Volba jazyka

Zpět na prémiovou kolekci
Bílý porcelánový šálek s nepraženými kávovými zrny na světlém kameni, vedle kávové květy.
Ilustrační foto. Nezobrazuje doloženou šarži.
Bílý porcelánový šálek s nepraženými kávovými zrny na světlém kameni, vedle kávové květy. Sklizené třešně Strana 8 katalogu Café y Ciencia
[02] Exotic

Gesha

Café y CienciaSpecial Nano Lot

Gesha z Mucucay Coffee Farm, zpracovaná praným způsobem: jemný, aromatický profil s jasmínem a citronovou trávou, bergamotem a nádechem kardamomu.

Odrůda
Gesha
Zpracování
Washed
Farma
Mucucay Coffee Farm
Producent
Darveris Rivas
Region
Mérida
Nadmořská výška
2 020 m
  • jasmín
  • citronová tráva
  • bergamot
  • kardamom

Dostupnost a vzorky na vyžádání

Poptat vzorek nebo nabídku: Gesha Dokumenty

O této kávě

Mucucay je druhá farma kolekce. Darveris Rivas tu pěstuje Geshu, podle svých údajů v nadmořské výšce 2 020 metrů v Méridě, a zpracovává ji praným způsobem. Jeho profil uvádí jasmín, citronovou trávu, bergamot a kardamom.

Kávy Gesha od Café y Ciencia z Mucucay získaly ocenění na AVPA Paris, v roce 2026 Gourmet Or a v roce 2024 Gourmet Argent. Na World Coffee Challenge 2023 obsadila káva Gesha Mucucay třetí místo v kategorii South America. Výsledky platí vždy pro přihlášené kávy.

SenzorikaTechnické údajePůvodZpracováníKvalitaDokumentyVzorky a dodání

Kolo aromat

Skupiny, ve kterých katalog uvádí aromata. Barevné segmenty značí doložené skupiny, bez intenzity.

doloženoneuvedeno

Doložené skupiny aromat

  • Citrusy bergamot
  • Květiny jasmín
  • Koření a byliny citronová tráva, kardamom

Chuťový profil

Kyselost
neuvedeno
Tělo
neuvedeno
Dochuť
neuvedeno
Celkový dojem
neuvedeno

Popisné údaje producenta. Pro tento profil neexistují bodové hodnoty, proto bez stupnice. Zdroj: katalog Café y Ciencia, strana 8

Technické údaje

Vzácné odrůdy jako Gesha, Bourbon Rosado, Wush Wush a Java a také Monteclaro s prodlouženou přírodní fermentací.

Produkt

Produkt
Gesha
Druh kávy
Zelená káva
Kolekce
Café y Ciencia
Řada v katalogu
02 · Exotic
Číslo v katalogu
04

Původ

Producent
Darveris Rivas
Farma
Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot
Region
Mérida
Země
Venezuela
Nadmořská výška
2 020 m podle katalogu producenta

Zelená káva

Odrůda
Gesha
Zpracování
Washed
Chutě
jasmín, citronová tráva, bergamot, kardamom
Dostupnost
Dostupnost a vzorky na vyžádání

V katalogu neuvedeno: rok sklizně, šarže, bodové hodnocení, množství, cena. Zdroj: katalog Café y Ciencia, strana 8

Zobrazit praženou edici: Special Nano Lot
Poloha státu Mérida ve VenezueleVyznačen je stát, nikoli poloha farmy.

Podklad mapy: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (zjednodušeno), z dat OCHA Venezuela a Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.

Původ a producent

Darveris Rivas pěstuje tuto kávu v Méridě, v Andách západní Venezuely. Farma a výška podle katalogu.

