Cupping
Cupping 84–86
80 — 100
Le specialty coffee désigne les cafés notés 80+ selon la SCA. Des défauts minimisés et une qualité stable de la cerise à la tasse.
- Sur cette page Specialty figurent les lots verts segment SPECIALTY du catalogue (bande cupping typique 84–86). Les blends dédiés sont sous Specialty blend.
Le specialty est une culture où la qualité prime et la chaîne est équitable.
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Score cupping
Chaque lot noté par des Q Graders.
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Défauts
Seuils stricts sur les échantillons.
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Variété
Arabica connue et origine traçable.
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Humidité & tamis
Lots homogènes.
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Cohérence
Tasse prévisible dans le même lot.
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Micro lot
Tout micro lot est specialty ; specialty peut être plus grand.
Produits de cette catégorie
Castillo
Carabobo
- Producteur:
- Ricardo J. Lozada M.
- Ferme:
- El Recreo
Notes dominantes: Chocolat noir, caramel, fruits rouges des bois, noisette
Premium Stable
Castillo
Mérida
- Producteur:
- Juliette Valentina Ramírez
- Ferme:
- Agropecuaria La Morita
Notes dominantes: Chocolat noir, caramel, baies andines, noisette
Premium Stable
Castillo
Mérida
- Producteur:
- María F. Zambrano M.
- Ferme:
- El Bebedero
Notes dominantes: Chocolat noir, caramel, baies andines, noisette
Premium Stable
Castillo
Miranda
- Producteur:
- Miguel Ortega
- Ferme:
- Fondo El Trapiche
Notes dominantes: Chocolat noir, caramel, noisette, griotte
Premium Stable
Castillo
Trujillo
- Producteur:
- Luz Dalai Gómez C.
- Ferme:
- El Regalo de Dios
Notes dominantes: Chocolat noir, caramel, noisette, griotte
Premium Stable
Castillo
Trujillo
- Producteur:
- Reinaldo Salas
- Ferme:
- Finca Capoliveri
Notes dominantes: Chocolat noir, caramel, noisette, griotte
Premium Stable
Castillo
Yaracuy
- Producteur:
- Damary E. Rivero Ortiz
- Ferme:
- La Divina Providencia
Notes dominantes: Caramel (+), chocolat, noisette, figue sèche
Premium Stable
Caturra
Lara
- Producteur:
- Morella del Carmen Pargas
- Ferme:
- El Guamito
Notes dominantes: Chocolat (+), noisette, caramel, raisin sec
Premium Stable
Caturra
Lara
- Producteur:
- Norymar Pérez
- Ferme:
- Mi Ilusión
Notes dominantes: Caramel (+), chocolat au lait, amande, raisin sec
Premium Stable
Caturra
Trujillo
- Producteur:
- Victor Montilla
- Ferme:
- El Caotal
Notes dominantes: Caramel (+), chocolat au lait, amande, raisin sec
Premium Stable
Caturra
Yaracuy
- Producteur:
- Robinson L. Arias M.
- Ferme:
- El Eden
Notes dominantes: Chocolat, caramel, noisette, orange
Premium Stable
Cenicafe
Trujillo
- Producteur:
- Johan A. Castro Rivas
- Ferme:
- Los Castros
Notes dominantes: Caramel (+), chocolat au lait, amande, raisin sec
Premium Stable
Colombia 27
Lara
- Producteur:
- Morella del Carmen Pargas
- Ferme:
- El Guamito
Notes dominantes: Caramel (+), chocolat, noisette, figue sèche
Premium Stable
Colombia 27
Lara
- Producteur:
- Albanis Pérez
- Ferme:
- Finca La Esperanza
Notes dominantes: Miel, caramel, pomme verte, arômes floraux
Premium Stable
Colombia 27
Trujillo
- Producteur:
- Antonio J. González Q.
- Ferme:
- El Topio
Notes dominantes: Caramel (+), chocolat, noisette, figue sèche
Premium Stable
Colombia 27
Trujillo
- Producteur:
- Pausides J. Yepez G.
- Ferme:
- Finca Don Teo
Notes dominantes: Miel, caramel, pomme verte, arômes floraux
Premium Stable
Colombia
Yaracuy
- Producteur:
- Abel Antonio Asuaje
- Ferme:
- La Púrpura
Notes dominantes: Caramel (+), chocolat, noisette, figue sèche
Premium Stable
Costa Rica
Portuguesa
- Producteur:
- Luis Lacruz
- Ferme:
- Los Luices
Notes dominantes: Chocolat, caramel, noisette, fruits secs
Premium Stable
Tabi
Trujillo
- Producteur:
- Roney A. Durán Mejía
- Ferme:
- The Roros Coffee
Notes dominantes: Fruit tropical, arômes floraux, miel, banane
Premium Stable
Villanueva
Mérida
- Producteur:
- Angelimar Barillas
- Ferme:
- La Loma de Ovejo
Notes dominantes: Caramel, chocolat, noisette, pomme
Premium Stable
Villanueva
Táchira
- Producteur:
- Néstor A. Rosales S.
- Ferme:
- Villa Nueva
Notes dominantes: Caramel (+), chocolat, amande, figue sèche
Premium Stable
Villanueva
Trujillo
- Producteur:
- Andrés Román García
- Ferme:
- Santa María
Notes dominantes: Caramel, chocolat, noisette, pomme
Premium Stable