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Une tasse en porcelaine blanche remplie de grains de café vert sur une pierre claire, avec des fleurs de caféier à côté.
Image d’illustration. Elle ne montre pas le lot documenté.
Une tasse en porcelaine blanche remplie de grains de café vert sur une pierre claire, avec des fleurs de caféier à côté. Cerises récoltées Page 8 du catalogue Café y Ciencia
[02] Exotic

Gesha

Café y CienciaSpecial Nano Lot

Gesha de la Mucucay Coffee Farm, préparé par voie lavée : un profil fin et aromatique, avec jasmin et citronnelle, bergamote et une pointe de cardamome.

Variété
Gesha
Traitement
Washed
Ferme
Mucucay Coffee Farm
Producteur
Darveris Rivas
Région
Mérida
Altitude
2 020 m
  • jasmin
  • citronnelle
  • bergamote
  • cardamome

Disponibilité et échantillons sur demande

Demander un échantillon ou une offre: Gesha Documents

À propos de ce café

Mucucay est la deuxième ferme de la collection. Darveris Rivas y cultive le Gesha, à 2 020 mètres à Mérida selon ses indications, et le prépare par voie lavée. Son profil cite jasmin, citronnelle, bergamote et cardamome.

Des cafés Gesha de Café y Ciencia issus de Mucucay ont été distingués à l’AVPA Paris : Gourmet Or en 2026 et Gourmet Argent en 2024. Au World Coffee Challenge 2023, un Gesha Mucucay a pris la troisième place dans la catégorie South America. Les résultats valent pour les cafés présentés à chaque concours.

SensorielCaractéristiquesOrigineTraitementQualitéDocumentsÉchantillons et livraison

Roue des arômes

Les familles dans lesquelles le catalogue cite des arômes. Les segments colorés marquent les familles documentées, sans intensité.

documenténon cité

Familles d’arômes documentées

  • Agrumes bergamote
  • Floral jasmin
  • Épices et herbes citronnelle, cardamome

Profil gustatif

Acidité
non indiqué
Corps
non indiqué
Finale
non indiqué
Impression générale
non indiqué

Indications descriptives du producteur. Aucune note chiffrée n’existe pour ce profil, donc pas d’échelle. Source : catalogue Café y Ciencia, page 8

Caractéristiques

Variétés rares comme Gesha, Bourbon Rosado, Wush Wush et Java, ainsi qu’un Monteclaro à fermentation naturelle prolongée.

Produit

Produit
Gesha
Type de café
Café vert
Collection
Café y Ciencia
Ligne du catalogue
02 · Exotic
Numéro au catalogue
04

Origine

Producteur
Darveris Rivas
Ferme
Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot
Région
Mérida
Pays
Venezuela
Altitude
2 020 m selon le catalogue du producteur

Café vert

Variété
Gesha
Traitement
Washed
Arômes
jasmin, citronnelle, bergamote, cardamome
Disponibilité
Disponibilité et échantillons sur demande

Non indiqué dans le catalogue: année de récolte, lot, note en points, quantité, prix. Source : catalogue Café y Ciencia, page 8

Voir l’édition torréfiée: Special Nano Lot
Situation de l’État de Mérida au VenezuelaLa zone indiquée est l’État, pas l’emplacement d’une ferme.

Fond de carte : geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (simplifié), d’après des données d’OCHA Venezuela et de l’Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.

Origine et producteur

Darveris Rivas cultive ce café à Mérida, dans les Andes de l’ouest du Venezuela. La ferme et l’altitude sont celles du catalogue.

Altitude de culture
0 m 1 000 m 2 000 m 3 000 m 2 020 m

Indication du producteur dans le catalogue

Darveris Rivas · Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot

En savoir plus sur le producteur

Traitement

La désignation du catalogue et ce que signifie la méthode en général.

désignation du producteur
Washed
Washed
La pulpe et le mucilage sont retirés avant le séchage. Les cerises sont dépulpées, le mucilage est retiré, puis le café est lavé et séché. Le mucilage peut être retiré par fermentation ou mécaniquement. « Washed » seul n’indique aucune durée de fermentation.
Toutes les méthodes de la collection

Qualité et laboratoire

Aucun rapport d’essai ou de laboratoire n’existe pour ce profil. Les informations viennent du catalogue du producteur et ne sont pas une évaluation.

Distinctions de cafés de concours du même nom

2026 · AVPA Paris
Gourmet Or · Doux Fruité · Gesha
2024 · AVPA Paris
Gourmet Argent · Acidulé Fruité · Gesha
2023 · World Coffee Challenge
3e place · South America · Gesha Mucucay

Résultats de cafés de concours portant le même nom, du même producteur. Ils ne s’appliquent pas à ce profil du catalogue.

Aucune valeur de sucre, de caféine, de matières grasses ou de pH n’est documentée pour ce profil. La douceur sensorielle et le °Brix ne remplacent pas une telle analyse.

Documents et preuves

Chaque document avec émetteur, date et portée : ce qu’il montre pour ce produit et ce qu’il ne montre pas.

Les preuves en un coup d’œil

D’où provient chaque indication sur ce profil. Les documents eux-mêmes suivent ci-dessous.

IndicationContenuPreuve
Source catalogueCatalogue Café y Ciencia, Page 8Catalogue, page 8
VariétéGeshaCatalogue, page 8
TraitementWashedCatalogue, page 8
Profil sensorieljasmin, citronnelle, bergamote, cardamomeCatalogue, page 8
FermeMucucay Coffee FarmCatalogue, page 8
ProducteurDarveris RivasCatalogue, page 8
Distinctions3 résultats de cafés de concours du même nom ; ils ne s’appliquent pas à ce profilPalmarès officiels
AnalysesAucune analyse de laboratoire propre au produit publiéenon documenté

Données techniques

Distinctions et résultats de concours

Sources originales

Documents sur demande

Nous fournissons les fiches produit, les catalogues et la documentation qualité individuellement sur demande. Leurs informations figurent sur cette page.

Consultation dans le navigateur. Nous fournissons l’original sur demande.

D’abord goûter, ensuite décider.

Disponibilité et échantillons sur demande

  1. Demander un échantillonIndiquez le lot, la quantité et la période. Des échantillons de chaque lot sont disponibles sur demande.
  2. Torréfier et déguster vous-mêmeVous évaluez l’échantillon avec votre propre torréfaction d’essai et votre cupping.

Questions des clients professionnels

À qui s’adresse l’offre ?

Aux torréfacteurs, importateurs et distributeurs, à la restauration et à l’hôtellerie ainsi qu’au commerce. Le café vert s’adresse aux torréfacteurs et importateurs, les deux cafés torréfiés à la restauration, aux bureaux et au commerce.

Comment demander la disponibilité actuelle ?

Via « Demander ce café » sur chaque page de lot et de profil. Le formulaire reprend produit et groupe de produits ; vous ajoutez volume et calendrier. Le site n’affiche aucun stock : nous confirmons la disponibilité à chaque demande.

Puis-je demander des échantillons ?

Oui. Des échantillons sont disponibles pour chaque lot de la sélection actuelle. Pour les profils Café y Ciencia et les lots antérieurs, nous convenons des échantillons avec votre demande.

Quelles informations par café ?

Lots actuels : score de cupping, origine, producteur, altitude, traitement, récolte et données de qualité physique. Café y Ciencia : variété, ferme, nom du procédé et arômes selon le producteur. Plus de détails sur demande.

Demander un échantillon ou une offre

Indiquez la quantité et la période. Nous clarifions la disponibilité, les échantillons et les conditions directement avec le producteur.

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