om een eenduidig monster- en lotnummer; testdatum, methode, apparaat en meetomstandigheden maken het resultaat navolgbaar. Het door Darveris Rivas ondertekende Typica-rapport noemt als methoden ISO-normen, de Venezolaanse norm COVENIN 1338-86 voor de bemonstering en het cuppingprotocol van de SCAA uit 2003. Dat zijn testmethoden, geen certificering.
Wat een protocol van deze stap kan vastleggen
Een foto uit het laboratorium bewijst geen accreditatie en ook geen apparaattype.
Bron: Analyserapport Typica, Finca Mucucay, 26.01.2026
Verder lezen: Testrapporten over monsters
Stap 09 / 14
Suikers, cafeïne, pH en andere stoffen vragen om een eigen chemisch onderzoek.
Darveris Rivas is medeauteur van een in 2025 gepubliceerde studie over drie koffies uit Mérida in verschillende brandgraden. Onderzocht werden as, ruwe vezel, cafeïne, pH, vet en suikers, evenals de sensoriek. Voor een geleverde koffie horen bij elke waarde het soort monster, de methode, de referentiebasis en de eenheid; een waarde van gebrande koffie is geen waarde van groene koffie of bessensap. pH en waargenomen zuurgraad zijn verschillende gegevens.
Wat een protocol van deze stap kan vastleggen
De studie is geen analyse van de aangeboden koffies. Lotgebonden chemische waarden zijn niet beschikbaar.
Bron: Zerpa, Rivas, Hernández, Zambrano, Ciencia e Ingeniería 46 (2), 2025, DOI 10.5281/zenodo.15320514
Verder lezen: Café y Ciencia · Zuur, body en afdronk, uitgelegd
Stap 10 / 14
De monsterbranding geeft een gedocumenteerde basis voor de sensorische beoordeling.
Een brandprotocol kan branddatum, machine, batchgrootte, verloop van tijd en temperatuur, first crack, eindpunt, kleur en gewichtsverlies vastleggen. Vergelijkbare monsterbrandingen helpen koffies onderling te beoordelen. Het productieprofiel van een branderij ontstaat later, voor haar machine, haar batchgrootte en het beoogde gebruik.
Wat een protocol van deze stap kan vastleggen
Een gemeten brandcurve staat niet in de beschikbare documenten.
Bron: Catalogus Café y Ciencia
Verder lezen: Hoe branderijen groene koffie kiezen
Stap 11 / 14
Aroma, smaak, zuurgraad, mondgevoel en afdronk beschrijven hoe de koffie sensorisch wordt ervaren.
Cupping verbindt een gedocumenteerde monsterbranding en bereiding met een sensorische beoordeling. Score, proever, datum en protocol horen bij het betreffende monster. De beschikbare rapporten gebruiken twee formulieren: Typica en Grupo MVC tien klassieke kenmerken, El Tirol, Brisas del Gil, Castillo en Festival acht affectieve kenmerken. Sensorische zoetheid is geen analytische suikerwaarde.
Wat een protocol van deze stap kan vastleggen
De protocolversie wordt in de rapporten niet genoemd. Wedstrijdpunten horen bij de wedstrijdkoffie. Hoe een score te lezen is, legt het kennisartikel over segment en cuppingscore uit.
Bron: Analyserapporten in het laboratoriumregister; SCA, Coffee Value Assessment
Verder lezen: Productsegment en individuele cuppingscore · Testrapporten over monsters
Stations 12 tot 14
Het lot groene koffie wordt verpakt en met zijn documenten overgedragen. Pas het branden in station 14 maakt er gebrande koffie van.
Stap 12 / 14
Verpakking en etikettering houden de groene koffie en haar gegevens bij elkaar.
De catalogus van Café y Ciencia toont het vullen van een zak. Verpakking, nettogewicht, lotnummer en etikettering bevestigen wij voor de concrete levering. Opslagomstandigheden, gescheiden lots en begeleidende documenten horen bij de kwaliteitsborging; bij gebrande koffie komen branddatum, verkoopverpakking en productetikettering erbij.
Wat een protocol van deze stap kan vastleggen
Zakmaten en verpakkingssoorten leiden wij niet af uit een foto.
Bron: Catalogus Café y Ciencia
Verder lezen: Producten
Stap 13 / 14
Het verpakte lot bereikt de branderij met zijn gegevens over herkomst, verwerking en kwaliteit.
