Bourbon Rosado
Café y CienciaSpecial Nano Lot
Bourbon Rosado della Mucucay Coffee Farm, con lavorazione lavata: un profilo floreale con rose e litchi, che bergamotto e cardamomo arrotondano con una nota speziata.
- Varietà
- Borbon Rosado
- Lavorazione
- Washed
- Azienda agricola
- Mucucay Coffee Farm
- Produttore
- Darveris Rivas
- Regione
- Mérida
- Altitudine
- 2020 m
- rose
- litchi
- bergamotto
- cardamomo
Disponibilità e campioni su richiesta
Su questo caffè
Nel catalogo del produttore la varietà si chiama Borbon Rosado. Darveris Rivas la coltiva sulla Mucucay Coffee Farm a Mérida, secondo le sue stesse indicazioni a 2.020 metri, e la sottopone a lavorazione lavata. Come aromi indica rose, litchi, bergamotto e cardamomo.
Nessun altro nome della collezione compare così spesso nei risultati dei concorsi. Il Bourbon Rosado di Café y Ciencia ha ricevuto all’AVPA Paris il Gourmet Or nel 2023 e nel 2024, il Gourmet Argent nel 2025 e una Médaille Gourmet nel 2026, e al World Coffee Challenge 2023, tra l’altro, il secondo posto nella categoria South America. I risultati valgono per i caffè presentati.
Ruota degli aromi
Le famiglie in cui il catalogo indica aromi. I segmenti colorati segnano le famiglie documentate, senza intensità.
documentatonon indicato
Famiglie di aromi documentate
- Frutta litchi
- Agrumi bergamotto
- Floreale rose
- Spezie ed erbe cardamomo
Profilo gustativo
- Acidità
- non indicato
- Corpo
- non indicato
- Retrogusto
- non indicato
- Impressione generale
- non indicato
Indicazioni descrittive del produttore. Per questo profilo non esistono punteggi, quindi nessuna scala. Fonte: catalogo Café y Ciencia, pagina 9
Dati tecnici
Varietà rare come Gesha, Bourbon Rosado, Wush Wush e Java, oltre a un Monteclaro a fermentazione naturale prolungata.
Prodotto
- Prodotto
- Bourbon Rosado
- Tipo di caffè
- Caffè verde
- Collezione
- Café y Ciencia
- Linea del catalogo
- 02 · Exotic
- Numero di catalogo
- 05
Origine
- Produttore
- Darveris Rivas
- Azienda agricola
- Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot
- Regione
- Mérida
- Paese
- Venezuela
- Altitudine
- 2020 m secondo il catalogo del produttore
Caffè verde
- Varietà
- Borbon Rosado
- Lavorazione
- Washed
- Note
- rose, litchi, bergamotto, cardamomo
- Disponibilità
- Disponibilità e campioni su richiesta
Non indicato nel catalogo: anno di raccolto, lotto, punteggio, quantità, prezzo. Fonte: catalogo Café y Ciencia, pagina 9
Base cartografica: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (semplificato), da dati di OCHA Venezuela e dell’Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.
Origine e produttore
Darveris Rivas coltiva questo caffè a Mérida, nelle Ande del Venezuela occidentale. Azienda e altitudine come indicato nel catalogo.
Indicazione del produttore nel catalogo
Darveris Rivas · Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot
Di più sul produttoreLavorazione
La denominazione del catalogo e il significato generale del metodo.
- denominazione del produttore
- Washed
- Washed
- Polpa e mucillagine vengono rimosse prima dell’essiccazione. Le ciliegie vengono spolpate, la mucillagine viene rimossa e il caffè viene lavato ed essiccato. La mucillagine può essere rimossa con la fermentazione o meccanicamente. «Washed» da solo non indica una durata di fermentazione.
Qualità e laboratorio
Per questo profilo non esiste alcun rapporto di prova o di laboratorio. Le informazioni provengono dal catalogo del produttore e non sono una valutazione.
Premi di caffè da concorso con lo stesso nome
- 2026 · AVPA Paris
- Médaille Gourmet · Puissant Fruité · Bourbon Rosado
- 2025 · AVPA Paris
- Gourmet Argent · Doux Fruité · Bourbon Rosado
- 2024 · AVPA Paris
- Gourmet Or · Hors Catégorie · Bourbon Rosado
- 2023 · AVPA Paris
- Gourmet Or · Doux Aromatique · Bourbon Rosado
- 2023 · World Coffee Challenge
- 3° posto · Arabica Washed · Borbón Rosado Mucucay
- 2023 · World Coffee Challenge
- 2° posto · South America · Borbón Rosado Mucucay
- 2023 · World Coffee Challenge
- 2° posto · Sustainable Coffee · Borbón Rosado Mucucay
- 2023 · World Coffee Challenge
- 2° posto · Estate Coffee · Borbón Rosado Mucucay
Risultati di caffè da concorso con lo stesso nome e produttore. Non valgono per questo profilo del catalogo.
