Portefeuille
Specialty blend
Assemblages équilibrés et maîtrisés
Cupping
Cupping 84–89
80 — 100
Les blends specialty mélangent au moins deux origines ou variétés, score 80+ pour le mélange. Objectif : une tasse plus harmonieuse que les composants seuls.
- Sélection, tests, ratios, torréfaction et harmonisation — idéal espresso et boissons lactées.
Un blend est une danse — chaque café joue sa partition et ensemble c’est une symphonie.
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Équilibre
Acidité, corps et douceur complémentaires.
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Constance
Profil stable sur l’année.
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Complexité
Arômes multicouches.
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Espresso
Crème, corps et goût au bar.
Produits de cette catégorie
Castillo Colombia
Yaracuy
- Producteur:
- Mercedes R. Campos
- Ferme:
- Fundo Bella Vista
Notes dominantes: Chocolat noir, caramel, noisette, griotte
Premium Stable
Castillo / Naranjal
Barinas
- Producteur:
- Javier Fernández Ascesio Cruz
- Ferme:
- Finca Bella Vista
Notes dominantes: Chocolat noir, caramel, noisette, orange
Premium Stable
Caturra Amarillo
Mérida
- Producteur:
- Jesús Manuel Durán
- Ferme:
- Loma de los Guamos
Notes dominantes: Chocolat, caramel, noisette, orange
Premium Stable
Caturra Roja
Mérida
- Producteur:
- Adelso Guerrero A.
- Ferme:
- Cabaña Terranova
Notes dominantes: Chocolat, caramel, noisette, griotte
Premium Stable
Colombia y Castilla
Lara
- Producteur:
- Miguel Á. Manzano M.
- Ferme:
- Mis Tres Hijos
Notes dominantes: Caramel, chocolat, miel, griotte
Premium Stable
Colombia y Castilla Specialty Blend
Lara
- Producteur:
- Miguel Á. Manzano M.
- Ferme:
- Mis Tres Hijos
Notes dominantes: Caramel, chocolat, miel, griotte
Premium Stable