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Aufsicht: ungeröstete Kaffeebohnen in einer Steinzeugschale auf hellem Putz, umgeben von Kaffeeblättern und weißen Blüten.
Symbolbild. Die Aufnahme zeigt nicht das dokumentierte Lot.
Aufsicht: ungeröstete Kaffeebohnen in einer Steinzeugschale auf hellem Putz, umgeben von Kaffeeblättern und weißen Blüten. Baumschule Katalogseite 11, Café y Ciencia
[02] Exotic

Java

Café y CienciaSpecial Nano Lot

Java, natural aufbereitet auf der Mucucay Coffee Farm: Honig und Zitrus, Beeren und Kakao, mit würzigen Akzenten und einem likörartigen Zug.

Varietät
Java
Aufbereitung
Natural
Farm
Mucucay Coffee Farm
Produzent
Darveris Rivas
Region
Mérida
Höhe
2.020 m
  • Honig
  • zitrisch
  • Beeren
  • Kakao
  • Gewürze
  • likörartig

Verfügbarkeit und Muster auf Anfrage

Muster oder Angebot anfragen: Java Dokumente

Über diesen Kaffee

Neben Gesha, Bourbon Rosado und Wush Wush ist Java die vierte Varietät, die Café y Ciencia von der Mucucay Coffee Farm zeigt. Darveris Rivas bereitet sie natural auf; angebaut wird sie nach seinen Angaben auf 2.020 Metern.

Im Profil verbindet Java die Süße von Honig mit zitrischer Frische, dazu Beeren, Kakao, Gewürze und einen likörartigen Charakter. Bei AVPA Paris erhielt Java von Café y Ciencia 2024 Gourmet Or und 2025 eine Médaille Gourmet, jeweils für den eingereichten Kaffee. Ein Muster zeigt, wie sich die zitrische Seite in Ihrer Röstung entwickelt.

SensorikTechnische DatenHerkunftAufbereitungQualitätDokumenteMuster und Lieferung

Aromarad

Die Familien, in denen der Katalog Aromen nennt. Farbige Segmente zeigen belegte Familien, ohne Intensität.

dokumentiertnicht genannt

Belegte Aromafamilien

  • Frucht Beeren
  • Zitrus zitrisch
  • Süße Honig
  • Kakao Kakao
  • Gewürz und Kräuter Gewürze
  • Likör likörartig

Geschmacksprofil

Säure
nicht angegeben
Körper
nicht angegeben
Nachgeschmack
nicht angegeben
Gesamteindruck
nicht angegeben

Beschreibende Angaben des Produzenten. Für dieses Profil liegen keine Punktwerte vor, daher keine Skala. Quelle: Katalog Café y Ciencia, Seite 11

Technische Daten

Seltene Varietäten wie Gesha, Bourbon Rosado, Wush Wush und Java sowie ein Monteclaro mit verlängerter natürlicher Fermentation.

Produkt

Produkt
Java
Kaffeeart
Rohkaffee
Kollektion
Café y Ciencia
Linie im Katalog
02 · Exotic
Katalognummer
07

Herkunft

Produzent
Darveris Rivas
Farm
Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot
Region
Mérida
Land
Venezuela
Höhe
2.020 m laut Katalog des Produzenten

Rohkaffee

Varietät
Java
Aufbereitung
Natural
Aromen
Honig, zitrisch, Beeren, Kakao, Gewürze, likörartig
Verfügbarkeit
Verfügbarkeit und Muster auf Anfrage

Im Katalog nicht angegeben: Erntejahr, Lot, Bewertung in Punkten, Menge, Preis. Quelle: Katalog Café y Ciencia, Seite 11

Geröstete Edition ansehen: Special Nano Lot
Lage des Bundesstaats Mérida in VenezuelaMarkiert ist der Bundesstaat, nicht die Lage einer Farm.

Kartengrundlage: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (vereinfacht), aus Daten von OCHA Venezuela und dem Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.

Herkunft und Produzent

Darveris Rivas baut den Kaffee in Mérida an, im Westen Venezuelas in den Anden. Farm und Höhe stehen so im Katalog.

Anbauhöhe
0 m 1.000 m 2.000 m 3.000 m 2.020 m

Angabe des Produzenten im Katalog

Darveris Rivas · Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot

Mehr über den Produzenten

Aufbereitung

Die Bezeichnung im Katalog und was das Verfahren allgemein bedeutet.

