المورّد الرئيسي والمنتج
Alberto Gil
Hacienda Don Jesús · Guárico، لارا
تزرع عائلة Gil البن منذ خمسة أجيال. Alberto Gil هو منتج مختاراتنا المنتظمة من البن الأخضر ونوعي البن المحمص من LOS ANDES.
البن المحمص
مختارات البن الأخضر
من نحن
تقدّم LOS ANDES EUROPE GmbH ومقرها برلين البنَّ الأخضر الفنزويلي ونوعين من القهوة المحمّصة للسوق الأوروبية، مع عقد وجهة اتصال في ألمانيا.
LOS ANDES EUROPE GmbH مستورد ومورّد للبن الأخضر الفنزويلي، ومقرها برلين. تتخصص الشركة في منشأ واحد: فنزويلا.
مجالان تحت سقف واحد: البن الأخضر للمحامص والمستوردين، والبن المحمص للمطاعم والفنادق والمكاتب والتجارة.
بصفتنا شركة GmbH ألمانية، نحن شريككم التعاقدي في أوروبا. يجري تنسيق الاستيراد وطلبات العينات والتواصل التجاري من برلين.
LOS ANDES COFFEE علامة تجارية مسجلة في الاتحاد الأوروبي باسم LOS ANDES EUROPE GmbH (EUIPO، رقم 019344754).
تنمو قهوتنا في أربع ولايات فنزويلية، من جبال الأنديز في الغرب إلى سلسلة جبال الساحل في الشمال. اختاروا منطقة لرؤيتها على الخريطة.
أساس الخريطة: geoBoundaries gbOpen، فنزويلا ADM1 (مبسّطة)، من بيانات OCHA Venezuela وInstituto Nacional de Estadística، رخصة CC BY 3.0 IGO.
مناطق الزراعة
في الجنوب الغربي، في جبال الأنديز على الحدود مع كولومبيا. هنا تقع قطعة El Tirol التابعة لخوسيه لويس أوردوث.
المنتجون: José Luis Orduz
تاتشيرا بالتفصيلفي شمال غرب البلاد، حيث تنتهي جبال الأنديز. تقع Hacienda Don Jesús وBrisas del Gil في غواريكو، لارا.
المنتجون: Alberto Gil
لارا بالتفصيلفي الشمال، في سلسلة الجبال الساحلية غرب كاراكاس. كولونيا توفار هي منشأ دفعتي Castillo وFestival.
المنتجون: Fernando Gruber
أراغوا بالتفصيلفي قلب جبال الأنديز الفنزويلية. تعود DARU Farm وMucucay Coffee Farm إلى داريفيس ريفاس.
المنتجون: Darveris Rivas، Eloina Useche
ميريدا بالتفصيلوراء كل قهوة إنسان ومكان. هؤلاء المنتجون الخمسة يشكّلون تشكيلتنا، من المختارات المنتظمة إلى قهوات مرجعية بعينها.
المورّد الرئيسي والمنتج
Hacienda Don Jesús · Guárico، لارا
تزرع عائلة Gil البن منذ خمسة أجيال. Alberto Gil هو منتج مختاراتنا المنتظمة من البن الأخضر ونوعي البن المحمص من LOS ANDES.
البن المحمص
مختارات البن الأخضر
المجموعة المميزة
منتج وشريك في ميريدا
DARU Farm, Mucucay Coffee Farm · ميريدا
تشكّل ملفاته الخمسة عشر Café y Ciencia، مجموعتنا المميزة من جبال الأنديز الفنزويلية.
اكتشفوا Café y Cienciaالمختارات الحالية
منتج
El Tirol · تاتشيرا
قهوة Geisha من قطعة El Tirol جزء من المختارات الحالية لمحصول 2025/26.
Geisha El Tirolقهوة مرجعية
منتج
Las Salinas · أراغوا
قهوة Bourbon من Las Salinas في Colonia Tovar موثقة كقهوة مرجعية وليست معروضة حاليًا.
Bourbon · Las Salinasقهوة مرجعية
منتجة
Finca Mucucay · ميريدا
قهوة Typica المغسولة من Finca Mucucay موثقة كقهوة مرجعية وليست معروضة حاليًا.
Typica · Finca Mucucayمن البن الأخضر لمحمصتكم إلى البن المحمص الجاهز: اختاروا المجال الذي يناسب عملكم.
