Über uns
LOS ANDES EUROPE GmbH mit Sitz in Berlin bietet venezolanischen Rohkaffee und zwei geröstete Kaffees für den europäischen Markt an, mit Vertrag und Ansprechpartner in Deutschland.
LOS ANDES EUROPE GmbH ist Importeur und Lieferant von venezolanischem Rohkaffee mit Sitz in Berlin. Das Haus ist auf einen Ursprung spezialisiert: Venezuela.
Zwei Bereiche unter einem Dach: Rohkaffee für Röstereien und Importeure, Röstkaffee für Gastronomie, Hotellerie, Büro und Handel.
Als deutsche GmbH sind wir Ihr Vertragspartner in Europa. Importkoordination, Musteranfragen und der geschäftliche Kontakt laufen über Berlin.
LOS ANDES COFFEE ist eine eingetragene Unionsmarke der LOS ANDES EUROPE GmbH (EUIPO, Nr. 019344754).
Unser Kaffee wächst in vier Bundesstaaten Venezuelas, von den Anden im Westen bis zur Küstenkordillere im Norden. Wählen Sie eine Region, um sie auf der Karte zu sehen.
Kartengrundlage: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (vereinfacht), aus Daten von OCHA Venezuela und dem Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.
Anbauregionen
Im Südwesten, in den Anden an der Grenze zu Kolumbien. Hier liegt die Parzelle El Tirol von José Luis Orduz.
Produzenten: José Luis Orduz
Táchira im DetailIm Nordwesten des Landes, wo die Anden auslaufen. Hacienda Don Jesús und Brisas del Gil liegen in Guárico, Lara.
Produzenten: Alberto Gil
Lara im DetailIm Norden, in der Küstenkordillere westlich von Caracas. Colonia Tovar ist der Ursprung der Lots Castillo und Festival.
Produzenten: Fernando Gruber
Aragua im DetailIm Herzen der venezolanischen Anden. DARU Farm und Mucucay Coffee Farm gehören Darveris Rivas.
Produzenten: Darveris Rivas, Eloina Useche
Mérida im DetailHinter jedem Kaffee stehen ein Mensch und ein Ort. Diese fünf Produzenten prägen unser Sortiment, von der regelmäßigen Auswahl bis zu einzelnen Referenzkaffees.
Hauptlieferant und Produzent
Hacienda Don Jesús · Guárico, Lara
Die Familie Gil baut seit fünf Generationen Kaffee an. Alberto Gil ist Produzent unserer regelmäßigen Rohkaffee-Auswahl und beider LOS ANDES Röstkaffees.
Röstkaffee
Rohkaffee-Auswahl
Premiumkollektion
Produzent und Partner in Mérida
DARU Farm, Mucucay Coffee Farm · Mérida
Seine fünfzehn Kaffeeprofile bilden Café y Ciencia, unsere Premiumkollektion aus den venezolanischen Anden.
Café y Ciencia entdeckenAktuelle Auswahl
Produzent
El Tirol · Táchira
Sein Geisha von der Parzelle El Tirol gehört zur aktuellen Auswahl der Ernte 2025/26.
Geisha El TirolReferenzkaffee
Produzent
Las Salinas · Aragua
Sein Bourbon aus Las Salinas in Colonia Tovar ist als Referenzkaffee dokumentiert und derzeit nicht im Angebot.
Bourbon · Las SalinasReferenzkaffee
Produzentin
Finca Mucucay · Mérida
Ihre gewaschene Typica von der Finca Mucucay ist als Referenzkaffee dokumentiert und derzeit nicht im Angebot.
Typica · Finca MucucayVom Rohkaffee für Ihre Rösterei bis zum fertigen Röstkaffee: Wählen Sie den Bereich, der zu Ihrem Geschäft passt.
Vom Saatgut bis zur Rösterei
Der Weg des Kaffees vom Saatgut bis zur Rösterei. Wählen Sie eine Phase und eine Station: Ausgangsmaterial, Arbeitsschritt, Ergebnis und was dazu dokumentiert ist.
