On the Andean foothills near Lara, coffees from traditional family farms often show chocolate and hazelnut notes.
Cocoa understory Shade-grown Hand picking
Chi siamo
LOS ANDES – origine, esperienza e fiducia
Partnership a lungo termine con i produttori, controllo qualità all’origine e approvvigionamento strutturato per la Germania e l’Europa.
LOS ANDES – origine, esperienza e fiducia
Da quasi 20 anni manteniamo relazioni commerciali dirette in Sudamerica con esperienza profonda e competenza regionale — in particolare nel caffè.
Abbiamo conosciuto a fondo le regioni di coltivazione e costruito partnership durature con produttori, agricoltori e operatori locali. La nostra forte presenza sul campo, soprattutto in Venezuela, garantisce qualità e affidabilità dei prodotti.
Abbiamo portato con successo questa esperienza sui mercati internazionali.
Per molti anni siamo stati attivi in Turchia, Medio Oriente e Golfo — EAU, Qatar, Kuwait, Bahrein, Arabia Saudita e repubbliche turcofone.
Oggi portiamo questa competenza in Europa.
Con LOS ANDES EUROPE GmbH forniamo al mercato tedesco ed europeo caffè verde selezionato e prodotti tostati Los Andes.
Qualità — controllata direttamente all’origine
Il nostro team locale in Venezuela segue l’intero processo produttivo sul campo.
Grazie alla stretta collaborazione con agricoltori e produttori, ogni fase — dalla ciliegia alla lavorazione finale — è controllata e orientata alla qualità.
Per microlot e lotti premium selezionati ci concentriamo in particolare su:
- Selezione per appezzamento
- Fermentazione controllata
- Essiccazione accurata
- Selezione e controllo qualità precisi
Questo approccio assicura alta qualità del prodotto, coerenza e affidabilità.
Dalla fattoria all’Europa — filiera gestita in modo affidabile
La nostra filiera è strutturata in modo completo e trasparente.
Dall’origine alla lavorazione e alla logistica, ogni passaggio è pianificato e monitorato.
Così i nostri clienti in Europa ricevono un approvvigionamento stabile, tracciabile e fluido.
Il nostro portfolio prodotti
LOS ANDES offre una gamma differenziata per diverse esigenze di mercato:
- Lotti da competizione e premium (90+ punti)
- Microlot selezionati (85–89 punti)
- Caffè specialty sempre disponibili
- Blend barista per foodservice e torrefazioni
- Soluzioni economiche per grandi volumi
- Prodotti tostati e confezionati
Il nostro impegno
LOS ANDES unisce forza regionale e lunga esperienza in Sudamerica a una presenza europea chiaramente strutturata.
Miriamo a fornire caffè di alta qualità, tracciabile e prodotto in modo sostenibile, in modo affidabile e in partnership con i clienti.
From the Andes
Venezuela story
Origin, nature and character
Venezuela is one of Latin America’s most distinctive natural coffee-growing regions. Around Lara and Mérida in the Andes, coffee grows between roughly 1,200 and 2,000 metres, under stable climate conditions.
High altitude, fertile soils and steady temperatures slow cherry ripening. That helps beans develop balanced structure, natural sweetness and a clear flavour profile.
Where we grow
Unique microclimates of the Andes
At higher elevations around Mérida, coffees tend toward complex aromatics and lower acidity.
High altitude Cool air Slow ripening
Growing conditions
Nature in balance
Polyculture
Coffee grows alongside cocoa, banana and other crops. The layered ecosystem protects soil and shapes aromatics.
Shade cultivation
Shade supports even cherry development and contributes to a harmonious cup profile.
Hand picking
Pickers select only ripe cherries. That selective harvest is essential for consistent quality.
Family farms
Production is centred on small family operations, each keeping its own traditional practices.
Processing methods
Tradition and technique together
Washed
After depulping, controlled fermentation yields a clean, bright profile.
Natural
Drying in the whole fruit lets sugars migrate into the seed, bringing intense fruit-forward notes.
Honey-style experiments
Fermentation with aromatic material (e.g. banana peel) can create unique, layered flavours.
Controlled fermentation
Slow, managed fermentation helps develop fruity, caramelised and complex notes.
Flavor profiles
Character by region and process
Classic
Chocolate Hazelnut Caramel
Lots from cocoa-growing areas often show clear chocolate and cocoa notes.
Fruit-forward
Banana Tropical fruit Honey
Natural-process coffees can offer intense fruit and sweetness.
Complex
Ferment Spice Floral
Special processing can yield lightly fermenty, multi-layered aromatics.
Roasting philosophy
Profiles tailored to each origin
Roasting with intent
We roast in small batches toward a target profile, developing distinct curves for each origin and use case.
We build thermal profiles for espresso bars, filter-focused cafés, office machines and capsule projects.
- Every batch documented
- Aroma-protection protocols
- Repeatable profiles
- Quality control routines
- Signature consistency
Protect and document aroma. Every cup should be as good as the last.
Partnership
Pronti per una partnership B2B?
Ascoltiamo: volumi, obiettivi di menu e realtà operativa.