Castillo „Colonia Tovar“
Zelená káva · Sklizeň 2025/26
Castillo z Colonia Tovar ve státě Aragua: vyvážená, čokoládová chuť se zřetelnou citrusovou kyselostí. Jde o pranou kávu, jejíž sladkost sahá od karamelu až po melasu.
- Body
- 85,5
- Odrůda
- Castillo
- Zpracování
- Praná
- Nadmořská výška
- 1 800 m, vzorek podle protokolu o zkoušce
- Sklizeň
- 2025/26
- Čokoládový
Ceny a dostupnost na dotaz
O této kávě
Název prozrazuje, odkud šarže pochází: z Colonia Tovar ve státě Aragua. Odrůdou je Castillo, zpracování je prané. Katalog vede šarži ze sklizně 2025/26 s hodnocením 85,5 bodu a popisuje ji jako vyváženou, čokoládovou a se zřetelnou kyselostí.
Protokol o zkoušce ke vzorku vykresluje obraz přesněji. Ve vůni se objevují květinové a citrusové tóny kolem sladkého karamelového jádra, kakao dodává hloubku. V chuti vystupuje především mandarinka, kyselost je jasná, pocit v ústech hladký a kulatý. Kakao a citrusová sladkost dlouho přetrvávají. Jak se káva chová při vašem pražení, ukáže vzorek.
Mapa chuti
Castillo „Colonia Tovar“
- doloženo
- neuvedeno
Šálek v kostce.
Barva označuje aromatickou rodinu, ne intenzitu.
Doložené skupiny aromat
Chuťový profil
- Kyselost
- Čistá kyselost
- Charakter
- Vyvážený
Popis ve zprávě
Popis ze zprávy 001-05-2026 ze dne 11. května 2026 k zaslanému vzorku; platí jen pro tento vzorek.
- Vůně a aroma
- Převládají těkavé květinové a citrusové tóny kolem sladkého karamelového jádra; kakaové akcenty dodávají hloubku.
- Chuť
- Zřetelné ovocné tóny v čele s mandarinkou; trvalá sladkost, která přechází od karamelu k melase.
- Dochuť
- Čistá; kakao a citrusová sladkost dlouho přetrvávají.
- Kyselost
- Jasná a citrusová, středně vysoké intenzity, dobře propojená se sladkostí.
- Pocit v ústech
- Hladký a kulatý
- Sladkost
- Karamel a melasa
Technické údaje
- Produkt
- Castillo „Colonia Tovar“
- Druh kávy
- Zelená káva
- Odrůda
- Castillo
- Zpracování
- Praná
- Sklizeň
- 2025/26
- Body (Cuppingové skóre)
- 85,5
Ceny a dostupnost na dotaz
Podklad mapy: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (zjednodušeno), z dat OCHA Venezuela a Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.
Colonia Tovar, Venezuela
Dvě šarže našeho aktuálního výběru pocházejí z Colonia Tovar ve státě Aragua.
- Původ
- Colonia Tovar
- Nadmořská výška
- 1 800 m, vzorek podle protokolu o zkoušce
Fyzikální údaje o kvalitě
Hodnoty z fyzikální analýzy zaslaného vzorku 350 g. Analýza hodnotí vzorek; není dokladem původu.
- Vzorek
- 350 g
- Vlhkost
- 11,4 %
- Obsah vlhkosti ve zkoumaném vzorku zelené kávy.
- Sypná hustota
- 800 g/L
- Hmotnost zelené kávy na jednotku objemu.
- Aktivita vody
- 0,63
- Měřená hodnota dostupné vlhkosti ve vzorku.
Vady a nálezy
- Vady zelené kávy celkem
- 34
- Podíl ve vzorku
- 6,5 %
- Ekvivalenty vad kategorie 1
- 10
- Ekvivalenty vad kategorie 2
- 24
Síta
- Síto 18
- 79,1 %
- Síto 17
- 13,9 %
- Síto 16
- 6,0 %
- Síto 15
- 0,8 %
- Síto 14
- 0,1 %
Rozložení velikosti zrn zelené kávy. Rok sklizně podle zprávy: 2025
Senzorické hodnoty podle protokolu
Hodnoty tak, jak jsou vytištěny v protokolu, na stupnici jeho formuláře. Platí jen pro zaslaný vzorek.
- Vůně
- 6
- Aroma
- 6
- Chuť
- 6
- Dochuť
- 6
- Kyselost
- 7
- Sladkost
- 6
- Pocit v ústech
- 7
- Celkový dojem
- 6
Dokumenty a doklady
Každý dokument s vydavatelem, datem a rozsahem: co pro tento produkt dokládá a co ne.
Laboratoř a analýzy
-
Zkušební protokol K šarži
Informe de ensayo, SCA format 001-05-2026
Platí jen pro testovaný vzorek.
Původní zdroje
-
Katalog produktů Kolekce
Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Platí pro celou kolekci, ne jako doklad pro jednu šarži.
Údaj producenta, nezávisle neověřeno
Zobrazit dokument: Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Nejdřív ochutnat, pak se rozhodnout.
- Vyžádat vzorekUvedete šarži, množství a období. Vzorek každé šarže je k dispozici na dotaz.
- Vlastní pražení a cuppingVzorek posoudíte vlastním zkušebním pražením a cuppingem.
- Stanovit množství a dodání60kg pytle v GrainPro, EXW Venezuela, CFR/CIF nebo DAP Německo.
Dodání a vzorky
- Balení
- 60kg pytle v GrainPro
- Dodání
- EXW Venezuela, CFR/CIF nebo DAP Německo
- Vzorky
- Vzorek každé šarže na dotaz
- Ceny
- Ceny a dostupnost na dotaz
Otázky firemních zákazníků
Co můžeme doložit, je zde. Co závisí na vaší potřebě, vyjasníme ve vaší poptávce.
Další šarže z aktuální sklizně
| # | Šarže | Původ | Body | Vyžádat vzorek |
|---|---|---|---|---|
| Geisha „El Tirol“ | Táchira 1 500 m | 87,5 | Detaily: Geisha „El Tirol“ | |
| „Brisas del Gil“ | Lara | 85,0 | Detaily: „Brisas del Gil“ | |
| „Festival Colonia Tovar“ | Colonia Tovar | 84,25 | Detaily: „Festival Colonia Tovar“ | |
| „Grupo MVC“ | Lara | 79,0 | Detaily: „Grupo MVC“ |
Poptat vzorek nebo nabídku
Ceny a dostupnost na dotaz