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Ungeröstete Kaffeebohnen auf einem großen Kaffeeblatt über schwarzem Vulkanstein, daneben getrocknete Kaffeekirschen.
Symbolbild. Die Aufnahme zeigt nicht das dokumentierte Lot.
Ungeröstete Kaffeebohnen auf einem großen Kaffeeblatt über schwarzem Vulkanstein, daneben getrocknete Kaffeekirschen. Rohkaffeeprobe im Labor Katalogseite 10, Café y Ciencia
[02] Exotic

Wush Wush

Café y CienciaSpecial Nano Lot

Wush Wush von der Mucucay Coffee Farm in Mérida, natural aufbereitet: Beeren, Kakaonibs und Honig, mit einem likörartigen Charakter. Angebaut nach Angaben des Produzenten auf 2.020 Metern.

Varietät
Wush Wush
Aufbereitung
Natural
Farm
Mucucay Coffee Farm
Produzent
Darveris Rivas
Region
Mérida
Höhe
2.020 m
  • Beeren
  • Kakaonibs
  • likörartig
  • Honig

Verfügbarkeit und Muster auf Anfrage

Muster oder Angebot anfragen: Wush Wush Dokumente

Über diesen Kaffee

Auf der Mucucay Coffee Farm in Mérida baut Darveris Rivas die Varietät Wush Wush an und bereitet sie natural auf, die Kirschen trocknen also mit dem Fruchtfleisch. Auf der DARU Farm nutzt er dieselbe Varietät für zwei Reserve-Profile mit Honey-Aufbereitung, Tropical Burst und Peach Bloom.

Das Profil nennt Beeren, Kakaonibs, Honig und einen likörartigen Charakter. Bei AVPA Paris erhielten Wush-Wush-Kaffees von Café y Ciencia 2025 und 2026 jeweils eine Médaille Gourmet; die Ergebnisse gelten für die eingereichten Kaffees. Menge und Muster klären wir direkt mit dem Produzenten.

SensorikTechnische DatenHerkunftAufbereitungQualitätDokumenteMuster und Lieferung

Aromarad

Die Familien, in denen der Katalog Aromen nennt. Farbige Segmente zeigen belegte Familien, ohne Intensität.

dokumentiertnicht genannt

Belegte Aromafamilien

  • Frucht Beeren
  • Süße Honig
  • Kakao Kakaonibs
  • Likör likörartig

Geschmacksprofil

Säure
nicht angegeben
Körper
nicht angegeben
Nachgeschmack
nicht angegeben
Gesamteindruck
nicht angegeben

Beschreibende Angaben des Produzenten. Für dieses Profil liegen keine Punktwerte vor, daher keine Skala. Quelle: Katalog Café y Ciencia, Seite 10

Technische Daten

Seltene Varietäten wie Gesha, Bourbon Rosado, Wush Wush und Java sowie ein Monteclaro mit verlängerter natürlicher Fermentation.

Produkt

Produkt
Wush Wush
Kaffeeart
Rohkaffee
Kollektion
Café y Ciencia
Linie im Katalog
02 · Exotic
Katalognummer
06

Herkunft

Produzent
Darveris Rivas
Farm
Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot
Region
Mérida
Land
Venezuela
Höhe
2.020 m laut Katalog des Produzenten

Rohkaffee

Varietät
Wush Wush
Aufbereitung
Natural
Aromen
Beeren, Kakaonibs, likörartig, Honig
Verfügbarkeit
Verfügbarkeit und Muster auf Anfrage

Im Katalog nicht angegeben: Erntejahr, Lot, Bewertung in Punkten, Menge, Preis. Quelle: Katalog Café y Ciencia, Seite 10

Geröstete Edition ansehen: Special Nano Lot
Lage des Bundesstaats Mérida in VenezuelaMarkiert ist der Bundesstaat, nicht die Lage einer Farm.

Kartengrundlage: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (vereinfacht), aus Daten von OCHA Venezuela und dem Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.

Herkunft und Produzent

Darveris Rivas baut den Kaffee in Mérida an, im Westen Venezuelas in den Anden. Farm und Höhe stehen so im Katalog.

Anbauhöhe
0 m 1.000 m 2.000 m 3.000 m 2.020 m

Angabe des Produzenten im Katalog

Darveris Rivas · Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot

Mehr über den Produzenten

Aufbereitung

Die Bezeichnung im Katalog und was das Verfahren allgemein bedeutet.

