Melonia
Café y Ciencia
DARU Farm’dan Pink Bourbon, ortak fermantasyonlu bir şırayla honey olarak işlenmiş: karamel ve ceviz temeli üzerinde karpuz ve kavun, canlı bir asiditeyle.
- Çeşit
- Pink Bourbon
- İşleme
- Honey, Co-fermented Must
- Çiftlik
- DARU Farm
- Üretici
- Darveris Rivas
- Bölge
- Mérida
- Rakım
- 2.020 m
- karamel
- ceviz
- karpuz
- kavun
Stok ve numune talep üzerine
Bu kahve hakkında
Melonia 15 numarayı taşır ve koleksiyonu kapatır. DARU Farm’ın Pink Bourbon’u honey olarak işlenir ve ortak fermantasyonlu bir şırayla işlem görür; üreticinin adlandırmasında bu “Co-fermented Must” olarak geçer. Katalogdaki kodu S01’dir.
Ad yönü ele verir: karpuz ve kavun; onları karamel ve ceviz taşır. Canlı asidite, ipeksi gövde ve uzun süren bir bitiş meyvemsi profile yapı kazandırır. Hasat yılını, miktarı ve fiyatı katalog belirtmez; bunları talebinizle birlikte netleştiririz.
Aroma çarkı
Kataloğun aroma belirttiği aileler. Renkli bölümler belgelenmiş aileleri gösterir, yoğunluk olmadan.
belgelenmişbelirtilmemiş
Belgelenmiş aroma aileleri
- Meyve karpuz, kavun
- Tatlılık karamel
- Kuruyemiş ceviz
Tat profili
- Asidite
- canlı
- Gövde
- ipeksi
- Bitiş
- uzun süren
- Genel izlenim
- belirtilmemiş
Üreticinin tanımlayıcı bilgileri. Bu profil için puan değeri yoktur, bu yüzden ölçek gösterilmez. Kaynak: Café y Ciencia kataloğu, sayfa 21
Teknik bilgiler
Termal şok ve ortak fermantasyonlu şıralarla honey işleme.
Ürün
- Ürün
- Melonia
- Kahve türü
- Çiğ kahve
- Koleksiyon
- Café y Ciencia
- Katalogdaki seri
- 04 · Culturing
- Katalog numarası
- 15
- Katalogdaki kod
- S01
Menşe
- Üretici
- Darveris Rivas
- Çiftlik
- DARU Farm
- Bölge
- Mérida
- Ülke
- Venezuela
- Rakım
- Üreticinin kataloğuna göre 2.020 m
Çiğ kahve
- Çeşit
- Pink Bourbon
- İşleme
- Honey, Co-fermented Must
- Aromalar
- karamel, ceviz, karpuz, kavun
- Bulunabilirlik
- Stok ve numune talep üzerine
Katalogda belirtilmemiş: hasat yılı, lot, puan, miktar, fiyat. Kaynak: Café y Ciencia kataloğu, sayfa 21
Harita altlığı: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (sadeleştirilmiş), OCHA Venezuela ve Instituto Nacional de Estadística verilerinden, CC BY 3.0 IGO.
Menşe ve üretici
Darveris Rivas bu kahveyi Venezuela’nın batısındaki And Dağları’nda, Mérida’da yetiştirir. Çiftlik ve rakım katalogdaki gibidir.
Üreticinin katalogdaki bilgisi
Darveris Rivas · DARU Farm
Üretici hakkında daha fazlasıİşleme
Katalogdaki adlandırma ve yöntemin genel anlamı.
- üreticinin adlandırması
- Honey, Co-fermented Must
- Honey
- Meyve eti alındıktan sonra müsilajın bir kısmı parşömen üzerinde kalır ve onunla birlikte kurur. Yapışkan, şekerli müsilaj tabakası kısmen ya da büyük ölçüde çekirdeğin üzerinde kalır ve onunla birlikte kurur. Honey yöntemin adıdır, bal eklendiği anlamına gelmez.
