Grains de café vert dans un bol en céramique clair et moucheté sur du travertin, avec devant des fleurs de caféier blanches et des feuilles. — Image d’illustration. Elle ne montre pas le lot documenté.

« Festival Colonia Tovar »

Café vert · Récolte 2025/26

Un café discret et très net de Colonia Tovar : notes florales et fleurs blanches, caramel et mélasse, une acidité plutôt douce et une texture en bouche souple, proche du thé.

Points: 84,25
Variété: Festival, échantillon selon le rapport d’essai
Préparation: Lavé
Altitude: 1 800 m, échantillon selon le rapport d’essai
Récolte: 2025/26

Floral
Fleurs blanches
Caramel

Prix et disponibilité sur demande

Demander un échantillon Documents

À propos de ce café

Comme le Castillo, ce lot vient de Colonia Tovar, dans l’État d’Aragua, et il est préparé par voie lavée. Le rapport d’essai sur l’échantillon soumis indique la variété Festival et une altitude de 1 800 mètres. Au catalogue, ce lot de la récolte 2025/26 figure avec 84,25 points.

Sur le plan sensoriel, le rapport décrit un café tout en retenue : intensité modérée, acidité moyenne à faible, texture en bouche douce, proche du thé, et finale courte, très nette. Au premier plan, des tons floraux et des fleurs blanches, avec en dessous caramel et mélasse. Si vous cherchez un café clair et sans ostentation, un échantillon vous permettra de l’évaluer avec votre propre torréfaction.

Sensoriel Caractéristiques Origine Qualité Documents Échantillons et livraison

Carte aromatique

« Festival Colonia Tovar »

documenté
non cité

La tasse en profil.

La couleur indique la famille aromatique, pas l’intensité. Notes issues de l’analyse sensorielle de l’échantillon soumis. Les résultats valent pour cet échantillon.

Familles d’arômes documentées

Profil gustatif

Intensité: modérée
Acidité: moyenne à faible
Texture en bouche: douce, proche du thé
Finale: courte, très nette

Caractéristiques

Produit: « Festival Colonia Tovar »
Type de café: Café vert
Variété: Festival, échantillon selon le rapport d’essai
Préparation: Lavé
Récolte: 2025/26
Points (Score de cupping): 84,25

Prix et disponibilité sur demande

État d’origine. La carte n’indique aucune position de ferme.

Fond de carte : geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (simplifié), d’après des données d’OCHA Venezuela et de l’Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.

Colonia Tovar, Venezuela

Deux lots de notre sélection actuelle proviennent de Colonia Tovar, dans l’État d’Aragua.

Origine: Colonia Tovar
Altitude: 1 800 m, échantillon selon le rapport d’essai

Voir toutes les régions

Données de qualité physique

Valeurs issues de l’analyse physique d’un échantillon soumis de 350 g. L’analyse évalue l’échantillon ; elle ne prouve pas l’origine.

Échantillon: 350 g
Humidité: 11,8 %; Teneur en humidité de l’échantillon de café vert analysé.
Densité apparente: 800 g/L; Masse de café vert par unité de volume.
Activité de l’eau: 0,66 (23,7 °C); Mesure de l’humidité disponible dans l’échantillon.

Défauts et anomalies

Défauts du café vert au total: 37
Part de l’échantillon: 6,6 %

Cribles

Crible 18: 28,7 %
Crible 17: 38,7 %
Crible 16: 21,9 %
Crible 15: 6,5 %
Crible 14: 2,6 %
Crible 13: 1,2 %
Crible 12: 0,3 %

Répartition des grains de café vert par taille. Année de récolte selon le rapport: 2025

Valeurs sensorielles selon le rapport

Valeurs telles qu’imprimées dans le rapport, sur l’échelle de son formulaire. Elles valent uniquement pour l’échantillon envoyé.

Fragrance: 6
Arôme: 6
Saveur: 6
Arrière-goût: 6
Acidité: 6
Douceur: 6
Sensation en bouche: 6
Impression générale: 6

Documents et preuves

Chaque document avec émetteur, date et portée : ce qu’il montre pour ce produit et ce qu’il ne montre pas.

Laboratoire et analyses

Rapport d’essai Un lot

Informe de ensayo, SCA format 002-05-2026

Mirla Segovia11 mai 2026Festival Colonia Tovar

Valable uniquement pour l’échantillon analysé.

Voir: Informe de ensayo, SCA format 002-05-2026

Sources originales

Catalogue de produits Collection

Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee

LOS ANDES EUROPE GmbH2026« Festival Colonia Tovar »

Vaut pour toute la collection, pas comme preuve pour un lot.

Indication du producteur, non vérifiée de façon indépendante

Voir le document: Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee

Grains de café vert dans un bol en céramique verte sur une pierre claire — Image d’illustration. Elle ne montre pas le lot documenté.

D’abord goûter, ensuite décider.

Demander un échantillonIndiquez le lot, la quantité et la période. Des échantillons de chaque lot sont disponibles sur demande.
Torréfier et déguster vous-mêmeVous évaluez l’échantillon avec votre propre torréfaction d’essai et votre cupping.
Fixer la quantité et la livraisonSacs de 60 kg en GrainPro, EXW Venezuela, CFR/CIF ou DAP Allemagne.

Livraison et échantillons

Emballage: Sacs de 60 kg en GrainPro
Livraison: EXW Venezuela, CFR/CIF ou DAP Allemagne
Échantillons: Échantillon de chaque lot sur demande
Prix: Prix et disponibilité sur demande

Questions des clients professionnels

Ce que nous pouvons documenter figure ici. Ce qui dépend de votre besoin, nous le clarifions dans votre demande.

À qui s’adresse l’offre ?

Aux torréfacteurs, importateurs et distributeurs, à la restauration et à l’hôtellerie ainsi qu’au commerce. Le café vert s’adresse aux torréfacteurs et importateurs, les deux cafés torréfiés à la restauration, aux bureaux et au commerce.

Comment demander la disponibilité actuelle ?

Via « Demander ce café » sur chaque page de lot et de profil. Le formulaire reprend produit et groupe de produits ; vous ajoutez volume et calendrier. Le site n’affiche aucun stock : nous confirmons la disponibilité à chaque demande.

Puis-je demander des échantillons ?

Oui. Des échantillons sont disponibles pour chaque lot de la sélection actuelle. Pour les profils Café y Ciencia et les lots antérieurs, nous convenons des échantillons avec votre demande.

Quelles informations par café ?

Lots actuels : score de cupping, origine, producteur, altitude, traitement, récolte et données de qualité physique. Café y Ciencia : variété, ferme, nom du procédé et arômes selon le producteur. Plus de détails sur demande.

Sélection actuelle 2025/26

Autres lots de la récolte actuelle

Sélection actuelle 2025/26
#	Lot	Origine	Points	Demander un échantillon
01	Geisha « El Tirol » José Luis Orduz · Lavé · Récolte 2025/26	Táchira 1 500 m	87,5	Détails: Geisha « El Tirol »
02	Castillo « Colonia Tovar » Lavé · Récolte 2025/26	Colonia Tovar	85,5	Détails: Castillo « Colonia Tovar »
03	« Brisas del Gil » Famille Gil · Lavé · Récolte 2025/26	Lara	85,0	Détails: « Brisas del Gil »
04	« Grupo MVC » Lavé · Récolte 2025/26	Lara	79,0	Détails: « Grupo MVC »

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