Výška pěstování
0 m 1 000 m 2 000 m 3 000 m 2 020 m

Údaj producenta v katalogu

Darveris Rivas · Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot

Více o producentovi

Zpracování

Označení v katalogu a co metoda obecně znamená.

označení producenta
Washed
Washed
Dužina a slizová vrstva se odstraní před sušením. Plody se zbaví dužiny, odstraní se slizová vrstva a káva se promyje a usuší. Slizovou vrstvu lze odstranit fermentací nebo mechanicky. Samotné „Washed“ neuvádí dobu fermentace.
Všechny metody kolekce

Kvalita a laboratoř

Pro tento profil neexistuje žádný zkušební ani laboratorní protokol. Údaje pocházejí z katalogu producenta a nejsou hodnocením.

Ocenění soutěžních káv stejného jména

2026 · AVPA Paris
Gourmet Or · Doux Fruité · Gesha
2024 · AVPA Paris
Gourmet Argent · Acidulé Fruité · Gesha
2023 · World Coffee Challenge
3. místo · South America · Gesha Mucucay

Výsledky soutěžních káv stejného jména a producenta. Neplatí pro tento profil z katalogu.

Pro tento profil nejsou doloženy hodnoty cukru, kofeinu, tuku ani pH. Senzorická sladkost a °Brix takový rozbor nenahrazují.

Dokumenty a doklady

Každý dokument s vydavatelem, datem a rozsahem: co pro tento produkt dokládá a co ne.

Doklady na první pohled

Odkud pochází každý údaj o tomto profilu. Samotné dokumenty následují níže.

ÚdajObsahDoklad
Zdroj v kataloguKatalog Café y Ciencia, Strana 8Katalog, strana 8
OdrůdaGeshaKatalog, strana 8
ZpracováníWashedKatalog, strana 8
Senzorikajasmín, citronová tráva, bergamot, kardamomKatalog, strana 8
FarmaMucucay Coffee FarmKatalog, strana 8
ProducentDarveris RivasKatalog, strana 8
OceněníVýsledky soutěžních káv stejného jména (3); pro tento profil neplatíOficiální výsledkové listiny
AnalýzyŽádná laboratorní analýza tohoto produktu nebyla zveřejněnanedoloženo

Technické údaje

Ocenění a výsledky soutěží

Původní zdroje

Dokumenty na vyžádání

Produktové listy, katalogy a dokumentaci kvality poskytujeme individuálně na vyžádání. Údaje z nich najdete na této stránce.

Zobrazení v prohlížeči. Originál poskytujeme na vyžádání.

Nejdřív ochutnat, pak se rozhodnout.

Dostupnost a vzorky na vyžádání

  1. Vyžádat vzorekUvedete šarži, množství a období. Vzorek každé šarže je k dispozici na dotaz.
  2. Vlastní pražení a cuppingVzorek posoudíte vlastním zkušebním pražením a cuppingem.

Otázky firemních zákazníků

Pro koho je nabídka určena?

Pro pražírny, dovozce a distributory, gastronomii a hotely a obchod. Zelená káva je určena pražírnám a dovozcům, dvě pražené kávy gastronomii, kancelářím a obchodu.

Jak poptám aktuální dostupnost?

Přes „Poptat tuto kávu“ na každé stránce šarže a profilu. Formulář převezme produkt a skupinu produktů; vy doplníte množství a termín. Web neukazuje skladové zásoby. Dostupnost potvrzujeme u každé poptávky.

Mohu si vyžádat vzorky?

Ano. Vzorky jsou k dispozici u každé šarže aktuálního výběru. Vzorky profilů Café y Ciencia a dřívějších šarží domluvíme s vaší poptávkou.

Jaké údaje jsou ke každé kávě?

Aktuální šarže: cuppingové skóre, původ, producent, nadmořská výška, zpracování, sklizeň a fyzikální údaje o kvalitě. Café y Ciencia: odrůda, farma, název procesu a arómata podle producenta. Další podrobnosti na vyžádání.

Poptat vzorek nebo nabídku

Uveďte množství a termín. Dostupnost, vzorky a podmínky vyjasníme přímo s producentem.

Poptat vzorek nebo nabídku: Gesha Zpět na kolekci