O nama
LOS ANDES: poreklo, iskustvo i poverenje
LOS ANDES EUROPE GmbH sa sedištem u Berlinu nudi venecuelansku zelenu kafu i dve pržene kafe za evropsko tržište, sa ugovorom i kontakt osobom u Nemačkoj.
- Kompanija
- LOS ANDES EUROPE GmbH
- Sedište
- Berlin · HRB 288278 B
- Uloga
- Nabavka venecuelanske kafe za evropsko tržište
- Kontakt
- info@losandeseurope.de
- Kompanija
- LOS ANDES EUROPE GmbH
- Sedište
- Berlin · HRB 288278 B
- Uloga
- Nabavka venecuelanske kafe za evropsko tržište
- Kontakt
- info@losandeseurope.de
Jedno poreklo. Jedan ugovorni partner u Evropi.
LOS ANDES EUROPE GmbH je uvoznik i dobavljač venecuelanske zelene kafe sa sedištem u Berlinu. Kompanija je specijalizovana za jedno poreklo: Venecuelu.
Dve oblasti pod jednim krovom: zelena kafa za pržionice i uvoznike, pržena kafa za ugostiteljstvo, hotelijerstvo, kancelarije i trgovinu.
Kao nemačko društvo GmbH, mi smo vaš ugovorni partner u Evropi. Koordinacija uvoza, zahtevi za uzorke i poslovna komunikacija idu preko Berlina.
LOS ANDES COFFEE je registrovani žig Evropske unije kompanije LOS ANDES EUROPE GmbH (EUIPO, br. 019344754).
Naša uloga
Iz Venecuele u Evropu.
Partnerstvo duž celog lanca vrednosti.
LOS ANDES EUROPE GmbH je uvoznik i dobavljač venecuelanske zelene kafe sa sedištem u Berlinu. Povezujemo rad proizvođača sa evropskim tržištem, od dogovora na izvoru do snabdevanja vaše pržionice.
Put do Evrope
- 01
Sa proizvođačima
Radimo direktno sa proizvođačima u Venecueli. Uzgoj, berba i prerada su u njihovim rukama, na njihovim farmama.
- 02
Na izvoru
Preko naše kompanije u Venecueli dogovaramo sa proizvođačima proizvodnju i uzgoj i biramo kafe na izvoru.
- 03
Na putu
Pakovanje, put isporuke i primopredaju dogovaramo sa proizvođačem i vašom pržionicom.
- 04
Zastupanje u Evropi
U Evropi smo poslovni kontakt za kafe naših partnerskih proizvođača.
- 05
Prodaja
Iz Berlina koordiniramo uvoz, uzorke, prodaju i snabdevanje profesionalnih pržionica u Evropi.
Od semena do pržionice
14 stanica u tri faze.
Put kafe kako ga opisuje arhiva uprave. Izaberite fazu i stanicu: polazni materijal, radni korak, rezultat i šta o tome kažu dokumenti.
Opšti opis koraka. Vrednosti za određenu partiju nalaze se samo u njenom izveštaju. Fotografije prikazuju rad proizvođača, a ne foto zapis svakog lota. Izmerene vrednosti važe samo uz dodeljeni izveštaj.
Od semena do ploda kafe
Stanice 1 do 4
Na poreklu: biljka, uzgoj, berba i zrelost ploda.
-
Korak 01 / 14
Seme i rasadnik
Izbor sorte i zdrave sadnice čine osnovu budućih partija.
- Polazni materijal
- Sledljivo seme
- Radni korak
- Klijanje, uzgoj i izbor zdravih biljaka
- Rezultat
- Sadnice pridružene sorti
Poreklo semena, klijanje, supstrat, zasena i navodnjavanje pripadaju dokumentaciji rasadnika. Katalog Café y Ciencia prikazuje rad sa sadnicama i navodi sorte Gesha, Wush Wush, Java, Bourbon, Pink Bourbon, Monte Claro, kao i Caturra i Catuaí.
Šta zapis ovog koraka može da sadrži
- Dokaz o semenu i sorti
- Klijanje i zdravlje biljaka
- Povezivanje rasadnika, farme i lota
Brojeve semena i stope klijanja katalog ne navodi.
