Wush Wush
Café y CienciaSpecial Nano Lot
Wush Wush della Mucucay Coffee Farm a Mérida, con lavorazione natural: bacche, granella di cacao e miele, con un carattere liquoroso. Coltivato a 2.020 metri secondo il produttore.
- Varietà
- Wush Wush
- Lavorazione
- Natural
- Azienda agricola
- Mucucay Coffee Farm
- Produttore
- Darveris Rivas
- Regione
- Mérida
- Altitudine
- 2020 m
- bacche
- granella di cacao
- liquoroso
- miele
Disponibilità e campioni su richiesta
Su questo caffè
Sulla Mucucay Coffee Farm a Mérida, Darveris Rivas coltiva la varietà Wush Wush e la sottopone a lavorazione natural: le ciliegie essiccano quindi con la polpa. Sulla DARU Farm usa la stessa varietà per due profili Reserve con lavorazione honey, Tropical Burst e Peach Bloom.
Il profilo indica bacche, granella di cacao, miele e un carattere liquoroso. All’AVPA Paris, caffè Wush Wush di Café y Ciencia hanno ricevuto una Médaille Gourmet sia nel 2025 sia nel 2026; i risultati valgono per i caffè presentati. Quantità e campioni li chiariamo direttamente con il produttore.
Ruota degli aromi
Le famiglie in cui il catalogo indica aromi. I segmenti colorati segnano le famiglie documentate, senza intensità.
documentatonon indicato
Famiglie di aromi documentate
- Frutta bacche
- Dolcezza miele
- Cacao granella di cacao
- Liquore liquoroso
Profilo gustativo
- Acidità
- non indicato
- Corpo
- non indicato
- Retrogusto
- non indicato
- Impressione generale
- non indicato
Indicazioni descrittive del produttore. Per questo profilo non esistono punteggi, quindi nessuna scala. Fonte: catalogo Café y Ciencia, pagina 10
Dati tecnici
Varietà rare come Gesha, Bourbon Rosado, Wush Wush e Java, oltre a un Monteclaro a fermentazione naturale prolungata.
Prodotto
- Prodotto
- Wush Wush
- Tipo di caffè
- Caffè verde
- Collezione
- Café y Ciencia
- Linea del catalogo
- 02 · Exotic
- Numero di catalogo
- 06
Origine
- Produttore
- Darveris Rivas
- Azienda agricola
- Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot
- Regione
- Mérida
- Paese
- Venezuela
- Altitudine
- 2020 m secondo il catalogo del produttore
Caffè verde
- Varietà
- Wush Wush
- Lavorazione
- Natural
- Note
- bacche, granella di cacao, liquoroso, miele
- Disponibilità
- Disponibilità e campioni su richiesta
Non indicato nel catalogo: anno di raccolto, lotto, punteggio, quantità, prezzo. Fonte: catalogo Café y Ciencia, pagina 10
Base cartografica: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (semplificato), da dati di OCHA Venezuela e dell’Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.
Origine e produttore
Darveris Rivas coltiva questo caffè a Mérida, nelle Ande del Venezuela occidentale. Azienda e altitudine come indicato nel catalogo.
Indicazione del produttore nel catalogo
Darveris Rivas · Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot
Di più sul produttoreLavorazione
La denominazione del catalogo e il significato generale del metodo.
- denominazione del produttore
- Natural
- Natural
- La ciliegia intera si essicca con il seme all’interno. Le ciliegie selezionate essiccano, vengono girate regolarmente e poi decorticate. Anche durante l’essiccazione possono avvenire processi microbici. Natural non significa automaticamente anaerobico.
Qualità e laboratorio
Per questo profilo non esiste alcun rapporto di prova o di laboratorio. Le informazioni provengono dal catalogo del produttore e non sono una valutazione.
