Izaberite jezik

Nazad na premium kolekciju
Pogled odozgo: nepržena zrna kafe u činiji od kamenine na svetlom malteru, okružena listovima kafe i belim cvetovima.
Ilustrativna fotografija. Ne prikazuje dokumentovani lot.
Pogled odozgo: nepržena zrna kafe u činiji od kamenine na svetlom malteru, okružena listovima kafe i belim cvetovima. Rasadnik Strana 11 kataloga Café y Ciencia
[02] Exotic

Java

Café y CienciaSpecial Nano Lot

Java, natural obrada, sa Mucucay Coffee Farm: med i citrusi, bobičasto voće i kakao, sa začinskim akcentima i likerskom notom.

Sorta
Java
Obrada
Natural
Farma
Mucucay Coffee Farm
Proizvođač
Darveris Rivas
Region
Mérida
Nadmorska visina
2.020 m
  • med
  • citrusni
  • bobičasto voće
  • kakao
  • začini
  • likerski

Dostupnost i uzorci na upit

Zatražite uzorak ili ponudu: Java Dokumenti

O ovoj kafi

Pored varijeteta Gesha, Bourbon Rosado i Wush Wush, Java je četvrti varijetet koji Café y Ciencia predstavlja sa Mucucay Coffee Farm. Darveris Rivas ga obrađuje natural postupkom; prema njegovim podacima uzgaja se na 2.020 metara.

U profilu Java spaja slatkoću meda sa citrusnom svežinom, uz bobičasto voće, kakao, začine i likerski karakter. Na AVPA Paris je Java od Café y Ciencia dobila 2024. priznanje Gourmet Or i 2025. Médaille Gourmet, svaki put za prijavljenu kafu. Uzorak pokazuje kako se citrusna strana razvija u vašem prženju.

SenzorikaTehnički podaciPorekloObradaKvalitetDokumentiUzorci i isporuka

Točak aroma

Porodice u kojima katalog navodi arome. Obojeni segmenti označavaju dokumentovane porodice, bez intenziteta.

dokumentovanonije navedeno

Dokumentovane porodice aroma

  • Voće bobičasto voće
  • Citrusi citrusni
  • Slatkoća med
  • Kakao kakao
  • Začini i bilje začini
  • Liker likerski

Profil ukusa

Kiselost
nije navedeno
Telo
nije navedeno
Naknadni ukus
nije navedeno
Ukupni utisak
nije navedeno

Opisni podaci proizvođača. Za ovaj profil ne postoje bodovne vrednosti, pa nema skale. Izvor: katalog Café y Ciencia, strana 11

Tehnički podaci

Retki varijeteti kao što su Gesha, Bourbon Rosado, Wush Wush i Java, kao i Monteclaro sa produženom prirodnom fermentacijom.

Proizvod

Proizvod
Java
Vrsta kafe
Zelena kafa
Kolekcija
Café y Ciencia
Linija u katalogu
02 · Exotic
Broj u katalogu
07

Poreklo

Proizvođač
Darveris Rivas
Farma
Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot
Region
Mérida
Zemlja
Venezuela
Nadmorska visina
2.020 m prema katalogu proizvođača

Zelena kafa

Sorta
Java
Obrada
Natural
Arome
med, citrusni, bobičasto voće, kakao, začini, likerski
Dostupnost
Dostupnost i uzorci na upit

Nije navedeno u katalogu: godina berbe, lot, ocena u bodovima, količina, cena. Izvor: katalog Café y Ciencia, strana 11

Pogledajte prženu ediciju: Special Nano Lot
Položaj države Merida u VenecueliOznačena je savezna država, a ne lokacija farme.

Osnova mape: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (pojednostavljeno), na osnovu podataka OCHA Venezuela i Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.

Poreklo i proizvođač

Darveris Rivas uzgaja ovu kafu u Meridi, u Andima zapadne Venecuele. Farma i visina prema katalogu.