Izvor: Katalog Café y Ciencia, fotografija rasadnika
Čitajte dalje: Regioni
-
Korak 02 / 14
Sadnja i uzgoj
Zemljište, nadmorska visina, klima i nega čine okvir u kojem rastu trešnje kafe.
- Polazni materijal
- Sadnice i lokacija
- Radni korak
- Sadnja, nega zemljišta, hranljive materije i zasena
- Rezultat
- Biljke u rastu i trešnje u razvoju
Katalog Café y Ciencia, prema navodima proizvođača, pripisuje svojih petnaest profila farmama DARU Farm i Mucucay Coffee Farm u Meridi. Analize zemljišta, planiranje ishrane biljaka, zasena i zdravlje biljaka su oblasti u kojima se uzgoj može meriti.
Šta zapis ovog koraka može da sadrži
- Region i farma
- Zemljište, hranljive materije i zdravlje biljaka
- Podaci o radu po farmi i berbi
Podaci o nadmorskoj visini potiču iz kataloga ili iz izveštaja. Isporučeni lot potvrđuje sopstvene podatke o poreklu.
Izvor: Katalog Café y Ciencia
Čitajte dalje: Regioni
-
Korak 03 / 14
Selektivna berba
Izbor trešanja određuje sirovinu za preradu.
- Polazni materijal
- Trešnje različitog stepena zrelosti
- Radni korak
- Selektivna berba i sortiranje
- Rezultat
- Izabrani materijal za preradu
Zrele, nezrele, prezrele i oštećene trešnje mogu se proceniti i razdvojiti. Darveris Rivas u stručnom članku „Cerezómetro“ opisuje slučajni uzorak na mreži sa 100 polja, skalu zrelosti i kao cilj više od 95% trešanja u ciljnom opsegu. Ako je udeo manji, pre prerade se ponovo sortira.
Šta zapis ovog koraka može da sadrži
- Datum, parcela i berački tim
- Raspodela zrelosti i neispravni plodovi
- Vreme od berbe do prerade
Izmerena raspodela zrelosti za ponuđene kafe nije dostupna.
Izvor: Darveris Rivas, „Cerezómetro“, sehablacafe.com, 28.05.2020; katalog Café y Ciencia
Čitajte dalje: Provereno trešnju po trešnju. · Café y Ciencia
-
Korak 04 / 14
Zrelost i °Brix
Refraktometar pomaže u proceni soka trešnje. °Brix opisuje rastvorene materije, ne kasniji udeo šećera u prženom zrnu.
- Polazni materijal
- Reprezentativni uzorak soka trešnje
- Radni korak
- Merenje kalibrisanim refraktometrom i procena zrelosti
- Rezultat
- Zabeležena vrednost °Brix sa uzorkom i temperaturom
Kako navodi Rivas, u metodi Cerezómetro refraktometar služi za određivanje tačke zrelosti. Merenje zahteva reprezentativne trešnje, definisan uzorak soka, kalibrisan uređaj i zabeleženu temperaturu. Slatka šolja, visoka vrednost °Brix i hemijski izmeren sadržaj šećera različiti su podaci, svaki sa sopstvenim uzorkom, metodom i jedinicom.
Šta zapis ovog koraka može da sadrži
- °Brix soka trešnje, odnosno rastvorene materije
- Uzorak, uređaj, temperatura i datum
- Šećer samo kao posebna hemijska analiza
Vrednosti °Brix ili šećera za kafe kolekcije i aktuelne lotove nisu dostupne.
Izvor: Darveris Rivas, „Cerezómetro“, 2020
Čitajte dalje: Kiselost, telo i završnica, razumljivo objašnjeni · Café y Ciencia
Od berbe do provere kvaliteta
Stanice 5 do 11
Od ploda nastaje zelena kafa: prerada, sušenje, sortiranje, laboratorija, probno prženje i kaping.
-
Korak 05 / 14
Prerada i fermentacija
Washed, natural, honey i posebni postupci sa širom oblikuju put od trešnje do zelene kafe.
