Scegliere la lingua

Torna alla collezione premium
Una tazza di porcellana bianca con chicchi di caffè non tostati su pietra chiara, accanto fiori di caffè.
Immagine illustrativa. Non mostra il lotto documentato.
Una tazza di porcellana bianca con chicchi di caffè non tostati su pietra chiara, accanto fiori di caffè. Ciliegie raccolte Pagina 8 del catalogo Café y Ciencia
[02] Exotic

Gesha

Café y CienciaSpecial Nano Lot

Gesha della Mucucay Coffee Farm, con lavorazione lavata: un profilo fine e aromatico con gelsomino e citronella, bergamotto e un tocco di cardamomo.

Varietà
Gesha
Lavorazione
Washed
Azienda agricola
Mucucay Coffee Farm
Produttore
Darveris Rivas
Regione
Mérida
Altitudine
2020 m
  • gelsomino
  • citronella
  • bergamotto
  • cardamomo

Disponibilità e campioni su richiesta

Richiedere campione o offerta: Gesha Documenti

Su questo caffè

Mucucay è la seconda azienda agricola della collezione. Qui Darveris Rivas coltiva il Gesha, secondo le sue indicazioni a 2.020 metri a Mérida, e lo sottopone a lavorazione lavata. Il suo profilo indica gelsomino, citronella, bergamotto e cardamomo.

Caffè Gesha di Café y Ciencia provenienti da Mucucay sono stati premiati all’AVPA Paris, con il Gourmet Or nel 2026 e il Gourmet Argent nel 2024. Al World Coffee Challenge 2023 un Gesha Mucucay si è classificato al terzo posto nella categoria South America. I risultati valgono per i caffè presentati di volta in volta.

SensorialeDati tecniciOrigineLavorazioneQualitàDocumentiCampioni e consegna

Ruota degli aromi

Le famiglie in cui il catalogo indica aromi. I segmenti colorati segnano le famiglie documentate, senza intensità.

documentatonon indicato

Famiglie di aromi documentate

  • Agrumi bergamotto
  • Floreale gelsomino
  • Spezie ed erbe citronella, cardamomo

Profilo gustativo

Acidità
non indicato
Corpo
non indicato
Retrogusto
non indicato
Impressione generale
non indicato

Indicazioni descrittive del produttore. Per questo profilo non esistono punteggi, quindi nessuna scala. Fonte: catalogo Café y Ciencia, pagina 8

Dati tecnici

Varietà rare come Gesha, Bourbon Rosado, Wush Wush e Java, oltre a un Monteclaro a fermentazione naturale prolungata.

Prodotto

Prodotto
Gesha
Tipo di caffè
Caffè verde
Collezione
Café y Ciencia
Linea del catalogo
02 · Exotic
Numero di catalogo
04

Origine

Produttore
Darveris Rivas
Azienda agricola
Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot
Regione
Mérida
Paese
Venezuela
Altitudine
2020 m secondo il catalogo del produttore

Caffè verde

Varietà
Gesha
Lavorazione
Washed
Note
gelsomino, citronella, bergamotto, cardamomo
Disponibilità
Disponibilità e campioni su richiesta

Non indicato nel catalogo: anno di raccolto, lotto, punteggio, quantità, prezzo. Fonte: catalogo Café y Ciencia, pagina 8

Vedi l’edizione tostata: Special Nano Lot
Posizione dello stato di Mérida in VenezuelaL’area evidenziata è lo Stato, non la posizione di una fattoria.

Base cartografica: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (semplificato), da dati di OCHA Venezuela e dell’Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.

Origine e produttore

Darveris Rivas coltiva questo caffè a Mérida, nelle Ande del Venezuela occidentale. Azienda e altitudine come indicato nel catalogo.