Allgemeine Beschreibung der Station. Werte zu einem bestimmten Lot stehen nur in dessen Bericht. Fotos zeigen die Arbeit der Produzenten, kein Fotoprotokoll jedes Lots. Messwerte gelten nur mit dem zugeordneten Bericht.
Stationen 1 bis 4
Am Ursprung: Pflanze, Anbau, Ernte und Reife der Kirsche.
Station 01 / 14
Die Wahl der Varietät und gesunde Jungpflanzen schaffen die Grundlage für spätere Lots.
Herkunft des Saatguts, Keimung, Substrat, Beschattung und Bewässerung gehören in die Dokumentation einer Baumschule. Der Katalog von Café y Ciencia zeigt die Arbeit mit Jungpflanzen und nennt die Varietäten Gesha, Wush Wush, Java, Bourbon, Pink Bourbon, Monte Claro sowie Caturra und Catuaí.
Was ein Protokoll dieser Station festhalten kann
Saatgutnummern und Keimquoten nennt der Katalog nicht.
Quelle: Katalog Café y Ciencia, Foto der Baumschule
Weiterlesen: Regionen
Station 02 / 14
Boden, Höhenlage, Klima und Pflege bilden den Rahmen, in dem die Kaffeekirschen wachsen.
Der Katalog von Café y Ciencia ordnet seine fünfzehn Profile laut Angabe des Produzenten der DARU Farm und der Mucucay Coffee Farm in Mérida zu. Bodenanalysen, Nährstoffplanung, Beschattung und Pflanzengesundheit sind die Bereiche, in denen sich der Anbau messen lässt.
Was ein Protokoll dieser Station festhalten kann
Höhenangaben stammen aus Katalog oder Bericht. Das gelieferte Lot bestätigt seine eigenen Herkunftsdaten.
Quelle: Katalog Café y Ciencia
Weiterlesen: Regionen
Station 03 / 14
Die Auswahl der Kirschen bestimmt das Ausgangsmaterial für die Aufbereitung.
Reife, unreife, überreife und beschädigte Kirschen lassen sich beurteilen und trennen. Darveris Rivas beschreibt in seinem Fachbeitrag zum Cerezómetro eine Zufallsstichprobe auf einem Raster mit 100 Feldern, eine Reifeskala und als Ziel mehr als 95 % der Kirschen im Zielbereich. Liegt der Anteil darunter, wird vor der Aufbereitung nachsortiert.
Was ein Protokoll dieser Station festhalten kann
Eine gemessene Reifeverteilung liegt für die angebotenen Kaffees nicht vor.
Quelle: Darveris Rivas, „Cerezómetro“, sehablacafe.com, 28.05.2020; Katalog Café y Ciencia
Weiterlesen: Kirsche für Kirsche geprüft. · Café y Ciencia
Station 04 / 14
Ein Refraktometer unterstützt die Beurteilung des Kirschsafts. °Brix beschreibt gelöste Stoffe, nicht den späteren Zuckeranteil der gerösteten Bohne.
Im Cerezómetro-Verfahren dient laut Rivas ein Refraktometer dazu, den Reifepunkt festzulegen. Eine Messung braucht repräsentative Kirschen, eine definierte Saftprobe, ein kalibriertes Gerät und die dokumentierte Temperatur. Eine süße Tasse, ein hoher °Brix-Wert und ein chemisch gemessener Zuckergehalt sind verschiedene Angaben, jede mit eigener Probe, Methode und Einheit.
Was ein Protokoll dieser Station festhalten kann
°Brix- oder Zuckerwerte liegen für die Kaffees der Kollektion und die aktuellen Lots nicht vor.
Quelle: Darveris Rivas, „Cerezómetro“, 2020
Weiterlesen: Säure, Körper und Abgang verständlich erklärt · Café y Ciencia
Stationen 5 bis 11
Aus der Kirsche wird Rohkaffee: Aufbereitung, Trocknung, Sortierung, Labor, Proberöstung und Cupping.
Station 05 / 14
Washed, Natural, Honey und besondere Mostverfahren gestalten den Weg von der Kirsche zum Rohkaffee.
