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Des grains de café vert dans un bol en céladon sur une pierre de rivière sombre, avec des cerises de café mûres et des feuilles à côté.
Image d’illustration. Elle ne montre pas le lot documenté.
Des grains de café vert dans un bol en céladon sur une pierre de rivière sombre, avec des cerises de café mûres et des feuilles à côté. Contrôle à la loupe Page 9 du catalogue Café y Ciencia
[02] Exotic

Bourbon Rosado

Café y CienciaSpecial Nano Lot

Bourbon Rosado de la Mucucay Coffee Farm, préparé par voie lavée : un profil floral, avec roses et litchi, que la bergamote et la cardamome complètent d’une touche épicée.

Variété
Borbon Rosado
Traitement
Washed
Ferme
Mucucay Coffee Farm
Producteur
Darveris Rivas
Région
Mérida
Altitude
2 020 m
  • roses
  • litchi
  • bergamote
  • cardamome

Disponibilité et échantillons sur demande

Demander un échantillon ou une offre: Bourbon Rosado Documents

À propos de ce café

Dans le catalogue du producteur, la variété s’appelle Borbon Rosado. Darveris Rivas la cultive sur la Mucucay Coffee Farm à Mérida, à 2 020 mètres selon ses propres indications, et la prépare par voie lavée. Comme arômes, il cite roses, litchi, bergamote et cardamome.

Aucun autre nom de la collection n’apparaît aussi souvent dans les palmarès. Le Bourbon Rosado de Café y Ciencia a reçu à l’AVPA Paris le Gourmet Or en 2023 et 2024, le Gourmet Argent en 2025 et une Médaille Gourmet en 2026, et au World Coffee Challenge 2023, entre autres, la deuxième place dans la catégorie South America. Les résultats valent pour les cafés présentés.

SensorielCaractéristiquesOrigineTraitementQualitéDocumentsÉchantillons et livraison

Roue des arômes

Les familles dans lesquelles le catalogue cite des arômes. Les segments colorés marquent les familles documentées, sans intensité.

documenténon cité

Familles d’arômes documentées

  • Fruit litchi
  • Agrumes bergamote
  • Floral roses
  • Épices et herbes cardamome

Profil gustatif

Acidité
non indiqué
Corps
non indiqué
Finale
non indiqué
Impression générale
non indiqué

Indications descriptives du producteur. Aucune note chiffrée n’existe pour ce profil, donc pas d’échelle. Source : catalogue Café y Ciencia, page 9

Caractéristiques

Variétés rares comme Gesha, Bourbon Rosado, Wush Wush et Java, ainsi qu’un Monteclaro à fermentation naturelle prolongée.

Produit

Produit
Bourbon Rosado
Type de café
Café vert
Collection
Café y Ciencia
Ligne du catalogue
02 · Exotic
Numéro au catalogue
05

Origine

Producteur
Darveris Rivas
Ferme
Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot
Région
Mérida
Pays
Venezuela
Altitude
2 020 m selon le catalogue du producteur

Café vert

Variété
Borbon Rosado
Traitement
Washed
Arômes
roses, litchi, bergamote, cardamome
Disponibilité
Disponibilité et échantillons sur demande

Non indiqué dans le catalogue: année de récolte, lot, note en points, quantité, prix. Source : catalogue Café y Ciencia, page 9

Voir l’édition torréfiée: Special Nano Lot
Situation de l’État de Mérida au VenezuelaLa zone indiquée est l’État, pas l’emplacement d’une ferme.

Fond de carte : geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (simplifié), d’après des données d’OCHA Venezuela et de l’Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.

Origine et producteur

Darveris Rivas cultive ce café à Mérida, dans les Andes de l’ouest du Venezuela. La ferme et l’altitude sont celles du catalogue.

Altitude de culture
0 m 1 000 m 2 000 m 3 000 m 2 020 m

Indication du producteur dans le catalogue

Darveris Rivas · Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot

En savoir plus sur le producteur

Traitement

La désignation du catalogue et ce que signifie la méthode en général.

désignation du producteur
Washed
Washed
La pulpe et le mucilage sont retirés avant le séchage. Les cerises sont dépulpées, le mucilage est retiré, puis le café est lavé et séché. Le mucilage peut être retiré par fermentation ou mécaniquement. « Washed » seul n’indique aucune durée de fermentation.
Toutes les méthodes de la collection

Qualité et laboratoire

Aucun rapport d’essai ou de laboratoire n’existe pour ce profil. Les informations viennent du catalogue du producteur et ne sont pas une évaluation.