- Polazni materijal
- Izabrane trešnje ili kafa bez pulpe
- Radni korak
- Prerada prema partiji i po potrebi fermentacija
- Rezultat
- Kafa spremna za određenu fazu sušenja
Prerada opisuje šta se dešava sa slojevima ploda. Fermentacija opisuje mikrobnu transformaciju tokom jedne njene faze. Deset naziva postupaka iz kolekcije Café y Ciencia objašnjeno je pojedinačno na njenoj stranici, zajedno sa onim što katalog o njima ne navodi.
Šta zapis ovog koraka može da sadrži
- Vreme, temperatura i pH
- Posuda, atmosfera i supstrati
- Prelaz od kraja fermentacije do početka sušenja
Trajanje, temperatura i protokol fermentacije nisu navedeni ni za jedan lot. Iz oznake washed ili natural ne proizlazi određena receptura.
Izvor: Katalog Café y Ciencia
Čitajte dalje: Café y Ciencia · Natural, Washed i Honey, razumljivo objašnjeni
-
Korak 06 / 14
Sušenje
Sušenje dovodi prerađenu kafu u stanje pogodno za skladištenje.
- Polazni materijal
- Trešnje ili pergament kafa promenljive vlage
- Radni korak
- Kontrolisano uklanjanje vlage i redovne provere
- Rezultat
- Osušena kafa sa proverenom vlagom i aktivnošću vode
Katalog Café y Ciencia prikazuje kafu na površinama za sušenje pod krovom. Debljina sloja, okretanje, strujanje vazduha i vremenski uslovi utiču na tok sušenja. Završna vlažnost i aktivnost vode mere se posebno; ujednačen tok pomaže da se izbegne različita vlažnost unutar jednog lota. Previše vlažna ili ponovo navlažena zrna mogu da se ubuđaju.
Šta zapis ovog koraka može da sadrži
- Datum, vremenski uslovi i debljina sloja
- Završna vlažnost u % i aktivnost vode
- Stabilizacija i odvojeno skladištenje lotova
Trajanje sušenja i serije merenja katalog ne navodi. Izmerena vlažnost i aktivnost vode navedene su uz izveštaje pojedinačnih uzoraka.
Izvor: Katalog Café y Ciencia; izveštaji o analizi u laboratorijskom registru; FAO, Arabica coffee manual
Čitajte dalje: Natural, Washed i Honey, razumljivo objašnjeni
-
Korak 07 / 14
Ljuštenje i sortiranje
Posle uklanjanja suvih slojeva ploda ili pergamenta zelena kafa se sortira.
- Polazni materijal
- Osušena kafa
- Radni korak
- Ljuštenje, prosejavanje i uklanjanje neželjenih delova
- Rezultat
- Sortirani uzorak zelene kafe
Veličina, gustina, boja i vidljivi defekti različiti su kriterijumi sortiranja, koji se proveravaju prosejavanjem, fizičkim razdvajanjem ili vizuelnim odabirom. Izbor Alberto Gil opisuje da se zelena zrna posle sušenja i ljuštenja još jednom proveravaju na defekte, lom i strane primese. Loše podešene mašine mogu da oštete zrna.
Šta zapis ovog koraka može da sadrži
- Raspodela po sitima u %
- Defekti po vrsti, broju i ekvivalentima
- Boja, miris i ujednačenost
Podaci o sortiranju jednog uzorka ne važe za druge kafe.
Izvor: Izbor Alberto Gil 2026, str. 9; FAO, Arabica coffee manual
Čitajte dalje: Provereno trešnju po trešnju. · Natural, Washed i Honey, razumljivo objašnjeni
-
Korak 08 / 14
Fizička laboratorija
Vlaga, aktivnost vode, gustina, raspodela po sitima i defekti opisuju fizički uzorak.
- Polazni materijal
- Jasno označen uzorak zelene kafe
- Radni korak
- Fizička ispitivanja dokumentovanim metodama
- Rezultat
- Izveštaj o merenju sa jedinicama i uslovima ispitivanja
Svako merenje zahteva jednoznačan broj uzorka i lota; datum ispitivanja, metoda, uređaj i uslovi merenja čine rezultat sledljivim. Izveštaj Typica, koji je potpisao Darveris Rivas, kao metode navodi ISO standarde, venecuelanski standard COVENIN 1338-86 za uzorkovanje i kaping protokol SCAA iz 2003. godine. To su metode ispitivanja, a ne sertifikacija.
