Podklad mapy: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (zjednodušeno), z dat OCHA Venezuela a Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.
Typica · Finca Mucucay
Referenční káva z dokumentů
Typica od Eloiny Useche, Finca Mucucay v Méridě, ve výšce 1 600 m, praná, sklizeň 2025/2026. Protokol popisuje čistý šálek s hedvábným tělem a živou kyselostí, strukturovaný a vyvážený.
- Farma
- Finca Mucucay
- Odrůda
- Typica
- Zpracování
- praná
- Sklizeň
- 2025/2026
- třtinový cukr
- karamel
- vlašský ořech
Reference, dostupnost nepotvrzena
Mapa chuti
Typica · Finca Mucucay
- doloženo
- neuvedeno
Kolo aromat
Skupiny, ve kterých dokument uvádí aromata. Barevné segmenty značí doložené skupiny, bez intenzity.
Doložené skupiny aromat
Zdroj: analytický protokol z 26. ledna 2026
Chuťový profil
Hodnoty analytického protokolu ve formátu SCA, stupnice do 10 pro každý znak, součet 86,00. Platí jen pro zaslaný vzorek.
- Vůně a aroma
- 8,25 / 10
- Chuť
- 8,00 / 10
- Dochuť
- 7,75 / 10
- Kyselost
- 8,00 / 10
- Tělo
- 8,00 / 10
- Vyváženost
- 8,00 / 10
- Jednotnost
- 10,00 / 10
- Čistý šálek
- 10,00 / 10
- Sladkost
- 10,00 / 10
- Celkový dojem degustátora
- 8,00 / 10
Zdroj: analytický protokol z 26. ledna 2026
Popis ve zprávě
Popis ze zprávy 0001 ze dne 26. ledna 2026 k zaslanému vzorku; platí jen pro tento vzorek.
- Tělo
- Hedvábné
- Kyselost
- Jasná
- Vyváženost
- Strukturovaná, vyvážená, konzistentní
Technické údaje
Produkt
- Produkt
- Typica · Finca Mucucay
- Druh kávy
- Zelená káva
- Kolekce
- Referenční káva z dokumentů
- Odrůda
- Typica
- Zpracování
- praná
Dostupnost
- Šarže podle protokolu
- 0002
- Množství podle protokolu
- 6 000 kg
- Dostupnost
- Reference, dostupnost nepotvrzena
Zdroj: analytický protokol z 26. ledna 2026
Původ a producent
Původ tak, jak jej uvádí dokument.
- Producent
- Eloina Useche
- Farma
- Finca Mucucay
- Region
- Mérida
- Země
- Venezuela
- Sklizeň
- 2025/2026
- Nadmořská výška
- 1 600 m
Zpracování
- Zpracování
- praná (Lavado)
- Zpracování
- Ručně vybráno, prané pramenitou vodou, sušené na slunci na vyvýšených afrických lůžkách
Kvalita a laboratoř
Analytický protokol z 26. ledna 2026 hodnotí zaslaný vzorek 86,00 body ve formátu SCA. Platí jen pro tento vzorek, 60 dní od vystavení. Protokol se nezveřejňuje, protože obsahuje kontaktní údaje.
- Vlhkost
- 11,7 %
- Aktivita vody
- 0,65
- Hustota
- 700 g/L
- Rozdělení podle sít
- 15: 0,6 %, 16: 22,4 %, 17: 46,2 %, 18: 30,8 %
- Vady, počet a ekvivalenty
- 16 · 3
Dokumenty a doklady
Každý dokument s vydavatelem, datem a rozsahem: co pro tento produkt dokládá a co ne.
Laboratoř a analýzy
-
Zkušební protokol K šarži
Resultado de análisis (físico y sensorial)
Platí jen pro testovaný vzorek.
Původní zdroje
-
Katalog produktů Kolekce
Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Platí pro celou kolekci, ne jako doklad pro jednu šarži.
Údaj producenta, nezávisle neověřeno
Zobrazit dokument: Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Poptat vzorek nebo nabídku
Uveďte množství a termín. Dostupnost, vzorky a podmínky vyjasníme přímo s producentem.