Distinctions de cafés de concours du même nom

2026 · AVPA Paris
Médaille Gourmet · Puissant Fruité · Bourbon Rosado
2025 · AVPA Paris
Gourmet Argent · Doux Fruité · Bourbon Rosado
2024 · AVPA Paris
Gourmet Or · Hors Catégorie · Bourbon Rosado
2023 · AVPA Paris
Gourmet Or · Doux Aromatique · Bourbon Rosado
2023 · World Coffee Challenge
3e place · Arabica Washed · Borbón Rosado Mucucay
2023 · World Coffee Challenge
2e place · South America · Borbón Rosado Mucucay
2023 · World Coffee Challenge
2e place · Sustainable Coffee · Borbón Rosado Mucucay
2023 · World Coffee Challenge
2e place · Estate Coffee · Borbón Rosado Mucucay

Résultats de cafés de concours portant le même nom, du même producteur. Ils ne s’appliquent pas à ce profil du catalogue.

Aucune valeur de sucre, de caféine, de matières grasses ou de pH n’est documentée pour ce profil. La douceur sensorielle et le °Brix ne remplacent pas une telle analyse.

Documents et preuves

Chaque document avec émetteur, date et portée : ce qu’il montre pour ce produit et ce qu’il ne montre pas.

Les preuves en un coup d’œil

D’où provient chaque indication sur ce profil. Les documents eux-mêmes suivent ci-dessous.

IndicationContenuPreuve
Source catalogueCatalogue Café y Ciencia, Page 9Catalogue, page 9
VariétéBorbon RosadoCatalogue, page 9
TraitementWashedCatalogue, page 9
Profil sensorielroses, litchi, bergamote, cardamomeCatalogue, page 9
FermeMucucay Coffee FarmCatalogue, page 9
ProducteurDarveris RivasCatalogue, page 9
Distinctions8 résultats de cafés de concours du même nom ; ils ne s’appliquent pas à ce profilPalmarès officiels
AnalysesAucune analyse de laboratoire propre au produit publiéenon documenté

Données techniques

Distinctions et résultats de concours

Sources originales

Documents sur demande

Nous fournissons les fiches produit, les catalogues et la documentation qualité individuellement sur demande. Leurs informations figurent sur cette page.

Consultation dans le navigateur. Nous fournissons l’original sur demande.

D’abord goûter, ensuite décider.

Disponibilité et échantillons sur demande

  1. Demander un échantillonIndiquez le lot, la quantité et la période. Des échantillons de chaque lot sont disponibles sur demande.
  2. Torréfier et déguster vous-mêmeVous évaluez l’échantillon avec votre propre torréfaction d’essai et votre cupping.

Questions des clients professionnels

À qui s’adresse l’offre ?

Aux torréfacteurs, importateurs et distributeurs, à la restauration et à l’hôtellerie ainsi qu’au commerce. Le café vert s’adresse aux torréfacteurs et importateurs, les deux cafés torréfiés à la restauration, aux bureaux et au commerce.

Comment demander la disponibilité actuelle ?

Via « Demander ce café » sur chaque page de lot et de profil. Le formulaire reprend produit et groupe de produits ; vous ajoutez volume et calendrier. Le site n’affiche aucun stock : nous confirmons la disponibilité à chaque demande.

Puis-je demander des échantillons ?

Oui. Des échantillons sont disponibles pour chaque lot de la sélection actuelle. Pour les profils Café y Ciencia et les lots antérieurs, nous convenons des échantillons avec votre demande.

Quelles informations par café ?

Lots actuels : score de cupping, origine, producteur, altitude, traitement, récolte et données de qualité physique. Café y Ciencia : variété, ferme, nom du procédé et arômes selon le producteur. Plus de détails sur demande.

Demander un échantillon ou une offre

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