Tropical Burst
Café y Ciencia
Wush Wush von der DARU Farm, als Honey mit dem „Ultrasonic Process“ aufbereitet: Ananas und Grapefruit, Honig und Malabar-Blüte, mit Schokolade als Grundton.
- Varietät
- Wush Wush
- Aufbereitung
- Honey, Ultrasonic Process
- Farm
- DARU Farm
- Produzent
- Darveris Rivas
- Region
- Mérida
- Höhe
- 2.020 m
- Honig
- Malabar-Blüte
- Ananas
- Grapefruit
- Schokolade
Verfügbarkeit und Muster auf Anfrage
Über diesen Kaffee
Mit Tropical Burst beginnt die Linie Reserve, in der Darveris Rivas Honey-Aufbereitungen mit eigenen Verfahren verbindet. Die Varietät Wush Wush von der DARU Farm durchläuft hier einen Prozess, den er „Ultrasonic Process“ nennt. Im Katalog trägt das Profil die Kennung M02.
Der Name passt zur Tasse: Ananas und Grapefruit, dazu Honig, Malabar-Blüte und Schokolade. Eine lebendige Säure, ein seidiger Körper und ein langer Nachklang halten die Frucht zusammen. Erntejahr und Mengen erfragen wir für Sie beim Produzenten.
Aromarad
Die Familien, in denen der Katalog Aromen nennt. Farbige Segmente zeigen belegte Familien, ohne Intensität.
dokumentiertnicht genannt
Belegte Aromafamilien
- Frucht Ananas
- Zitrus Grapefruit
- Blüten Malabar-Blüte
- Süße Honig
- Kakao Schokolade
Geschmacksprofil
- Säure
- lebendig
- Körper
- seidig
- Nachgeschmack
- lang anhaltend
- Gesamteindruck
- nicht angegeben
Beschreibende Angaben des Produzenten. Für dieses Profil liegen keine Punktwerte vor, daher keine Skala. Quelle: Katalog Café y Ciencia, Seite 13
Technische Daten
Honey-Aufbereitungen mit den Verfahren „Ultrasonic Process“ und „Hops Must“.
Produkt
- Produkt
- Tropical Burst
- Kaffeeart
- Rohkaffee
- Kollektion
- Café y Ciencia
- Linie im Katalog
- 03 · Reserve
- Katalognummer
- 08
- Kennung im Katalog
- M02
Herkunft
- Produzent
- Darveris Rivas
- Farm
- DARU Farm
- Region
- Mérida
- Land
- Venezuela
- Höhe
- 2.020 m laut Katalog des Produzenten
Rohkaffee
- Varietät
- Wush Wush
- Aufbereitung
- Honey, Ultrasonic Process
- Aromen
- Honig, Malabar-Blüte, Ananas, Grapefruit, Schokolade
- Verfügbarkeit
- Verfügbarkeit und Muster auf Anfrage
Im Katalog nicht angegeben: Erntejahr, Lot, Bewertung in Punkten, Menge, Preis. Quelle: Katalog Café y Ciencia, Seite 13
Kartengrundlage: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (vereinfacht), aus Daten von OCHA Venezuela und dem Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.
Herkunft und Produzent
Darveris Rivas baut den Kaffee in Mérida an, im Westen Venezuelas in den Anden. Farm und Höhe stehen so im Katalog.
Angabe des Produzenten im Katalog
Darveris Rivas · DARU Farm
Mehr über den ProduzentenAufbereitung
Die Bezeichnung im Katalog und was das Verfahren allgemein bedeutet.
- Bezeichnung des Produzenten
- Honey, Ultrasonic Process
- Honey
- Nach dem Entpulpen bleibt ein Teil der Schleimschicht am Pergament und trocknet mit. Die klebrige, zuckerhaltige Schleimschicht bleibt teilweise oder weitgehend am Samen und trocknet mit. Honey ist der Name des Verfahrens und bedeutet keinen Zusatz von Bienenhonig.
