Regional Washed
Café y Ciencia
Klasický vstup do Café y Ciencia: Caturra a Catuai z farmy DARU, praná káva s citrusy, vlašským ořechem a hnědým cukrem, květinovými tóny a peckovým ovocem.
- Odrůda
- Caturra/Catuai
- Zpracování
- Washed
- Farma
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
- Region
- Mérida
- Nadmořská výška
- 2 020 m
- citrusy
- vlašský ořech
- hnědý cukr
- květinový
- peckové ovoce
Dostupnost a vzorky na vyžádání
O této kávě
Regional Washed nese číslo 01 a otevírá linii Tradicional, prané klasiky kolekce. Darveris Rivas pěstuje Caturru a Catuai na farmě DARU v Méridě, podle svých údajů v nadmořské výšce 2 020 metrů.
Jeho profil uvádí citrusy a vlašský ořech, hnědý cukr, květinové tóny a peckové ovoce, k tomu živou kyselost, hedvábné tělo a dlouhou dochuť. Kdo chce kolekci poznat, najde tu dobrý výchozí bod. Dostupnost a vzorky řešíme přímo s producentem.
Kolo aromat
Skupiny, ve kterých katalog uvádí aromata. Barevné segmenty značí doložené skupiny, bez intenzity.
doloženoneuvedeno
Doložené skupiny aromat
- Ovoce peckové ovoce
- Citrusy citrusy
- Květiny květinový
- Sladkost hnědý cukr
- Ořechy vlašský ořech
Chuťový profil
- Kyselost
- živá
- Tělo
- hedvábné
- Dochuť
- dlouhá
- Celkový dojem
- neuvedeno
Popisné údaje producenta. Pro tento profil neexistují bodové hodnoty, proto bez stupnice. Zdroj: katalog Café y Ciencia, strana 4
Technické údaje
Prané klasiky: Caturra/Catuai a Monte Claro.
Produkt
- Produkt
- Regional Washed
- Druh kávy
- Zelená káva
- Kolekce
- Café y Ciencia
- Řada v katalogu
- 01 · Tradicional
- Číslo v katalogu
- 01
Původ
- Producent
- Darveris Rivas
- Farma
- DARU Farm
- Region
- Mérida
- Země
- Venezuela
- Nadmořská výška
- 2 020 m podle katalogu producenta
Zelená káva
- Odrůda
- Caturra/Catuai
- Zpracování
- Washed
- Chutě
- citrusy, vlašský ořech, hnědý cukr, květinový, peckové ovoce
- Dostupnost
- Dostupnost a vzorky na vyžádání
V katalogu neuvedeno: rok sklizně, šarže, bodové hodnocení, množství, cena. Zdroj: katalog Café y Ciencia, strana 4
Podklad mapy: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (zjednodušeno), z dat OCHA Venezuela a Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.
Původ a producent
Darveris Rivas pěstuje tuto kávu v Méridě, v Andách západní Venezuely. Farma a výška podle katalogu.
Údaj producenta v katalogu
Darveris Rivas · DARU Farm
Více o producentoviZpracování
Označení v katalogu a co metoda obecně znamená.
- označení producenta
- Washed
- Washed
- Dužina a slizová vrstva se odstraní před sušením. Plody se zbaví dužiny, odstraní se slizová vrstva a káva se promyje a usuší. Slizovou vrstvu lze odstranit fermentací nebo mechanicky. Samotné „Washed“ neuvádí dobu fermentace.
Kvalita a laboratoř
Pro tento profil neexistuje žádný zkušební ani laboratorní protokol. Údaje pocházejí z katalogu producenta a nejsou hodnocením.
Pro tento profil nejsou doloženy hodnoty cukru, kofeinu, tuku ani pH. Senzorická sladkost a °Brix takový rozbor nenahrazují.
Dokumenty a doklady
Každý dokument s vydavatelem, datem a rozsahem: co pro tento produkt dokládá a co ne.
Doklady na první pohled
Odkud pochází každý údaj o tomto profilu. Samotné dokumenty následují níže.
| Údaj | Obsah | Doklad |
|---|---|---|
| Zdroj v katalogu | Katalog Café y Ciencia, Strana 4 | Katalog, strana 4 |
| Odrůda | Caturra/Catuai | Katalog, strana 4 |
| Zpracování | Washed | Katalog, strana 4 |
| Senzorika | citrusy, vlašský ořech, hnědý cukr, květinový, peckové ovoce | Katalog, strana 4 |
| Farma | DARU Farm | Katalog, strana 4 |
| Producent | Darveris Rivas | Katalog, strana 4 |
| Ocenění | Pro toto jméno není doloženo žádné ocenění | nedoloženo |
| Analýzy | Žádná laboratorní analýza tohoto produktu nebyla zveřejněna | nedoloženo |
Technické údaje
-
Strana katalogu K tomuto produktu
CATÁLOGO · Regional Washed
Týká se přesně tohoto profilu.
Údaj producenta, nezávisle neověřeno
Zobrazit dokument: CATÁLOGO · Regional Washed Vyžádat tento dokument: CATÁLOGO · Regional Washed
Původní zdroje
-
Oficiální seznam K tomuto produktu
Varieties Catalog · Catuaí
Týká se přesně tohoto profilu.
Veřejný záznam, načteno 11. října 2026
-
Oficiální seznam Producent a farma
Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
Dokládá producenta nebo soutěžní kávu stejného jména, ne tento profil.
Veřejný záznam, načteno 10. října 2026
Otevřít zdroj: Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
-
Vědecká publikace Producent a farma
Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
Dokládá producenta nebo soutěžní kávu stejného jména, ne tento profil.
Publikováno s DOI, k dispozici u vydavatele
Otevřít zdroj: Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
-
Katalog produktů Kolekce
CATÁLOGO · Café y Ciencia
Platí pro celou kolekci, ne jako doklad pro jednu šarži.
Údaj producenta, nezávisle neověřeno
Zobrazit dokument: CATÁLOGO · Café y Ciencia Vyžádat tento dokument: CATÁLOGO · Café y Ciencia
-
Katalog produktů Kolekce
Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Platí pro celou kolekci, ne jako doklad pro jednu šarži.
Údaj producenta, nezávisle neověřeno
Zobrazit dokument: Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Dokumenty na vyžádání
Produktové listy, katalogy a dokumentaci kvality poskytujeme individuálně na vyžádání. Údaje z nich najdete na této stránce.
Nejdřív ochutnat, pak se rozhodnout.
Dostupnost a vzorky na vyžádání
- Vyžádat vzorekUvedete šarži, množství a období. Vzorek každé šarže je k dispozici na dotaz.
- Vlastní pražení a cuppingVzorek posoudíte vlastním zkušebním pražením a cuppingem.
Otázky firemních zákazníků
Poptat vzorek nebo nabídku
Uveďte množství a termín. Dostupnost, vzorky a podmínky vyjasníme přímo s producentem.