- Co-fermented Must
- Yöntemin adına göre başka malzemelerden bir şıra ile birlikte fermantasyon. Malzemeleri katalog belirtmez. Ortak fermantasyon, ortak substratlar ya da kültürler anlamına gelebilir. Katalog neyin birlikte fermente edildiğini söylemez. Karpuz ve kavun notaları bu meyvelerin eklendiğini kanıtlamaz.
Kalite ve laboratuvar
Bu profil için test ya da laboratuvar raporu yoktur. Bilgiler üreticinin kataloğundan gelir ve bir değerlendirme değildir.
Bu profil için şeker, kafein, yağ veya pH değerleri belgelenmemiştir. Duyusal tatlılık ve °Brix böyle bir analizin yerini tutmaz.
Belgeler ve kanıtlar
Her belge yayımlayan, tarih ve kapsamla: bu ürün için neyi gösterdiği ve neyi göstermediği.
Belgeler bir bakışta
Bu profil hakkındaki her bilginin kaynağı. Belgelerin kendisi aşağıda.
| Bilgi | İçerik | Belge |
|---|---|---|
| Katalog kaynağı | Café y Ciencia kataloğu, Sayfa 21 | Katalog, sayfa 21 |
| Çeşit | Pink Bourbon | Katalog, sayfa 21 |
| İşleme | Honey, Co-fermented Must | Katalog, sayfa 21 |
| Duyusal profil | karamel, ceviz, karpuz, kavun | Katalog, sayfa 21 |
| Çiftlik | DARU Farm | Katalog, sayfa 21 |
| Üretici | Darveris Rivas | Katalog, sayfa 21 |
| Ödüller | Bu ad için belgelenmiş ödül yok | belgelenmemiş |
| Analizler | Ürüne özgü laboratuvar analizi yayımlanmadı | belgelenmemiş |
Teknik veriler
-
Katalog sayfası Bu ürünle ilgili
CATÁLOGO · Melonia
Tam olarak bu profile aittir.
Üreticinin beyanı, bağımsız olarak doğrulanmadı
Belgeyi görüntüle: CATÁLOGO · Melonia Bu belgeyi talep edin: CATÁLOGO · Melonia
Orijinal kaynaklar
-
Resmî dizin Üretici ve çiftlik
Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
Üreticiyi ya da aynı adlı bir yarışma kahvesini gösterir, bu profili değil.
Herkese açık kayıt, 10 Ekim 2026 tarihinde alındı
Kaynağı aç: Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
-
Bilimsel yayın Üretici ve çiftlik
Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
Üreticiyi ya da aynı adlı bir yarışma kahvesini gösterir, bu profili değil.
DOI ile yayımlandı, yayımcıda erişilebilir
Kaynağı aç: Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
-
Ürün kataloğu Koleksiyon
CATÁLOGO · Café y Ciencia
Tüm koleksiyon için geçerlidir, tek bir lot için kanıt değildir.
Üreticinin beyanı, bağımsız olarak doğrulanmadı
Belgeyi görüntüle: CATÁLOGO · Café y Ciencia Bu belgeyi talep edin: CATÁLOGO · Café y Ciencia
-
Ürün kataloğu Koleksiyon
Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Tüm koleksiyon için geçerlidir, tek bir lot için kanıt değildir.
Üreticinin beyanı, bağımsız olarak doğrulanmadı
Belgeyi görüntüle: Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Talep üzerine belgeler
Ürün bilgi formlarını, katalogları ve kalite belgelerini talep üzerine bireysel olarak sağlıyoruz. Bu belgelerdeki bilgiler bu sayfada yer alır.
Önce tadın, sonra karar verin.
Stok ve numune talep üzerine
- Numune isteyinLotu, miktarı ve zaman aralığını belirtin. Her lottan numune talep üzerine verilir.
- Kendiniz kavurun ve tadınNumuneyi kendi deneme kavurmanız ve cupping’inizle değerlendirirsiniz.
Kurumsal müşterilerden sorular
Numune veya teklif isteyin
Miktarı ve zamanı belirtin. Bulunabilirliği, numuneleri ve koşulları doğrudan üreticiyle netleştiririz.