Valle Cru
Café y Ciencia
Pink Bourbon, honey obrada sa „Hops Must“: svež, zelen profil sa kivijem, zelenom jabukom, žalfijom i zelenom guavom, uz belo cveće i med.
- Sorta
- Pink Bourbon
- Obrada
- Honey, Hops Must
- Farma
- DARU Farm
- Proizvođač
- Darveris Rivas
- Region
- Mérida
- Nadmorska visina
- 2.020 m
- med
- kivi
- zelena jabuka
- žalfija
- zelena guava
- belo cveće
Dostupnost i uzorci na upit
O ovoj kafi
Valle Cru je jedan od dva Reserve profila čiju obradu proizvođač naziva „Honey, Hops Must“. Varijetet je Pink Bourbon sa farme DARU u Méridi, uzgajan prema podacima Darverisa Rivasa na 2.020 metara. Oznaka u katalogu je G01.
Profil je upadljivo svež: kivi, zelena jabuka, žalfija i zelena guava, uz belo cveće i med. Živa kiselost i svilenkasto telo daju oslonac, a naknadni ukus je dug. Sestrinski profil Malus IPA pokazuje kakav rezultat isti postupak daje kod varijeteta Bourbon.
Točak aroma
Porodice u kojima katalog navodi arome. Obojeni segmenti označavaju dokumentovane porodice, bez intenziteta.
dokumentovanonije navedeno
Dokumentovane porodice aroma
- Voće kivi, zelena jabuka, zelena guava
- Cveće belo cveće
- Slatkoća med
- Začini i bilje žalfija
Profil ukusa
- Kiselost
- živa
- Telo
- svilenkasto
- Naknadni ukus
- dugotrajan
- Ukupni utisak
- nije navedeno
Opisni podaci proizvođača. Za ovaj profil ne postoje bodovne vrednosti, pa nema skale. Izvor: katalog Café y Ciencia, strana 15
Tehnički podaci
Honey obrada postupcima „Ultrasonic Process“ i „Hops Must“.
Proizvod
- Proizvod
- Valle Cru
- Vrsta kafe
- Zelena kafa
- Kolekcija
- Café y Ciencia
- Linija u katalogu
- 03 · Reserve
- Broj u katalogu
- 10
- Oznaka u katalogu
- G01
Poreklo
- Proizvođač
- Darveris Rivas
- Farma
- DARU Farm
- Region
- Mérida
- Zemlja
- Venezuela
- Nadmorska visina
- 2.020 m prema katalogu proizvođača
Zelena kafa
- Sorta
- Pink Bourbon
- Obrada
- Honey, Hops Must
- Arome
- med, kivi, zelena jabuka, žalfija, zelena guava, belo cveće
- Dostupnost
- Dostupnost i uzorci na upit
Nije navedeno u katalogu: godina berbe, lot, ocena u bodovima, količina, cena. Izvor: katalog Café y Ciencia, strana 15
Osnova mape: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (pojednostavljeno), na osnovu podataka OCHA Venezuela i Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.
Poreklo i proizvođač
Darveris Rivas uzgaja ovu kafu u Meridi, u Andima zapadne Venecuele. Farma i visina prema katalogu.
Podatak proizvođača u katalogu
Darveris Rivas · DARU Farm
Više o proizvođačuObrada
Naziv u katalogu i šta metoda uopšteno znači.
- naziv proizvođača
- Honey, Hops Must
- Honey
- Posle uklanjanja pulpe deo sluzavog sloja ostaje na pergamentu i suši se s njim. Lepljivi, slatki sluzavi sloj ostaje delimično ili većim delom na semenu i suši se s njim. Honey je naziv postupka i ne znači dodatak pčelinjeg meda.
- Hops Must
- Fermentacija sa širom kojoj se prema nazivu postupka dodaje hmelj. Recept katalog ne navodi. Hops znači hmelj, must znači šira. Naziv povezuje postupak sa procesnom tečnošću, ali ne daje recepturu. Naziv proizvoda Malus IPA ne dokazuje dodatak piva.
Kvalitet i laboratorija
Za ovaj profil ne postoji izveštaj o ispitivanju ni laboratorijski izveštaj. Podaci potiču iz kataloga proizvođača i nisu ocena.
Za ovaj profil nisu dokumentovane vrednosti šećera, kofeina, masti ili pH. Senzorska slatkoća i °Brix ne zamenjuju takvu analizu.
Dokumenti i dokazi
Svaki dokument sa izdavačem, datumom i obuhvatom: šta dokazuje za ovaj proizvod, a šta ne.
Dokazi na prvi pogled
Odakle potiče svaki podatak o ovom profilu. Sami dokumenti slede ispod.
| Podatak | Sadržaj | Dokaz |
|---|---|---|
| Izvor u katalogu | Katalog Café y Ciencia, Strana 15 | Katalog, strana 15 |
| Sorta | Pink Bourbon | Katalog, strana 15 |
| Obrada | Honey, Hops Must | Katalog, strana 15 |
| Senzorika | med, kivi, zelena jabuka, žalfija, zelena guava, belo cveće | Katalog, strana 15 |
| Farma | DARU Farm | Katalog, strana 15 |
| Proizvođač | Darveris Rivas | Katalog, strana 15 |
| Nagrade | Za ovo ime nije dokumentovana nagrada | nije dokumentovano |
| Analize | Nije objavljena laboratorijska analiza samog proizvoda | nije dokumentovano |
Tehnički podaci
-
Strana kataloga O ovom proizvodu
CATÁLOGO · Valle Cru
Odnosi se upravo na ovaj profil.
Podatak proizvođača, nije nezavisno proveren
Pogledajte dokument: CATÁLOGO · Valle Cru Zatražite ovaj dokument: CATÁLOGO · Valle Cru
Originalni izvori
-
Zvanični registar Proizvođač i farma
Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
Dokazuje proizvođača ili takmičarsku kafu istog imena, ne ovaj profil.
Javni zapis, preuzeto 10. oktobar 2026.
Otvori izvor: Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
-
Naučna publikacija Proizvođač i farma
Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
Dokazuje proizvođača ili takmičarsku kafu istog imena, ne ovaj profil.
Objavljeno sa DOI oznakom, dostupno kod izdavača
Otvori izvor: Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
-
Katalog proizvoda Kolekcija
CATÁLOGO · Café y Ciencia
Važi za celu kolekciju, ne kao dokaz za jedan lot.
Podatak proizvođača, nije nezavisno proveren
Pogledajte dokument: CATÁLOGO · Café y Ciencia Zatražite ovaj dokument: CATÁLOGO · Café y Ciencia
-
Katalog proizvoda Kolekcija
Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Važi za celu kolekciju, ne kao dokaz za jedan lot.
Podatak proizvođača, nije nezavisno proveren
Pogledajte dokument: Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Dokumenti na upit
Listove proizvoda, kataloge i dokumentaciju o kvalitetu dostavljamo pojedinačno na upit. Podaci iz njih nalaze se na ovoj stranici.
Najpre probajte, pa odlučite.
Dostupnost i uzorci na upit
- Zatražite uzorakNavedite lot, količinu i period. Uzorci su dostupni za svaki lot na upit.
- Sami ispržite i degustirajteUzorak proveravate sopstvenim probnim prženjem i cuppingom.
Pitanja poslovnih kupaca
Zatražite uzorak ili ponudu
Navedite količinu i rok. Dostupnost, uzorke i uslove dogovaramo direktno sa proizvođačem.