Портфолио
Specialty blend
Мастерски созданные сбалансированные профили
Cupping
Каппинг 84–89
80 — 100
Specialty бленды целенаправленно комбинируют два или более происхождения или сорта, набирая 80+ как бленд. Цель — более сбалансированная и удовлетворяющая чашка, чем из отдельных компонентов.
- В Los Andes бленды создаются через отбор, пробы каппинга, работу с соотношениями, обжарку и гармонизацию — особенно подходят для эспрессо и напитков с молоком.
Бленд — это танец: каждый кофе играет свою роль, и вместе они образуют симфонию.
-
Баланс
Кислотность, тело и сладость поддерживают друг друга.
-
Стабильность
Стабильный профиль несмотря на сезонные колебания.
-
Сложность
Многослойный вкус за пределами одного происхождения.
-
Для эспрессо
Крема, тело и вкус настроены для бара.
Продукты в этой категории
Castillo Colombia
Yaracuy
- Производитель:
- Mercedes R. Campos
- Ферма:
- Fundo Bella Vista
Доминирующие ноты: Тёмный шоколад, карамель, фундук, кислая вишня
Стабильный Премиум
Castillo / Naranjal
Barinas
- Производитель:
- Javier Fernández Ascesio Cruz
- Ферма:
- Finca Bella Vista
Доминирующие ноты: Тёмный шоколад, карамель, фундук, апельсин
Стабильный Премиум
Caturra Amarillo
Mérida
- Производитель:
- Jesús Manuel Durán
- Ферма:
- Loma de los Guamos
Доминирующие ноты: Шоколад, карамель, фундук, апельсин
Стабильный Премиум
Caturra Roja
Mérida
- Производитель:
- Adelso Guerrero A.
- Ферма:
- Cabaña Terranova
Доминирующие ноты: Шоколад, карамель, фундук, кислая вишня
Стабильный Премиум
Colombia y Castilla
Lara
- Производитель:
- Miguel Á. Manzano M.
- Ферма:
- Mis Tres Hijos
Доминирующие ноты: Карамель, шоколад, мёд, кислая вишня
Стабильный Премиум
Colombia y Castilla Specialty Blend
Lara
- Производитель:
- Miguel Á. Manzano M.
- Ферма:
- Mis Tres Hijos
Доминирующие ноты: Карамель, шоколад, мёд, кислая вишня
Стабильный Премиум