Bezeichnung des Produzenten
Natural
Natural
Die ganze Kirsche trocknet mit dem Samen darin. Sortierte Kirschen trocknen, werden regelmäßig gewendet und danach geschält. Auch beim Trocknen können mikrobielle Prozesse ablaufen. Natural heißt nicht automatisch anaerob.
Alle Verfahren der Kollektion

Qualität und Labor

Für dieses Profil liegt kein Prüf- oder Laborbericht vor. Die Angaben stammen aus dem Katalog des Produzenten und sind keine Bewertung.

Auszeichnungen gleichnamiger Wettbewerbskaffees

2025 · AVPA Paris
Médaille Gourmet · Acidulé Floral · Java
2024 · AVPA Paris
Gourmet Or · Puissant Fruité · Java

Ergebnisse von Wettbewerbskaffees desselben Namens und Produzenten. Sie gelten nicht für dieses Katalogprofil.

Für dieses Profil sind keine Werte zu Zucker, Koffein, Fett oder pH dokumentiert. Sensorische Süße und °Brix ersetzen eine solche Analyse nicht.

Dokumente und Nachweise

Jedes Dokument mit Herausgeber, Datum und Reichweite: was es für dieses Produkt belegt und was nicht.

Die Beleglage auf einen Blick

Woher jede Angabe zu diesem Profil stammt. Die Dokumente selbst stehen darunter.

AngabeInhaltBeleg
KatalogquelleKatalog Café y Ciencia, Seite 11Katalog, Seite 11
VarietätJavaKatalog, Seite 11
AufbereitungNaturalKatalog, Seite 11
SensorikHonig, zitrisch, Beeren, Kakao, Gewürze, likörartigKatalog, Seite 11
FarmMucucay Coffee FarmKatalog, Seite 11
ProduzentDarveris RivasKatalog, Seite 11
Auszeichnungen2 Ergebnisse gleichnamiger Wettbewerbskaffees; sie gelten nicht für dieses ProfilOffizielle Ergebnislisten
AnalysenKeine produktbezogene Laboranalyse veröffentlichtnicht belegt

Technische Daten

Auszeichnungen und Wettbewerbsergebnisse

Originalquellen

Unterlagen auf Anfrage

Produktdatenblätter, Kataloge und Qualitätsdokumentation stellen wir auf Anfrage individuell bereit. Die Angaben daraus stehen auf dieser Seite.

Ansicht im Browser. Das Original stellen wir auf Anfrage bereit.

Erst probieren, dann entscheiden.

Verfügbarkeit und Muster auf Anfrage

  1. Muster anfragenSie nennen Lot, Menge und Zeitraum. Muster gibt es für jedes Lot auf Anfrage.
  2. Selbst rösten und verkostenSie prüfen das Muster mit Ihrer eigenen Probenröstung und Ihrem Cupping.

Fragen von Geschäftskunden

Für wen ist das Angebot gedacht?

Für Röstereien, Importeure und Distributoren, Gastronomie und Hotellerie sowie den Handel. Rohkaffee richtet sich an Röstereien und Importeure, die beiden Röstkaffees an Gastronomie, Büro und Handel.

Wie frage ich die aktuelle Verfügbarkeit an?

Über „Zu diesem Kaffee anfragen“ auf jeder Lot- und Profilseite. Das Formular übernimmt Produkt und Produktgruppe; Sie ergänzen Menge und Zeitraum. Die Website zeigt keinen Lagerbestand. Verfügbarkeit bestätigen wir je Anfrage.

Kann ich Muster anfragen?

Ja. Von jedem Lot der aktuellen Auswahl gibt es Muster. Für Café-y-Ciencia-Profile und frühere Lots klären wir Muster mit Ihrer Anfrage.

Welche Angaben gibt es je Kaffee?

Aktuelle Lots: Cupping-Score, Herkunft, Produzent, Höhe, Aufbereitung, Ernte und physische Qualitätsdaten. Café y Ciencia: Varietät, Farm, Prozessbezeichnung und Aromen nach Angaben des Produzenten. Weitere Details erhalten Sie auf Anfrage.

Muster oder Angebot anfragen

Nennen Sie Menge und Zeitraum. Wir klären Verfügbarkeit, Muster und Konditionen direkt mit dem Produzenten.

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