Melonia
Café y Ciencia
Pink Bourbon z DARU Farm, obróbka honey z kofermentowanym moszczem: arbuz i melon na bazie karmelu i orzecha włoskiego, z wyrazistą kwasowością.
- Odmiana
- Pink Bourbon
- Obróbka
- Honey, Co-fermented Must
- Farma
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
- Region
- Mérida
- Wysokość
- 2020 m
- karmel
- orzech włoski
- arbuz
- melon
Dostępność i próbki na zapytanie
O tej kawie
Melonia nosi numer 15 i zamyka kolekcję. Pink Bourbon z DARU Farm jest obrabiany jako honey i poddawany działaniu kofermentowanego moszczu; w nazewnictwie producenta to „Co-fermented Must”. Oznaczenie w katalogu to S01.
Nazwa zdradza kierunek: arbuz i melon, niesione karmelem i orzechem włoskim. Wyrazista kwasowość, jedwabista tekstura i długi posmak nadają temu owocowemu profilowi strukturę. Katalog nie podaje roku zbioru, ilości ani ceny; ustalimy je przy Państwa zapytaniu.
Koło aromatów
Rodziny, w których katalog wymienia aromaty. Kolorowe segmenty oznaczają udokumentowane rodziny, bez intensywności.
udokumentowaneniewymienione
Udokumentowane rodziny aromatów
- Owoce arbuz, melon
- Słodycz karmel
- Orzechy orzech włoski
Profil smakowy
- Kwasowość
- wyrazista
- Body
- jedwabiste
- Posmak
- długi
- Wrażenie ogólne
- nie podano
Opisowe dane producenta. Dla tego profilu nie ma ocen punktowych, dlatego brak skali. Źródło: katalog Café y Ciencia, strona 21
Dane techniczne
Obróbka honey z moszczem szoku termicznego i kofermentacji.
Produkt
- Produkt
- Melonia
- Rodzaj kawy
- Kawa zielona
- Kolekcja
- Café y Ciencia
- Linia w katalogu
- 04 · Culturing
- Numer w katalogu
- 15
- Kod w katalogu
- S01
Pochodzenie
- Producent
- Darveris Rivas
- Farma
- DARU Farm
- Region
- Mérida
- Kraj
- Venezuela
- Wysokość
- 2020 m według katalogu producenta
Kawa zielona
- Odmiana
- Pink Bourbon
- Obróbka
- Honey, Co-fermented Must
- Aromaty
- karmel, orzech włoski, arbuz, melon
- Dostępność
- Dostępność i próbki na zapytanie
Nie podano w katalogu: rok zbioru, partia, ocena punktowa, ilość, cena. Źródło: katalog Café y Ciencia, strona 21
Podkład mapy: geoBoundaries gbOpen, Wenezuela ADM1 (uproszczony), z danych OCHA Venezuela i Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.
Pochodzenie i producent
Darveris Rivas uprawia tę kawę w Méridzie, w Andach zachodniej Wenezueli. Farma i wysokość według katalogu.
Dane producenta w katalogu
Darveris Rivas · DARU Farm
Więcej o producencieObróbka
Nazwa w katalogu i ogólne znaczenie metody.
- nazwa producenta
- Honey, Co-fermented Must
- Honey
- Po odmiąższeniu część śluzu zostaje na pergaminie i schnie razem z nim. Lepka, słodka warstwa śluzu pozostaje częściowo lub w dużej mierze na nasionie i schnie razem z nim. Honey to nazwa metody i nie oznacza dodatku miodu pszczelego.
- Co-fermented Must
- Fermentacja razem z moszczem z innych składników, według nazwy metody. Katalog nie wymienia składników. Kofermentacja może oznaczać wspólne substraty lub kultury. Katalog nie podaje, co fermentuje razem z kawą. Nuty arbuza i melona nie dowodzą dodatku tych owoców.
Jakość i laboratorium
Dla tego profilu nie ma raportu z badań ani laboratorium. Dane pochodzą z katalogu producenta i nie są oceną.
Dla tego profilu nie udokumentowano wartości cukru, kofeiny, tłuszczu ani pH. Słodycz sensoryczna i °Brix nie zastępują takiej analizy.
Dokumenty i dowody
Każdy dokument z wydawcą, datą i zakresem: co pokazuje dla tego produktu, a czego nie.
Dowody w skrócie
Skąd pochodzi każda informacja o tym profilu. Same dokumenty znajdują się poniżej.
| Informacja | Treść | Dowód |
|---|---|---|
| Źródło katalogowe | Katalog Café y Ciencia, Strona 21 | Katalog, strona 21 |
| Odmiana | Pink Bourbon | Katalog, strona 21 |
| Obróbka | Honey, Co-fermented Must | Katalog, strona 21 |
| Sensoryka | karmel, orzech włoski, arbuz, melon | Katalog, strona 21 |
| Farma | DARU Farm | Katalog, strona 21 |
| Producent | Darveris Rivas | Katalog, strona 21 |
| Wyróżnienia | Dla tej nazwy nie udokumentowano wyróżnienia | brak dokumentu |
| Analizy | Nie opublikowano analizy laboratoryjnej dotyczącej produktu | brak dokumentu |
Dane techniczne
-
Strona katalogu Ten produkt
CATÁLOGO · Melonia
Dotyczy dokładnie tego profilu.
Dane producenta, bez niezależnej weryfikacji
Zobacz dokument: CATÁLOGO · Melonia Zapytaj o ten dokument: CATÁLOGO · Melonia
Źródła oryginalne
-
Oficjalny rejestr Producent i farma
Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
Dotyczy producenta lub kawy konkursowej o tej samej nazwie, nie tego profilu.
Wpis publiczny, pobrano 10 października 2026
Otwórz źródło: Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
-
Publikacja naukowa Producent i farma
Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
Dotyczy producenta lub kawy konkursowej o tej samej nazwie, nie tego profilu.
Opublikowano z DOI, dostępne u wydawcy
Otwórz źródło: Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
-
Katalog produktów Kolekcja
CATÁLOGO · Café y Ciencia
Dotyczy całej kolekcji, nie jako dowód dla jednej partii.
Dane producenta, bez niezależnej weryfikacji
Zobacz dokument: CATÁLOGO · Café y Ciencia Zapytaj o ten dokument: CATÁLOGO · Café y Ciencia
-
Katalog produktów Kolekcja
Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Dotyczy całej kolekcji, nie jako dowód dla jednej partii.
Dane producenta, bez niezależnej weryfikacji
Zobacz dokument: Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Dokumenty na zapytanie
Karty produktów, katalogi i dokumentację jakości udostępniamy indywidualnie na zapytanie. Zawarte w nich informacje znajdują się na tej stronie.
Najpierw spróbuj, potem zdecyduj.
Dostępność i próbki na zapytanie
- Poproś o próbkęPodajesz partię, ilość i termin. Próbka każdej partii jest dostępna na zapytanie.
- Własne palenie i cuppingOceniasz próbkę na podstawie własnego palenia próbnego i cuppingu.
Pytania klientów biznesowych
Zapytaj o próbkę lub ofertę
Podaj ilość i termin. Dostępność, próbki i warunki wyjaśniamy bezpośrednio z producentem.