Выбор языка

Назад к премиальной коллекции
Необжаренные кофейные зёрна на большом кофейном листе над чёрным вулканическим камнем, рядом сушёные кофейные ягоды.
Иллюстративное изображение. На нём не показан задокументированный лот.
Необжаренные кофейные зёрна на большом кофейном листе над чёрным вулканическим камнем, рядом сушёные кофейные ягоды. Образец зелёного кофе в лаборатории Страница 10 каталога Café y Ciencia
[02] Exotic

Wush Wush

Café y CienciaSpecial Nano Lot

Wush Wush с Mucucay Coffee Farm в штате Мерида, натуральная обработка: ягоды, какао-крупка и мёд, с ликёрным характером. По данным производителя, выращен на высоте 2020 метров.

Сорт
Wush Wush
Обработка
Natural
Ферма
Mucucay Coffee Farm
Производитель
Darveris Rivas
Регион
Мерида
Высота
2 020 m
  • ягоды
  • какао-крупка
  • ликёрный
  • мёд

Наличие и образцы по запросу

Запросить образец или предложение: Wush Wush Документы

Об этом кофе

На Mucucay Coffee Farm в штате Мерида Дарверис Ривас выращивает разновидность Wush Wush и обрабатывает её натуральным способом: кофейные ягоды сохнут вместе с мякотью. На DARU Farm он использует ту же разновидность для двух профилей Reserve с обработкой honey, Tropical Burst и Peach Bloom.

Профиль называет ягоды, какао-крупку, мёд и ликёрный характер. На AVPA Paris кофе Wush Wush от Café y Ciencia в 2025 и 2026 годах получали по Médaille Gourmet; результаты относятся к кофе, поданному на конкурс. Объём и образцы мы согласуем напрямую с производителем.

СенсорикаТехнические данныеПроисхождениеОбработкаКачествоДокументыОбразцы и поставка

Колесо ароматов

Группы, в которых каталог называет ароматы. Цветные сегменты отмечают подтверждённые группы, без интенсивности.

подтвержденоне указано

Подтверждённые группы ароматов

  • Фрукты ягоды
  • Сладость мёд
  • Какао какао-крупка
  • Ликёр ликёрный

Вкусовой профиль

Кислотность
не указано
Тело
не указано
Послевкусие
не указано
Общее впечатление
не указано

Описательные данные производителя. Для этого профиля нет балльных оценок, поэтому шкалы нет. Источник: каталог Café y Ciencia, страница 10

Технические данные

Редкие сорта, такие как Gesha, Bourbon Rosado, Wush Wush и Java, а также Monteclaro с продлённой натуральной ферментацией.

Продукт

Продукт
Wush Wush
Вид кофе
Зелёный кофе
Коллекция
Café y Ciencia
Линия в каталоге
02 · Exotic
Номер в каталоге
06

Происхождение

Производитель
Darveris Rivas
Ферма
Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot
Регион
Мерида
Страна
Венесуэла
Высота
2 020 m по каталогу производителя

Зелёный кофе

Сорт
Wush Wush
Обработка
Natural
Ноты
ягоды, какао-крупка, ликёрный, мёд
Наличие
Наличие и образцы по запросу

В каталоге не указано: год урожая, лот, оценка в баллах, количество, цена. Источник: каталог Café y Ciencia, страница 10

Обжаренная серия: Special Nano Lot
Расположение штата Мерида в ВенесуэлеОтмечен штат, а не местоположение фермы.

Картографическая основа: geoBoundaries gbOpen, Венесуэла ADM1 (упрощённо), по данным OCHA Venezuela и Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.

Происхождение и производитель

Дарверис Ривас выращивает этот кофе в Мериде, в Андах на западе Венесуэлы. Ферма и высота указаны по каталогу.

Высота выращивания
0 m 1 000 m 2 000 m 3 000 m 2 020 m

Данные производителя в каталоге

Darveris Rivas · Mucucay Coffee Farm · Special Nano Lot

Подробнее о производителе

Обработка

Обозначение в каталоге и общее значение метода.

