Peach Bloom
Café y Ciencia
Stejná odrůda, stejná farma, stejný postup jako u Tropical Burst, a přesto jiný šálek: karamela, kakaové nibsy a čokoláda na vaření, rozjasněné meruňkou a švestkou.
- Odrůda
- Wush Wush
- Zpracování
- Honey, Ultrasonic Process
- Farma
- DARU Farm
- Producent
- Darveris Rivas
- Region
- Mérida
- Nadmořská výška
- 2 020 m
- karamela
- kakaové nibsy
- čokoláda na vaření
- meruňka
- švestka
Dostupnost a vzorky na vyžádání
O této kávě
Peach Bloom a Tropical Burst sdílejí odrůdu, farmu i zpracování: Wush Wush z farmy DARU, zpracovaná jako honey producentovou metodou „Ultrasonic Process“. V katalogu vede Darveris Rivas tento profil pod označením D03.
Peach Bloom ukazuje tmavší, sladkou stránku. Karamela, kakaové nibsy a čokoláda na vaření tvoří základ, meruňka a švestka přinášejí ovoce. I tady k profilu patří živá kyselost, hedvábné tělo a dlouhá dochuť. Kdo chce obě kávy porovnat, může si vzorky vyžádat společně.
Kolo aromat
Skupiny, ve kterých katalog uvádí aromata. Barevné segmenty značí doložené skupiny, bez intenzity.
doloženoneuvedeno
Doložené skupiny aromat
- Ovoce meruňka, švestka
- Sladkost karamela
- Kakao kakaové nibsy, čokoláda na vaření
Chuťový profil
- Kyselost
- živá
- Tělo
- hedvábné
- Dochuť
- dlouhá
- Celkový dojem
- neuvedeno
Popisné údaje producenta. Pro tento profil neexistují bodové hodnoty, proto bez stupnice. Zdroj: katalog Café y Ciencia, strana 14
Technické údaje
Zpracování honey metodami „Ultrasonic Process“ a „Hops Must“.
Produkt
- Produkt
- Peach Bloom
- Druh kávy
- Zelená káva
- Kolekce
- Café y Ciencia
- Řada v katalogu
- 03 · Reserve
- Číslo v katalogu
- 09
- Kód v katalogu
- D03
Původ
- Producent
- Darveris Rivas
- Farma
- DARU Farm
- Region
- Mérida
- Země
- Venezuela
- Nadmořská výška
- 2 020 m podle katalogu producenta
Zelená káva
- Odrůda
- Wush Wush
- Zpracování
- Honey, Ultrasonic Process
- Chutě
- karamela, kakaové nibsy, čokoláda na vaření, meruňka, švestka
- Dostupnost
- Dostupnost a vzorky na vyžádání
V katalogu neuvedeno: rok sklizně, šarže, bodové hodnocení, množství, cena. Zdroj: katalog Café y Ciencia, strana 14
Podklad mapy: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (zjednodušeno), z dat OCHA Venezuela a Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.
Původ a producent
Darveris Rivas pěstuje tuto kávu v Méridě, v Andách západní Venezuely. Farma a výška podle katalogu.
Údaj producenta v katalogu
Darveris Rivas · DARU Farm
Více o producentoviZpracování
Označení v katalogu a co metoda obecně znamená.
- označení producenta
- Honey, Ultrasonic Process
- Honey
- Po odstranění dužiny zůstane část slizu na pergamenu a schne s ním. Lepkavá, cukernatá slizová vrstva zůstává zčásti nebo z velké části na semeni a schne s ním. Honey je název metody a neznamená přídavek včelího medu.
- Ultrasonic Process
- Název producenta pro ošetření ultrazvukem v rámci zpracování honey. Parametry katalog neuvádí. Ultrazvuk je fyzikální ošetření, ne mikrobiální kultura. Výsledky výzkumu nelze na tyto šarže jednoduše přenést.
Kvalita a laboratoř
Pro tento profil neexistuje žádný zkušební ani laboratorní protokol. Údaje pocházejí z katalogu producenta a nejsou hodnocením.
Pro tento profil nejsou doloženy hodnoty cukru, kofeinu, tuku ani pH. Senzorická sladkost a °Brix takový rozbor nenahrazují.
Dokumenty a doklady
Každý dokument s vydavatelem, datem a rozsahem: co pro tento produkt dokládá a co ne.
Doklady na první pohled
Odkud pochází každý údaj o tomto profilu. Samotné dokumenty následují níže.
| Údaj | Obsah | Doklad |
|---|---|---|
| Zdroj v katalogu | Katalog Café y Ciencia, Strana 14 | Katalog, strana 14 |
| Odrůda | Wush Wush | Katalog, strana 14 |
| Zpracování | Honey, Ultrasonic Process | Katalog, strana 14 |
| Senzorika | karamela, kakaové nibsy, čokoláda na vaření, meruňka, švestka | Katalog, strana 14 |
| Farma | DARU Farm | Katalog, strana 14 |
| Producent | Darveris Rivas | Katalog, strana 14 |
| Ocenění | Pro toto jméno není doloženo žádné ocenění | nedoloženo |
| Analýzy | Žádná laboratorní analýza tohoto produktu nebyla zveřejněna | nedoloženo |
Technické údaje
-
Strana katalogu K tomuto produktu
CATÁLOGO · Peach Bloom
Týká se přesně tohoto profilu.
Údaj producenta, nezávisle neověřeno
Původní zdroje
-
Oficiální seznam Producent a farma
Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
Dokládá producenta nebo soutěžní kávu stejného jména, ne tento profil.
Veřejný záznam, načteno 10. října 2026
Otevřít zdroj: Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
-
Vědecká publikace Producent a farma
Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
Dokládá producenta nebo soutěžní kávu stejného jména, ne tento profil.
Publikováno s DOI, k dispozici u vydavatele
Otevřít zdroj: Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
-
Katalog produktů Kolekce
CATÁLOGO · Café y Ciencia
Platí pro celou kolekci, ne jako doklad pro jednu šarži.
Údaj producenta, nezávisle neověřeno
Zobrazit dokument: CATÁLOGO · Café y Ciencia Vyžádat tento dokument: CATÁLOGO · Café y Ciencia
-
Katalog produktů Kolekce
Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Platí pro celou kolekci, ne jako doklad pro jednu šarži.
Údaj producenta, nezávisle neověřeno
Zobrazit dokument: Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Dokumenty na vyžádání
Produktové listy, katalogy a dokumentaci kvality poskytujeme individuálně na vyžádání. Údaje z nich najdete na této stránce.
Nejdřív ochutnat, pak se rozhodnout.
Dostupnost a vzorky na vyžádání
- Vyžádat vzorekUvedete šarži, množství a období. Vzorek každé šarže je k dispozici na dotaz.
- Vlastní pražení a cuppingVzorek posoudíte vlastním zkušebním pražením a cuppingem.
Otázky firemních zákazníků
Poptat vzorek nebo nabídku
Uveďte množství a termín. Dostupnost, vzorky a podmínky vyjasníme přímo s producentem.