Lara çevresindeki And eteklerinde, geleneksel aile çiftliklerinde yetiştirilen kahveler, çikolata ve fındık notalarıyla karakterizedir.
Kakao plantasyonları Gölge yetiştirme Elle hasat
Hakkımızda
LOS ANDES – Köken, deneyim ve güven
Uzun soluklu üretici ortaklıkları, kaynakta kalite kontrolü ve Almanya ile Avrupa’ya yapılandırılmış tedarik.
LOS ANDES – Köken, deneyim ve güven
Yaklaşık 20 yıldır Güney Amerika’da doğrudan ticari ilişkiler yürütüyor; derin bölgesel bilgi ve sağlam deneyime sahibiz — özellikle kahve sektöründe.
Bu süre içinde sadece üretim bölgelerini yakından tanımadık; üreticiler, çiftçiler ve yerel işletmelerle uzun vadeli, güvene dayalı ortaklıklar kurduk. Özellikle Venezuela’daki güçlü saha varlığımız, ürünlerimizin kalitesi ve güvenilirliğinin temelini oluşturur.
Bu deneyimi uluslararası pazarlara başarıyla taşıdık.
Uzun yıllar boyunca Türkiye, Orta Doğu ve Körfez ülkelerinde faaliyet gösterdik — Birleşik Arap Emirlikleri, Katar, Kuveyt, Bahreyn, Suudi Arabistan ve Türk cumhuriyetleri dahil.
Bugün bu bilgi birikimini bilinçli bir şekilde Avrupa’ya taşıyoruz.
LOS ANDES EUROPE GmbH çatısı altında Almanya ve Avrupa pazarına özenle seçilmiş yeşil çekirdek kahveler ile kavrulmuş Los Andes ürünlerini sunuyoruz.
Kalite – Kaynakta doğrudan kontrol
Venezuela’daki yerel ekibimiz, üretim sürecinin tamamını sahada takip eder.
Çiftçiler ve üreticilerle yakın iş birliğimiz ve bölgelerin derinlemesine bilgisi sayesinde; kahve kirazlarının seçiminden nihai işlemeye kadar her aşamanın kontrollü ve kalite odaklı ilerlemesini sağlıyoruz.
Özellikle mikro lotlar ve seçilmiş premium lotlarda şunlara özel önem veriyoruz:
- Parsel bazlı seleksiyon
- Kontrollü fermentasyon
- Özenli kurutma süreçleri
- Hassas ayıklama ve kalite kontrolü
Bu yaklaşım yalnızca yüksek ürün kalitesini değil, tutarlılık ve güvenilirliği de garanti eder.
Çiftlikten Avrupa’ya – güvenilir yönetim
Tedarik zincirimiz baştan sona yapılandırılmış ve şeffaf biçimde organize edilir.
Menşeden işlemeye ve lojistiğe kadar her adım planlanır ve izlenir.
Böylece Avrupa’daki müşterilerimize istikrarlı, izlenebilir ve sorunsuz bir tedarik sağlarız.
Ürün portföyümüz
LOS ANDES, farklı pazar ihtiyaçları için ayrıştırılmış bir ürün yelpazesi sunar:
- Competition ve premium lotlar (90+ puan)
- Seçilmiş mikro lotlar (85–89 puan)
- Sürekli temin edilebilen specialty kahveler
- Gastronomi ve kavurma evleri için Barista harmanları
- Hacim odaklı uygulamalar için ekonomik çözümler
- Kavrulmuş ve paketlenmiş kahve ürünleri
Anlayışımız
LOS ANDES, Güney Amerika’daki bölgesel gücü ve uzun yıllara dayanan deneyimi, net yapılandırılmış bir Avrupa pazar varlığı ile birleştirir.
Amacımız; yüksek kaliteli, izlenebilir ve sürdürülebilir üretilen kahveyi güvenilir ve ortaklık temelinde müşterilerimize ulaştırmaktır.
And Dağları'ndan
Venezuela Hikayesi
Kökeni, doğası ve karakteri
Venezuela, Latin Amerika'nın en özgün ve doğal kahve yetiştirme bölgelerinden biridir. Lara ve Mérida çevresindeki And bölgelerinde, kahveler 1200 ila 2000 metre rakımlarda, istikrarlı iklim koşulları altında yetişir.