название производителя
Natural
Natural
Целая ягода сохнет вместе с зерном внутри. Отсортированные ягоды сушат, регулярно переворачивают и затем шелушат. Во время сушки тоже могут идти микробиологические процессы. Natural не означает автоматически анаэробную обработку.
Все методы коллекции

Качество и лаборатория

Для этого профиля нет протокола испытаний или лабораторного отчёта. Данные взяты из каталога производителя и не являются оценкой.

Награды конкурсных кофе с тем же названием

2026 · AVPA Paris
Médaille Gourmet · Acidulé Fruité · Wush Wush
2025 · AVPA Paris
Médaille Gourmet · Puissant Fruité · Wush Wush

Результаты конкурсных кофе с тем же названием и от того же производителя. К этому профилю каталога они не относятся.

Для этого профиля значения сахара, кофеина, жира или pH не задокументированы. Сенсорная сладость и °Brix не заменяют такого анализа.

Документы и подтверждения

Каждый документ с издателем, датой и охватом: что он подтверждает для этого продукта, а что нет.

Подтверждения коротко

Откуда взято каждое сведение об этом профиле. Сами документы приведены ниже.

СведениеСодержаниеПодтверждение
Источник в каталогеКаталог Café y Ciencia, Страница 10Каталог, страница 10
РазновидностьWush WushКаталог, страница 10
ОбработкаNaturalКаталог, страница 10
Сенсорикаягоды, какао-крупка, ликёрный, мёдКаталог, страница 10
ФермаMucucay Coffee FarmКаталог, страница 10
ПроизводительDarveris RivasКаталог, страница 10
Награды2 результатов конкурсных кофе с тем же названием; к этому профилю они не относятсяОфициальные списки результатов
АнализыЛабораторный анализ именно этого продукта не опубликованне подтверждено

Технические данные

Награды и результаты конкурсов

  • Официальный список результатов Производитель и ферма

    12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Acidulé Fruité

    AVPA Paris2026Wush Wush (Café Y Ciencia · Mucucay)

    Подтверждает производителя или конкурсный кофе с тем же названием, не этот профиль.

    Сверено с официальным списком 11 октября 2026 г.

    Открыть источник: 12e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Acidulé Fruité

  • Официальный список результатов Производитель и ферма

    11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Puissant Fruité

    AVPA Paris2025Wush Wush (Café Y Ciencia, C.A · Mérida, Mérida)

    Подтверждает производителя или конкурсный кофе с тем же названием, не этот профиль.

    Сверено с официальным списком 11 октября 2026 г.

    Открыть источник: 11e Concours International des Cafés torréfiés à l’origine · Puissant Fruité

Первоисточники

Документы по запросу

Паспорта продуктов, каталоги и документацию о качестве мы предоставляем индивидуально по запросу. Сведения из них приведены на этой странице.

Просмотр в браузере. Оригинал предоставляем по запросу.

Сначала попробовать, потом решать.

Наличие и образцы по запросу

  1. Запросить образецВы называете лот, объём и сроки. Образец каждого лота доступен по запросу.
  2. Обжарить и оценить самостоятельноВы проверяете образец собственной пробной обжаркой и каппингом.

Вопросы бизнес-клиентов

Для кого предназначено предложение?

Для обжарщиков, импортёров и дистрибьюторов, HoReCa и отелей, а также торговли. Зелёный кофе предназначен для обжарщиков и импортёров, два обжаренных кофе предназначены для HoReCa, офисов и торговли.

Как запросить текущее наличие?

Через «Запросить этот кофе» на каждой странице лота и профиля. Форма переносит продукт и группу продуктов; вы добавляете объём и сроки. Сайт не показывает складские остатки. Наличие мы подтверждаем по каждому запросу.

Можно ли запросить образцы?

Да. Образцы доступны для каждого лота актуальной подборки. Образцы профилей Café y Ciencia и прежних лотов согласуем в рамках вашего запроса.

Какие данные есть по каждому кофе?

Актуальные лоты: оценка каппинга, происхождение, производитель, высота, обработка, урожай и физические показатели качества. Café y Ciencia: сорт, ферма, название процесса и ароматы по данным производителя. Подробнее по запросу.

Запросить образец или предложение

Укажите количество и сроки. Наличие, образцы и условия мы уточняем напрямую у производителя.

Запросить образец или предложение: Wush Wush К коллекции