Peach Bloom
Café y Ciencia
Misma variedad, misma finca y mismo método que Tropical Burst, y sin embargo otra taza: toffee, nibs de cacao y chocolate de repostería, iluminados por albaricoque y ciruela.
- Variedad
- Wush Wush
- Beneficio
- Honey, Ultrasonic Process
- Finca
- DARU Farm
- Productor
- Darveris Rivas
- Región
- Mérida
- Altitud
- 2020 m
- toffee
- nibs de cacao
- chocolate de repostería
- albaricoque
- ciruela
Disponibilidad y muestras bajo consulta
Sobre este café
Peach Bloom y Tropical Burst comparten variedad, finca y proceso: Wush Wush de DARU Farm, procesado como honey con el «Ultrasonic Process» del productor. En el catálogo, Darveris Rivas registra el perfil con el código D03.
Peach Bloom muestra el lado más oscuro y dulce. Toffee, nibs de cacao y chocolate de repostería forman la base; el albaricoque y la ciruela aportan la fruta. También aquí forman parte del perfil una acidez brillante, un cuerpo sedoso y un posgusto prolongado. Si desea comparar ambos cafés, puede solicitar las muestras juntas.
Rueda de aromas
Las familias en las que el catálogo nombra aromas. Los segmentos de color marcan familias documentadas, sin intensidad.
documentadono mencionado
Familias de aromas documentadas
- Fruta albaricoque, ciruela
- Dulzor toffee
- Cacao nibs de cacao, chocolate de repostería
Perfil de sabor
- Acidez
- brillante
- Cuerpo
- sedoso
- Posgusto
- prolongado
- Impresión general
- no indicado
Indicaciones descriptivas del productor. Para este perfil no hay puntajes, por eso no hay escala. Fuente: catálogo Café y Ciencia, página 14
Datos técnicos
Procesos honey con los métodos «Ultrasonic Process» y «Hops Must».
Producto
- Producto
- Peach Bloom
- Tipo de café
- Café verde
- Colección
- Café y Ciencia
- Línea del catálogo
- 03 · Reserve
- Número en el catálogo
- 09
- Código en el catálogo
- D03
Origen
- Productor
- Darveris Rivas
- Finca
- DARU Farm
- Región
- Mérida
- País
- Venezuela
- Altitud
- 2020 m según el catálogo del productor
Café verde
- Variedad
- Wush Wush
- Beneficio
- Honey, Ultrasonic Process
- Notas
- toffee, nibs de cacao, chocolate de repostería, albaricoque, ciruela
- Disponibilidad
- Disponibilidad y muestras bajo consulta
No indicado en el catálogo: año de cosecha, lote, puntaje, cantidad, precio. Fuente: catálogo Café y Ciencia, página 14
Base cartográfica: geoBoundaries gbOpen, Venezuela ADM1 (simplificado), a partir de datos de OCHA Venezuela y del Instituto Nacional de Estadística, CC BY 3.0 IGO.
Origen y productor
Darveris Rivas cultiva este café en Mérida, en los Andes del occidente de Venezuela. Finca y altitud según el catálogo.
Indicación del productor en el catálogo
Darveris Rivas · DARU Farm
Más sobre el productorBeneficio
La denominación del catálogo y lo que significa el método en general.
- denominación del productor
- Honey, Ultrasonic Process
- Honey
- Tras el despulpado, parte del mucílago queda en el pergamino y se seca con él. El mucílago pegajoso y azucarado queda en parte o en gran parte sobre la semilla y se seca con ella. Honey es el nombre del proceso y no significa que se añada miel de abeja.
- Ultrasonic Process
- Nombre del productor para un tratamiento con ultrasonido dentro del proceso honey. El catálogo no indica parámetros. El ultrasonido es un tratamiento físico, no un cultivo microbiano. Los resultados de la investigación no se trasladan sin más a estos lotes.
Calidad y laboratorio
Para este perfil no existe ningún informe de ensayo ni de laboratorio. Los datos provienen del catálogo del productor y no son una evaluación.
Para este perfil no hay valores documentados de azúcar, cafeína, grasa ni pH. El dulzor sensorial y el °Brix no sustituyen un análisis de este tipo.
Documentos y evidencias
Cada documento con emisor, fecha y alcance: qué demuestra para este producto y qué no.
La evidencia de un vistazo
De dónde procede cada dato de este perfil. Los documentos siguen a continuación.
| Dato | Contenido | Evidencia |
|---|---|---|
| Fuente del catálogo | Catálogo Café y Ciencia, Página 14 | Catálogo, página 14 |
| Variedad | Wush Wush | Catálogo, página 14 |
| Proceso | Honey, Ultrasonic Process | Catálogo, página 14 |
| Perfil sensorial | toffee, nibs de cacao, chocolate de repostería, albaricoque, ciruela | Catálogo, página 14 |
| Finca | DARU Farm | Catálogo, página 14 |
| Productor | Darveris Rivas | Catálogo, página 14 |
| Premios | No hay premios documentados para este nombre | no documentado |
| Análisis | No se ha publicado ningún análisis de laboratorio propio del producto | no documentado |
Datos técnicos
-
Página de catálogo Sobre este producto
CATÁLOGO · Peach Bloom
Se refiere exactamente a este perfil.
Indicación del productor, sin verificación independiente
Fuentes originales
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Directorio oficial Productor y finca
Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
Muestra al productor o un café de concurso del mismo nombre, no este perfil.
Registro público, consultado el 10 de octubre de 2026
Abrir fuente: Instructors · Darveris Rivas Dugarte · Venezuela
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Publicación científica Productor y finca
Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
Muestra al productor o un café de concurso del mismo nombre, no este perfil.
Publicado con DOI, disponible en la editorial
Abrir fuente: Calidad fisicoquímica y sensorial de café del estado Mérida
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Catálogo de productos Colección
CATÁLOGO · Café y Ciencia
Vale para toda la colección, no como prueba de un lote.
Indicación del productor, sin verificación independiente
Ver el documento: CATÁLOGO · Café y Ciencia Solicitar este documento: CATÁLOGO · Café y Ciencia
-
Catálogo de productos Colección
Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
Vale para toda la colección, no como prueba de un lote.
Indicación del productor, sin verificación independiente
Ver el documento: Bestellformular / Order form · Rohkaffee / Green coffee
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