Referencia, no es una oferta
El concurso como referencia
Participaciones en el concurso de calidad venezolano EICEV 2025, como referencia, no como oferta.
Ver participacionesCafé de las tierras altas de Venezuela. Para los tostadores de Europa.
Café verde de la cosecha 2025/26, la colección premium Café y Ciencia de Mérida y dos cafés tostados, abastecidos y contratados desde Berlín.
Venezuela · Café verde, colección, café tostado
- Cosecha 2025/26
- 5 lotes
- Colección premium Café y Ciencia
- 15 perfiles
- Parte contratante en Alemania
- Berlín
De la ladera a la consulta.
Cuatro etapas, cada una con nuestros datos documentados.
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Paisaje y altitud
En Venezuela el café crece en las tierras altas de los Andes y de la cordillera de la Costa. La altitud determina la lentitud con que maduran las cerezas.
Altitud: 1.500 m (Geisha «El Tirol», Táchira) · 2.020 m (Café y Ciencia, Mérida)
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Cultivo y cosecha
La recolección es manual y selectiva. En la finca se mide y se selecciona antes de que las cerezas pasen al beneficio.
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Beneficio y selección
Los cinco lotes actuales son lavados: despulpados, lavados y secados de forma controlada. Café y Ciencia trabaja además con natural, honey y fermentaciones propias.
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Perfil, muestras y consulta
Cada lote se describe con su puntuación de catación; las muestras están disponibles bajo consulta. Entrega en sacos de 60 kg en GrainPro.
EXW Venezuela · CFR/CIF · DAP Alemania
Tres entradas a nuestra gama.
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Café verde
La cosecha actual y otros perfiles de Venezuela, para tostadores e importadores.
- Productor aliado Alberto Gil, Hacienda Don Jesús, Lara
- Natural o lavado, según el lote
- Sacos de 60 kg en GrainPro
- Muestra de cada lote bajo consulta
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Café tostado
Espresso Crema y Café de filtro, envasados para hostelería, oficinas y comercio.
- Café de filtro 500 g · molido
- Espresso Crema 1000 g · en grano
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Café y Ciencia
Quince perfiles de café de Darveris Rivas, Mérida, en cuatro líneas, de clásicos lavados a fermentaciones experimentales.
- 15 perfiles
- Dos fincas, un productor
- Mérida, Venezuela
Dos cafés tostados. Listos y envasados.
Espresso Crema y Café de filtro, envasados para hostelería, oficinas y comercio.
Ver café tostado
Imagen publicitaria con escenografía creada. Producto original LOS ANDES.
Cinco lotes. Una cosecha.
Nuestra selección actual, todos lavados. Elija un lote.
Los cinco lotes de la cosecha 2025/26
Lote 1 de 5
Geisha «El Tirol»
87,5 Puntuación de catación
- Origen
- Táchira
- Productor
- José Luis Orduz
- Altitud
- 1500 m
- Variedad
- Geisha
- Beneficio
- Lavado
- Cosecha
- 2025/26
Perfil
Notas florales y afrutadas de una microparcela limitada.
Lote 2 de 5
Castillo «Colonia Tovar»
85,5 Puntuación de catación
- Origen
- Colonia Tovar
- Productor
- bajo consulta
- Variedad
- Castillo
- Beneficio
- Lavado
- Cosecha
- 2025/26
Perfil
Equilibrado, achocolatado, acidez limpia.
Lote 3 de 5
«Brisas del Gil»
85,0 Puntuación de catación
- Origen
- Lara
- Productor
- Familia Gil
- Variedad
- bajo consulta
- Beneficio
- Lavado
- Cosecha
- 2025/26
Perfil
El lote de finca de la familia Gil.
Lote 4 de 5
«Festival Colonia Tovar»
84,25 Puntuación de catación
- Origen
- Colonia Tovar
- Productor
- bajo consulta
- Variedad
- bajo consulta
- Beneficio
- Lavado
- Cosecha
- 2025/26
Perfil
Lote de la cosecha 2025/26.
Lote 5 de 5
«Grupo MVC»
79,0 Puntuación de catación
- Origen
- Lara
- Productor
- bajo consulta
- Variedad
- bajo consulta
- Beneficio
- Lavado
- Cosecha
- 2025/26
Perfil
Una base fiable para blends constantes.
Entender de dónde viene el café.
En foco
Natural, lavado y honey, explicados
El proceso moldea el sabor de un café, a menudo más que la variedad. Tres métodos básicos, una diferencia: cuánta fruta queda sobre el grano mientras se seca.
Leer el artículoLavado
La pulpa se retira mecánicamente, el mucílago restante se elimina por fermentación controlada o mecánicamente, y después el grano se seca. El resultado suele ser de trazo más claro, con acidez marcada.
Honey
Una vía intermedia: el despulpado es mecánico, pero el mucílago permanece sobre el grano durante el secado. El método une el dulzor y el cuerpo del natural con más claridad.
Natural
La cereza entera se seca alrededor del grano. Azúcares y compuestos aromáticos migran a él, lo que da perfiles más intensos y frutales, y exige más del secado.
Fermentación experimental
Las fermentaciones dirigidas o prolongadas forman ya un grupo propio. Nuestro catálogo las registra como «experimental»; indicamos el procedimiento exacto por lote bajo consulta.
Atlas de regiones Las regiones cafeteras de Venezuela y los lotes de nuestro portafolio en un mapa. Buscador de café Unas pocas preguntas hasta el perfil adecuado. Centro de conocimiento Beneficio, variedades, puntuación y compra, explicados para compradores.
Base cartográfica: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (simplificado), a partir de datos de OCHA Venezuela y del Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.
Del perfil al lote, con un interlocutor en Berlín.
Trata directamente con LOS ANDES EUROPE GmbH, parte contratante para café verde y café tostado.
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Elegir un perfil
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Comprobamos la disponibilidad y acordamos las muestras con usted.
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