Yüksek rakım, verimli topraklar ve istikrarlı sıcaklıkların birleşimi, kahve çekirdeklerinin yavaşça olgunlaşmasını sağlar. Bu da çekirdeklerin dengeli bir yapıya, doğal bir tatlılığa ve belirgin bir lezzet profiline sahip olmasına yol açar.
Yetişme bölgelerimiz
And Dağları'nın eşsiz mikro iklimleri
Mérida'nın yüksek rakımlı bölgelerinde yetişen kahveler, karmaşık aromatik profilleri ve düşük asiditesiyle öne çıkar.
Yüksek rakım Soğuk hava Yavaş olgunlaşma
Büyüme koşulları
Doğanın mükemmel uyumu
Karma kültür
Kahve bitkileri kakao, muz ve diğer tropikal bitkilerle birlikte yetiştirilir. Bu çok katmanlı ekosistem, toprak korumasını sağlar ve aromatik gelişimi etkiler.
Gölge yetiştirme
Gölgede yetiştirme, çekirdeklerin eşit gelişimini destekler ve uyumlu bir lezzet profiline katkıda bulunur.
Elle hasat
Hasat, yalnızca olgun kahve çekirdekleri işlenecek şekilde seçici olarak elle yapılır. Bu dikkatli seçim, tutarlı kalite için olmazsa olmazdır.
Aile çiftlikleri
Kahve üretimi ağırlıklı olarak küçük, aile işletmesi çiftliklerde gerçekleşir. Her çiftlik kendi geleneksel yöntemlerini korur.
İşleme yöntemleri
Geleneksel ve modern tekniklerin harmanı
Yıkanmış işlem
Geleneksel yöntemle, kahve kirazlarının meyve eti soyulduktan sonra fermantasyona bırakılmasıyla temiz ve parlak bir profil elde edilir.
Doğal işlem
Kirazlar tam meyveyle kurutularak, meyve şekerlerinin çekirdeğe nüfuz etmesi sağlanır. Yoğun meyvemsi notalar ortaya çıkar.
Bal işlem
Muz kabuğu gibi aromatik materyallerle birlikte fermantasyon, benzersiz ve karmaşık tat profilleri oluşturur.
Kontrollü fermantasyon
Yavaş ve kontrollü fermantasyon, meyvemsi, karamelize ve karmaşık lezzet notalarının gelişmesine katkıda bulunur.
Lezzet profilleri
Bölgeye göre değişen karakterler
Klasik profil
Çikolata Fındık Karamel
Kakao plantasyonlarının bulunduğu bölgelerde yetişen kahveler, belirgin çikolata ve kakao notaları sergiler.
Meyvemsi profil
Muz Tropikal meyveler Bal
Doğal işlem yöntemiyle elde edilen kahveler, yoğun meyvemsi ve tatlı notalar sunar.
Karmaşık profil
Fermente Baharat Çiçeksi
Özel işleme yöntemleriyle elde edilen kahveler, hafif fermente ve çok katmanlı aromatik profiller gösterir.
Kavurma felsefemiz
Her menşe için özel profiller
Ustaca kavurma
Küçük partiler halinde, hedef profil odaklı üretim yapıyoruz. Her menşe ve kullanım alanı için benzersiz kavurma profilleri geliştiriyoruz.
Espresso barları, filtre kahve odaklı kafeler, ofis makineleri ve kapsül kahve projeleri için özel termal eğriler oluşturuyoruz.
- Her parti belgeleniyor
- Aroma koruma protokolleri
- Profil tekrarlanabilirliği
- Kalite kontrol süreçleri
- İmza koruma garantisi
Aromayı koruyun ve belgeleyin. Her fincan, bir önceki kadar mükemmel olmalı.
İş Birliği
B2B ortaklığı için hazır mısınız?
Coffee Los Andes ekibi, hacim ihtiyaçlarınızı, menü hedeflerinizi ve operasyonel gerçekliklerinizi dinlemek için hazır.