Tropical Burst
Café y Ciencia
Wush Wush della DARU Farm, con lavorazione honey secondo il metodo «Ultrasonic Process»: ananas e pompelmo, miele e fiore di malabar, con il cioccolato come nota di fondo.
- Varietà
- Wush Wush
- Lavorazione
- Honey, Ultrasonic Process
- Azienda agricola
- DARU Farm
- Produttore
- Darveris Rivas
- Regione
- Mérida
- Altitudine
- 2020 m
- miele
- fiore di malabar
- ananas
- pompelmo
- cioccolato
Disponibilità e campioni su richiesta
Su questo caffè
Con Tropical Burst inizia la linea Reserve, in cui Darveris Rivas unisce lavorazioni honey a procedimenti propri. La varietà Wush Wush della DARU Farm segue qui un processo che lui chiama «Ultrasonic Process». In catalogo il profilo porta il codice M02.
Il nome si addice alla tazza: ananas e pompelmo, con miele, fiore di malabar e cioccolato. Un’acidità vivace, un corpo setoso e un retrogusto persistente tengono insieme il frutto. Anno di raccolto e quantità li chiediamo per lei al produttore.
Ruota degli aromi
Le famiglie in cui il catalogo indica aromi. I segmenti colorati segnano le famiglie documentate, senza intensità.
documentatonon indicato
Famiglie di aromi documentate
- Frutta ananas
- Agrumi pompelmo
- Floreale fiore di malabar
- Dolcezza miele
- Cacao cioccolato
Profilo gustativo
- Acidità
- vivace
- Corpo
- setoso
- Retrogusto
- persistente
- Impressione generale
- non indicato
Indicazioni descrittive del produttore. Per questo profilo non esistono punteggi, quindi nessuna scala. Fonte: catalogo Café y Ciencia, pagina 13
Dati tecnici
Lavorazioni honey con i metodi «Ultrasonic Process» e «Hops Must».
Prodotto
- Prodotto
- Tropical Burst
- Tipo di caffè
- Caffè verde
- Collezione
- Café y Ciencia
- Linea del catalogo
- 03 · Reserve
- Numero di catalogo
- 08
- Codice nel catalogo
- M02
Origine
- Produttore
- Darveris Rivas
- Azienda agricola
- DARU Farm
- Regione
- Mérida
- Paese
- Venezuela
- Altitudine
- 2020 m secondo il catalogo del produttore
Caffè verde
- Varietà
- Wush Wush
- Lavorazione
- Honey, Ultrasonic Process
- Note
- miele, fiore di malabar, ananas, pompelmo, cioccolato
- Disponibilità
- Disponibilità e campioni su richiesta
Non indicato nel catalogo: anno di raccolto, lotto, punteggio, quantità, prezzo. Fonte: catalogo Café y Ciencia, pagina 13
Base cartografica: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (semplificato), da dati di OCHA Venezuela e dell’Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.
Origine e produttore
Darveris Rivas coltiva questo caffè a Mérida, nelle Ande del Venezuela occidentale. Azienda e altitudine come indicato nel catalogo.
Indicazione del produttore nel catalogo
Darveris Rivas · DARU Farm
Di più sul produttoreLavorazione
La denominazione del catalogo e il significato generale del metodo.
- denominazione del produttore
- Honey, Ultrasonic Process
- Honey
- Dopo la spolpatura parte della mucillagine resta sulla pergamena e si essicca con essa. La mucillagine appiccicosa e zuccherina resta in parte o in gran parte sul seme ed essicca con esso. Honey è il nome del processo e non significa aggiunta di miele.
- Ultrasonic Process
- Nome dato dal produttore a un trattamento a ultrasuoni nell’ambito della lavorazione honey. Il catalogo non indica parametri. Gli ultrasuoni sono un trattamento fisico, non una coltura microbica. I risultati della ricerca non si trasferiscono semplicemente a questi lotti.
Qualità e laboratorio
Per questo profilo non esiste alcun rapporto di prova o di laboratorio. Le informazioni provengono dal catalogo del produttore e non sono una valutazione.
Per questo profilo non sono documentati valori di zucchero, caffeina, grassi o pH. La dolcezza sensoriale e il °Brix non sostituiscono un’analisi di questo tipo.
Documenti e prove
Ogni documento con emittente, data e portata: che cosa dimostra per questo prodotto e che cosa no.
Le prove in sintesi
Da dove proviene ogni indicazione su questo profilo. I documenti seguono qui sotto.
| Indicazione | Contenuto | Prova |
|---|---|---|
| Fonte catalogo | Catalogo Café y Ciencia, Pagina 13 | Catalogo, pagina 13 |
| Varietà | Wush Wush | Catalogo, pagina 13 |
| Lavorazione | Honey, Ultrasonic Process | Catalogo, pagina 13 |
| Profilo sensoriale | miele, fiore di malabar, ananas, pompelmo, cioccolato | Catalogo, pagina 13 |
| Fattoria | DARU Farm | Catalogo, pagina 13 |
| Produttore | Darveris Rivas | Catalogo, pagina 13 |
| Riconoscimenti | Nessun riconoscimento documentato per questo nome | non documentato |
| Analisi | Nessuna analisi di laboratorio specifica del prodotto pubblicata | non documentato |
Dati tecnici
-
Pagina di catalogo Su questo prodotto
CATÁLOGO · Tropical Burst
Si riferisce esattamente a questo profilo.
Indicazione del produttore, non verificata in modo indipendente
Visualizza il documento: CATÁLOGO · Tropical Burst Richiedi questo documento: CATÁLOGO · Tropical Burst
Fonti originali
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Elenco ufficiale Produttore e azienda
Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
Riguarda il produttore o un caffè da concorso con lo stesso nome, non questo profilo.
Registro pubblico, consultato il 10 ottobre 2026
Apri la fonte: Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
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Pubblicazione scientifica Produttore e azienda
Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
Riguarda il produttore o un caffè da concorso con lo stesso nome, non questo profilo.
Pubblicato con DOI, consultabile presso l’editore
Apri la fonte: Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
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Catalogo prodotti Collezione
CATÁLOGO · Café y Ciencia
Vale per l’intera collezione, non come prova per un lotto.
Indicazione del produttore, non verificata in modo indipendente
Visualizza il documento: CATÁLOGO · Café y Ciencia Richiedi questo documento: CATÁLOGO · Café y Ciencia
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Catalogo prodotti Collezione
Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Vale per l’intera collezione, non come prova per un lotto.
Indicazione del produttore, non verificata in modo indipendente
Visualizza il documento: Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Documenti su richiesta
Forniamo schede prodotto, cataloghi e documentazione sulla qualità individualmente su richiesta. Le loro informazioni sono riportate in questa pagina.
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Disponibilità e campioni su richiesta
- Richiedere un campioneIndichi lotto, quantità e periodo. I campioni di ogni lotto sono disponibili su richiesta.
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