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Des grains de café vert sur une grande feuille de caféier posée sur une pierre volcanique noire, avec des cerises de café séchées à côté.
Image d’illustration. Elle ne montre pas le lot documenté.
Des grains de café vert sur une grande feuille de caféier posée sur une pierre volcanique noire, avec des cerises de café séchées à côté. Échantillon de café vert au laboratoire Page 10 du catalogue Café y Ciencia
[02] Exotic

Wush Wush

Café y CienciaSpecial Nano Lot

Wush Wush de la Mucucay Coffee Farm à Mérida, préparé en natural : baies, éclats de cacao et miel, avec un caractère liquoreux. Cultivé à 2 020 mètres selon le producteur.

Variété
Wush Wush
Traitement
Natural
Ferme
Mucucay Coffee Farm
Producteur
Darveris Rivas
Région
Mérida
Altitude
2 020 m
  • baies
  • éclats de cacao
  • liquoreux
  • miel

Disponibilité et échantillons sur demande

Demander un échantillon ou une offre: Wush Wush Documents

À propos de ce café

Sur la Mucucay Coffee Farm, à Mérida, Darveris Rivas cultive la variété Wush Wush et la prépare en natural : les cerises sèchent donc avec leur pulpe. Sur la DARU Farm, il utilise la même variété pour deux profils Reserve en préparation honey, Tropical Burst et Peach Bloom.

Le profil cite baies, éclats de cacao, miel et un caractère liquoreux. À l’AVPA Paris, des cafés Wush Wush de Café y Ciencia ont reçu une Médaille Gourmet en 2025 comme en 2026 ; les résultats valent pour les cafés présentés. Nous clarifions quantité et échantillons directement avec le producteur.

SensorielCaractéristiquesOrigineTraitementQualitéDocumentsÉchantillons et livraison

Roue des arômes

Les familles dans lesquelles le catalogue cite des arômes. Les segments colorés marquent les familles documentées, sans intensité.

documenténon cité

Familles d’arômes documentées

  • Fruit baies
  • Douceur miel
  • Cacao éclats de cacao
  • Liqueur liquoreux

Profil gustatif

Acidité
non indiqué
Corps
non indiqué
Finale
non indiqué
Impression générale
non indiqué

Indications descriptives du producteur. Aucune note chiffrée n’existe pour ce profil, donc pas d’échelle. Source : catalogue Café y Ciencia, page 10

Caractéristiques

Variétés rares comme Gesha, Bourbon Rosado, Wush Wush et Java, ainsi qu’un Monteclaro à fermentation naturelle prolongée.

Produit

Produit
Wush Wush
Type de café
Café vert
Collection
Café y Ciencia
Ligne du catalogue
02 · Exotic
Numéro au catalogue
06

Origine

Producteur
Darveris Rivas
Ferme
Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot
Région
Mérida
Pays
Venezuela
Altitude
2 020 m selon le catalogue du producteur

Café vert

Variété
Wush Wush
Traitement
Natural
Arômes
baies, éclats de cacao, liquoreux, miel
Disponibilité
Disponibilité et échantillons sur demande

Non indiqué dans le catalogue: année de récolte, lot, note en points, quantité, prix. Source : catalogue Café y Ciencia, page 10

Voir l’édition torréfiée: Special Nano Lot
Situation de l’État de Mérida au VenezuelaLa zone indiquée est l’État, pas l’emplacement d’une ferme.

Fond de carte : geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (simplifié), d’après des données d’OCHA Venezuela et de l’Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.

Origine et producteur

Darveris Rivas cultive ce café à Mérida, dans les Andes de l’ouest du Venezuela. La ferme et l’altitude sont celles du catalogue.