Verzending en goederenontvangst verbinden de goederen met hun documenten: lotnummer, hoeveelheid, verpakking en de overeengekomen kwaliteitsdocumenten worden met elkaar vergeleken. In de branderij worden verpakking en lotidentiteit gecontroleerd; een monster van de levering kan met het vrijgegeven monster worden vergeleken.
Wat een protocol van deze stap kan vastleggen
Transportduur, route en leveringsvoorwaarden staan in de betreffende offerte.
Bron: Catalogus Café y Ciencia; selectie Alberto Gil 2026
Verder lezen: Producten
Stap 14 / 14
De productiebranding ontwikkelt het profiel voor de latere bereiding. Koelen, controle en verkoopverpakking ronden de weg af.
De branderij ontwikkelt het profiel voor machine, batchgrootte en gebruik. Tijd, temperatuur, energietoevoer, luchtstroom, first crack en eindpunt horen in het productieprotocol. Bij het branden veranderen samenstelling en aroma’s; Maillard-reacties en de afbraak van suikers dragen daaraan bij. Na het koelen volgen controle, verpakking en etikettering met branddatum en productgegevens.
Wat een protocol van deze stap kan vastleggen
Voor Filterkaffee en Espresso Crema gelden de gegevens van de gegevensbladen LA-1002 en LA-1001: trommelbranding, medium (3/5).
Bron: Gegevensbladen LA-1001 en LA-1002
Verder lezen: Gebrande koffie · Hoe branderijen groene koffie kiezen
Onze rol
Een partnerschap langs de hele waardeketen.
LOS ANDES EUROPE GmbH is importeur en leverancier van Venezolaanse groene koffie, gevestigd in Berlijn. We verbinden het werk van de producenten met de Europese markt, van de afstemming bij de oorsprong tot de levering aan uw branderij.
De weg naar Europa
We werken rechtstreeks met producenten in Venezuela. Teelt, oogst en verwerking liggen bij hen, op hun farms.
Via ons bedrijf in Venezuela stemmen we productie- en teeltafspraken af met de producenten en selecteren we de koffies bij de oorsprong.
Verpakking, leveringsroute en overdracht stemmen we af met de producent en uw branderij.
In Europa zijn wij het commerciële aanspreekpunt voor de koffies van onze partnerproducenten.
Vanuit Berlijn coördineren we import, monsters, verkoop en de levering aan professionele branderijen in Europa.
Herkomst · Producenten · Verwerking · Kwaliteit
Groene koffie uit vier teeltregio’s van Venezuela. Per lot noemen wij regio, farm, producent en verwerking, voor zover bekend. Kwaliteitsgegevens gelden altijd voor het betreffende lot.
Direct contact · B2B-afstemming · Monsters · Offertes
LOS ANDES EUROPE GmbH in Berlijn is uw contractpartner in Europa. Hier stemmen we behoefte, monsters, offerte en contract met u af en begeleiden we u commercieel. Berlijn is onze commerciële vestiging; de route van de goederen volgt de afgesproken leveringsvoorwaarden.
Professionele inkopers · Groene koffie · Gebrande koffie
Groene koffie voor branderijen en importeurs, in zakken van 60 kg met GrainPro. Gebrande koffie voor handel en horeca. Leveringsvoorwaarden op aanvraag; voor groene koffie per order EXW Venezuela, CFR/CIF of DAP Duitsland.
Drie stappen, één aanspreekpunt in Berlijn.
Uit de huidige selectie, de collectie Café y Ciencia of de twee gebrande koffies.
Van elk huidig lot ontvangt u op aanvraag een monster, samen met alle gegevens van het lot.
Hoeveelheid, verpakking, prijs, leveringsvoorwaarden en datum leggen wij samen vast in de offerte.
Oogst, hoeveelheid, verwerking en specificatie van het geleverde lot bevestigen wij met de offerte.
B2B-contact
Voor branderijen, importeurs, handel en horeca. Vertel ons wat u nodig hebt; monsters, offerte en leveringsvoorwaarden stemmen we direct met u af.
LOS ANDES EUROPE GmbH · Berlin
B2B & klantenservice · Grootklanten · Handel · Verkoop
Werken bij LOS ANDES EUROPEVragen over de keuze? De koffieadviseur wijst de weg.
B2B-koffieadviseur
Goed om te weten
De koffieadviseur leidt u naar pagina’s van deze website. Hij beantwoordt geen vrije vragen en gebruikt geen tracking- of advertentieopslag. Alleen wanneer u de hint sluit of de adviseur opent, onthoudt uw browser dat tot u het tabblad sluit, zodat de hint niet opnieuw verschijnt.