Visina uzgoja
0 m 1.000 m 2.000 m 3.000 m 2.020 m

Podatak proizvođača u katalogu

Darveris Rivas · Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot

Više o proizvođaču

Obrada

Naziv u katalogu i šta metoda uopšteno znači.

naziv proizvođača
Natural
Natural
Cela trešnja se suši sa semenom unutra. Sortirani plodovi se suše, redovno okreću i potom ljušte. I tokom sušenja mogu da se odvijaju mikrobiološki procesi. Natural ne znači automatski anaerobno.
Sve metode kolekcije

Kvalitet i laboratorija

Za ovaj profil ne postoji izveštaj o ispitivanju ni laboratorijski izveštaj. Podaci potiču iz kataloga proizvođača i nisu ocena.

Nagrade takmičarskih kafa istog imena

2025 · AVPA Paris
Médaille Gourmet · Acidulé Floral · Java
2024 · AVPA Paris
Gourmet Or · Puissant Fruité · Java

Rezultati takmičarskih kafa istog imena i proizvođača. Ne važe za ovaj profil iz kataloga.

Za ovaj profil nisu dokumentovane vrednosti šećera, kofeina, masti ili pH. Senzorska slatkoća i °Brix ne zamenjuju takvu analizu.

Dokumenti i dokazi

Svaki dokument sa izdavačem, datumom i obuhvatom: šta dokazuje za ovaj proizvod, a šta ne.

Dokazi na prvi pogled

Odakle potiče svaki podatak o ovom profilu. Sami dokumenti slede ispod.

PodatakSadržajDokaz
Izvor u kataloguKatalog Café y Ciencia, Strana 11Katalog, strana 11
SortaJavaKatalog, strana 11
ObradaNaturalKatalog, strana 11
Senzorikamed, citrusni, bobičasto voće, kakao, začini, likerskiKatalog, strana 11
FarmaMucucay Coffee FarmKatalog, strana 11
ProizvođačDarveris RivasKatalog, strana 11
Nagrade2 rezultata takmičarskih kafa istog imena; ne važe za ovaj profilZvanične liste rezultata
AnalizeNije objavljena laboratorijska analiza samog proizvodanije dokumentovano

Tehnički podaci

Priznanja i rezultati takmičenja

Originalni izvori

Dokumenti na upit

Listove proizvoda, kataloge i dokumentaciju o kvalitetu dostavljamo pojedinačno na upit. Podaci iz njih nalaze se na ovoj stranici.

Prikaz u pregledaču. Original dostavljamo na upit.

Najpre probajte, pa odlučite.

Dostupnost i uzorci na upit

  1. Zatražite uzorakNavedite lot, količinu i period. Uzorci su dostupni za svaki lot na upit.
  2. Sami ispržite i degustirajteUzorak proveravate sopstvenim probnim prženjem i cuppingom.

Pitanja poslovnih kupaca

Kome je ponuda namenjena?

Pržionicama, uvoznicima i distributerima, ugostiteljstvu i hotelijerstvu, kao i trgovini. Zelena kafa je namenjena pržionicama i uvoznicima, a dve pržene kafe ugostiteljstvu, kancelarijama i trgovini.

Kako da proverim aktuelnu dostupnost?

Putem dugmeta „Pošaljite upit za ovu kafu“ na svakoj stranici lota i profila. Formular preuzima proizvod i grupu proizvoda; vi dopunjujete količinu i period. Sajt ne prikazuje stanje zaliha. Dostupnost potvrđujemo za svaki upit.

Mogu li da zatražim uzorke?

Da. Uzorci su dostupni za svaki lot aktuelne ponude. Za profile Café y Ciencia i ranije lotove uzorke dogovaramo u okviru vašeg upita.

Koji podaci postoje za svaku kafu?

Aktuelni lotovi: kaping skor, poreklo, proizvođač, nadmorska visina, obrada, berba i fizički podaci o kvalitetu. Café y Ciencia: sorta, farma, naziv procesa i arome prema proizvođaču. Više detalja na upit.

Zatražite uzorak ili ponudu

Navedite količinu i rok. Dostupnost, uzorke i uslove dogovaramo direktno sa proizvođačem.

Zatražite uzorak ili ponudu: Java Nazad na kolekciju