Tropical Burst
Café y Ciencia
Wush Wush z farmy DARU, zpracovaná jako honey metodou „Ultrasonic Process“: ananas a grapefruit, med a květ malabaru, s čokoládou v základu.
- Odrůda
- Wush Wush
- Zpracování
- Honey, Ultrasonic Process
- Farma
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
- Region
- Mérida
- Nadmořská výška
- 2 020 m
- med
- květ malabaru
- ananas
- grapefruit
- čokoláda
Dostupnost a vzorky na vyžádání
O této kávě
Tropical Burst otevírá linii Reserve, v níž Darveris Rivas spojuje zpracování honey s vlastními postupy. Odrůda Wush Wush z farmy DARU tu prochází procesem, který nazývá „Ultrasonic Process“. V katalogu nese profil označení M02.
Název odpovídá šálku: ananas a grapefruit, k tomu med, květ malabaru a čokoláda. Živá kyselost, hedvábné tělo a dlouhá dochuť drží ovoce pohromadě. Rok sklizně a množství pro vás zjistíme u producenta.
Kolo aromat
Skupiny, ve kterých katalog uvádí aromata. Barevné segmenty značí doložené skupiny, bez intenzity.
doloženoneuvedeno
Doložené skupiny aromat
- Ovoce ananas
- Citrusy grapefruit
- Květiny květ malabaru
- Sladkost med
- Kakao čokoláda
Chuťový profil
- Kyselost
- živá
- Tělo
- hedvábné
- Dochuť
- dlouhá
- Celkový dojem
- neuvedeno
Popisné údaje producenta. Pro tento profil neexistují bodové hodnoty, proto bez stupnice. Zdroj: katalog Café y Ciencia, strana 13
Technické údaje
Zpracování honey metodami „Ultrasonic Process“ a „Hops Must“.
Produkt
- Produkt
- Tropical Burst
- Druh kávy
- Zelená káva
- Kolekce
- Café y Ciencia
- Řada v katalogu
- 03 · Reserve
- Číslo v katalogu
- 08
- Kód v katalogu
- M02
Původ
- Producent
- Darveris Rivas
- Farma
- DARU Farm
- Region
- Mérida
- Země
- Venezuela
- Nadmořská výška
- 2 020 m podle katalogu producenta
Zelená káva
- Odrůda
- Wush Wush
- Zpracování
- Honey, Ultrasonic Process
- Chutě
- med, květ malabaru, ananas, grapefruit, čokoláda
- Dostupnost
- Dostupnost a vzorky na vyžádání
V katalogu neuvedeno: rok sklizně, šarže, bodové hodnocení, množství, cena. Zdroj: katalog Café y Ciencia, strana 13
Podklad mapy: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (zjednodušeno), z dat OCHA Venezuela a Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.
Původ a producent
Darveris Rivas pěstuje tuto kávu v Méridě, v Andách západní Venezuely. Farma a výška podle katalogu.
Údaj producenta v katalogu
Darveris Rivas · DARU Farm
Více o producentoviZpracování
Označení v katalogu a co metoda obecně znamená.
- označení producenta
- Honey, Ultrasonic Process
- Honey
- Po odstranění dužiny zůstane část slizu na pergamenu a schne s ním. Lepkavá, cukernatá slizová vrstva zůstává zčásti nebo z velké části na semeni a schne s ním. Honey je název metody a neznamená přídavek včelího medu.
- Ultrasonic Process
- Název producenta pro ošetření ultrazvukem v rámci zpracování honey. Parametry katalog neuvádí. Ultrazvuk je fyzikální ošetření, ne mikrobiální kultura. Výsledky výzkumu nelze na tyto šarže jednoduše přenést.
Kvalita a laboratoř
Pro tento profil neexistuje žádný zkušební ani laboratorní protokol. Údaje pocházejí z katalogu producenta a nejsou hodnocením.
Pro tento profil nejsou doloženy hodnoty cukru, kofeinu, tuku ani pH. Senzorická sladkost a °Brix takový rozbor nenahrazují.
Dokumenty a doklady
Každý dokument s vydavatelem, datem a rozsahem: co pro tento produkt dokládá a co ne.
Doklady na první pohled
Odkud pochází každý údaj o tomto profilu. Samotné dokumenty následují níže.
| Údaj | Obsah | Doklad |
|---|---|---|
| Zdroj v katalogu | Katalog Café y Ciencia, Strana 13 | Katalog, strana 13 |
| Odrůda | Wush Wush | Katalog, strana 13 |
| Zpracování | Honey, Ultrasonic Process | Katalog, strana 13 |
| Senzorika | med, květ malabaru, ananas, grapefruit, čokoláda | Katalog, strana 13 |
| Farma | DARU Farm | Katalog, strana 13 |
| Producent | Darveris Rivas | Katalog, strana 13 |
| Ocenění | Pro toto jméno není doloženo žádné ocenění | nedoloženo |
| Analýzy | Žádná laboratorní analýza tohoto produktu nebyla zveřejněna | nedoloženo |
Technické údaje
-
Strana katalogu K tomuto produktu
CATÁLOGO · Tropical Burst
Týká se přesně tohoto profilu.
Údaj producenta, nezávisle neověřeno
Zobrazit dokument: CATÁLOGO · Tropical Burst Vyžádat tento dokument: CATÁLOGO · Tropical Burst
Původní zdroje
-
Oficiální seznam Producent a farma
Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
Dokládá producenta nebo soutěžní kávu stejného jména, ne tento profil.
Veřejný záznam, načteno 10. října 2026
Otevřít zdroj: Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
-
Vědecká publikace Producent a farma
Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
Dokládá producenta nebo soutěžní kávu stejného jména, ne tento profil.
Publikováno s DOI, k dispozici u vydavatele
Otevřít zdroj: Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
-
Katalog produktů Kolekce
CATÁLOGO · Café y Ciencia
Platí pro celou kolekci, ne jako doklad pro jednu šarži.
Údaj producenta, nezávisle neověřeno
Zobrazit dokument: CATÁLOGO · Café y Ciencia Vyžádat tento dokument: CATÁLOGO · Café y Ciencia
-
Katalog produktů Kolekce
Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Platí pro celou kolekci, ne jako doklad pro jednu šarži.
Údaj producenta, nezávisle neověřeno
Zobrazit dokument: Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Dokumenty na vyžádání
Produktové listy, katalogy a dokumentaci kvality poskytujeme individuálně na vyžádání. Údaje z nich najdete na této stránce.
Nejdřív ochutnat, pak se rozhodnout.
Dostupnost a vzorky na vyžádání
- Vyžádat vzorekUvedete šarži, množství a období. Vzorek každé šarže je k dispozici na dotaz.
- Vlastní pražení a cuppingVzorek posoudíte vlastním zkušebním pražením a cuppingem.
Otázky firemních zákazníků
Poptat vzorek nebo nabídku
Uveďte množství a termín. Dostupnost, vzorky a podmínky vyjasníme přímo s producentem.