Micro lote vs specialty
| Criterio | Micro lote (84–89) | Specialty (84–86) |
|---|---|---|
| Puntuación cupping | 84 – 89 puntos | 80 – 83 puntos |
| Nivel de calidad | Alta calidad | Buena calidad |
| Volumen de producción | Muy limitado (50–200 kg) | Limitado (500 kg – 2 t) |
| Tamaño de screen | Uniforme, controlado | Uniforme, seleccionado |
| Segmento de precio | Premium | Medio-alto |
| Cliente objetivo | Coleccionistas, cafés especiales | Cafés, restaurantes, hoteles |
| Uso | Café filtro, cupping, competición | Espresso, filtro, blend |
| Perfil de taza | Complejo, notas únicas | Equilibrado, perfil clásico |
| Trazabilidad | Total (nivel finca) | Nivel regional |
| Proceso | Especial / experimental | Estándar (lavado / natural) |