Altitude de culture
0 m 1 000 m 2 000 m 3 000 m 2 020 m

Indication du producteur dans le catalogue

Darveris Rivas · Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot

En savoir plus sur le producteur

Traitement

La désignation du catalogue et ce que signifie la méthode en général.

désignation du producteur
Natural
Natural
La cerise entière sèche avec la graine à l’intérieur. Les cerises triées sèchent, sont retournées régulièrement puis décortiquées. Des processus microbiens peuvent aussi se dérouler pendant le séchage. Natural ne signifie pas automatiquement anaérobie.
Toutes les méthodes de la collection

Qualité et laboratoire

Aucun rapport d’essai ou de laboratoire n’existe pour ce profil. Les informations viennent du catalogue du producteur et ne sont pas une évaluation.

Distinctions de cafés de concours du même nom

2026 · AVPA Paris
Médaille Gourmet · Acidulé Fruité · Wush Wush
2025 · AVPA Paris
Médaille Gourmet · Puissant Fruité · Wush Wush

Résultats de cafés de concours portant le même nom, du même producteur. Ils ne s’appliquent pas à ce profil du catalogue.

Aucune valeur de sucre, de caféine, de matières grasses ou de pH n’est documentée pour ce profil. La douceur sensorielle et le °Brix ne remplacent pas une telle analyse.

Documents et preuves

Chaque document avec émetteur, date et portée : ce qu’il montre pour ce produit et ce qu’il ne montre pas.

Les preuves en un coup d’œil

D’où provient chaque indication sur ce profil. Les documents eux-mêmes suivent ci-dessous.

IndicationContenuPreuve
Source catalogueCatalogue Café y Ciencia, Page 10Catalogue, page 10
VariétéWush WushCatalogue, page 10
TraitementNaturalCatalogue, page 10
Profil sensorielbaies, éclats de cacao, liquoreux, mielCatalogue, page 10
FermeMucucay Coffee FarmCatalogue, page 10
ProducteurDarveris RivasCatalogue, page 10
Distinctions2 résultats de cafés de concours du même nom ; ils ne s’appliquent pas à ce profilPalmarès officiels
AnalysesAucune analyse de laboratoire propre au produit publiéenon documenté

Données techniques

Distinctions et résultats de concours

Sources originales

Documents sur demande

Nous fournissons les fiches produit, les catalogues et la documentation qualité individuellement sur demande. Leurs informations figurent sur cette page.

Consultation dans le navigateur. Nous fournissons l’original sur demande.

D’abord goûter, ensuite décider.

Disponibilité et échantillons sur demande

  1. Demander un échantillonIndiquez le lot, la quantité et la période. Des échantillons de chaque lot sont disponibles sur demande.
  2. Torréfier et déguster vous-mêmeVous évaluez l’échantillon avec votre propre torréfaction d’essai et votre cupping.

Questions des clients professionnels

À qui s’adresse l’offre ?

Aux torréfacteurs, importateurs et distributeurs, à la restauration et à l’hôtellerie ainsi qu’au commerce. Le café vert s’adresse aux torréfacteurs et importateurs, les deux cafés torréfiés à la restauration, aux bureaux et au commerce.

Comment demander la disponibilité actuelle ?

Via « Demander ce café » sur chaque page de lot et de profil. Le formulaire reprend produit et groupe de produits ; vous ajoutez volume et calendrier. Le site n’affiche aucun stock : nous confirmons la disponibilité à chaque demande.

Puis-je demander des échantillons ?

Oui. Des échantillons sont disponibles pour chaque lot de la sélection actuelle. Pour les profils Café y Ciencia et les lots antérieurs, nous convenons des échantillons avec votre demande.

Quelles informations par café ?

Lots actuels : score de cupping, origine, producteur, altitude, traitement, récolte et données de qualité physique. Café y Ciencia : variété, ferme, nom du procédé et arômes selon le producteur. Plus de détails sur demande.

Demander un échantillon ou une offre

Indiquez la quantité et la période. Nous clarifions la disponibilité, les échantillons et les conditions directement avec le producteur.

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