Micro lot vs specialty
| Critère | Micro lot (84–89) | Specialty (84–86) |
|---|---|---|
| Score cupping | 84 – 89 points | 80 – 83 points |
| Niveau qualité | Haute qualité | Bonne qualité |
| Volume de production | Très limité (50–200 kg) | Limité (500 kg – 2 t) |
| Calibre (screen) | Homogène, contrôlé | Uniforme, sélectionné |
| Segment prix | Premium | Milieu-haut de gamme |
| Client cible | Collectionneurs, cafés d’exception | Cafés, restaurants, hôtels |
| Usage | Café filtre, cupping, compétition | Espresso, filtre, blend |
| Profil en tasse | Complexe, notes uniques | Équilibré, profil classique |
| Traçabilité | Complète (niveau ferme) | Niveau région |
| Traitement | Spécial / expérimental | Standard (lavé / naturel) |
