Cupping
تذوق 84–89
80 — 100
تجمع مزيجات الـ specialty بين منشأين أو صنفين أو أكثر بشكل متعمد، محققةً 80+ كمزيج. الهدف كوب أكثر توازناً وإشباعاً مما تقدمه المكونات منفردة.
- في Los Andes تُبنى المزيجات عبر الاختيار وتجارب التذوق والعمل على النسب والتحميص والتناسق — مناسبة بشكل خاص للإسبريسو ومشروبات الحليب.
المزيج رقصة — كل قهوة تؤدي دورها وسوياً يشكلون سيمفونية.
-
التوازن
الحموضة والجسم والحلاوة تدعم بعضها.
-
الاتساق
ملف ثابت رغم التقلبات الموسمية.
-
التعقيد
نكهة متعددة الطبقات تتخطى خط منشأ واحد.
-
مناسب للإسبريسو
كريما وجسم وطعم مضبوطة للبار.
المنتجات في هذه الفئة
Castillo Colombia
Yaracuy
- المنتج:
- Mercedes R. Campos
- المزرعة:
- Fundo Bella Vista
النكهات السائدة: شوكولاتة داكنة، كراميل، بندق، كرز حامض
بريميوم مستقر
Castillo / Naranjal
Barinas
- المنتج:
- Javier Fernández Ascesio Cruz
- المزرعة:
- Finca Bella Vista
النكهات السائدة: شوكولاتة داكنة، كراميل، بندق، برتقال
بريميوم مستقر
Caturra Amarillo
Mérida
- المنتج:
- Jesús Manuel Durán
- المزرعة:
- Loma de los Guamos
النكهات السائدة: شوكولاتة، كراميل، بندق، برتقال
بريميوم مستقر
Caturra Roja
Mérida
- المنتج:
- Adelso Guerrero A.
- المزرعة:
- Cabaña Terranova
النكهات السائدة: شوكولاتة، كراميل، بندق، كرز حامض
بريميوم مستقر
Colombia y Castilla
Lara
- المنتج:
- Miguel Á. Manzano M.
- المزرعة:
- Mis Tres Hijos
النكهات السائدة: كراميل، شوكولاتة، عسل، كرز حامض
بريميوم مستقر
Colombia y Castilla Specialty Blend
Lara
- المنتج:
- Miguel Á. Manzano M.
- المزرعة:
- Mis Tres Hijos
النكهات السائدة: كراميل، شوكولاتة، عسل، كرز حامض
بريميوم مستقر