- Ultrasonic Process
- Name des Produzenten für eine Ultraschallbehandlung innerhalb der Honey-Aufbereitung. Parameter nennt der Katalog nicht. Ultraschall ist eine physikalische Behandlung, keine Mikrobenkultur. Ergebnisse aus der Forschung lassen sich nicht ohne Weiteres auf diese Lots übertragen.
Qualität und Labor
Für dieses Profil liegt kein Prüf- oder Laborbericht vor. Die Angaben stammen aus dem Katalog des Produzenten und sind keine Bewertung.
Für dieses Profil sind keine Werte zu Zucker, Koffein, Fett oder pH dokumentiert. Sensorische Süße und °Brix ersetzen eine solche Analyse nicht.
Dokumente und Nachweise
Jedes Dokument mit Herausgeber, Datum und Reichweite: was es für dieses Produkt belegt und was nicht.
Die Beleglage auf einen Blick
Woher jede Angabe zu diesem Profil stammt. Die Dokumente selbst stehen darunter.
| Angabe | Inhalt | Beleg |
|---|---|---|
| Katalogquelle | Katalog Café y Ciencia, Seite 13 | Katalog, Seite 13 |
| Varietät | Wush Wush | Katalog, Seite 13 |
| Aufbereitung | Honey, Ultrasonic Process | Katalog, Seite 13 |
| Sensorik | Honig, Malabar-Blüte, Ananas, Grapefruit, Schokolade | Katalog, Seite 13 |
| Farm | DARU Farm | Katalog, Seite 13 |
| Produzent | Darveris Rivas | Katalog, Seite 13 |
| Auszeichnungen | Für diesen Namen ist keine Auszeichnung belegt | nicht belegt |
| Analysen | Keine produktbezogene Laboranalyse veröffentlicht | nicht belegt |
Technische Daten
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Katalogseite Zu diesem Produkt
CATÁLOGO · Tropical Burst
Bezieht sich genau auf dieses Profil.
Angabe des Produzenten, nicht unabhängig geprüft
Dokument ansehen: CATÁLOGO · Tropical Burst Unterlage anfragen: CATÁLOGO · Tropical Burst
Originalquellen
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Offizielles Verzeichnis Produzent und Farm
Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
Belegt den Produzenten oder einen gleichnamigen Wettbewerbskaffee, nicht dieses Profil.
Öffentlicher Eintrag, abgerufen am 10. Oktober 2026
Quelle öffnen: Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
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Wissenschaftliche Veröffentlichung Produzent und Farm
Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
Belegt den Produzenten oder einen gleichnamigen Wettbewerbskaffee, nicht dieses Profil.
Veröffentlicht mit DOI, beim Herausgeber einsehbar
Quelle öffnen: Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
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Produktkatalog Kollektion
CATÁLOGO · Café y Ciencia
Gilt für die ganze Kollektion, nicht als Nachweis für ein einzelnes Lot.
Angabe des Produzenten, nicht unabhängig geprüft
Dokument ansehen: CATÁLOGO · Café y Ciencia Unterlage anfragen: CATÁLOGO · Café y Ciencia
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Produktkatalog Kollektion
Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Gilt für die ganze Kollektion, nicht als Nachweis für ein einzelnes Lot.
Angabe des Produzenten, nicht unabhängig geprüft
Dokument ansehen: Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Unterlagen auf Anfrage
Produktdatenblätter, Kataloge und Qualitätsdokumentation stellen wir auf Anfrage individuell bereit. Die Angaben daraus stehen auf dieser Seite.
Erst probieren, dann entscheiden.
Verfügbarkeit und Muster auf Anfrage
- Muster anfragenSie nennen Lot, Menge und Zeitraum. Muster gibt es für jedes Lot auf Anfrage.
- Selbst rösten und verkostenSie prüfen das Muster mit Ihrer eigenen Probenröstung und Ihrem Cupping.
Fragen von Geschäftskunden
Muster oder Angebot anfragen
Nennen Sie Menge und Zeitraum. Wir klären Verfügbarkeit, Muster und Konditionen direkt mit dem Produzenten.