Volba jazyka

Zpět na prémiovou kolekci
Nepražená kávová zrna na velkém kávovém listu nad černým sopečným kamenem, vedle sušené kávové třešně.
Ilustrační foto. Nezobrazuje doloženou šarži.
Nepražená kávová zrna na velkém kávovém listu nad černým sopečným kamenem, vedle sušené kávové třešně. Vzorek zelené kávy v laboratoři Strana 10 katalogu Café y Ciencia
[02] Exotic

Wush Wush

Café y CienciaSpecial Nano Lot

Wush Wush z Mucucay Coffee Farm v Méridě, zpracovaná metodou natural: bobuloviny, kakaové nibsy a med s likérovým charakterem. Podle producenta pěstovaná v nadmořské výšce 2 020 metrů.

Odrůda
Wush Wush
Zpracování
Natural
Farma
Mucucay Coffee Farm
Producent
Darveris Rivas
Region
Mérida
Nadmořská výška
2 020 m
  • bobuloviny
  • kakaové nibsy
  • likérový
  • med

Dostupnost a vzorky na vyžádání

Poptat vzorek nebo nabídku: Wush Wush Dokumenty

O této kávě

Na Mucucay Coffee Farm v Méridě pěstuje Darveris Rivas odrůdu Wush Wush a zpracovává ji metodou natural, plody tedy schnou i s dužninou. Na farmě DARU využívá tutéž odrůdu pro dva profily Reserve se zpracováním honey, Tropical Burst a Peach Bloom.

Profil uvádí bobuloviny, kakaové nibsy, med a likérový charakter. Na AVPA Paris získaly kávy Wush Wush od Café y Ciencia v letech 2025 a 2026 pokaždé Médaille Gourmet; výsledky platí pro přihlášené kávy. Množství a vzorky řešíme přímo s producentem.

SenzorikaTechnické údajePůvodZpracováníKvalitaDokumentyVzorky a dodání

Kolo aromat

Skupiny, ve kterých katalog uvádí aromata. Barevné segmenty značí doložené skupiny, bez intenzity.

doloženoneuvedeno

Doložené skupiny aromat

  • Ovoce bobuloviny
  • Sladkost med
  • Kakao kakaové nibsy
  • Likér likérový

Chuťový profil

Kyselost
neuvedeno
Tělo
neuvedeno
Dochuť
neuvedeno
Celkový dojem
neuvedeno

Popisné údaje producenta. Pro tento profil neexistují bodové hodnoty, proto bez stupnice. Zdroj: katalog Café y Ciencia, strana 10

Technické údaje

Vzácné odrůdy jako Gesha, Bourbon Rosado, Wush Wush a Java a také Monteclaro s prodlouženou přírodní fermentací.

Produkt

Produkt
Wush Wush
Druh kávy
Zelená káva
Kolekce
Café y Ciencia
Řada v katalogu
02 · Exotic
Číslo v katalogu
06

Původ

Producent
Darveris Rivas
Farma
Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot
Region
Mérida
Země
Venezuela
Nadmořská výška
2 020 m podle katalogu producenta

Zelená káva

Odrůda
Wush Wush
Zpracování
Natural
Chutě
bobuloviny, kakaové nibsy, likérový, med
Dostupnost
Dostupnost a vzorky na vyžádání

V katalogu neuvedeno: rok sklizně, šarže, bodové hodnocení, množství, cena. Zdroj: katalog Café y Ciencia, strana 10

Zobrazit praženou edici: Special Nano Lot
Poloha státu Mérida ve VenezueleVyznačen je stát, nikoli poloha farmy.

Podklad mapy: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (zjednodušeno), z dat OCHA Venezuela a Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.

Původ a producent

Darveris Rivas pěstuje tuto kávu v Méridě, v Andách západní Venezuely. Farma a výška podle katalogu.

