Choisir la langue

Le café des hauts plateaux du Venezuela. Pour les torréfacteurs d’Europe.

Café vert de la récolte 2025/26, la collection premium Café y Ciencia de Mérida et deux cafés torréfiés, sourcés et contractés depuis Berlin.

Voir les lots actuels Découvrir l’origine

Venezuela · Café vert, collection, café torréfié

Récolte 2025/26
5 lots
Collection premium Café y Ciencia
15 profils
Partenaire contractuel en Allemagne
Berlin

De la pente à la demande.

Quatre étapes, chacune avec nos données documentées.

  1. Chaîne de montagnes boisée dans la brume du matin, caféiers sur une pente raide Image d’illustration

    Paysage et altitude

    Au Venezuela, le café pousse sur les hauteurs des Andes et de la cordillère de la Côte. L’altitude détermine la lenteur de maturation des cerises.

    Altitude : 1 500 m (Geisha « El Tirol », Táchira) · 2 020 m (Café y Ciencia, Mérida)

  2. Branche de caféier avec des cerises mûres rouges et jaunes devant une pente verte Image d’illustration

    Culture et récolte

    La cueillette se fait à la main et de manière sélective. À la ferme, les cerises sont mesurées et triées avant la préparation.

  3. Lit de séchage couvert avec du café en parche clair et un râteau en bois Image d’illustration

    Préparation et sélection

    Les cinq lots actuels sont lavés : dépulpés, lavés et séchés de manière contrôlée. Café y Ciencia travaille aussi en natural, en honey et avec ses propres fermentations.

  4. Bocaux de café vert et une coupelle de grains sur du bois sombre Image d’illustration

    Profil, échantillons et demande

    Chaque lot est décrit avec son score de cupping ; les échantillons sont disponibles sur demande. Livraison en sacs de 60 kg en GrainPro.

    EXW Venezuela · CFR/CIF · DAP Allemagne

En savoir plus sur le Venezuela Qualité et collaboration Ouvrir l'atlas des régions

Trois entrées dans notre gamme.

  1. Café vert

    La récolte actuelle et d’autres profils du Venezuela, pour torréfacteurs et importateurs.

    • Producteur partenaire Alberto Gil, Hacienda Don Jesús, Lara
    • Natural ou lavé, selon le lot
    • Sacs de 60 kg en GrainPro
    • Échantillon de chaque lot sur demande
    Voir le café vert Demander un échantillon

  2. Café torréfié

    Espresso Crema et Café filtre, conditionnés pour la restauration, les bureaux et le commerce.

    • Café filtre 500 g · moulu
    • Espresso Crema 1 000 g · en grains
    Voir le café torréfié

  3. Café y Ciencia

    Quinze profils de café de Darveris Rivas, Mérida, en quatre lignes, des classiques lavés aux fermentations expérimentales.

    • 15 profils
    • Deux fermes, un producteur
    • Mérida, Venezuela
    Découvrir la collection

Deux cafés torréfiés. Prêts à l’emploi.

Espresso Crema et Café filtre, conditionnés pour la restauration, les bureaux et le commerce.

Voir le café torréfié

Visuel publicitaire avec mise en scène. Produit original LOS ANDES.

Référence, pas une offre

Le concours comme référence

Participations au concours de qualité vénézuélien EICEV 2025, à titre de référence et non d’offre.

Voir les participations

Collection à part · hors récolte 2025/26

Café y Ciencia

Quinze profils de café de Darveris Rivas, Mérida, en quatre lignes, des classiques lavés aux fermentations expérimentales.

  1. Tradicional 2 profils
  2. Exotic 5 profils
  3. Reserve 5 profils
  4. Culturing 3 profils
Découvrir la collection

Cinq lots. Une récolte.

Notre sélection actuelle, tous lavés. Choisissez un lot.

Les cinq lots de la récolte 2025/26

  1. Geisha « El Tirol » 87,5
  2. Castillo « Colonia Tovar » 85,5
  3. « Brisas del Gil » 85,0
  4. « Festival Colonia Tovar » 84,25
  5. « Grupo MVC » 79,0

Comprendre d'où vient le café.

À la une

Natural, lavé et honey, expliqués

La préparation façonne le goût d’un café, souvent plus que la variété. Trois méthodes de base, une différence : la quantité de fruit encore présente sur le grain pendant le séchage.

Lire l’article
  1. Lavé
  2. Honey
  3. Natural
  4. Fermentation expérimentale

Lavé

La pulpe est retirée mécaniquement, le mucilage restant part par fermentation contrôlée ou mécaniquement, puis le grain sèche. Le résultat est en général plus nettement dessiné, avec une acidité marquée.

Honey

Une voie intermédiaire : le dépulpage est mécanique, mais le mucilage reste sur le grain pendant le séchage. La méthode joint la douceur et le corps du natural à plus de netteté.

Natural

La cerise entière sèche autour du grain. Sucres et composés aromatiques y migrent, ce qui donne des profils plus intenses et fruités, et exige davantage du séchage.

Fermentation expérimentale

Les fermentations conduites ou prolongées forment désormais un groupe à part. Notre catalogue les note « expérimental » ; nous précisons le procédé exact par lot sur demande.

Atlas des régions Les régions caféières du Venezuela et les lots de notre portefeuille sur une carte. Sélecteur de café Quelques questions pour trouver le bon profil. Centre de connaissances Préparation, variétés, notation et achat, expliqués pour les acheteurs.

Fond de carte : geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (simplifié), d’après des données d’OCHA Venezuela et de l’Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.

Du profil au lot, avec un interlocuteur à Berlin.

Vous traitez directement avec LOS ANDES EUROPE GmbH, partenaire contractuel pour le café vert et le café torréfié.

Lancer une demande B2B Demander un rendez-vous conseil

  1. Choisir un profil

    Un lot actuel, un profil Café y Ciencia ou le profil que vous recherchez.

  2. Clarifier échantillons et disponibilité

    Nous vérifions la disponibilité et convenons des échantillons avec vous.

  3. En parler

    Volume, calendrier, modèle de livraison et conditions selon votre besoin.