Fond de carte : geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (simplifié), d’après des données d’OCHA Venezuela et de l’Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.
Typica · Finca Mucucay
Café de référence des documents
Typica d’Eloina Useche, Finca Mucucay à Mérida, à 1 600 m, lavé, récolte 2025/2026. Le rapport décrit une tasse propre au corps soyeux et à l’acidité vive, structurée et équilibrée.
- Ferme
- Finca Mucucay
- Variété
- Typica
- Traitement
- lavé
- Récolte
- 2025/2026
- sucre de canne
- caramel
- noix
Référence, disponibilité non confirmée
Carte aromatique
Typica · Finca Mucucay
- documenté
- non cité
Roue des arômes
Les familles dans lesquelles le document cite des arômes. Les segments colorés marquent les familles documentées, sans intensité.
Familles d’arômes documentées
Source : rapport d’analyse du 26 janvier 2026
Profil gustatif
Valeurs du rapport d’analyse au format SCA, échelle jusqu’à 10 par critère, total 86,00. Elles valent uniquement pour l’échantillon envoyé.
- Fragrance et arôme
- 8,25 / 10
- Saveur
- 8,00 / 10
- Arrière-goût
- 7,75 / 10
- Acidité
- 8,00 / 10
- Corps
- 8,00 / 10
- Équilibre
- 8,00 / 10
- Uniformité
- 10,00 / 10
- Tasse propre
- 10,00 / 10
- Douceur
- 10,00 / 10
- Appréciation du dégustateur
- 8,00 / 10
Source : rapport d’analyse du 26 janvier 2026
Description dans le rapport
Indications descriptives du rapport 0001 du 26 janvier 2026 sur l’échantillon envoyé ; elles ne valent que pour cet échantillon.
- Corps
- Soyeux
- Acidité
- Brillante
- Équilibre
- Structuré, équilibré, constant
Caractéristiques
Produit
- Produit
- Typica · Finca Mucucay
- Type de café
- Café vert
- Collection
- Café de référence des documents
- Variété
- Typica
- Traitement
- lavé
Disponibilité
- Lot selon le rapport
- 0002
- Quantité selon le rapport
- 6 000 kg
- Disponibilité
- Référence, disponibilité non confirmée
Source : rapport d’analyse du 26 janvier 2026
Origine et producteur
Origine telle que le document l’indique.
- Producteur
- Eloina Useche
- Ferme
- Finca Mucucay
- Région
- Mérida
- Pays
- Venezuela
- Récolte
- 2025/2026
- Altitude
- 1 600 m
Traitement
- Traitement
- lavé (Lavado)
- Traitement
- Trié à la main, lavé à l’eau de source, séché au soleil sur lits africains surélevés
Qualité et laboratoire
Un rapport d’analyse du 26 janvier 2026 attribue 86,00 points à l’échantillon envoyé, au format SCA. Il vaut uniquement pour cet échantillon, pendant 60 jours. Le rapport n’est pas publié car il contient des coordonnées.
- Humidité
- 11,7 %
- Activité de l’eau
- 0,65
- Densité
- 700 g/L
- Répartition des calibres
- 15: 0,6 %, 16: 22,4 %, 17: 46,2 %, 18: 30,8 %
- Défauts, nombre et équivalents
- 16 · 3
Documents et preuves
Chaque document avec émetteur, date et portée : ce qu’il montre pour ce produit et ce qu’il ne montre pas.
Laboratoire et analyses
-
Rapport d’essai Un lot
Resultado de análisis (físico y sensorial)
Valable uniquement pour l’échantillon analysé.
Sources originales
-
Catalogue de produits Collection
Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Vaut pour toute la collection, pas comme preuve pour un lot.
Indication du producteur, non vérifiée de façon indépendante
Voir le document: Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
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