Šta zapis ovog koraka može da sadrži
- Vlažnost u %, sa metodom i datumom
- Aktivnost vode i temperatura merenja
- Nasipna gustina u g/L
- Udeli po sitima u % i količina za ispitivanje u g
Fotografija iz laboratorije ne dokazuje ni akreditaciju ni tip uređaja.
Izvor: Izveštaj o analizi Typica, Finca Mucucay, 26.01.2026
Čitajte dalje: Izveštaji o ispitivanju uzoraka
-
Korak 09 / 14
Hemijska laboratorija
Šećeri, kofein, pH i drugi sastojci zahtevaju posebnu hemijsku analizu.
- Polazni materijal
- Definisan uzorak: zeleni, prženi ili sok trešnje
- Radni korak
- Hemijsko određivanje izabranih parametara
- Rezultat
- Analitičke vrednosti sa metodom i osnovom obračuna
Darveris Rivas je koautor studije objavljene 2025. godine o tri kafe iz Meride u različitim stepenima prženja. Ispitivani su pepeo, sirova vlakna, kofein, pH, masti i šećeri, kao i senzorika. Za isporučenu kafu uz svaku vrednost idu vrsta uzorka, postupak, osnova obračuna i jedinica; vrednost iz pržene kafe nije vrednost za zelenu kafu ni za sok trešnje. pH i opažena kiselost različiti su podaci.
Šta zapis ovog koraka može da sadrži
- Ukupni šećer ili pojedinačni šećeri, sa metodom
- Kofein i masti u % ili mg/g
- pH i sadržaj kiselina odvojeno
- Pepeo, sirova vlakna i analize prema potrebi
Studija nije analiza ponuđenih kafa. Hemijske vrednosti vezane za lot nisu dostupne.
Izvor: Zerpa, Rivas, Hernández, Zambrano, Ciencia e Ingeniería 46 (2), 2025, DOI 10.5281/zenodo.15320514
Čitajte dalje: Café y Ciencia · Kiselost, telo i završnica, razumljivo objašnjeni
-
Korak 10 / 14
Probno prženje
Probno prženje daje dokumentovanu osnovu za senzorsku ocenu.
- Polazni materijal
- Uzorak zelene kafe
- Radni korak
- Dokumentovano probno prženje i hlađenje
- Rezultat
- Uporediv prženi uzorak za degustaciju
Zapis prženja može da sadrži datum prženja, mašinu, veličinu šarže, tok vremena i temperature, first crack, završnu tačku, boju i gubitak mase. Uporediva probna prženja pomažu da se kafe procenjuju međusobno. Proizvodni profil pržionice nastaje kasnije, za njenu mašinu, njenu veličinu šarže i namenu.
Šta zapis ovog koraka može da sadrži
- Vreme, temperatura i first crack
- Boja i gubitak mase u %
- Datum prženja i degustacije
Dostupna dokumentacija ne sadrži izmerenu krivu prženja.
Izvor: Katalog Café y Ciencia
Čitajte dalje: Kako pržionice biraju zelenu kafu
-
Korak 11 / 14
Kaping i ocena
Aroma, ukus, kiselost, osećaj u ustima i naknadni ukus opisuju senzorski doživljaj kafe.
- Polazni materijal
- Dokumentovan prženi uzorak
- Radni korak
- Standardizovana priprema i senzorska ocena
- Rezultat
- Opis u šolji i, ako postoji, ocena vezana za uzorak
Kaping povezuje dokumentovano probno prženje i pripremu sa senzorskom ocenom. Skor, ocenjivač, datum i protokol pripadaju odgovarajućem uzorku. Dostupni izveštaji koriste dva obrasca: Typica i Grupo MVC deset klasičnih atributa, El Tirol, Brisas del Gil, Castillo i Festival osam afektivnih atributa. Senzorska slatkoća nije analitička vrednost šećera.