Bezeichnung des Produzenten
Natural
Natural
Die ganze Kirsche trocknet mit dem Samen darin. Sortierte Kirschen trocknen, werden regelmäßig gewendet und danach geschält. Auch beim Trocknen können mikrobielle Prozesse ablaufen. Natural heißt nicht automatisch anaerob.
Alle Verfahren der Kollektion

Qualität und Labor

Für dieses Profil liegt kein Prüf- oder Laborbericht vor. Die Angaben stammen aus dem Katalog des Produzenten und sind keine Bewertung.

Auszeichnungen gleichnamiger Wettbewerbskaffees

2026 · AVPA Paris
Médaille Gourmet · Acidulé Fruité · Wush Wush
2025 · AVPA Paris
Médaille Gourmet · Puissant Fruité · Wush Wush

Ergebnisse von Wettbewerbskaffees desselben Namens und Produzenten. Sie gelten nicht für dieses Katalogprofil.

Für dieses Profil sind keine Werte zu Zucker, Koffein, Fett oder pH dokumentiert. Sensorische Süße und °Brix ersetzen eine solche Analyse nicht.

Dokumente und Nachweise

Jedes Dokument mit Herausgeber, Datum und Reichweite: was es für dieses Produkt belegt und was nicht.

Die Beleglage auf einen Blick

Woher jede Angabe zu diesem Profil stammt. Die Dokumente selbst stehen darunter.

AngabeInhaltBeleg
KatalogquelleKatalog Café y Ciencia, Seite 10Katalog, Seite 10
VarietätWush WushKatalog, Seite 10
AufbereitungNaturalKatalog, Seite 10
SensorikBeeren, Kakaonibs, likörartig, HonigKatalog, Seite 10
FarmMucucay Coffee FarmKatalog, Seite 10
ProduzentDarveris RivasKatalog, Seite 10
Auszeichnungen2 Ergebnisse gleichnamiger Wettbewerbskaffees; sie gelten nicht für dieses ProfilOffizielle Ergebnislisten
AnalysenKeine produktbezogene Laboranalyse veröffentlichtnicht belegt

Technische Daten

Auszeichnungen und Wettbewerbsergebnisse

Originalquellen

Unterlagen auf Anfrage

Produktdatenblätter, Kataloge und Qualitätsdokumentation stellen wir auf Anfrage individuell bereit. Die Angaben daraus stehen auf dieser Seite.

Ansicht im Browser. Das Original stellen wir auf Anfrage bereit.

Erst probieren, dann entscheiden.

Verfügbarkeit und Muster auf Anfrage

  1. Muster anfragenSie nennen Lot, Menge und Zeitraum. Muster gibt es für jedes Lot auf Anfrage.
  2. Selbst rösten und verkostenSie prüfen das Muster mit Ihrer eigenen Probenröstung und Ihrem Cupping.

Fragen von Geschäftskunden

Für wen ist das Angebot gedacht?

Für Röstereien, Importeure und Distributoren, Gastronomie und Hotellerie sowie den Handel. Rohkaffee richtet sich an Röstereien und Importeure, die beiden Röstkaffees an Gastronomie, Büro und Handel.

Wie frage ich die aktuelle Verfügbarkeit an?

Über „Zu diesem Kaffee anfragen“ auf jeder Lot- und Profilseite. Das Formular übernimmt Produkt und Produktgruppe; Sie ergänzen Menge und Zeitraum. Die Website zeigt keinen Lagerbestand. Verfügbarkeit bestätigen wir je Anfrage.

Kann ich Muster anfragen?

Ja. Von jedem Lot der aktuellen Auswahl gibt es Muster. Für Café-y-Ciencia-Profile und frühere Lots klären wir Muster mit Ihrer Anfrage.

Welche Angaben gibt es je Kaffee?

Aktuelle Lots: Cupping-Score, Herkunft, Produzent, Höhe, Aufbereitung, Ernte und physische Qualitätsdaten. Café y Ciencia: Varietät, Farm, Prozessbezeichnung und Aromen nach Angaben des Produzenten. Weitere Details erhalten Sie auf Anfrage.

Muster oder Angebot anfragen

Nennen Sie Menge und Zeitraum. Wir klären Verfügbarkeit, Muster und Konditionen direkt mit dem Produzenten.

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