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Caffè dagli altipiani del Venezuela. Per i torrefattori d’Europa.

Caffè verde del raccolto 2025/26, la collezione premium Café y Ciencia da Mérida e due caffè tostati, approvvigionati e contrattualizzati da Berlino.

Vedi i lotti attuali Scopri l'origine

Venezuela · Caffè verde, collezione, caffè tostato

Raccolto 2025/26
5 lotti
Collezione premium Café y Ciencia
15 profili
Controparte contrattuale in Germania
Berlino

Dal pendio alla richiesta.

Quattro tappe, ciascuna con i nostri dati documentati.

  1. Catena montuosa boscosa nella foschia del mattino, piante di caffè su un pendio ripido Immagine illustrativa

    Paesaggio e altitudine

    In Venezuela il caffè cresce sugli altipiani delle Ande e della Cordigliera della Costa. L’altitudine determina la lentezza di maturazione delle ciliegie.

    Altitudine: 1.500 m (Geisha «El Tirol», Táchira) · 2.020 m (Café y Ciencia, Mérida)

  2. Ramo di una pianta di caffè con ciliegie mature rosse e gialle davanti a un pendio verde Immagine illustrativa

    Coltivazione e raccolta

    La raccolta è manuale e selettiva. In azienda si misura e si seleziona prima che le ciliegie vadano alla lavorazione.

  3. Letto di essiccazione coperto con caffè pergamino chiaro e un rastrello di legno Immagine illustrativa

    Lavorazione e selezione

    I cinque lotti attuali sono lavati: spolpati, lavati ed essiccati in modo controllato. Café y Ciencia lavora anche con natural, honey e fermentazioni proprie.

  4. Barattoli di caffè verde e una ciotola di chicchi su legno scuro Immagine illustrativa

    Profilo, campioni e richiesta

    Ogni lotto è descritto con il suo punteggio di cupping; i campioni sono disponibili su richiesta. Consegna in sacchi da 60 kg in GrainPro.

    EXW Venezuela · CFR/CIF · DAP Germania

Di più sul Venezuela Qualità e collaborazione All'atlante delle regioni

Tre ingressi nella nostra gamma.

  1. Caffè verde

    Il raccolto attuale e altri profili dal Venezuela, per torrefattori e importatori.

    • Produttore partner Alberto Gil, Hacienda Don Jesús, Lara
    • Naturale o lavato, a seconda del lotto
    • Sacchi da 60 kg in GrainPro
    • Campione di ogni lotto su richiesta
    Vedi il caffè verde Richiedi un campione

  2. Caffè tostato

    Espresso Crema e Caffè filtro, confezionati per ristorazione, uffici e commercio.

    • Caffè filtro 500 g · macinato
    • Espresso Crema 1000 g · in grani
    Vedi il caffè tostato

  3. Café y Ciencia

    Quindici profili di caffè di Darveris Rivas da Mérida, in quattro linee, dai classici lavati alle fermentazioni sperimentali.

    • 15 profili
    • Due fattorie, un produttore
    • Mérida, Venezuela
    Scopri la collezione

Due caffè tostati. Pronti e confezionati.

Espresso Crema e Caffè filtro, confezionati per ristorazione, uffici e commercio.

Vedi il caffè tostato

Immagine pubblicitaria con scenografia allestita. Prodotto originale LOS ANDES.

Riferimento, non un’offerta

Il concorso come riferimento

Partecipazioni al concorso di qualità venezuelano EICEV 2025, come riferimento e non come offerta.

Vedi le partecipazioni

Collezione a sé · non fa parte del raccolto 2025/26

Café y Ciencia

Quindici profili di caffè di Darveris Rivas da Mérida, in quattro linee, dai classici lavati alle fermentazioni sperimentali.

  1. Tradicional 2 profili
  2. Exotic 5 profili
  3. Reserve 5 profili
  4. Culturing 3 profili
Scopri la collezione

Cinque lotti. Un raccolto.

La nostra selezione attuale, tutti lavati. Scelga un lotto.

I cinque lotti del raccolto 2025/26

  1. Geisha «El Tirol» 87,5
  2. Castillo «Colonia Tovar» 85,5
  3. «Brisas del Gil» 85,0
  4. «Festival Colonia Tovar» 84,25
  5. «Grupo MVC» 79,0

Capire da dove viene il caffè.

In evidenza

Natural, lavato e honey, spiegati

La lavorazione plasma il gusto di un caffè, spesso più della varietà. Tre metodi di base, una differenza: quanta polpa resta sul chicco durante l’essiccazione.

Leggere l’articolo
  1. Lavato
  2. Honey
  3. Natural
  4. Fermentazione sperimentale

Lavato

La polpa viene tolta meccanicamente, la mucillagine residua se ne va per fermentazione controllata o per via meccanica, poi il chicco essicca. Il risultato è di norma più nitido, con acidità marcata.

Honey

Una via di mezzo: la spolpatura è meccanica, ma la mucillagine resta sul chicco durante l’essiccazione. Il metodo unisce dolcezza e corpo del natural a maggiore pulizia.

Natural

La ciliegia intera essicca attorno al chicco. Zuccheri e composti aromatici migrano al suo interno, il che dà profili più intensi e fruttati, e richiede di più all’essiccazione.

Fermentazione sperimentale

Le fermentazioni guidate o prolungate formano ormai un gruppo a sé. Il nostro catalogo le registra come «sperimentale»; il procedimento esatto lo indichiamo per lotto su richiesta.

Atlante delle regioni Le regioni di coltivazione del Venezuela e i lotti del nostro portafoglio su una mappa. Trova caffè Poche domande per il profilo giusto. Centro di conoscenza Lavorazione, varietà, valutazione e acquisto, spiegati per i buyer.

Base cartografica: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (semplificato), da dati di OCHA Venezuela e dell’Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.

Dal profilo al lotto, con un interlocutore a Berlino.

Tratta direttamente con LOS ANDES EUROPE GmbH, controparte contrattuale per caffè verde e tostato.

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    Verifichiamo la disponibilità e concordiamo i campioni con lei.

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    Quantità, tempi, modello di consegna e condizioni per la sua esigenza.