Šta zapis ovog koraka može da sadrži
- Format, verzija i datum protokola
- Aroma, kiselost, telo i naknadni ukus
- Skor samo uz pridruženi uzorak
Izveštaji ne navode verziju protokola. Takmičarski bodovi pripadaju takmičarskoj kafi. Kako se čita skor, objašnjava članak o segmentu i kaping skoru.
Izvor: Izveštaji o analizi u laboratorijskom registru; SCA, Coffee Value Assessment
Čitajte dalje: Segment proizvoda i pojedinačni kaping skor · Izveštaji o ispitivanju uzoraka
Od pripreme do isporuke
Stanice 12 do 14
Lot zelene kafe se pakuje i predaje sa svojim dokumentima. Tek prženje u stanici 14 pretvara ga u prženu kafu.
-
Korak 12 / 14
Pakovanje i skladištenje
Pakovanje i označavanje drže zelenu kafu i njene podatke zajedno.
- Polazni materijal
- Odobrena partija zelene kafe
- Radni korak
- Pakovanje, označavanje i kontrolisano skladištenje
- Rezultat
- Zaštićena partija sa pratećim podacima
Katalog Café y Ciencia prikazuje punjenje džaka. Pakovanje, neto masu, broj lota i označavanje potvrđujemo za konkretnu isporuku. Uslovi skladištenja, odvojeni lotovi i prateća dokumentacija deo su obezbeđenja kvaliteta; kod pržene kafe dodaju se datum prženja, prodajno pakovanje i označavanje proizvoda.
Šta zapis ovog koraka može da sadrži
- Farma, sorta, postupak i lot
- Neto masa i pakovanje
- Uslovi skladištenja i dokumenti
Veličine džakova i vrste pakovanja ne izvodimo iz fotografije.
Izvor: Katalog Café y Ciencia
Čitajte dalje: Proizvodi
-
Korak 13 / 14
Transport i predaja
Upakovana partija stiže u pržionicu sa podacima o poreklu, preradi i kvalitetu.
- Polazni materijal
- Upakovana partija i dokumenti
- Radni korak
- Otprema, prijem i usaglašavanje
- Rezultat
- Prihvaćena partija zelene kafe u pržionici
Otprema i prijem robe povezuju robu sa njenim dokumentima: broj lota, količina, pakovanje i dogovoreni dokumenti o kvalitetu međusobno se usaglašavaju. U pržionici se proveravaju pakovanje i identitet lota; uzorak isporuke može se uporediti sa odobrenim uzorkom.
Šta zapis ovog koraka može da sadrži
- Broj lota, količina i pakovanje
- Poreklo, postupak i dogovorene analize
- Stanje, kontrolni uzorak i odobrenje
Trajanje transporta, ruta i uslovi isporuke navedeni su u odgovarajućoj ponudi.
Izvor: Katalog Café y Ciencia; Izbor Alberto Gil 2026
Čitajte dalje: Proizvodi
-
Korak 14 / 14
Prženje i završno pakovanje
Proizvodno prženje razvija profil za kasniju pripremu. Hlađenje, provera i prodajno pakovanje završavaju put.
- Polazni materijal
- Prihvaćena partija zelene kafe
- Radni korak
- Proizvodno prženje, hlađenje, provera i pakovanje
- Rezultat
- Označena pržena kafa
Pržionica razvija profil za mašinu, veličinu šarže i namenu. Vreme, temperatura, dovod energije, strujanje vazduha, first crack i završna tačka pripadaju proizvodnom zapisu. Tokom prženja menjaju se sastav i arome; tome doprinose Maillardove reakcije i razgradnja šećera. Posle hlađenja slede provera, pakovanje i označavanje sa datumom prženja i podacima o proizvodu.
Šta zapis ovog koraka može da sadrži
- Vreme, temperatura, energija i vazduh
- Boja, gubitak mase i profil u šolji
- Zaštita, datum prženja i podaci o proizvodu
Za Filterkaffee i Espresso Crema važe podaci iz tehničkih listova LA-1002 i LA-1001: prženje u bubnju, srednje (3/5).
