Peach Bloom
Café y Ciencia
Stessa varietà, stessa azienda, stesso metodo di Tropical Burst, eppure un’altra tazza: mou, granella di cacao e cioccolato da pasticceria, ravvivati da albicocca e prugna.
- Varietà
- Wush Wush
- Lavorazione
- Honey, Ultrasonic Process
- Azienda agricola
- DARU Farm
- Produttore
- Darveris Rivas
- Regione
- Mérida
- Altitudine
- 2020 m
- mou
- granella di cacao
- cioccolato da pasticceria
- albicocca
- prugna
Disponibilità e campioni su richiesta
Su questo caffè
Peach Bloom e Tropical Burst condividono varietà, azienda e lavorazione: Wush Wush della DARU Farm, con lavorazione honey secondo il metodo «Ultrasonic Process» del produttore. In catalogo Darveris Rivas presenta il profilo con il codice D03.
Peach Bloom mostra il lato più scuro e dolce. Mou, granella di cacao e cioccolato da pasticceria formano la base, albicocca e prugna portano il frutto. Anche qui un’acidità vivace, un corpo setoso e un retrogusto persistente fanno parte del profilo. Chi desidera confrontare i due caffè può richiedere i campioni insieme.
Ruota degli aromi
Le famiglie in cui il catalogo indica aromi. I segmenti colorati segnano le famiglie documentate, senza intensità.
documentatonon indicato
Famiglie di aromi documentate
- Frutta albicocca, prugna
- Dolcezza mou
- Cacao granella di cacao, cioccolato da pasticceria
Profilo gustativo
- Acidità
- vivace
- Corpo
- setoso
- Retrogusto
- persistente
- Impressione generale
- non indicato
Indicazioni descrittive del produttore. Per questo profilo non esistono punteggi, quindi nessuna scala. Fonte: catalogo Café y Ciencia, pagina 14
Dati tecnici
Lavorazioni honey con i metodi «Ultrasonic Process» e «Hops Must».
Prodotto
- Prodotto
- Peach Bloom
- Tipo di caffè
- Caffè verde
- Collezione
- Café y Ciencia
- Linea del catalogo
- 03 · Reserve
- Numero di catalogo
- 09
- Codice nel catalogo
- D03
Origine
- Produttore
- Darveris Rivas
- Azienda agricola
- DARU Farm
- Regione
- Mérida
- Paese
- Venezuela
- Altitudine
- 2020 m secondo il catalogo del produttore
Caffè verde
- Varietà
- Wush Wush
- Lavorazione
- Honey, Ultrasonic Process
- Note
- mou, granella di cacao, cioccolato da pasticceria, albicocca, prugna
- Disponibilità
- Disponibilità e campioni su richiesta
Non indicato nel catalogo: anno di raccolto, lotto, punteggio, quantità, prezzo. Fonte: catalogo Café y Ciencia, pagina 14
Base cartografica: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (semplificato), da dati di OCHA Venezuela e dell’Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.
Origine e produttore
Darveris Rivas coltiva questo caffè a Mérida, nelle Ande del Venezuela occidentale. Azienda e altitudine come indicato nel catalogo.
Indicazione del produttore nel catalogo
Darveris Rivas · DARU Farm
Di più sul produttoreLavorazione
La denominazione del catalogo e il significato generale del metodo.
- denominazione del produttore
- Honey, Ultrasonic Process
- Honey
- Dopo la spolpatura parte della mucillagine resta sulla pergamena e si essicca con essa. La mucillagine appiccicosa e zuccherina resta in parte o in gran parte sul seme ed essicca con esso. Honey è il nome del processo e non significa aggiunta di miele.
- Ultrasonic Process
- Nome dato dal produttore a un trattamento a ultrasuoni nell’ambito della lavorazione honey. Il catalogo non indica parametri. Gli ultrasuoni sono un trattamento fisico, non una coltura microbica. I risultati della ricerca non si trasferiscono semplicemente a questi lotti.
Qualità e laboratorio
Per questo profilo non esiste alcun rapporto di prova o di laboratorio. Le informazioni provengono dal catalogo del produttore e non sono una valutazione.
Per questo profilo non sono documentati valori di zucchero, caffeina, grassi o pH. La dolcezza sensoriale e il °Brix non sostituiscono un’analisi di questo tipo.
Documenti e prove
Ogni documento con emittente, data e portata: che cosa dimostra per questo prodotto e che cosa no.
Le prove in sintesi
Da dove proviene ogni indicazione su questo profilo. I documenti seguono qui sotto.
| Indicazione | Contenuto | Prova |
|---|---|---|
| Fonte catalogo | Catalogo Café y Ciencia, Pagina 14 | Catalogo, pagina 14 |
| Varietà | Wush Wush | Catalogo, pagina 14 |
| Lavorazione | Honey, Ultrasonic Process | Catalogo, pagina 14 |
| Profilo sensoriale | mou, granella di cacao, cioccolato da pasticceria, albicocca, prugna | Catalogo, pagina 14 |
| Fattoria | DARU Farm | Catalogo, pagina 14 |
| Produttore | Darveris Rivas | Catalogo, pagina 14 |
| Riconoscimenti | Nessun riconoscimento documentato per questo nome | non documentato |
| Analisi | Nessuna analisi di laboratorio specifica del prodotto pubblicata | non documentato |
Dati tecnici
-
Pagina di catalogo Su questo prodotto
CATÁLOGO · Peach Bloom
Si riferisce esattamente a questo profilo.
Indicazione del produttore, non verificata in modo indipendente
Fonti originali
-
Elenco ufficiale Produttore e azienda
Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
Riguarda il produttore o un caffè da concorso con lo stesso nome, non questo profilo.
Registro pubblico, consultato il 10 ottobre 2026
Apri la fonte: Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
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Pubblicazione scientifica Produttore e azienda
Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
Riguarda il produttore o un caffè da concorso con lo stesso nome, non questo profilo.
Pubblicato con DOI, consultabile presso l’editore
Apri la fonte: Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
-
Catalogo prodotti Collezione
CATÁLOGO · Café y Ciencia
Vale per l’intera collezione, non come prova per un lotto.
Indicazione del produttore, non verificata in modo indipendente
Visualizza il documento: CATÁLOGO · Café y Ciencia Richiedi questo documento: CATÁLOGO · Café y Ciencia
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Catalogo prodotti Collezione
Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Vale per l’intera collezione, non come prova per un lotto.
Indicazione del produttore, non verificata in modo indipendente
Visualizza il documento: Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Documenti su richiesta
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