Tropical Burst
Café y Ciencia
Wush Wush с DARU Farm, обработка honey по методу «Ultrasonic Process»: ананас и грейпфрут, мёд и цветок малабара, с шоколадом в основе.
- Сорт
- Wush Wush
- Обработка
- Honey, Ultrasonic Process
- Ферма
- DARU Farm
- Производитель
- Darveris Rivas
- Регион
- Мерида
- Высота
- 2 020 m
- мёд
- цветок малабара
- ананас
- грейпфрут
- шоколад
Наличие и образцы по запросу
Об этом кофе
С Tropical Burst начинается линия Reserve, в которой Дарверис Ривас сочетает обработку honey с собственными методами. Разновидность Wush Wush с DARU Farm проходит здесь процесс, который он называет «Ultrasonic Process». В каталоге профиль имеет код M02.
Название подходит к чашке: ананас и грейпфрут, а также мёд, цветок малабара и шоколад. Яркая кислотность, шелковистое тело и долгое послевкусие удерживают фрукты вместе. Год урожая и объёмы мы уточним для вас у производителя.
Колесо ароматов
Группы, в которых каталог называет ароматы. Цветные сегменты отмечают подтверждённые группы, без интенсивности.
подтвержденоне указано
Подтверждённые группы ароматов
- Фрукты ананас
- Цитрусы грейпфрут
- Цветы цветок малабара
- Сладость мёд
- Какао шоколад
Вкусовой профиль
- Кислотность
- яркая
- Тело
- шелковистое
- Послевкусие
- долгое
- Общее впечатление
- не указано
Описательные данные производителя. Для этого профиля нет балльных оценок, поэтому шкалы нет. Источник: каталог Café y Ciencia, страница 13
Технические данные
Обработка honey по методам «Ultrasonic Process» и «Hops Must».
Продукт
- Продукт
- Tropical Burst
- Вид кофе
- Зелёный кофе
- Коллекция
- Café y Ciencia
- Линия в каталоге
- 03 · Reserve
- Номер в каталоге
- 08
- Код в каталоге
- M02
Происхождение
- Производитель
- Darveris Rivas
- Ферма
- DARU Farm
- Регион
- Мерида
- Страна
- Венесуэла
- Высота
- 2 020 m по каталогу производителя
Зелёный кофе
- Сорт
- Wush Wush
- Обработка
- Honey, Ultrasonic Process
- Ноты
- мёд, цветок малабара, ананас, грейпфрут, шоколад
- Наличие
- Наличие и образцы по запросу
В каталоге не указано: год урожая, лот, оценка в баллах, количество, цена. Источник: каталог Café y Ciencia, страница 13
Картографическая основа: geoBoundaries gbOpen, Венесуэла ADM1 (упрощённо), по данным OCHA Venezuela и Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.
Происхождение и производитель
Дарверис Ривас выращивает этот кофе в Мериде, в Андах на западе Венесуэлы. Ферма и высота указаны по каталогу.
Данные производителя в каталоге
Darveris Rivas · DARU Farm
Подробнее о производителеОбработка
Обозначение в каталоге и общее значение метода.
- название производителя
- Honey, Ultrasonic Process
- Honey
- После депульпации часть слизистого слоя остаётся на пергаменте и сохнет вместе с ним. Липкий сахаристый слизистый слой частично или в значительной мере остаётся на зерне и высыхает вместе с ним. Honey является названием метода и не означает добавления пчелиного мёда.
- Ultrasonic Process
- Название производителя для ультразвуковой обработки в рамках метода honey. Параметры каталог не указывает. Ультразвук является физической обработкой, а не микробной культурой. Результаты исследований нельзя просто перенести на эти лоты.
Качество и лаборатория
Для этого профиля нет протокола испытаний или лабораторного отчёта. Данные взяты из каталога производителя и не являются оценкой.
Для этого профиля значения сахара, кофеина, жира или pH не задокументированы. Сенсорная сладость и °Brix не заменяют такого анализа.
Документы и подтверждения
Каждый документ с издателем, датой и охватом: что он подтверждает для этого продукта, а что нет.
Подтверждения коротко
Откуда взято каждое сведение об этом профиле. Сами документы приведены ниже.
| Сведение | Содержание | Подтверждение |
|---|---|---|
| Источник в каталоге | Каталог Café y Ciencia, Страница 13 | Каталог, страница 13 |
| Разновидность | Wush Wush | Каталог, страница 13 |
| Обработка | Honey, Ultrasonic Process | Каталог, страница 13 |
| Сенсорика | мёд, цветок малабара, ананас, грейпфрут, шоколад | Каталог, страница 13 |
| Ферма | DARU Farm | Каталог, страница 13 |
| Производитель | Darveris Rivas | Каталог, страница 13 |
| Награды | Для этого названия награды не подтверждены | не подтверждено |
| Анализы | Лабораторный анализ именно этого продукта не опубликован | не подтверждено |
Технические данные
-
Страница каталога Об этом продукте
CATÁLOGO · Tropical Burst
Относится именно к этому профилю.
Данные производителя, независимо не проверены
Посмотреть документ: CATÁLOGO · Tropical Burst Запросить этот документ: CATÁLOGO · Tropical Burst
Первоисточники
-
Официальный реестр Производитель и ферма
Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
Подтверждает производителя или конкурсный кофе с тем же названием, не этот профиль.
Публичная запись, получено 10 октября 2026 г.
Открыть источник: Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
-
Научная публикация Производитель и ферма
Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
Подтверждает производителя или конкурсный кофе с тем же названием, не этот профиль.
Опубликовано с DOI, доступно у издателя
Открыть источник: Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
-
Каталог продукции Коллекция
CATÁLOGO · Café y Ciencia
Относится ко всей коллекции, а не доказывает отдельный лот.
Данные производителя, независимо не проверены
Посмотреть документ: CATÁLOGO · Café y Ciencia Запросить этот документ: CATÁLOGO · Café y Ciencia
-
Каталог продукции Коллекция
Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Относится ко всей коллекции, а не доказывает отдельный лот.
Данные производителя, независимо не проверены
Посмотреть документ: Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Документы по запросу
Паспорта продуктов, каталоги и документацию о качестве мы предоставляем индивидуально по запросу. Сведения из них приведены на этой странице.
Сначала попробовать, потом решать.
Наличие и образцы по запросу
- Запросить образецВы называете лот, объём и сроки. Образец каждого лота доступен по запросу.
- Обжарить и оценить самостоятельноВы проверяете образец собственной пробной обжаркой и каппингом.
Вопросы бизнес-клиентов
Запросить образец или предложение
Укажите количество и сроки. Наличие, образцы и условия мы уточняем напрямую у производителя.