Aufbereitung beschreibt den Umgang mit den Fruchtschichten. Fermentation beschreibt die mikrobielle Umwandlung während eines Abschnitts davon. Die zehn Verfahrensnamen der Kollektion Café y Ciencia sind auf deren Seite einzeln erklärt, mit dem, was der Katalog dazu nicht angibt.
Was ein Protokoll dieser Station festhalten kann
Dauer, Temperatur und Protokoll der Fermentation sind für kein Lot angegeben. Aus Washed oder Natural folgt keine bestimmte Rezeptur.
Quelle: Katalog Café y Ciencia
Weiterlesen: Café y Ciencia · Natural, Washed und Honey verständlich erklärt
Station 06 / 14
Die Trocknung führt den aufbereiteten Kaffee zu einem lagerfähigen Zustand.
Der Katalog von Café y Ciencia zeigt Kaffee auf Trockenflächen unter einem Dach. Schichtdicke, Wenden, Belüftung und Wetter beeinflussen den Verlauf. Endfeuchte und Wasseraktivität werden gesondert gemessen; ein gleichmäßiger Verlauf hilft, unterschiedliche Feuchten innerhalb eines Lots zu vermeiden. Zu nasse oder wieder befeuchtete Bohnen können schimmeln.
Was ein Protokoll dieser Station festhalten kann
Trocknungsdauer und Messreihen nennt der Katalog nicht. Gemessene Feuchte und Wasseraktivität stehen bei den Berichten der einzelnen Proben.
Quelle: Katalog Café y Ciencia; Analyseberichte im Laborregister; FAO, Arabica coffee manual
Weiterlesen: Natural, Washed und Honey verständlich erklärt
Station 07 / 14
Nach dem Entfernen trockener Fruchtschichten oder des Pergaments wird Rohkaffee sortiert.
Größe, Dichte, Farbe und sichtbare Defekte sind verschiedene Sortierkriterien, geprüft durch Siebung, physikalische Trennung oder visuelle Auswahl. Die Auswahl von Alberto Gil beschreibt, dass nach Trocknung und Schälen die grünen Bohnen noch einmal auf Defekte, Bruch und Fremdstoffe kontrolliert werden. Falsch eingestellte Maschinen können Bohnen beschädigen.
Was ein Protokoll dieser Station festhalten kann
Sortierdaten einer Probe gelten nicht für andere Kaffees.
Quelle: Auswahl Alberto Gil 2026, S. 9; FAO, Arabica coffee manual
Weiterlesen: Kirsche für Kirsche geprüft. · Natural, Washed und Honey verständlich erklärt
Station 08 / 14
Feuchte, Wasseraktivität, Dichte, Siebverteilung und Defekte beschreiben die physische Probe.
Jede Messung braucht eine eindeutige Proben- und Lotnummer; Prüfdatum, Methode, Gerät und Messbedingungen machen das Ergebnis nachvollziehbar. Der von Darveris Rivas unterzeichnete Typica-Bericht nennt als Methoden ISO-Normen, die venezolanische Norm COVENIN 1338-86 zur Probenahme und das Cupping-Protokoll der SCAA von 2003. Das sind Prüfmethoden, keine Zertifizierung.
Was ein Protokoll dieser Station festhalten kann
Ein Foto aus dem Labor belegt weder eine Akkreditierung noch einen Gerätetyp.
Quelle: Analysebericht Typica, Finca Mucucay, 26.01.2026
Weiterlesen: Prüfberichte zu Proben
Station 09 / 14
Zucker, Koffein, pH und weitere Inhaltsstoffe benötigen eine eigene chemische Untersuchung.
Darveris Rivas ist Mitautor einer 2025 veröffentlichten Studie über drei Kaffees aus Mérida in verschiedenen Röstgraden. Untersucht wurden Asche, Rohfaser, Koffein, pH, Fett und Zucker sowie die Sensorik. Für einen Lieferkaffee gehören Probenart, Verfahren, Bezugsbasis und Einheit zu jedem Wert; ein Wert aus geröstetem Kaffee ist kein Rohkaffee- oder Kirschsaftwert. pH und wahrgenommene Säure sind verschiedene Angaben.