Altitudine di coltivazione
0 m 1000 m 2000 m 3000 m 2020 m

Indicazione del produttore nel catalogo

Darveris Rivas · Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot

Di più sul produttore

Lavorazione

La denominazione del catalogo e il significato generale del metodo.

denominazione del produttore
Washed
Washed
Polpa e mucillagine vengono rimosse prima dell’essiccazione. Le ciliegie vengono spolpate, la mucillagine viene rimossa e il caffè viene lavato ed essiccato. La mucillagine può essere rimossa con la fermentazione o meccanicamente. «Washed» da solo non indica una durata di fermentazione.
Tutti i metodi della collezione

Qualità e laboratorio

Per questo profilo non esiste alcun rapporto di prova o di laboratorio. Le informazioni provengono dal catalogo del produttore e non sono una valutazione.

Premi di caffè da concorso con lo stesso nome

2026 · AVPA Paris
Gourmet Or · Doux Fruité · Gesha
2024 · AVPA Paris
Gourmet Argent · Acidulé Fruité · Gesha
2023 · World Coffee Challenge
3° posto · South America · Gesha Mucucay

Risultati di caffè da concorso con lo stesso nome e produttore. Non valgono per questo profilo del catalogo.

Per questo profilo non sono documentati valori di zucchero, caffeina, grassi o pH. La dolcezza sensoriale e il °Brix non sostituiscono un’analisi di questo tipo.

Documenti e prove

Ogni documento con emittente, data e portata: che cosa dimostra per questo prodotto e che cosa no.

Le prove in sintesi

Da dove proviene ogni indicazione su questo profilo. I documenti seguono qui sotto.

IndicazioneContenutoProva
Fonte catalogoCatalogo Café y Ciencia, Pagina 8Catalogo, pagina 8
VarietàGeshaCatalogo, pagina 8
LavorazioneWashedCatalogo, pagina 8
Profilo sensorialegelsomino, citronella, bergamotto, cardamomoCatalogo, pagina 8
FattoriaMucucay Coffee FarmCatalogo, pagina 8
ProduttoreDarveris RivasCatalogo, pagina 8
Riconoscimenti3 risultati di caffè da concorso con lo stesso nome; non valgono per questo profiloClassifiche ufficiali
AnalisiNessuna analisi di laboratorio specifica del prodotto pubblicatanon documentato

Dati tecnici

Riconoscimenti e risultati di concorso

Fonti originali

Documenti su richiesta

Forniamo schede prodotto, cataloghi e documentazione sulla qualità individualmente su richiesta. Le loro informazioni sono riportate in questa pagina.

Visualizzazione nel browser. Forniamo l’originale su richiesta.

Prima assaggiare, poi decidere.

Disponibilità e campioni su richiesta

  1. Richiedere un campioneIndichi lotto, quantità e periodo. I campioni di ogni lotto sono disponibili su richiesta.
  2. Tostare e assaggiare in proprioValuta il campione con la sua tostatura di prova e il suo cupping.

Domande dei clienti professionali

A chi si rivolge l’offerta?

A torrefattori, importatori e distributori, ristorazione e hotel e al commercio. Il caffè verde si rivolge a torrefattori e importatori, i due caffè tostati a ristorazione, uffici e commercio.

Come richiedo la disponibilità attuale?

Con «Richiedi questo caffè» su ogni pagina di lotto e di profilo. Il modulo riprende prodotto e gruppo di prodotti; lei aggiunge quantità e tempi. Il sito non mostra giacenze: confermiamo la disponibilità a ogni richiesta.

Posso richiedere campioni?

Sì. Sono disponibili campioni di ogni lotto della selezione attuale. Per i profili Café y Ciencia e i lotti precedenti concordiamo i campioni con la sua richiesta.

Quali informazioni ci sono per ogni caffè?

Lotti attuali: punteggio di cupping, origine, produttore, altitudine, lavorazione, raccolto e dati di qualità fisica. Café y Ciencia: varietà, azienda agricola, nome del processo e aromi secondo il produttore. Ulteriori dettagli su richiesta.

Richiedere campione o offerta

Indicateci quantità e periodo. Chiariamo disponibilità, campioni e condizioni direttamente con il produttore.

Richiedere campione o offerta: Gesha Torna alla collezione