من البذرة إلى المحمصة
طريق القهوة من البذرة إلى المحمصة. اختاروا مرحلة ومحطة: مادة البداية وخطوة العمل والنتيجة وما هو موثق عنها.
وصف عام للمحطة. ولا ترد قيم دفعة بعينها إلا في تقريرها. تُظهر الصور عمل المنتجين، وليست سجلًا مصورًا لكل دفعة. القيم المقيسة صالحة فقط مع التقرير المرتبط بها.
المحطات من 1 إلى 4
في المنشأ: النبتة والزراعة والقطاف ونضج الثمرة.
المرحلة 01 / 14
يضع اختيار الصنف والشتلات السليمة أساس الدفعات اللاحقة.
ينتمي منشأ البذور والإنبات والوسط الزراعي والتظليل والري إلى توثيق المشتل. يُظهر كتالوج Café y Ciencia العمل مع الشتلات ويذكر أصناف Gesha وWush Wush وJava وBourbon وPink Bourbon وMonte Claro وكذلك Caturra وCatuaí.
ما الذي يمكن أن يسجله محضر هذه المرحلة
لا يذكر الكتالوج أرقام البذور ولا نسب الإنبات.
المصدر: كتالوج Café y Ciencia، صورة المشتل
تابع القراءة: مناطقنا
المرحلة 02 / 14
تشكل التربة والارتفاع والمناخ والرعاية الإطار الذي تنمو فيه ثمار البن.
ينسب كتالوج Café y Ciencia، بحسب بيان المنتج، ملفاته الخمسة عشر إلى DARU Farm وMucucay Coffee Farm في ميريدا. وتحليلات التربة وتخطيط التغذية والتظليل وصحة النبات هي المجالات التي يمكن فيها قياس الزراعة.
ما الذي يمكن أن يسجله محضر هذه المرحلة
بيانات الارتفاع مأخوذة من الكتالوج أو من تقرير. والدفعة المسلَّمة تؤكد بيانات منشئها الخاصة.
المصدر: كتالوج Café y Ciencia
تابع القراءة: مناطقنا
المرحلة 03 / 14
يحدد اختيار الثمار المادة الخام الداخلة إلى المعالجة.
يمكن تقييم الثمار الناضجة وغير الناضجة والمفرطة النضج والتالفة وفصلها. ويصف Darveris Rivas في مقاله المتخصص عن Cerezómetro عينة عشوائية على شبكة من 100 خانة، ومقياسًا للنضج، وهدفًا هو أن تقع أكثر من 95% من الثمار في النطاق المستهدف. وإذا كانت النسبة أدنى من ذلك، يُعاد الفرز قبل المعالجة.
ما الذي يمكن أن يسجله محضر هذه المرحلة
لا يتوفر توزيع مقيس للنضج بالنسبة إلى أنواع القهوة المعروضة.
المصدر: Darveris Rivas، «Cerezómetro»، sehablacafe.com، 28.05.2020؛ كتالوج Café y Ciencia
تابع القراءة: فحص ثمرة بعد ثمرة. · Café y Ciencia
المرحلة 04 / 14
يساعد مقياس الانكسار في تقييم عصير الثمرة. ويدل °Brix على المواد الذائبة، لا على نسبة السكر اللاحقة في الحبة المحمصة.
بحسب Rivas، يُستخدم في طريقة Cerezómetro مقياس انكسار لتحديد نقطة النضج. ويتطلب القياس ثمارًا تمثيلية وعينة عصير محددة وجهازًا معايَرًا ودرجة حرارة موثقة. والكوب الحلو وقيمة °Brix المرتفعة ومحتوى السكر المقيس كيميائيًا بيانات مختلفة، لكل منها عينته وطريقته ووحدته.
ما الذي يمكن أن يسجله محضر هذه المرحلة
لا تتوفر قيم °Brix أو قيم للسكر بالنسبة إلى قهوة المجموعة والدفعات الحالية.
المصدر: Darveris Rivas، «Cerezómetro»، 2020
تابع القراءة: الحموضة والجسم والنهاية: شرح واضح · Café y Ciencia
المحطات من 5 إلى 11
تصبح الثمرة بنًا أخضر: المعالجة والتجفيف والفرز والمختبر والتحميص التجريبي والتذوق.
المرحلة 05 / 14
ترسم المعالجة المغسولة والطبيعية والعسلية وطرق العصير الخاصة الطريق من الثمرة إلى البن الأخضر.
