Выбор языка

Назад к премиальной коллекции
Белая фарфоровая чашка с необжаренными кофейными зёрнами на светлом камне, рядом цветки кофейного дерева.
Иллюстративное изображение. На нём не показан задокументированный лот.
Белая фарфоровая чашка с необжаренными кофейными зёрнами на светлом камне, рядом цветки кофейного дерева. Собранные ягоды Страница 8 каталога Café y Ciencia
[02] Exotic

Gesha

Café y CienciaSpecial Nano Lot

Gesha с Mucucay Coffee Farm, мытая обработка: тонкий ароматный профиль с жасмином и лемонграссом, бергамотом и лёгкой ноткой кардамона.

Сорт
Gesha
Обработка
Washed
Ферма
Mucucay Coffee Farm
Производитель
Darveris Rivas
Регион
Мерида
Высота
2 020 m
  • жасмин
  • лемонграсс
  • бергамот
  • кардамон

Наличие и образцы по запросу

Запросить образец или предложение: Gesha Документы

Об этом кофе

Mucucay является второй фермой коллекции. Дарверис Ривас выращивает там Gesha, по его данным на высоте 2020 метров в штате Мерида, и обрабатывает её мытым способом. Его профиль называет жасмин, лемонграсс, бергамот и кардамон.

Кофе Gesha от Café y Ciencia с Mucucay получали награды на AVPA Paris: в 2026 году Gourmet Or, в 2024 году Gourmet Argent. На World Coffee Challenge 2023 кофе Gesha Mucucay занял третье место в категории South America. Результаты относятся к кофе, поданному на соответствующий конкурс.

СенсорикаТехнические данныеПроисхождениеОбработкаКачествоДокументыОбразцы и поставка

Колесо ароматов

Группы, в которых каталог называет ароматы. Цветные сегменты отмечают подтверждённые группы, без интенсивности.

подтвержденоне указано

Подтверждённые группы ароматов

  • Цитрусы бергамот
  • Цветы жасмин
  • Специи и травы лемонграсс, кардамон

Вкусовой профиль

Кислотность
не указано
Тело
не указано
Послевкусие
не указано
Общее впечатление
не указано

Описательные данные производителя. Для этого профиля нет балльных оценок, поэтому шкалы нет. Источник: каталог Café y Ciencia, страница 8

Технические данные

Редкие сорта, такие как Gesha, Bourbon Rosado, Wush Wush и Java, а также Monteclaro с продлённой натуральной ферментацией.

Продукт

Продукт
Gesha
Вид кофе
Зелёный кофе
Коллекция
Café y Ciencia
Линия в каталоге
02 · Exotic
Номер в каталоге
04

Происхождение

Производитель
Darveris Rivas
Ферма
Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot
Регион
Мерида
Страна
Венесуэла
Высота
2 020 m по каталогу производителя

Зелёный кофе

Сорт
Gesha
Обработка
Washed
Ноты
жасмин, лемонграсс, бергамот, кардамон
Наличие
Наличие и образцы по запросу

В каталоге не указано: год урожая, лот, оценка в баллах, количество, цена. Источник: каталог Café y Ciencia, страница 8

Обжаренная серия: Special Nano Lot
Расположение штата Мерида в ВенесуэлеОтмечен штат, а не местоположение фермы.

Картографическая основа: geoBoundaries gbOpen, Венесуэла ADM1 (упрощённо), по данным OCHA Venezuela и Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.

Происхождение и производитель

Дарверис Ривас выращивает этот кофе в Мериде, в Андах на западе Венесуэлы. Ферма и высота указаны по каталогу.

Высота выращивания
0 m 1 000 m 2 000 m 3 000 m 2 020 m

Данные производителя в каталоге

Darveris Rivas · Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot

Подробнее о производителе

Обработка

Обозначение в каталоге и общее значение метода.

название производителя
Washed
Washed
Мякоть и слизистый слой удаляют до сушки. С ягод снимают мякоть, удаляют слизистый слой, затем кофе промывают и сушат. Слизь можно удалить ферментацией или механически. Само слово «Washed» не указывает время ферментации.
Все методы коллекции

Качество и лаборатория

Для этого профиля нет протокола испытаний или лабораторного отчёта. Данные взяты из каталога производителя и не являются оценкой.

Награды конкурсных кофе с тем же названием

2026 · AVPA Paris
Gourmet Or · Doux Fruité · Gesha
2024 · AVPA Paris
Gourmet Argent · Acidulé Fruité · Gesha
2023 · World Coffee Challenge
3-е место · South America · Gesha Mucucay

Результаты конкурсных кофе с тем же названием и от того же производителя. К этому профилю каталога они не относятся.

Для этого профиля значения сахара, кофеина, жира или pH не задокументированы. Сенсорная сладость и °Brix не заменяют такого анализа.

Документы и подтверждения

Каждый документ с издателем, датой и охватом: что он подтверждает для этого продукта, а что нет.

Подтверждения коротко

Откуда взято каждое сведение об этом профиле. Сами документы приведены ниже.

СведениеСодержаниеПодтверждение
Источник в каталогеКаталог Café y Ciencia, Страница 8Каталог, страница 8
РазновидностьGeshaКаталог, страница 8
ОбработкаWashedКаталог, страница 8
Сенсорикажасмин, лемонграсс, бергамот, кардамонКаталог, страница 8
ФермаMucucay Coffee FarmКаталог, страница 8
ПроизводительDarveris RivasКаталог, страница 8
Награды3 результатов конкурсных кофе с тем же названием; к этому профилю они не относятсяОфициальные списки результатов
АнализыЛабораторный анализ именно этого продукта не опубликованне подтверждено

Технические данные

Награды и результаты конкурсов

Первоисточники

Документы по запросу

Паспорта продуктов, каталоги и документацию о качестве мы предоставляем индивидуально по запросу. Сведения из них приведены на этой странице.

Просмотр в браузере. Оригинал предоставляем по запросу.

Сначала попробовать, потом решать.

Наличие и образцы по запросу

  1. Запросить образецВы называете лот, объём и сроки. Образец каждого лота доступен по запросу.
  2. Обжарить и оценить самостоятельноВы проверяете образец собственной пробной обжаркой и каппингом.

Вопросы бизнес-клиентов

Для кого предназначено предложение?

Для обжарщиков, импортёров и дистрибьюторов, HoReCa и отелей, а также торговли. Зелёный кофе предназначен для обжарщиков и импортёров, два обжаренных кофе предназначены для HoReCa, офисов и торговли.

Как запросить текущее наличие?

Через «Запросить этот кофе» на каждой странице лота и профиля. Форма переносит продукт и группу продуктов; вы добавляете объём и сроки. Сайт не показывает складские остатки. Наличие мы подтверждаем по каждому запросу.

Можно ли запросить образцы?

Да. Образцы доступны для каждого лота актуальной подборки. Образцы профилей Café y Ciencia и прежних лотов согласуем в рамках вашего запроса.

Какие данные есть по каждому кофе?

Актуальные лоты: оценка каппинга, происхождение, производитель, высота, обработка, урожай и физические показатели качества. Café y Ciencia: сорт, ферма, название процесса и ароматы по данным производителя. Подробнее по запросу.

Запросить образец или предложение

Укажите количество и сроки. Наличие, образцы и условия мы уточняем напрямую у производителя.

Запросить образец или предложение: Gesha К коллекции