Was ein Protokoll dieser Station festhalten kann
Die Studie ist keine Analyse der angebotenen Kaffees. Lotbezogene chemische Werte liegen nicht vor.
Quelle: Zerpa, Rivas, Hernández, Zambrano, Ciencia e Ingeniería 46 (2), 2025, DOI 10.5281/zenodo.15320514
Weiterlesen: Café y Ciencia · Säure, Körper und Abgang verständlich erklärt
Station 10 / 14
Die Proberöstung schafft eine dokumentierte Grundlage für die anschließende sensorische Bewertung.
Ein Röstprotokoll kann Röstdatum, Maschine, Chargengröße, Zeit- und Temperaturverlauf, First Crack, Endpunkt, Farbe und Gewichtsverlust festhalten. Vergleichbare Proberöstungen helfen, Kaffees untereinander zu beurteilen. Das Produktionsprofil einer Rösterei entsteht später, für ihre Maschine, ihre Chargengröße und den Verwendungszweck.
Was ein Protokoll dieser Station festhalten kann
Eine gemessene Röstkurve enthalten die vorliegenden Unterlagen nicht.
Quelle: Katalog Café y Ciencia
Weiterlesen: Wie Röstereien Rohkaffee auswählen
Station 11 / 14
Aroma, Geschmack, Säure, Mundgefühl und Nachgeschmack beschreiben, wie der Kaffee sensorisch wahrgenommen wird.
Cupping verbindet eine dokumentierte Proberöstung und Zubereitung mit einer sensorischen Bewertung. Score, Verkoster, Datum und Protokoll gehören zur jeweiligen Probe. Die vorliegenden Berichte nutzen zwei Formulare: Typica und Grupo MVC zehn klassische Merkmale, El Tirol, Brisas del Gil, Castillo und Festival acht affektive Merkmale. Sensorische Süße ist kein analytischer Zuckerwert.
Was ein Protokoll dieser Station festhalten kann
Die Protokollversion nennen die Berichte nicht. Wettbewerbspunkte gehören zum Wettbewerbskaffee. Wie ein Score zu lesen ist, erklärt der Wissensartikel zu Segment und Cup-Score.
Quelle: Analyseberichte im Laborregister; SCA, Coffee Value Assessment
Weiterlesen: Produktsegment und individueller Cup-Score · Prüfberichte zu Proben
Stationen 12 bis 14
Das Rohkaffee-Lot wird verpackt und mit seinen Unterlagen übergeben. Erst die Röstung in Station 14 macht daraus Röstkaffee.
Station 12 / 14
Verpackung und Kennzeichnung halten Rohkaffee und seine Informationen zusammen.
Der Katalog von Café y Ciencia zeigt das Abfüllen in einen Sack. Verpackung, Nettogewicht, Lotnummer und Kennzeichnung bestätigen wir für die konkrete Lieferung. Lagerbedingungen, getrennte Lots und Begleitdokumente gehören zur Qualitätssicherung; bei Röstkaffee kommen Röstdatum, Verkaufsverpackung und Produktkennzeichnung hinzu.
Was ein Protokoll dieser Station festhalten kann
Sackgrößen und Verpackungsarten leiten wir nicht aus einem Foto ab.
Quelle: Katalog Café y Ciencia
Weiterlesen: Produkte
Station 13 / 14
Das verpackte Rohkaffee-Lot erreicht die Rösterei mit seinen Herkunfts-, Prozess- und Qualitätsinformationen.
Versand und Wareneingang verbinden die Ware mit ihren Unterlagen: Lotnummer, Menge, Verpackung und die vereinbarten Qualitätsunterlagen werden abgeglichen. In der Rösterei werden Verpackung und Lotidentität geprüft; eine Probe der Lieferung kann mit dem freigegebenen Muster verglichen werden.
Was ein Protokoll dieser Station festhalten kann
Transportdauer, Route und Lieferbedingungen stehen im jeweiligen Angebot.