تصف المعالجة طريقة التعامل مع طبقات الثمرة. ويصف التخمير التحول الميكروبي خلال مرحلة منها. وأسماء الطرق العشر في مجموعة Café y Ciencia مشروحة كلٌّ على حدة في صفحتها، مع ما لا يذكره الكتالوج عنها.
ما الذي يمكن أن يسجله محضر هذه المرحلة
لم تُذكر مدة التخمير ولا درجة حرارته ولا بروتوكوله لأي دفعة. ولا يترتب على Washed أو Natural وصفة بعينها.
المصدر: كتالوج Café y Ciencia
تابع القراءة: Café y Ciencia · Natural وWashed وHoney بوضوح
المرحلة 06 / 14
يوصل التجفيف البن المعالج إلى حالة صالحة للتخزين.
يُظهر كتالوج Café y Ciencia القهوة على مساحات تجفيف تحت سقف. ويؤثر سمك الطبقة والتقليب والتهوية والطقس في مسار التجفيف. وتُقاس الرطوبة النهائية ونشاط الماء كلٌّ على حدة؛ والمسار المتجانس يساعد على تجنب تفاوت الرطوبة داخل الدفعة الواحدة. والحبوب المفرطة الرطوبة أو التي عادت إليها الرطوبة قد تتعفن.
ما الذي يمكن أن يسجله محضر هذه المرحلة
لا يذكر الكتالوج مدة التجفيف ولا سلاسل القياس. والرطوبة ونشاط الماء المقيسان واردان في تقارير العينات المفردة.
المصدر: كتالوج Café y Ciencia؛ تقارير التحليل في السجل المخبري؛ FAO، Arabica coffee manual
تابع القراءة: Natural وWashed وHoney بوضوح
المرحلة 07 / 14
بعد إزالة طبقات الثمرة الجافة أو القشرة الرقيقة يُفرز البن الأخضر.
الحجم والكثافة واللون والعيوب الظاهرة معايير فرز مختلفة، تُفحص بالغربلة أو بالفصل الفيزيائي أو بالانتقاء البصري. وتصف مختارات Alberto Gil أن الحبوب الخضراء تُفحص مرة أخرى بعد التجفيف ونزع القشرة بحثًا عن العيوب والكسر والمواد الغريبة. والآلات المضبوطة ضبطًا خاطئًا قد تُتلف الحبوب.
ما الذي يمكن أن يسجله محضر هذه المرحلة
بيانات فرز عينة واحدة لا تسري على أنواع قهوة أخرى.
المصدر: مختارات Alberto Gil 2026، ص. 9؛ FAO، Arabica coffee manual
تابع القراءة: فحص ثمرة بعد ثمرة. · Natural وWashed وHoney بوضوح
المرحلة 08 / 14
تصف الرطوبة والنشاط المائي والكثافة وتوزيع المناخل والعيوب العينة الفيزيائية.
يحتاج كل قياس إلى رقم عينة ورقم دفعة واضحين؛ ويجعل تاريخ الفحص والطريقة والجهاز وظروف القياس النتيجة قابلة للتتبع. ويذكر تقرير Typica الذي وقّعه Darveris Rivas بوصفها طرقًا معايير ISO، والمعيار الفنزويلي COVENIN 1338-86 لأخذ العينات، وبروتوكول التذوق الخاص بـ SCAA لعام 2003. هذه طرق فحص، وليست شهادة.
ما الذي يمكن أن يسجله محضر هذه المرحلة
صورة من المختبر لا تثبت اعتمادًا ولا نوع جهاز.
المصدر: تقرير تحليل Typica، Finca Mucucay، 26.01.2026
تابع القراءة: تقارير اختبار العينات
المرحلة 09 / 14
تحتاج السكريات والكافيين ودرجة الحموضة والمكونات الأخرى إلى تحليل كيميائي مستقل.
Darveris Rivas مؤلف مشارك في دراسة نُشرت عام 2025 عن ثلاثة أنواع من قهوة ميريدا بدرجات تحميص مختلفة. وقد دُرس فيها الرماد والألياف الخام والكافيين وpH والدهون والسكر، إضافة إلى الخصائص الحسية. وبالنسبة إلى قهوة مورَّدة، يلزم مع كل قيمة نوع العينة والطريقة وأساس الحساب والوحدة؛ والقيمة المأخوذة من قهوة محمصة ليست قيمة للبن الأخضر ولا لعصير الثمرة. وpH والحموضة المدرَكة بيانان مختلفان.