Premi di caffè da concorso con lo stesso nome
- 2026 · AVPA Paris
- Médaille Gourmet · Acidulé Fruité · Wush Wush
- 2025 · AVPA Paris
- Médaille Gourmet · Puissant Fruité · Wush Wush
Risultati di caffè da concorso con lo stesso nome e produttore. Non valgono per questo profilo del catalogo.
Per questo profilo non sono documentati valori di zucchero, caffeina, grassi o pH. La dolcezza sensoriale e il °Brix non sostituiscono un’analisi di questo tipo.
Documenti e prove
Ogni documento con emittente, data e portata: che cosa dimostra per questo prodotto e che cosa no.
Le prove in sintesi
Da dove proviene ogni indicazione su questo profilo. I documenti seguono qui sotto.
| Indicazione | Contenuto | Prova |
|---|---|---|
| Fonte catalogo | Catalogo Café y Ciencia, Pagina 10 | Catalogo, pagina 10 |
| Varietà | Wush Wush | Catalogo, pagina 10 |
| Lavorazione | Natural | Catalogo, pagina 10 |
| Profilo sensoriale | bacche, granella di cacao, liquoroso, miele | Catalogo, pagina 10 |
| Fattoria | Mucucay Coffee Farm | Catalogo, pagina 10 |
| Produttore | Darveris Rivas | Catalogo, pagina 10 |
| Riconoscimenti | 2 risultati di caffè da concorso con lo stesso nome; non valgono per questo profilo | Classifiche ufficiali |
| Analisi | Nessuna analisi di laboratorio specifica del prodotto pubblicata | non documentato |
Dati tecnici
-
Pagina di catalogo Su questo prodotto
CATÁLOGO · Wush Wush
Si riferisce esattamente a questo profilo.
Indicazione del produttore, non verificata in modo indipendente
Visualizza il documento: CATÁLOGO · Wush Wush Richiedi questo documento: CATÁLOGO · Wush Wush
Riconoscimenti e risultati di concorso
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Classifica ufficiale Produttore e azienda
12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Acidulé Fruité
Riguarda il produttore o un caffè da concorso con lo stesso nome, non questo profilo.
Confrontato con la classifica ufficiale il 11 ottobre 2026
Apri la fonte: 12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Acidulé Fruité
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Classifica ufficiale Produttore e azienda
11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Puissant Fruité
Riguarda il produttore o un caffè da concorso con lo stesso nome, non questo profilo.
Confrontato con la classifica ufficiale il 11 ottobre 2026
Apri la fonte: 11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Puissant Fruité
Fonti originali
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Elenco ufficiale Produttore e azienda
Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
Riguarda il produttore o un caffè da concorso con lo stesso nome, non questo profilo.
Registro pubblico, consultato il 10 ottobre 2026
Apri la fonte: Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
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Pubblicazione scientifica Produttore e azienda
Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
Riguarda il produttore o un caffè da concorso con lo stesso nome, non questo profilo.
Pubblicato con DOI, consultabile presso l’editore
Apri la fonte: Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
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Catalogo prodotti Collezione
CATÁLOGO · Café y Ciencia
Vale per l’intera collezione, non come prova per un lotto.
Indicazione del produttore, non verificata in modo indipendente
Visualizza il documento: CATÁLOGO · Café y Ciencia Richiedi questo documento: CATÁLOGO · Café y Ciencia
-
Catalogo prodotti Collezione
Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Vale per l’intera collezione, non come prova per un lotto.
Indicazione del produttore, non verificata in modo indipendente
Visualizza il documento: Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Documenti su richiesta
Forniamo schede prodotto, cataloghi e documentazione sulla qualità individualmente su richiesta. Le loro informazioni sono riportate in questa pagina.
Prima assaggiare, poi decidere.
Disponibilità e campioni su richiesta
- Richiedere un campioneIndichi lotto, quantità e periodo. I campioni di ogni lotto sono disponibili su richiesta.
- Tostare e assaggiare in proprioValuta il campione con la sua tostatura di prova e il suo cupping.
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