Quelle: Katalog Café y Ciencia; Auswahl Alberto Gil 2026
Weiterlesen: Produkte
Station 14 / 14
Die Produktionsröstung entwickelt das Profil für die spätere Zubereitung. Kühlung, Prüfung und Verkaufsverpackung schließen den Weg ab.
Die Rösterei entwickelt das Profil für Maschine, Chargengröße und Verwendung. Zeit, Temperatur, Energiezufuhr, Luftführung, First Crack und Endpunkt gehören ins Produktionsprotokoll. Beim Rösten verändern sich Zusammensetzung und Aromen; Maillard-Reaktionen und der Abbau von Zucker tragen dazu bei. Nach dem Abkühlen folgen Prüfung, Verpackung und Kennzeichnung mit Röstdatum und Produktdaten.
Was ein Protokoll dieser Station festhalten kann
Für Filterkaffee und Espresso Crema gelten die Angaben der Datenblätter LA-1002 und LA-1001: Trommelröstung, mittel (3/5).
Quelle: Datenblätter LA-1001 und LA-1002
Weiterlesen: Röstkaffee · Wie Röstereien Rohkaffee auswählen
Unsere Rolle
Eine Partnerschaft entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
LOS ANDES EUROPE GmbH ist Importeur und Lieferant von venezolanischem Rohkaffee mit Sitz in Berlin. Wir verbinden die Arbeit der Produzenten mit dem europäischen Markt, von der Abstimmung am Ursprung bis zur Belieferung Ihrer Rösterei.
Der Weg nach Europa
Wir arbeiten direkt mit Produzenten in Venezuela zusammen. Anbau, Ernte und Aufbereitung liegen bei ihnen, auf ihren Farmen.
Über unser Unternehmen in Venezuela stimmen wir Produktions- und Anbauabsprachen mit den Produzenten ab und wählen die Kaffees am Ursprung aus.
Verpackung, Lieferweg und Übergabe stimmen wir mit dem Produzenten und Ihrer Rösterei ab.
In Europa sind wir der kaufmännische Ansprechpartner für die Kaffees unserer Produzentenpartner.
Von Berlin aus koordinieren wir Import, Muster, Vertrieb und die Belieferung professioneller Röstereien in Europa.
Herkunft · Produzenten · Aufbereitung · Qualität
Rohkaffee aus vier Anbauregionen Venezuelas. Zu jedem Lot nennen wir Region, Farm, Produzent und Aufbereitung, soweit bekannt. Qualitätsangaben beziehen sich immer auf das jeweilige Lot.
Direkter Kontakt · B2B-Abstimmung · Muster · Angebote
Die LOS ANDES EUROPE GmbH in Berlin ist Ihr Vertragspartner in Europa. Hier stimmen wir Bedarf, Muster, Angebot und Vertrag mit Ihnen ab und begleiten Sie kaufmännisch. Berlin ist unser kaufmännischer Sitz; der Weg der Ware richtet sich nach den vereinbarten Lieferbedingungen.
Professionelle Einkäufer · Rohkaffee · Röstkaffee
Rohkaffee für Röstereien und Importeure, in 60-kg-Säcken mit GrainPro. Röstkaffee für Handel und Gastronomie. Lieferbedingungen auf Anfrage; für Rohkaffee je Auftrag EXW Venezuela, CFR/CIF oder DAP Deutschland.
Drei Schritte, ein Ansprechpartner in Berlin.
Aus der aktuellen Auswahl, der Kollektion Café y Ciencia oder den zwei Röstkaffees.
Muster jedes aktuellen Lots erhalten Sie auf Anfrage, zusammen mit allen Angaben zum Lot.
Menge, Verpackung, Preis, Lieferbedingungen und Termin legen wir gemeinsam im Angebot fest.
Ernte, Menge, Aufbereitung und Spezifikation des Lieferlots bestätigen wir mit dem Angebot.
B2B-Kontakt
Für Röstereien, Importeure, Handel und Gastronomie. Nennen Sie uns Ihren Bedarf; Muster, Angebot und Lieferbedingungen stimmen wir direkt mit Ihnen ab.
LOS ANDES EUROPE GmbH · Berlin
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