ما الذي يمكن أن يسجله محضر هذه المرحلة
الدراسة ليست تحليلًا لأنواع القهوة المعروضة. ولا تتوفر قيم كيميائية خاصة بالدفعات.
المصدر: Zerpa، Rivas، Hernández، Zambrano، Ciencia e Ingeniería 46 (2)، 2025، DOI 10.5281/zenodo.15320514
تابع القراءة: Café y Ciencia · الحموضة والجسم والنهاية: شرح واضح
المرحلة 10 / 14
يوفر تحميص العينة أساسًا موثقًا للتقييم الحسي.
يمكن أن يسجل محضر التحميص تاريخ التحميص والآلة وحجم الدفعة ومسار الزمن ودرجة الحرارة والطقة الأولى (First Crack) ونقطة النهاية واللون وفقدان الوزن. وتساعد عمليات التحميص التجريبية المتماثلة على تقييم أنواع القهوة بعضها مقابل بعض. أما ملف الإنتاج في المحمصة فيتشكل لاحقًا، لآلتها وحجم دفعتها والغرض من الاستخدام.
ما الذي يمكن أن يسجله محضر هذه المرحلة
لا تتضمن الوثائق المتوفرة منحنى تحميص مقيسًا.
المصدر: كتالوج Café y Ciencia
تابع القراءة: كيف تختار المحامص البن الأخضر
المرحلة 11 / 14
تصف الرائحة والنكهة والحموضة والقوام والمذاق اللاحق الإدراك الحسي للقهوة.
يربط التذوق (Cupping) تحميصًا تجريبيًا وتحضيرًا موثقين بتقييم حسي. وتعود الدرجة والمتذوق والتاريخ والبروتوكول إلى العينة المعنية. وتستخدم التقارير المتوفرة استمارتين: Typica وGrupo MVC بعشر سمات كلاسيكية، وEl Tirol وBrisas del Gil وCastillo وFestival بثماني سمات وجدانية. والحلاوة الحسية ليست قيمة تحليلية للسكر.
ما الذي يمكن أن يسجله محضر هذه المرحلة
لا تذكر التقارير إصدار البروتوكول. ودرجات المسابقات تخص قهوة المسابقة. ويشرح مقال المعرفة عن الشريحة ودرجة التذوق كيف تُقرأ الدرجة.
المصدر: تقارير التحليل في السجل المخبري؛ SCA، Coffee Value Assessment
تابع القراءة: شريحة المنتج ودرجة التذوق الفردية · تقارير اختبار العينات
المحطات من 12 إلى 14
تُعبأ دفعة البن الأخضر وتُسلَّم مع وثائقها. والتحميص في المحطة 14 وحده يجعلها بنًا محمصًا.
المرحلة 12 / 14
تحفظ التعبئة والوسم البن الأخضر ومعلوماته معًا.
يُظهر كتالوج Café y Ciencia تعبئة القهوة في كيس. ونؤكد التغليف والوزن الصافي ورقم الدفعة والوسم للشحنة المعنية. وتنتمي ظروف التخزين والدفعات المنفصلة والوثائق المرافقة إلى ضمان الجودة؛ وفي القهوة المحمصة يضاف إليها تاريخ التحميص وعبوة البيع ووسم المنتج.
ما الذي يمكن أن يسجله محضر هذه المرحلة
لا نستنتج أحجام الأكياس ولا أنواع التغليف من صورة.
المصدر: كتالوج Café y Ciencia
تابع القراءة: المنتجات
المرحلة 13 / 14
تصل الدفعة المعبأة إلى المحمصة مع معلومات المنشأ والمعالجة والجودة.
يربط الشحن واستلام البضاعة السلعة بوثائقها: يُطابَق رقم الدفعة والكمية والتغليف ووثائق الجودة المتفق عليها. وفي المحمصة يُفحص التغليف وهوية الدفعة؛ ويمكن مقارنة عينة من الشحنة بالعينة المعتمدة.
ما الذي يمكن أن يسجله محضر هذه المرحلة
مدة النقل والمسار وشروط التسليم واردة في العرض المعني.
المصدر: كتالوج Café y Ciencia؛ مختارات Alberto Gil 2026
تابع القراءة: المنتجات
المرحلة 14 / 14
يطور التحميص الإنتاجي الملف المناسب للتحضير. ويختتم التبريد والفحص وعبوة البيع الطريق.