Izvor: Tehnički listovi LA-1001 i LA-1002
Čitajte dalje: Pržena kafa · Kako pržionice biraju zelenu kafu
Iz Venecuele preko Berlina do Evrope.
-
Venecuela
Poreklo · Proizvođači · Prerada · Kvalitet
Zelena kafa iz venecuelanskih regiona uzgoja. Region, farmu, proizvođača i preradu navodimo za svaki lot, ukoliko su dokumentovani. Podaci o kvalitetu važe zajedno sa izveštajem tog lota.
-
Berlin
Direktan kontakt · B2B koordinacija · Uzorci · Ponude
LOS ANDES EUROPE GmbH u Berlinu je vaš ugovorni partner u Evropi. Ovde sa vama usaglašavamo potrebe, uzorke, ponudu i ugovor i pružamo vam komercijalnu podršku. Berlin je naše komercijalno sedište; put robe zavisi od dogovorenih uslova isporuke.
-
Evropa
Profesionalni kupci · Zelena kafa · Pržena kafa
Zelena kafa za pržionice i uvoznike, u vrećama od 60 kg sa GrainPro. Pržena kafa za trgovinu i ugostiteljstvo. Uslovi isporuke na upit; za zelenu kafu prema porudžbini EXW Venecuela, CFR/CIF ili DAP Nemačka.
B2B kontakt
Razgovarajte direktno sa nama.
Za pržionice, uvoznike, trgovinu i ugostiteljstvo. Recite nam šta vam je potrebno; uzorke, ponudu i uslove isporuke dogovaramo direktno sa vama.
LOS ANDES EUROPE GmbH · Berlin
B2B i korisnička podrška · Ključni kupci · Trgovina · Prodaja
Pošaljite poslovni upitLjudi iza ponude.
Navodimo proizvođače koje dokumentuju naši materijali, svakog u njegovoj dokumentovanoj ulozi.
-
Alberto Gil sa porodicom
Hacienda Don Jesús · Lara
Glavni dobavljač i proizvođač redovne ponude zelene kafe: pet sorti, Natural ili Washed u zavisnosti od lota.
-
Darveris Rivas
DARU Farm · Mucucay Coffee Farm · Mérida
Partner u Méridi. Njegovih petnaest profila čini kolekciju Café y Ciencia.
-
José Luis Orduz
El Tirol · Táchira
Proizvođač Geishe „El Tirol“ iz aktuelne ponude 2025/26.
-
Fernando Gruber
Las Salinas · Aragua
Proizvođač kafe Bourbon Las Salinas prema tehničkom listu iz 2026. Referentna kafa, ne aktuelna ponuda.
-
Eloina Useche
Finca Mucucay · Mérida
Proizvođačica uzorka Typica prema izveštaju o analizi od 26.01.2026. Referentna kafa, ne aktuelna ponuda.
Šta možete da zatražite od nas.
Od izbora do ponude.
Berbu, količinu, obradu i specifikaciju lota za isporuku potvrđujemo uz ponudu.
-
Izaberite kafu
Iz aktuelne ponude, kolekcije Café y Ciencia ili između dve pržene kafe.
-
Zatražite uzorke i podatke o lotu
Uzorak svakog aktuelnog lota dostupan je na upit, zajedno sa podacima koje imamo za taj lot.
-
Dobijte ponudu
Količinu, pakovanje, cenu, uslove isporuke i rok utvrđujemo u ponudi.
Zašto Venecuela
Farme iz našeg portfolija nalaze se u venecuelanskim regionima uzgoja. Kako se tamo kafa uzgaja, obrađuje i sortira, prikazuje stranica o poreklu, sa regionom, farmom i proizvođačem za svaki lot, ukoliko je to dokumentovano.
Osnova mape: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (pojednostavljeno), na osnovu podataka OCHA Venezuela i Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.
Razgovarajte sa nama.
Za zelenu kafu i uzorke, prženu kafu za trgovinu i ugostiteljstvo ili opšta pitanja: dovoljna je jedna poruka, odgovaramo lično iz Berlina.
B2B i korisnička podrška
Karijera u LOS ANDES EUROPE