Výška pěstování
0 m 1 000 m 2 000 m 3 000 m 2 020 m

Údaj producenta v katalogu

Darveris Rivas · Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot

Více o producentovi

Zpracování

Označení v katalogu a co metoda obecně znamená.

označení producenta
Natural
Natural
Celá třešeň schne se semenem uvnitř. Roztříděné plody schnou, pravidelně se obracejí a poté se loupou. I během sušení mohou probíhat mikrobiální procesy. Natural neznamená automaticky anaerobní.
Všechny metody kolekce

Kvalita a laboratoř

Pro tento profil neexistuje žádný zkušební ani laboratorní protokol. Údaje pocházejí z katalogu producenta a nejsou hodnocením.

Ocenění soutěžních káv stejného jména

2026 · AVPA Paris
Médaille Gourmet · Acidulé Fruité · Wush Wush
2025 · AVPA Paris
Médaille Gourmet · Puissant Fruité · Wush Wush

Výsledky soutěžních káv stejného jména a producenta. Neplatí pro tento profil z katalogu.

Pro tento profil nejsou doloženy hodnoty cukru, kofeinu, tuku ani pH. Senzorická sladkost a °Brix takový rozbor nenahrazují.

Dokumenty a doklady

Každý dokument s vydavatelem, datem a rozsahem: co pro tento produkt dokládá a co ne.

Doklady na první pohled

Odkud pochází každý údaj o tomto profilu. Samotné dokumenty následují níže.

ÚdajObsahDoklad
Zdroj v kataloguKatalog Café y Ciencia, Strana 10Katalog, strana 10
OdrůdaWush WushKatalog, strana 10
ZpracováníNaturalKatalog, strana 10
Senzorikabobuloviny, kakaové nibsy, likérový, medKatalog, strana 10
FarmaMucucay Coffee FarmKatalog, strana 10
ProducentDarveris RivasKatalog, strana 10
OceněníVýsledky soutěžních káv stejného jména (2); pro tento profil neplatíOficiální výsledkové listiny
AnalýzyŽádná laboratorní analýza tohoto produktu nebyla zveřejněnanedoloženo

Technické údaje

Ocenění a výsledky soutěží

Původní zdroje

Dokumenty na vyžádání

Produktové listy, katalogy a dokumentaci kvality poskytujeme individuálně na vyžádání. Údaje z nich najdete na této stránce.

Zobrazení v prohlížeči. Originál poskytujeme na vyžádání.

Nejdřív ochutnat, pak se rozhodnout.

Dostupnost a vzorky na vyžádání

  1. Vyžádat vzorekUvedete šarži, množství a období. Vzorek každé šarže je k dispozici na dotaz.
  2. Vlastní pražení a cuppingVzorek posoudíte vlastním zkušebním pražením a cuppingem.

Otázky firemních zákazníků

Pro koho je nabídka určena?

Pro pražírny, dovozce a distributory, gastronomii a hotely a obchod. Zelená káva je určena pražírnám a dovozcům, dvě pražené kávy gastronomii, kancelářím a obchodu.

Jak poptám aktuální dostupnost?

Přes „Poptat tuto kávu“ na každé stránce šarže a profilu. Formulář převezme produkt a skupinu produktů; vy doplníte množství a termín. Web neukazuje skladové zásoby. Dostupnost potvrzujeme u každé poptávky.

Mohu si vyžádat vzorky?

Ano. Vzorky jsou k dispozici u každé šarže aktuálního výběru. Vzorky profilů Café y Ciencia a dřívějších šarží domluvíme s vaší poptávkou.

Jaké údaje jsou ke každé kávě?

Aktuální šarže: cuppingové skóre, původ, producent, nadmořská výška, zpracování, sklizeň a fyzikální údaje o kvalitě. Café y Ciencia: odrůda, farma, název procesu a arómata podle producenta. Další podrobnosti na vyžádání.

Poptat vzorek nebo nabídku

Uveďte množství a termín. Dostupnost, vzorky a podmínky vyjasníme přímo s producentem.

Poptat vzorek nebo nabídku: Wush Wush Zpět na kolekci