تطور المحمصة الملف للآلة وحجم الدفعة والاستخدام. والزمن ودرجة الحرارة وإمداد الطاقة وتوجيه الهواء والطقة الأولى ونقطة النهاية من مكونات محضر الإنتاج. وفي أثناء التحميص يتغير التركيب والنكهات؛ وتسهم في ذلك تفاعلات Maillard وتفكك السكريات. وبعد التبريد يأتي الفحص والتعبئة والوسم بتاريخ التحميص وبيانات المنتج.
ما الذي يمكن أن يسجله محضر هذه المرحلة
بالنسبة إلى قهوة الفلتر وEspresso Crema تسري بيانات صحيفتي البيانات LA-1002 وLA-1001: تحميص بالأسطوانة، متوسط (3/5).
المصدر: صحيفتا البيانات LA-1001 وLA-1002
تابع القراءة: قهوة محمّصة · كيف تختار المحامص البن الأخضر
دورنا
شراكة على امتداد سلسلة القيمة كلها.
LOS ANDES EUROPE GmbH مستورد ومورد للبن الأخضر الفنزويلي مقره برلين. نربط عمل المنتجين بالسوق الأوروبية، من التنسيق في بلد المنشأ حتى توريد محمصتكم.
الطريق إلى أوروبا
نعمل مباشرة مع منتجين في فنزويلا. والزراعة والقطف والمعالجة بأيديهم، في مزارعهم.
عبر شركتنا في فنزويلا ننسق مع المنتجين ترتيبات الإنتاج والزراعة ونختار أنواع البن في بلد المنشأ.
نتفق على التعبئة ومسار التسليم والاستلام مع المنتج ومحمصتكم.
في أوروبا نحن جهة الاتصال التجارية لقهوة شركائنا من المنتجين.
من برلين ننسق الاستيراد والعينات والمبيعات وتوريد المحامص المحترفة في أوروبا.
المنشأ · المنتجون · المعالجة · الجودة
بن أخضر من أربع مناطق زراعة في فنزويلا. نذكر لكل دفعة المنطقة والمزرعة والمنتج والمعالجة متى كانت معروفة. تتعلق بيانات الجودة دائمًا بالدفعة المعنية.
تواصل مباشر · تنسيق B2B · عينات · عروض
شركة LOS ANDES EUROPE GmbH في برلين هي شريككم التعاقدي في أوروبا. هنا نتفق معكم على الاحتياج والعينات والعرض والعقد ونرافقكم تجاريًا. برلين مقرنا التجاري؛ ويتبع مسار البضاعة شروط التسليم المتفق عليها.
مشترون محترفون · بن أخضر · بن محمص
بن أخضر للمحامص والمستوردين، في أكياس سعة 60 كغ مع GrainPro. وبن محمص للتجارة وقطاع الضيافة. شروط التسليم عند الطلب؛ وللبن الأخضر حسب الطلبية EXW فنزويلا أو CFR/CIF أو DAP ألمانيا.
ثلاث خطوات، وجهة اتصال واحدة في برلين.
من المختارات الحالية أو مجموعة Café y Ciencia أو من نوعي البن المحمص.
تحصلون على عينة من كل دفعة حالية عند الطلب، مع جميع بيانات الدفعة.
نحدد معًا في العرض الكمية والتعبئة والسعر وشروط التسليم والموعد.
نؤكد الحصاد والكمية والمعالجة ومواصفات الدفعة المسلّمة مع العرض.
تواصل B2B
للمحامص والمستوردين والتجارة وقطاع الضيافة. أخبرونا باحتياجكم؛ ونتفق معكم مباشرة على العينات والعرض وشروط التسليم.
LOS ANDES EUROPE GmbH · Berlin
خدمة الشركات (B2B) والعملاء · كبار العملاء · التجارة · المبيعات
الوظائف في LOS ANDES EUROPEأسئلة عن الاختيار؟ مستشار القهوة يرشدك.
مستشار القهوة B2B
معلومات مفيدة
يرشدك المستشار إلى صفحات هذا الموقع. لا يجيب عن أسئلة حرة ولا يستخدم أي تخزين للتتبع أو الإعلان. فقط عندما تغلق التلميح أو تفتح المستشار يتذكر متصفحك ذلك حتى إغلاق علامة التبويب، كي لا يظهر التلميح مرة أخرى.