Cupping
Cupping 84–86
80 — 100
El specialty coffee se define con puntuación 80+ según la SCA. Defectos minimizados y calidad estable de la cereza a la taza.
- En esta página Specialty se listan los lotes verdes con segmento SPECIALTY del catálogo (banda típica de cata 84–86). Las mezclas intencionadas están en Specialty blend.
El specialty es una cultura donde la calidad manda y la cadena es justa.
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Puntuación
Cada lote evaluado por Q Graders.
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Defectos
Límites estrictos en muestras.
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Variedad
Arabica conocida y origen trazable.
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Humedad y tamiz
Lotes homogéneos.
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Consistencia
Taza predecible dentro del lote.
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Micro lote
Todo micro lote es specialty; specialty puede ser mayor.
Productos de esta categoría
Castillo
Carabobo
- Productor:
- Ricardo J. Lozada M.
- Finca:
- El Recreo
Notas dominantes: Chocolate negro, caramelo, frutos del bosque, avellana
Premium Estable
Castillo
Mérida
- Productor:
- Juliette Valentina Ramírez
- Finca:
- Agropecuaria La Morita
Notas dominantes: Chocolate negro, caramelo, frutos andinos, avellana
Premium Estable
Castillo
Mérida
- Productor:
- María F. Zambrano M.
- Finca:
- El Bebedero
Notas dominantes: Chocolate negro, caramelo, frutos andinos, avellana
Premium Estable
Castillo
Miranda
- Productor:
- Miguel Ortega
- Finca:
- Fondo El Trapiche
Notas dominantes: Chocolate negro, caramelo, avellana, guinda
Premium Estable
Castillo
Trujillo
- Productor:
- Luz Dalai Gómez C.
- Finca:
- El Regalo de Dios
Notas dominantes: Chocolate negro, caramelo, avellana, guinda
Premium Estable
Castillo
Trujillo
- Productor:
- Reinaldo Salas
- Finca:
- Finca Capoliveri
Notas dominantes: Chocolate negro, caramelo, avellana, guinda
Premium Estable
Castillo
Yaracuy
- Productor:
- Damary E. Rivero Ortiz
- Finca:
- La Divina Providencia
Notas dominantes: Caramelo (+), chocolate, avellana, higo seco
Premium Estable
Caturra
Lara
- Productor:
- Morella del Carmen Pargas
- Finca:
- El Guamito
Notas dominantes: Chocolate (+), avellana, caramelo, uva pasa
Premium Estable
Caturra
Lara
- Productor:
- Norymar Pérez
- Finca:
- Mi Ilusión
Notas dominantes: Caramelo (+), chocolate con leche, almendra, uva pasa
Premium Estable
Caturra
Trujillo
- Productor:
- Victor Montilla
- Finca:
- El Caotal
Notas dominantes: Caramelo (+), chocolate con leche, almendra, uva pasa
Premium Estable
Caturra
Yaracuy
- Productor:
- Robinson L. Arias M.
- Finca:
- El Eden
Notas dominantes: Chocolate, caramelo, avellana, naranja
Premium Estable
Cenicafe
Trujillo
- Productor:
- Johan A. Castro Rivas
- Finca:
- Los Castros
Notas dominantes: Caramelo (+), chocolate con leche, almendra, uva pasa
Premium Estable
Colombia 27
Lara
- Productor:
- Morella del Carmen Pargas
- Finca:
- El Guamito
Notas dominantes: Caramelo (+), chocolate, avellana, higo seco
Premium Estable
Colombia 27
Lara
- Productor:
- Albanis Pérez
- Finca:
- Finca La Esperanza
Notas dominantes: Miel, caramelo, manzana verde, aromas florales
Premium Estable
Colombia 27
Trujillo
- Productor:
- Antonio J. González Q.
- Finca:
- El Topio
Notas dominantes: Caramelo (+), chocolate, avellana, higo seco
Premium Estable
Colombia 27
Trujillo
- Productor:
- Pausides J. Yepez G.
- Finca:
- Finca Don Teo
Notas dominantes: Miel, caramelo, manzana verde, aromas florales
Premium Estable
Colombia
Yaracuy
- Productor:
- Abel Antonio Asuaje
- Finca:
- La Púrpura
Notas dominantes: Caramelo (+), chocolate, avellana, higo seco
Premium Estable
Costa Rica
Portuguesa
- Productor:
- Luis Lacruz
- Finca:
- Los Luices
Notas dominantes: Chocolate, caramelo, avellana, fruta seca
Premium Estable
Tabi
Trujillo
- Productor:
- Roney A. Durán Mejía
- Finca:
- The Roros Coffee
Notas dominantes: Fruta tropical, aromas florales, miel, plátano
Premium Estable
Villanueva
Mérida
- Productor:
- Angelimar Barillas
- Finca:
- La Loma de Ovejo
Notas dominantes: Caramelo, chocolate, avellana, manzana
Premium Estable
Villanueva
Táchira
- Productor:
- Néstor A. Rosales S.
- Finca:
- Villa Nueva
Notas dominantes: Caramelo (+), chocolate, almendra, higo seco
Premium Estable
Villanueva
Trujillo
- Productor:
- Andrés Román García
- Finca:
- Santa María
Notas dominantes: Caramelo, chocolate, avellana, manzana
Premium Estable