Per questo profilo non sono documentati valori di zucchero, caffeina, grassi o pH. La dolcezza sensoriale e il °Brix non sostituiscono un’analisi di questo tipo.
Documenti e prove
Ogni documento con emittente, data e portata: che cosa dimostra per questo prodotto e che cosa no.
Le prove in sintesi
Da dove proviene ogni indicazione su questo profilo. I documenti seguono qui sotto.
| Indicazione | Contenuto | Prova |
|---|---|---|
| Fonte catalogo | Catalogo Café y Ciencia, Pagina 9 | Catalogo, pagina 9 |
| Varietà | Borbon Rosado | Catalogo, pagina 9 |
| Lavorazione | Washed | Catalogo, pagina 9 |
| Profilo sensoriale | rose, litchi, bergamotto, cardamomo | Catalogo, pagina 9 |
| Fattoria | Mucucay Coffee Farm | Catalogo, pagina 9 |
| Produttore | Darveris Rivas | Catalogo, pagina 9 |
| Riconoscimenti | 8 risultati di caffè da concorso con lo stesso nome; non valgono per questo profilo | Classifiche ufficiali |
| Analisi | Nessuna analisi di laboratorio specifica del prodotto pubblicata | non documentato |
Dati tecnici
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Pagina di catalogo Su questo prodotto
CATÁLOGO · Bourbon Rosado
Si riferisce esattamente a questo profilo.
Indicazione del produttore, non verificata in modo indipendente
Visualizza il documento: CATÁLOGO · Bourbon Rosado Richiedi questo documento: CATÁLOGO · Bourbon Rosado
Riconoscimenti e risultati di concorso
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Classifica ufficiale Produttore e azienda
12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Puissant Fruité
Riguarda il produttore o un caffè da concorso con lo stesso nome, non questo profilo.
Confrontato con la classifica ufficiale il 11 ottobre 2026
Apri la fonte: 12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Puissant Fruité
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Classifica ufficiale Produttore e azienda
11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Doux Fruité
Riguarda il produttore o un caffè da concorso con lo stesso nome, non questo profilo.
Confrontato con la classifica ufficiale il 11 ottobre 2026
Apri la fonte: 11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Doux Fruité
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Classifica ufficiale Produttore e azienda
10e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Hors Catégorie
Riguarda il produttore o un caffè da concorso con lo stesso nome, non questo profilo.
Confrontato con la classifica ufficiale il 11 ottobre 2026
Apri la fonte: 10e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Hors Catégorie
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Classifica ufficiale Produttore e azienda
9e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Doux Aromatique
Riguarda il produttore o un caffè da concorso con lo stesso nome, non questo profilo.
Confrontato con la classifica ufficiale il 11 ottobre 2026
Apri la fonte: 9e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Doux Aromatique
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Classifica ufficiale Produttore e azienda
World Coffee Challenge 2023 · Arabica Washed
Riguarda il produttore o un caffè da concorso con lo stesso nome, non questo profilo.
Confrontato con la classifica ufficiale il 11 ottobre 2026
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Classifica ufficiale Produttore e azienda
World Coffee Challenge 2023 · South America
Riguarda il produttore o un caffè da concorso con lo stesso nome, non questo profilo.
Confrontato con la classifica ufficiale il 11 ottobre 2026
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Classifica ufficiale Produttore e azienda
World Coffee Challenge 2023 · Sustainable Coffee
Riguarda il produttore o un caffè da concorso con lo stesso nome, non questo profilo.
Confrontato con la classifica ufficiale il 11 ottobre 2026
Apri la fonte: World Coffee Challenge 2023 · Sustainable Coffee
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Classifica ufficiale Produttore e azienda
World Coffee Challenge 2023 · Estate Coffee
Riguarda il produttore o un caffè da concorso con lo stesso nome, non questo profilo.
Confrontato con la classifica ufficiale il 11 ottobre 2026
Fonti originali
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Elenco ufficiale Produttore e azienda
Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
Riguarda il produttore o un caffè da concorso con lo stesso nome, non questo profilo.
Registro pubblico, consultato il 10 ottobre 2026
Apri la fonte: Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
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Pubblicazione scientifica Produttore e azienda
Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
Riguarda il produttore o un caffè da concorso con lo stesso nome, non questo profilo.
Pubblicato con DOI, consultabile presso l’editore
Apri la fonte: Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
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Catalogo prodotti Collezione
CATÁLOGO · Café y Ciencia
Vale per l’intera collezione, non come prova per un lotto.
Indicazione del produttore, non verificata in modo indipendente
Visualizza il documento: CATÁLOGO · Café y Ciencia Richiedi questo documento: CATÁLOGO · Café y Ciencia
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Catalogo prodotti Collezione
Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Vale per l’intera collezione, non come prova per un lotto.
Indicazione del produttore, non verificata in modo indipendente
Visualizza il documento: Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Documenti su richiesta
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